張利

紅棗在我國有著比較悠久的種植歷史，因為紅棗當(dāng)中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，能夠?qū)ι眢w起到滋補(bǔ)的效果，因此如今市場上的銷量是非常可觀的。而說到紅棗，大家除了會想到新疆紅棗之外，陜北優(yōu)質(zhì)紅棗也成為了市場上的常見客，本文就給大家介紹了紅棗繁殖方式與栽種技術(shù)，同時也向大家闡述了，陜北是如何通過優(yōu)質(zhì)紅棗種植來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧的。

一、形態(tài)特征

紅棗，鼠李科棗屬植物，起源于中國，我國早在8000年前就已經(jīng)有紅棗種植歷史了。紅棗的營養(yǎng)價值是非常高的，不僅可以生吃、泡水喝、同時也可以熬粥等等。紅棗為落葉灌木或者是小喬木，樹木一般可以高達(dá)10m左右，栽種時可以根據(jù)需求適當(dāng)修剪，防治棗樹過高，便于今后管理。紅棗樹枝條很平滑，無毛，樹上有成對針刺，針刺呈現(xiàn)直伸或鉤曲的形狀，幼枝較為纖弱。紅棗單葉互生，葉片呈卵圓形或卵狀披針形，長一般2～6cm，先端比較尖鈍，樹葉基部稍微有歪斜，在邊緣有較細(xì)鋸齒，主脈會從基部延伸，側(cè)脈一般明顯。花小形，成短聚傘花序，顏色為黃綠色，一般長在葉腋處。果實未成熟前呈現(xiàn)嫩綠色，最后成熟時為深紅色?；ㄆ谝话阍?～6月，果期一般在9～10月。果肉很甘甜，內(nèi)有棗核，棗核兩端尖中間鼓起。紅棗有橢圓形或圓球形，長一般在3cm左右，直徑在2cm左右。紅棗成熟采摘之后，常常被曬制成棗干，易保存，作為大家經(jīng)常食用的滋補(bǔ)佳品。

二、繁殖方式

紅棗繁殖方式有斷根、嫁接、根插、扦插。

斷根繁殖：首先應(yīng)選擇優(yōu)良、健壯、產(chǎn)量高的紅棗樹，在棗樹發(fā)芽之前，先在樹冠外挖30cm寬，深50cm左右的溝。之后選取適當(dāng)?shù)母o，根莖一般需要在直徑2cm左右，適合的根莖切斷。在之前已經(jīng)挖好的洞穴內(nèi)填入農(nóng)家肥，放入適量的土拌均，把根莖放入之后回填土，壓實，澆入適量的水。在生長旺季時，就會有根蘗苗慢慢長出，在來年春季就可將根蘗苗挖出，用生根劑簡單處理，之后栽入育苗地進(jìn)行培育。

嫁接繁殖：棗樹嫁接繁殖一般有兩種方法，一種是芽接，另外一種是枝接。使用嫁接繁殖時，一定要選擇足夠新鮮的接穗，沒有干癟或者蔫的樣子，這樣才能保證后期成活率。嫁接前先將接穗面削平，之后將接穗與砧木對準(zhǔn)接好，然后再用薄膜把結(jié)合處纏緊實。選擇嫁接繁殖技術(shù)一定要到位，且嫁接時速度應(yīng)該要快。嫁接后將苗填土，之后適當(dāng)澆水，保持土地一定的濕潤度，這樣更有利于后期的成活。不過值得注意的是，在嫁接前一周，應(yīng)該在砧木圃中適當(dāng)澆水，這樣可以促進(jìn)離皮，方便嫁接操作。

根插繁殖：根插繁殖第一步和斷根繁殖一樣，首先應(yīng)該選擇長勢良好且健壯的紅棗樹，保證所選擇的棗樹長勢比較強(qiáng)，而且無病蟲害、產(chǎn)量高。選擇好之后就可以進(jìn)行采摘，將根部剪成大約25cm左右長度，直徑一般在2～3cm左右，然后放在地窖中進(jìn)行儲存。等來年春季環(huán)境和溫度適宜時，挖好育苗溝之后進(jìn)行育苗。在育苗時，要先用生根劑對根穗進(jìn)行處理，之后把跟穗傾斜45度插入育苗溝中，地上部分只需露出兩厘米左右即可，在插入后應(yīng)當(dāng)及時澆水，促進(jìn)生根，另外，扦插完成之后還要覆蓋一層地膜，保持濕度以及溫度，這樣有利于成活。

扦插繁殖：這種方法繁殖首先應(yīng)該要準(zhǔn)備好扦插床，之后要適當(dāng)把沙床打濕，做到打孔不沙床不塌即可。在扦插時插穗也需要用生根劑進(jìn)行處理，之后一邊打孔一邊扦插?？椎拇笮?yīng)該適當(dāng)?shù)拇笥诓逅?，可以防止因過小導(dǎo)致生根劑被蹭掉，藥物效果被降低，影響后期的成活率。扦插時深度不易太深，保持在3cm左右即可，如果太深，容易導(dǎo)致基部腐爛，影響后期生根。但也不能太淺，太淺插穗容易倒伏，而且根不容易外漏，同樣也會影響生長。扦插完成之后要注意把小孔用沙按緊，提高插穗與河沙的接觸面積，這樣可以防止倒伏，利于生根。

三、栽培技術(shù)

選地整地：紅棗樹的適應(yīng)能力是比較強(qiáng)的，因此在選地方面沒有那么嚴(yán)格，但是為了今后紅棗的質(zhì)量以及產(chǎn)量，最好是選擇土壤疏松、土層深厚，肥水充足的土壤，這樣紅棗樹才能夠更好地得到孕育。除此之外，還應(yīng)滿足排灌水方便、地勢平坦、交通便利等條件。選擇好種植地之后，應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行整地。整地時包括犁地、施肥等各種工作。一般犁地工作在土壤化凍后就可以進(jìn)行，深度要求在25cm～30cm左右，值得注意的是，犁地時一定要全面進(jìn)行，不留死角。之后再適當(dāng)?shù)氖褂霉ぞ撸汛髩K的土弄散，清除里面的雜草、樹根、石塊、塑料等雜質(zhì)。然后就是做好基礎(chǔ)肥，基礎(chǔ)肥主要是以腐熟農(nóng)家肥為主，一畝地大概要使用3000公斤農(nóng)家肥，之后再結(jié)合耕翻，均勻的把肥料拌入土壤中。

樹苗定植：樹苗的定植一般可選擇春秋這兩個季節(jié)，但是最好以春季為主，一般在棗樹萌芽前一周就可以進(jìn)行。定植方法是比較簡單的，首先挖好定植穴，定植穴一般為80cm見方，之后把準(zhǔn)備好的紅棗樹苗放到洞穴內(nèi)，保持根部舒展，再施入適量的有機(jī)肥，之后回填土，然后再澆適量的水。在定植時一定要注意密度，成片棗園株行距最好保持在4～5m×5～6m，每畝地栽種22～33顆左右。長期紅棗行距應(yīng)在8～15m，株與株之間的距離在4～6m，定植時采用南北行。

肥水管理：在定植成功之后，今后要做好果園的肥水管理，這樣才能促進(jìn)幼樹苗的營養(yǎng)吸收，增強(qiáng)生長能力。在春季棗樹發(fā)芽前半個月要對每株幼樹苗進(jìn)行追肥施水，目的是促進(jìn)幼樹的發(fā)芽出苗，加速枝葉和根系的生長，此時追肥主要以尿素為主。棗樹出花期，一般指5月中下旬，應(yīng)該澆好花前水，干旱會造成“焦花”現(xiàn)象，降低之后的坐果率，因此在此時應(yīng)該要追肥灌水一次，棗樹花期灌水應(yīng)該采用溝灌，做到少量多次。6月中旬至7月下旬為幼果發(fā)育期，此時溫度比較高，因此果樹對水分的需求量比較大，因此一般澆水兩次，如果缺水，枝葉以及幼果容易爭奪水分，導(dǎo)致幼果質(zhì)量下降。7月下旬到8月是果實膨大期，此時適當(dāng)澆水可以提高紅棗產(chǎn)量以及質(zhì)量，同時還應(yīng)搭配施肥。在土壤上凍之前也要澆水，目的是增強(qiáng)紅棗樹的抗寒能力，更有利于越冬。這次澆水時間不能太晚，一般需在11月前完成。

整形修剪：紅棗樹修剪分為冬季和夏季，夏季為主冬季為輔。夏季及時修剪，可以預(yù)防養(yǎng)分過多被消耗，可以促進(jìn)紅棗樹提前成型，修剪方法主要為拉枝、抹芽、摘心等。在幼樹時期可以通過水肥的管理，促進(jìn)樹冠的擴(kuò)大，增加結(jié)果面積。進(jìn)入盛果期之后，適當(dāng)修剪可以把養(yǎng)分集中，提高之后坐果率，此時修剪方法一般為回縮、短截、拉枝等。因為紅棗樹是比較喜歡陽光的樹種，所以棗樹頂端有很大的優(yōu)勢，此時如果不注意修剪，非常容易造成上強(qiáng)下弱的現(xiàn)象，因此，應(yīng)該通過落頭等措施促進(jìn)下部枝條的生長，控制樹木的整體高度，達(dá)到整體通風(fēng)、透光的效果。在對紅棗樹修剪時，應(yīng)該根據(jù)整體枝條的生長分布情況進(jìn)行修剪，讓枝條分布更合理，結(jié)果枝條緊湊，分清整體主次關(guān)系，不應(yīng)隨意修剪。

在幼樹時期修剪一定要格外注意，幼樹期一般指的是定植后1～10年，密植園1～5年。幼樹在修剪時主要是注重主樹干的培養(yǎng)，三年以下的棗樹必須進(jìn)行定干，定干必須在樹高達(dá)1m時進(jìn)行，距離地面60～80cm處截斷。幼樹時期修剪也主要分為夏季和冬季，夏季棗樹修剪方法為摘心、拉枝、別枝，在冬季，修剪方法為短截、疏枝。整體樹木修剪則需要在結(jié)果期進(jìn)行，此時一般為10～30年，密植園一般為5～8年。此時，紅棗樹冠基本已經(jīng)長成，修剪的主要目的是控制棗樹的生長趨勢，合理控制枝條密度。特別是密植園，在這個時期注意修剪是非常關(guān)鍵的，如果修剪管理不當(dāng)，容易造成旺長，不能達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。另外還有盛果期修剪，指30～60年的棗樹，密植園則為8～15年。盛果期修剪主要目的是防止結(jié)果枝條過快徒長，同時也更新、加強(qiáng)結(jié)果的枝條，后期紅棗樹生命力會更加旺盛，結(jié)果能力也會更強(qiáng)。此時主要是對結(jié)果的老枝條基部兩個主芽進(jìn)行回縮，萌生棗頭摘心，培養(yǎng)新的枝柱，修剪掉過多無用枝條，受病蟲害侵?jǐn)_的枝條，短截更新下垂枝為主要手段。

病蟲害防治：紅棗樹比較容易出現(xiàn)紅蜘蛛以及介殼蟲等這些蟲害，為了避免發(fā)生這些蟲害，應(yīng)該以預(yù)防為主，可以使用波美度石硫合劑進(jìn)行噴施預(yù)防。如果出現(xiàn)紅蜘蛛，蟲害，可以使用2000倍液5.0%尼索朗乳油噴施進(jìn)行治療。同時也可以結(jié)合冬季修剪刮掉老樹皮，樹干涂白，修剪已經(jīng)受到病蟲害侵?jǐn)_的枝條，帶出果園集中處理，焚燒或深埋即可。

及時采收：棗樹成熟分為三個時期，分別是白熟、脆熟、晚熟，可以根據(jù)使用的目的來確定采收時間。人工采收時最好修剪以下指甲，帶上防護(hù)手套，本著輕摘、輕放、避免碰撞、撞傷的原則來進(jìn)行采收。傳統(tǒng)的采摘方式有木棍陣或人工采摘，采收時可以輕輕的震動樹枝落果率能達(dá)到80%～90%，這樣可以減少樹枝和果實的損傷，采收之后，紅棗一般是自然風(fēng)干。

四、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧

說到紅棗，可能很多人首先會想到新疆大紅棗，其實，中國棗的起源中心是在陜北，距離如今已經(jīng)有近兩三千年的紅棗栽培歷史了。尤其是在最近這幾年，我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷進(jìn)行調(diào)整，同時還有西部大開發(fā)，退耕還林等各種工作的開展，陜北地區(qū)的特殊資源優(yōu)勢更是突出，因此，陜北紅棗產(chǎn)業(yè)更是發(fā)展得如火如荼，而且陜北紅棗從面積、產(chǎn)量、栽培管理、果實生產(chǎn)、加工和銷售等方面已經(jīng)形成了規(guī)模。陜北為了發(fā)展優(yōu)質(zhì)紅棗，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，不僅僅在一種品種上做文章，不斷發(fā)展了一百多個品種。尤其是近年來，陜北地區(qū)又相繼從外地引進(jìn)和篩選一批優(yōu)良的品種，并且已經(jīng)形成了一定栽種規(guī)模。長期以來，陜北根據(jù)自然的優(yōu)越條件，紅棗栽培面積不斷增大。當(dāng)然，不僅僅是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對紅棗種植熱情高漲，當(dāng)?shù)卣彩欠浅Ｖ匾暤?，政府鼓勵國有、集體、個體、股份、合資等多種形式發(fā)展紅棗加工。為了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時也為了滿足廣大消費者多樣的需求，如今陜北紅棗開始建起大批紅棗烤爐，而且在包裝上也做出了新的改變。為了完成優(yōu)質(zhì)紅棗促進(jìn)陜北產(chǎn)業(yè)扶貧的目的，政府對積極性比較高的種植戶也是提供了很多優(yōu)越的條件，不僅僅在金錢上給予支持，貸款放松，另外還提供紅棗栽種技術(shù)支持。有很多紅棗栽種專家下到基層，與種植戶深入探討，幫助種植戶解決各種各樣的難題，向他們普及最先進(jìn)的知識以及病蟲害防治等等。同時，陜北還加快與紅棗掛鉤的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為規(guī)模種植者提供各種物質(zhì)保障，健全了與紅棗有關(guān)的服務(wù)體系，更是提高了制度基礎(chǔ)。另外，還與紅棗文化相結(jié)合，積極的發(fā)展了其他的農(nóng)業(yè)，旅游業(yè)等等，從而更加推動了優(yōu)質(zhì)紅棗促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧的目的。如今在整體環(huán)境的形成之下，陜北紅棗產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢發(fā)展，面積、產(chǎn)量都在持續(xù)增加，而且產(chǎn)業(yè)水平不斷提高，市場前景更是寬廣。

（作者單位：榆林學(xué)院）