周祥艷

摘要：綠色無公害蔬菜發(fā)展具有可觀的前景，為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需求，有必要加強(qiáng)對(duì)綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)的研究，科學(xué)地種植、施肥、選種、灌溉等，從根本上保證蔬菜的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保證人們生活對(duì)于蔬菜的基本需求。本文中針對(duì)綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)展開研究，最后提出了發(fā)展建議，促進(jìn)綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)可持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：綠色蔬菜;種植與管理;建議

引言

我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥以及激素等化學(xué)物質(zhì)的應(yīng)用過度，導(dǎo)致蔬菜食品質(zhì)量下降，容易出現(xiàn)食用毒素殘留蔬菜的食物中毒事件，農(nóng)產(chǎn)品安全性對(duì)提升人們的生活質(zhì)量產(chǎn)生很大影響。因此，為保證食品安全、保證綠色蔬菜食品質(zhì)量，需要探索科學(xué)的種植與管理技術(shù)，為廣大人民群眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1綠色蔬菜概述

綠色蔬菜即綠色無公害蔬菜，是符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)格遵循一套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，并全程嚴(yán)格控制規(guī)范投入品的使用落實(shí)用藥安全間隔期制度，同時(shí)蔬菜中不存在對(duì)人體健康有損害的物質(zhì)或者將重金屬、農(nóng)藥殘留等嚴(yán)格控制在國家對(duì)無公害蔬菜定義的范圍之內(nèi)，使蔬菜保證了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性。在蔬菜栽培過程中采用了綠色無公害安全標(biāo)準(zhǔn)種植技術(shù)，減少農(nóng)藥等化學(xué)藥品的使用，最大程度減少蔬菜的污染程度，確保蔬菜的高品質(zhì)[1]。近年來，人們生活質(zhì)量不斷提升，對(duì)于蔬菜的安全性要求越來越高，同時(shí)對(duì)于綠色蔬菜的認(rèn)可使得綠色無公害蔬菜市場(chǎng)的發(fā)展前景越來越可觀，在此背景下綠色無公害種植與管理技術(shù)得到推廣，應(yīng)該提高種植戶的技術(shù)水平以及對(duì)綠色無公害蔬菜的認(rèn)識(shí)。

2綠色蔬菜種植的基本要點(diǎn)

2.1土壤選擇

蔬菜種植要選擇最適合的地方，原則上要與人們平時(shí)居住的地方保持一定的距離，以免人們?cè)谏町?dāng)中所產(chǎn)生的家庭或工業(yè)垃圾進(jìn)入到種植區(qū)，污染土壤。就土壤質(zhì)量而言，應(yīng)研究其養(yǎng)分含量，以進(jìn)一步有效確定內(nèi)部有機(jī)質(zhì)總量是否充足，病蟲害問題是否嚴(yán)重。此外，相關(guān)綠色蔬菜作物種植前通常有一個(gè)調(diào)查期，土地鑒定后不可能立即種植。只有在充分檢查并確定種植土壤完全滿足蔬菜生長(zhǎng)條件后才能進(jìn)行種植。此外，最好將綠色蔬菜與其他類型的蔬菜分開種植，以避免在種植過程當(dāng)中出現(xiàn)相互污染的情況。

2.2種子處理

蔬菜種子的選擇對(duì)于蔬菜的品質(zhì)也有很大的影響，要選擇優(yōu)良的蔬菜品種，有較強(qiáng)的抗病能力，可以減少農(nóng)藥的使用量，符合無公害種植標(biāo)準(zhǔn)。在種植之前要做好種子的浸種消毒，使用抗旱能力強(qiáng)、高產(chǎn)量的種子品種，并在物理以及無害的化學(xué)加工方法下從種植之前就做好病蟲害防治措施，提高蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。苗另外，苗床要選擇土壤肥沃、有較強(qiáng)光照的地方，為種子發(fā)育提供適宜的環(huán)境。

2.3肥料處理

為了滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育過程中對(duì)肥料的需求，有必要在確保蔬菜符合安全標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，優(yōu)化蔬菜施肥策略。要做到這一點(diǎn)，就需要用最合適的肥料。分析表明，為了能夠進(jìn)一步有效提高綠色蔬菜栽培質(zhì)量，應(yīng)盡可能施用堆肥，并與無機(jī)肥料一起施用，以便作物更好地吸收。此外，施肥時(shí)必須考慮以下幾點(diǎn)：首先，需要充分了解土壤中養(yǎng)分的比例，并以此作為選擇肥料的依據(jù);其次，施肥過程需要合理控制肥料總量，尤其是化學(xué)肥料，不能濫用;第三，在蔬菜后續(xù)生長(zhǎng)過程中要及時(shí)進(jìn)行追肥，并考慮作物生長(zhǎng)的具體情況，確保作物生長(zhǎng)不缺元素，從而進(jìn)一步提高蔬菜本身的吸收效果。

2.4合理的控制好農(nóng)藥使用量

蔬菜生長(zhǎng)過程中極易出現(xiàn)病蟲害，為了減輕病蟲害對(duì)蔬菜造成的影響需要合理的使用農(nóng)藥。但是大量的農(nóng)藥會(huì)使蔬菜上存有大量的農(nóng)藥，一旦人們食用會(huì)危害到身體健康。綠色無公害蔬菜種植過程中是嚴(yán)格遵循國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，所以在農(nóng)藥方面的要求更高，包括農(nóng)藥的使用量、類型等，要選擇低毒高效的農(nóng)藥品種，在解決病蟲害問題的前提下，能夠最大程度提高蔬菜的質(zhì)量，合理控制好農(nóng)藥使用量以及選擇低毒的農(nóng)藥，還可以避免出現(xiàn)耐藥性的問題。

3綠色蔬菜管理技術(shù)

3.1蔬菜灌溉管理

灌溉是綠色蔬菜種植過程中不可缺少的環(huán)節(jié)，需要加強(qiáng)灌溉管理，根據(jù)蔬菜的類型制定合理的灌溉模式，并且注意水的質(zhì)量，不能使用被污染的水進(jìn)行灌溉。綠色蔬菜灌溉使用的水源需要定期檢測(cè)其質(zhì)量，合格之后才能用于灌溉綠色蔬菜;如果在水質(zhì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)污染物含量超標(biāo)，則需要立即停止使用該水源進(jìn)行灌溉，并且及時(shí)選擇其他質(zhì)量合格的水源，預(yù)防綠色蔬菜在種植期間被污染。不同品種的蔬菜對(duì)水源質(zhì)量的需求不同，需要種植戶了解蔬菜的特點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整灌溉情況。如果干旱的季節(jié)，土壤也比較稀松，則需要增加灌溉量;如果是對(duì)水需求量較大的蔬菜，但是周圍環(huán)境的潮濕度較高，同樣需要減少灌溉量。同時(shí)，相同的蔬菜在不同的生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水的需求量也不同，靈活進(jìn)行灌溉處理，既滿足蔬菜對(duì)水的需求，又要促進(jìn)蔬菜吸收營(yíng)養(yǎng)。因此，在綠色蔬菜食品的管理中，需要重視灌溉環(huán)節(jié)的管理，保證蔬菜的品質(zhì)。

3.2 病蟲害防治

一般來說，優(yōu)先選擇最適合的藥劑來進(jìn)一步有效提高蔬菜的抗病性。然后，使用相對(duì)更科學(xué)的管理方法，盡可能完全切斷所有病蟲害傳播渠道，壓低病蟲害越冬基數(shù)。其次，對(duì)已發(fā)生的病蟲害采取相應(yīng)的防治措施，通常側(cè)重于優(yōu)化生態(tài)系統(tǒng)和改善蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境。在選擇防治方法時(shí)，最好優(yōu)先選擇生物預(yù)防措施，可利用天敵防治，這種方法對(duì)自然環(huán)境影響不大，因此值得嘗試。

4綠色蔬菜種植與管理技術(shù)發(fā)展建議

發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?，也就是促進(jìn)綠色蔬菜種植向規(guī)?；较虬l(fā)展。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)需要調(diào)整我國在農(nóng)業(yè)方面的用地制度，加快改革，為綠色蔬菜種植管理提供良好的物質(zhì)與土壤條件基礎(chǔ)。建立完善的蔬菜技術(shù)檢測(cè)體系，通過信息收集、信息傳輸以及信息處理等來保障蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這就需要政府部門發(fā)揮職能，建立起相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與體系，在綠色蔬菜市場(chǎng)中形成高質(zhì)量、高認(rèn)證水平的綠色產(chǎn)品。為了加快建立完善的蔬菜技術(shù)檢測(cè)體系還應(yīng)該加大檢測(cè)部門的投入，培養(yǎng)專業(yè)的技術(shù)人才，提高綠色蔬菜檢測(cè)認(rèn)證水平。最后，加快形成蔬菜技術(shù)研究體系，增加蔬菜種植管理技術(shù)方面的投入力度，并制定科學(xué)的稅收制度、蔬菜專利制度等，促進(jìn)綠色蔬菜種植管理技術(shù)的規(guī)范化發(fā)展。還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)民營(yíng)企業(yè)的扶持，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)投入，鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)對(duì)蔬菜種植管理技術(shù)進(jìn)行研發(fā)，提高綠色蔬菜種植管理技術(shù)水平。

結(jié)語：

蔬菜是我們生活中不可缺少的食物，隨著人們生活條件的改善，綠色無公害蔬菜越來越受到人們的喜愛，將綠色無公害種植技術(shù)推廣到蔬菜種植中，使蔬菜的價(jià)值和安全更高，所以近年來綠色無公害蔬菜市場(chǎng)快速發(fā)展起來，規(guī)模不斷壯大，為種植戶帶來了更多的經(jīng)濟(jì)收入。正是人們對(duì)綠色蔬菜的認(rèn)可，使綠色無公害蔬菜市場(chǎng)發(fā)展前景越來越可觀，而且綠色無公害蔬菜符合國家有關(guān)食品的安全標(biāo)準(zhǔn)，為保障人們的基本生活需求，有必要加強(qiáng)對(duì)綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)的研究，提高種植與管理技術(shù)水平，為人們提供更加綠色健康的蔬菜。

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