吳毅，高莎,，朱徐東,，黃麗萍，寧火華，付小梅

1.江西省藥品檢驗檢測研究院，國家藥品監(jiān)督管理局中成藥質(zhì)量評價重點實驗室，江西省藥品與醫(yī)療器械質(zhì)量工程技術研究中心，江西 南昌 330029；2.江西中醫(yī)藥大學，江西 南昌 330004

多花黃精為百合科（Liliaceae）黃精屬（Polygonatum Mill）多年生草本植物，也是《中國藥典》2020 版“黃精”藥材的來源植物之一，又稱為“囊絲黃精”“姜形黃精”［1］。多花黃精產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，生林下、灌叢或山坡陰處，海拔500～2 100 米，主產(chǎn)于江西、福建、安徽、四川、貴州、湖南、湖北、河南（南部和西部）、江蘇（南部）、浙江、廣東（中部和北部）、廣西（北部）［2］。多花黃精在3 種黃精來源中分布最廣泛，資源量最充足，根狀莖也較為肥厚，而且生于中低海拔，采集非常方便。為了更好地開發(fā)利用多花黃精，現(xiàn)將多花黃精的炮制工藝進行綜述。

關于黃精炮制方法的記載最早見于晉代葛洪所著的《抱樸子內(nèi)篇》，他在仙藥卷十一中寫到：“于術及黃精也，入山便可蒸，若煮啖之，取足可以斷谷”［3］。陶弘景在《名醫(yī)別錄》［4］記載的黃精炮制工藝為陰干，方法簡單。隨后劉宋時期的《雷公炮炙論》中記載：“凡采得，以溪水洗凈后，從巳至子，刀薄切，曬干用”［5］。宋朝的《養(yǎng)生類纂》記載：“二月采，蒸過，曝干用”［6］，這也是黃精“一蒸一曬”的最初記載。隋朝的《本草圖經(jīng)》記載了黃精制成黃精膏或加輔料黑豆制成黃精餅，書中云：“二月、三月采根，細切一石，以水二石五斗，煮去苦味，漉出，囊中壓取汁，澄清，再煎如膏乃止。以炒黑豆黃末相和，令得所，捏作餅子如錢許大”［7］。這也說明黃精早些時期是用輔料黑豆炮制的。孫思邈在《千金翼方》中提出了黃精的又一炮制方法——“去目重蒸法”，這里的目是指黃精根狀莖上的坑坑洼洼的須根目痕，即大體意思就是去皮。書中記載到“九月末掘取根，揀肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停”［8］，孟詵在《食療本草》中記載“可取甕子去底，釜上安置令得，所盛黃精令滿。密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。凡生時有一碩，熟有三、四斗。蒸之若生，則刺人咽喉。曝使干，不爾朽壞”［9］，這也明確了“九蒸九曬”法的具體操作。綜上，多花黃精古時候的炮制方法主要有陰干法、黑豆炮制法、“一蒸一曝”法、“去目重蒸法”“九蒸九曝”法。

作為藥食兩用藥材，多花黃精的炮制方法很多，許多學者對其進行了炮制工藝研究［10-14］、炮制前后成分分析［14-17］、炮制機制研究［18-20］等，總結(jié)現(xiàn)代多花黃精炮制方法，主要有干燥法、蒸透法、酒潤燉透法、黑豆汁或蜜炙法等。

關于黃精的飲片及其炮制規(guī)范，不同省市有不同的方法及規(guī)定，我們查閱了28 本炮制類文獻，包括2020 版《中國藥典》《全國中藥炮制規(guī)范》及23 個省市的中藥炮制規(guī)范如江西、福建、重慶、四川、湖南、貴州、云南、遼寧等，主要有：黃精、酒黃精（酒燉法或酒蒸法）、制黃精（加黑豆汁或酒制）以及江西特色飲片炆黃精，具體見表1。酒黃精被《中國藥典》《全國中藥炮制規(guī)范》及10 個省市炮制規(guī)范如北京、重慶、河南等收載，另外《吉林中藥炮制規(guī)范》收載的“黃精”及《山東中藥炮制規(guī)范》收載的“制黃精”根據(jù)其炮制方法其實就是“酒黃精”，因此我國半數(shù)以上的炮制規(guī)范均收載了酒黃精，說明酒黃精這一炮制品被廣泛認可，臨床上應用最廣。制黃精（又稱“炙黃精”）被重慶、上海、浙江等7 個地方的炮制規(guī)范收載，但是各個地方的炮制方法不盡相同?！吨貞c市中藥飲片炮制規(guī)范》《四川省中藥飲片炮制規(guī)范》收載的“制黃精”及《云南省中藥飲片標準》中收載的“炙黃精”均采用黑豆同煮或黑豆汁拌浸黃精，而《福建省中藥飲片炮制規(guī)范》的“制黃精”是采用熟地膏與之同煮?！肚嗪Ｊ〔厮幣谥埔?guī)范》記載的“制黃精”是加入牛奶共煮?！渡虾Ｊ兄兴庯嬈谥埔?guī)范》《天津市中藥飲片炮制規(guī)范》收載的“制黃精”是直接反復蒸透，不加其他輔料。《中藥大辭典》和《中華本草》收載的“炙黃精”是將黃精先用蜂蜜潤透再反復蒸透。而江西特色黃精炮制品——炆黃精，是采用江西省“建昌幫”傳統(tǒng)炆法炮制而成。江西將多花黃精列入“贛食十味”，在江西宜春、上饒等地區(qū)得到廣泛種植，研究多花黃精的炮制方法能更有益于黃精的利用，帶動江西地方的經(jīng)濟發(fā)展。

表1 全國及地方炮制規(guī)范收載的黃精飲片

表1 （續(xù)）

表1 （續(xù)）

表1 （續(xù)）

多花黃精作為藥用黃精的三種基源之一，不僅被作為復方制劑中的常用中藥,還因為其補精益氣的功效、抗氧化作用和保濕作用被開發(fā)為保健用品被用作護膚品。多花黃精的化學成分研究目前多集中在生品，但是在臨床醫(yī)療多使用的是黃精炮制品，這就造成化學成分研究和臨床應用不能有準確的聯(lián)系。故越來越多學者對黃精的炮制方法和歷史沿革展開綜述［48］，這也說明越來越多人對黃精的炮制品投入關注，將有利于中藥資源的全面利用。