2020年第四季度，上海市市場監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計劃，對上海市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的32 大類12 320 批次食品樣品進行了監(jiān)督抽檢，檢驗項目合格的樣品12 223 批次，合格率為99.21%;不合格樣品97 批次，不合格率為0.79%（不合格食品信息均已及時公開）。大宗食品合格率保持基本穩(wěn)定，糧食加工品類、食用油、油脂及其制品類、乳制品類、肉制品類、蛋制品類等25 類食品的合格率均為100%，均高于總體合格率（詳見表1）。

主要問題

抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：微生物污染、重金屬等元素污染、質(zhì)量指標不達標、農(nóng)獸藥殘留超標等。其中，食糖不合格3 件，不合格率4.48%，糕點不合格4 件，不合格率為1.39%，不合格原因均為微生物污染和質(zhì)量指標不達標;食用農(nóng)產(chǎn)品不合格23 件，不合格率為1.23%，主要原因是重金屬等元素污染物超標和農(nóng)獸藥殘留超標; 餐飲食品不合格62 件，不合格率為1.03%，主要原因是微生物污染。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險，并加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。上海市市場監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http：//scjgj. sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315 熱線電話進行投訴或舉報。