康軍偉

（河海大學馬克思主義學院，江蘇南京 210098）

書名：菌糠飼料生產及使用技術

作者：李濟宸

出版社：金盾出版社

出版時間：2009-01-01

ISBN：9787508240527

定價：7.00元

養(yǎng)殖業(yè)已成為我國重要的支柱性產業(yè)，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)可以最大程度地滿足人們對日常肉、蛋、魚、奶類等的食品需求，飼料問題一直是養(yǎng)殖業(yè)中的一個重要問題，食用菌菌糠中不僅富含多種蛋白和活性生物，而且對“廢物循環(huán)利用、保護環(huán)境”具有重要意義，將其應用于家禽業(yè)中一方面可以緩解糧食緊缺的壓力，另一方面也可以促進畜牧業(yè)的良性運行。基于此，在堅持馬克思主義哲學思想指導的基礎上，加強對菌糠飼料資源開發(fā)意義的研究顯得尤為重要。由李濟宸編著、金盾出版社出版的《菌糠飼料生產及使用技術》一書，該書將菌糠飼料作為全書的核心內容和研究主線，并對菌糠飼料的延伸內容和輻射內容展開探究，全書的最大特點是內容詳實、通俗易懂、具有較強的實用性，不僅適合作為廣大種植者、食用菌人員的指導用書，同時也可以作為政府管理人員的參考書籍。

《菌糠飼料生產及使用技術》全書共包括6個章節(jié)。第一章主要對菌糠、飼料及菌糠飼料的開發(fā)進行研究；第二章主要對菌糠進行深入研究，另外還就一些名詞進行解釋，如干物質、可溶性生物等進行介紹；第三章主要選取豬、馬、牛、羊、雞等多種動物進行實驗，從而探究菌糠飼料在畜禽上的作用機理和最終效果；第四章主要探究生產菌糠飼料需要應用到的技術體系；第五章和第六章分別研究使用菌糠飼料的基本原則、運作體系等，促進該飼料的廣泛應用。

馬克思主義的全稱是馬克思主義理論體系，該理論深刻揭示了我國物質世界發(fā)展的一般規(guī)律，在中國特色社會主義新時期，它依然煥發(fā)出強大的生命力，成為指導中國特色社會主義前進的思想武器。

堅持實事求是是馬克思主義的一個根本觀點，同時也是指導人類正確認識世界和改造世界的重要要求，過去、現(xiàn)在和將來都要遵從“一切從實際出發(fā)、立足實際”的理念，堅持在實踐中檢驗和發(fā)展真理。在該觀點的指導下，《菌糠飼料生產及使用技術》一書立足我國食用菌和菌糠產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，著重分析了菌糠的應用范圍和使用價值。隨著我國對食用菌的重視和開發(fā)力度的不斷加大，菌糠的生產量也呈現(xiàn)上升的發(fā)展趨勢，從而該物質也被廣泛應用于動物生產、農業(yè)種植業(yè)、能源發(fā)展等各個領域，首先在動物生產領域，菌糠可以代替粗飼料和原始飼料飼喂反芻動物，如將顏色潔白、塊料結實的菌糠曬干、粉碎、發(fā)酵后添加到動物飼料中，對提高反芻動物的生長性能效果明顯，同時該飼料也擴大了反芻動物的飼喂渠道，降低了飼喂成本、提升了生產效益。其次在農業(yè)種植業(yè)領域，廢棄的菌糠也可以廣泛應用于食用菌的二次栽培中，食用菌的缺點之一是其中所蘊含的營養(yǎng)成分不能被充分利用，因此，將廢棄菌康進行二次利用不僅可以促進菌糠高效利用，同時也能加快生態(tài)環(huán)境的建設。再次在能源建設領域，菌糠可以有效滿足人們對可再生能源的需求，將菌糠放置在一定溫度下能產生沼氣，將食用菌分解成多種小分子物質，這些物質被沼氣微生物充分利用，菌糠中的生長物質也對微生物的生長具有促進作用，總之將菌糠應用在沼氣生產中不僅能獲取新能源同時也能解決環(huán)境問題。

聯(lián)系觀是馬克思主義的又一個重要觀點，該觀點認為，世界上的一切事物都與周圍的其他事物存在關聯(lián)，基于此，在全面、系統(tǒng)地分析食用菌生產狀況和菌糠發(fā)展現(xiàn)實情況的基礎上，《菌糠飼料生產及使用技術》一書全面而深入地探索分析了將菌糠轉變?yōu)轱暳系闹匾饬x和作用。一是通過一系列的加工技術將菌糠進行有效利用是節(jié)約資源的重要表現(xiàn)，有利于為動物飼養(yǎng)提供多種飼料渠道。二是將菌糠轉變?yōu)轱暳嫌欣诖龠M生產的良性化和循環(huán)化，菌糠不僅可以作為動物飼料還可有效改善土壤老化問題，菌糠中富含多種礦物元素和有機元素，對保持土壤水分，提高土壤肥力有重要作用。三是用菌糠飼料代替動物的飼糧有利于節(jié)省養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖業(yè)的經濟效益，從以往實驗得出，將菌糠代替麩皮喂魚，不僅有效滿足魚的營養(yǎng)需要，同時可以增加魚的成活率，明顯提升養(yǎng)魚的經濟效益。

馬克思主義的認識論是指導民眾正確認識和改造客觀世界的重要理論方法，在正確把握事物內部規(guī)律的基礎上適當發(fā)揮主觀能動性，有利于深化認識并促使認識不斷向前推進。菌糠飼料作為一種新興飼料，將其應用于家禽養(yǎng)殖業(yè)中不僅可以促進食用菌廢棄物的回收利用，同時也能解決環(huán)境污染問題，因此，我國需要通過建立專業(yè)的研究機構對該物質進行科學系統(tǒng)的研究，相關人員需要深入探究菌糠的合理價值，以此促進菌糠物質的科學應用。由李濟宸編著的《菌糠飼料生產及使用技術》一書對菌糠及食用菌等的全面研究將為我國菌糠飼料行業(yè)的長遠發(fā)展打下堅實基礎。