原料

雞蛋2個(gè)，核桃3個(gè)，紅糖、黃酒、水適量。

制法

雞蛋2個(gè)打散，加入少許黃酒攪拌均勻。紅糖適量加水溶解，水的量約是雞蛋液的兩倍。核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，備用。蛋液過篩。取一個(gè)碗，將蛋液和紅糖水充分混合。蒸鍋中加水，將碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。小心地將保鮮膜掀開，撒上核桃末，再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

功效

健腦益智，養(yǎng)血活血。