曹青丹

摘要：問題導學，是指教師通過創(chuàng)設問題情境，以問題為載體，引導學生在問題解決中發(fā)展學習主動性、提升思維品質(zhì)的課堂教學方式。以“鹽與酸、堿的反應”為例，從創(chuàng)設問題情境、推進問題驅(qū)動、挖掘問題內(nèi)涵、回歸問題起點這幾方面，闡述了應用問題導學教學思想指導初中化學復習課的實踐與收獲。

關鍵詞：問題;問題導學;復習課;實踐

文章編號：1008-0546（2021）01-0073-02

中圖分類號：G632.41

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j .issn.1008-0546.2021.01.019

初中化學復習課作為化學課堂不可或缺的組成部分，起著鞏固知識、總結方法、提升素養(yǎng)的重要作用。目前大部分的復習課存在這些現(xiàn)象：課堂模式單一，只注重做題和講題;課堂目標不明確，隨意性強;課堂內(nèi)容太過膚淺和零散，缺少深度探究;學生被動接受，缺乏自主學習和獨立思考的空間。

問題導學，是指教師在課堂教學中以問題為載體，通過啟發(fā)、引導學生解決問題，從而達到以學生學習為根本目的的教學方法和策略…。

問題導學思想指導下的化學復習課，打破傳統(tǒng)課堂“教師滿堂講、學生被動聽”的模式，教師通過設計“問題”來“引導”學生的學，使學生能迅速進入角色，發(fā)揮主觀能動性，在師生交流、生生交流中互教互學，在問題思考和問題解決中完成知識的意義建構，從而提高復習課的有效性。

一、創(chuàng)設問題情境，引燃興趣火花

興趣是最好的老師，是一個人從事某種活動的動力源泉，是取得成功的先決條件。通過生活中常見的現(xiàn)象進行發(fā)問，引起學生的好奇，激發(fā)他們的求知欲望，能達到事半功倍的效果。

[教學實錄一]

[實物展示]紅糖發(fā)糕，展示發(fā)糕側面。

[提問]發(fā)糕內(nèi)部為什么會有這么多氣孔？

[資料卡片]發(fā)糕內(nèi)部的氣孔，是添加了膨松劑的緣故，膨松劑在制作中產(chǎn)生氣體，使食物變得松軟。

[提問]膨松劑的成分是什么？它的作用原理又是怎樣的？

學生感興趣的是認識過程中出現(xiàn)某種新穎的、獨特的的因素。紅糖發(fā)糕是生活中大家經(jīng)常見到的食物，口感松軟，深受大眾喜愛。筆者偶然看到發(fā)糕內(nèi)部氣孔很多且非常均勻，就在思考這些氣泡是如何產(chǎn)生的？與化學中產(chǎn)生氣體的反應是否有聯(lián)系？這些問題能引起我的思考，同樣也會激起學生的好奇，去思考發(fā)糕內(nèi)部氣孔的來源。真實而貼近生活的問題情境，建立起化學與生活的橋梁，讓學生自然而然進入化學課堂，打開科學探究的世界。

二、推進問題驅(qū)動，加大探究深度

“問題導學”是以優(yōu)質(zhì)的“問題”為紐帶，通過師生間對系列“問題”的互動建構、生成、合作探究，以增進學習效益的一種教學策略[2]?！皢栴}”是課程的基本單位，通過設置問題驅(qū)動，將課堂教學由知識傳授轉(zhuǎn)變?yōu)閱栴}解決，通過問題來組織課程內(nèi)容，通過問題解決來實施教學。

[教學實錄二]

[提問]雙效泡打粉中什么物質(zhì)可以產(chǎn)生氣泡？

[回答]碳酸氫鈉。

[提問]碳酸氫鈉在哪些條件下可以產(chǎn)生氣泡？

[回答]與酸反應產(chǎn)生二氧化碳，受熱分解產(chǎn)生二氧化碳。

[提問]為什么稱作“雙效”泡打粉？

[回答]先后兩次產(chǎn)生氣體，都能起到發(fā)泡的效果。

[提問]碳酸氫銨也可作為膨松劑，在制作桃酥、油條等油炸食品中起膨松作用，其中的化學原理是什么呢？

[回答]碳酸氫銨受熱分解產(chǎn)生氨氣、二氧化碳。

[提問]碳酸氫銨作為一種較廉價的膨松劑，有什么缺點？

[回答]會產(chǎn)生有氨臭氣味的氨氣。

[提問]碳酸氫銨為什么僅在一些油炸食品中才會用到？

[回答]氨氣極易溶于水，高溫能促使氨氣揮發(fā)。

問題驅(qū)動，促使學生提取、運用碳酸氫鈉、碳酸氫銨的相關知識，積極思考二者產(chǎn)生氣體的原因，分析比較二者各自的優(yōu)缺點，感受性質(zhì)決定用途的化學基本思想和觀念。

認識物質(zhì)的性質(zhì)不僅要對比差異、注重個性，更要從物質(zhì)類別的角度，異中求同、尋找共性，這是物質(zhì)分類的意義，也是學習研究化學的重要方法。碳酸氫鈉和碳酸氫銨在性質(zhì)上固然存在著差異，在作為膨松劑時也各有側重，但二者同屬于碳酸鹽，性質(zhì)又極為相似，復習過程中引導學生全面深刻地認識碳酸氫鈉和碳酸氫銨的個性和共性，顯得尤為重要。

[教學實錄三]

[提問]碳酸氫鈉、碳酸氫銨是化學中兩種重要的鹽，外觀上都是白色固體，你有多少種方法可以區(qū)分二者？

[小組討論]

[追問]可以通過滴加稀鹽酸，鑒別二者嗎？為什么？

[回答]不可以，二者與稀鹽酸反應都能產(chǎn)生氣泡。

[演示實驗]用藥匙的柄端分別取少量碳酸氫鈉、碳酸氫銨粉末于試管，各倒入ImL稀鹽酸，振蕩，觀察現(xiàn)象。

[觀察]都產(chǎn)生了大量氣泡。

[提問]雙效泡打粉中，可能是哪種物質(zhì)與碳酸氫鈉反應產(chǎn)生了氣體呢？你猜測的依據(jù)是什么？

[回答]應該是檸檬酸，因為檸檬酸是一種酸，其溶液呈酸性。

[提問]檸檬酸的含量僅為1%，而碳酸氫銨的含量為35%，除了檸檬酸外，其他物質(zhì)溶于水是否也呈酸性？如何證明你的猜想？

學生的認識過程不是一種單純的機械反映或記憶再現(xiàn)的過程，而是有選擇、有建構、有飛躍的復雜心理過程。特別是在概念、原理、性質(zhì)的教學中應循序漸進式地提問，引導學生不斷深入地探索問題，幫助學生將已學知識發(fā)展為解決同類問題的遷移能力。

三、挖掘問題內(nèi)涵，提升思維品質(zhì)

抓住每節(jié)課的主線，提出能夠體現(xiàn)核心要旨的問題，對課堂內(nèi)容的凝練、內(nèi)容本質(zhì)的揭示、學習方向的引領以及思維品質(zhì)的升華有著撥云見日的效果。

[教學實錄四]

[提問]雙效泡打粉固體狀態(tài)并無氣泡產(chǎn)生，加水之后才產(chǎn)生了氣體，這是為什么？

[回答]物質(zhì)溶于水后電離出可以自由移動的氫離子，與碳酸氫鈉電離的可自由移動的碳酸氫根離子相互反應，才產(chǎn)生了二氧化碳。

[提問]你能嘗試用真正參加反應的離子來表示這個反應的微觀本質(zhì)嗎？

[回答]氫離子和碳酸氫根離子反應，生成水分子和二氧化碳分子。

[提問]銨鹽和堿的反應、中和反應的微觀本質(zhì)又是什么？

[回答]銨根離子和氫氧根離子反應生成了氨分子和水分子，氫離子和氫氧根離子反應生成水分子。

“宏觀一微觀一符號”是化學的三重表征。對宏觀現(xiàn)象的微觀分析，有助于學生從更深層次認識復分解反應的微觀本質(zhì)，增強學生從微觀角度認識事物本質(zhì)的意識，為后續(xù)離子反應的學習奠定基礎。

四、回歸問題起點，彰顯學科價值

化學是一門研究物質(zhì)組成、結構、性質(zhì)及其變化規(guī)律的自然科學，同時也是一門富有實用性、價值性、創(chuàng)造性的科學。在實施教學時，教師應通過課堂教學讓學生深刻體會到化學與人們生活息息相關，對社會進步發(fā)揮著至關重要的作用，以此來加深學生對物質(zhì)世界的認識，樹立科學的世界觀。

[教學實錄五]

[提問]我們了解了兩類膨松劑：酵母和泡打粉，它們在一定條件下都可以產(chǎn)生氣體，用于烘焙糕點，我們該如何選擇呢？

[數(shù)據(jù)展示]（表1）

[回答]酵母是有益的