孔冰欣

“咖啡館的本質(zhì)是文化空間，即通過市場力量提供人們交流的活動場所?！?/p>

而近日公布的一份評價報告顯示，在全球50個國際文化大都市中，上海的咖啡館總數(shù)排名第一;并且，上海人均年咖啡消費(fèi)量約20杯，也在全國遙遙領(lǐng)先。由此可見，“啡同尋?！钡南銡饫铮鋵嵳硽柚@座城市濃濃的營商氛圍、人文氣息，以及那種“海納百川”的，開放、創(chuàng)新、包容的品格。

如今，上海的咖啡店已經(jīng)超過了一萬家，咖啡文化融入到地鐵、街角、社區(qū)等各個角落。從田間到餐桌，從初次引入時的“咳嗽藥水”搖身一變?yōu)榱钊松习a的獨(dú)特飲品，小小一顆咖啡豆的旅行，背后既是一個千億級的朝陽產(chǎn)業(yè)，毫無疑問，也折射出近現(xiàn)代上海的地域文化特征和市俗人情百態(tài)。