劉建葫

(廣東省深圳市龍華高級(jí)中學(xué) 518109)

自主學(xué)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)是當(dāng)下我國(guó)高中化學(xué)課堂教學(xué)改革的重要形式之一，其重要性不言而喻.現(xiàn)比較普遍的問(wèn)題是學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)缺乏、教師教學(xué)設(shè)計(jì)水平參差不齊等.本文從內(nèi)容設(shè)計(jì)及多元融入、教師專業(yè)技能及綜合素養(yǎng)提升方面闡述提升高中化學(xué)自主學(xué)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)水平的有效策略，并通過(guò)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)際案例進(jìn)行實(shí)踐探究.

一、高中化學(xué)課堂教學(xué)中存在的主要問(wèn)題

1.學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)缺乏

高中階段是人生重要轉(zhuǎn)折時(shí)期，也是學(xué)生迅速掌握知識(shí)及應(yīng)用實(shí)踐的重要基礎(chǔ)階段.當(dāng)下我國(guó)高中化學(xué)課堂教學(xué)中存在諸多問(wèn)題,其中以學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)缺乏最為嚴(yán)重.在很多化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，教師多為主導(dǎo)者，而不是引導(dǎo)者，主要通過(guò)單一的課堂講述及主導(dǎo)性灌輸，讓學(xué)生強(qiáng)硬化進(jìn)行記憶.在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，教師也多是全程主導(dǎo)、集中演示為主，而忽略了學(xué)生自身實(shí)踐操作與現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估.這些都對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)養(yǎng)成極為不利.所以，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展角度出發(fā)，需要轉(zhuǎn)變教師教學(xué)思想及教育方法.

2.教師教學(xué)設(shè)計(jì)水平參差不齊

課堂教學(xué)是高中化學(xué)教學(xué)的重要載體，對(duì)提升學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)十分關(guān)鍵.教學(xué)在設(shè)計(jì)過(guò)程中也需要從多方面、多角度入手，進(jìn)行較為完善的科學(xué)設(shè)計(jì).但部分教師卻無(wú)法從時(shí)效性、功能性出發(fā)來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)，對(duì)案例的選擇也缺乏認(rèn)真規(guī)劃，導(dǎo)致教學(xué)實(shí)踐中長(zhǎng)期都以應(yīng)付性案例為主，不利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的快速了解及掌握.所以，提升教師教學(xué)設(shè)計(jì)水平也是當(dāng)下亟待解決的重要問(wèn)題之一.

二、提升高中化學(xué)自主學(xué)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)水平的有效策略

1.把握教學(xué)設(shè)計(jì)的核心并多元融入

針對(duì)高中化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的特殊性，在教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)該以內(nèi)容設(shè)計(jì)為核心, 融入多種教學(xué)元素.第一，應(yīng)該將內(nèi)容設(shè)計(jì)作為設(shè)計(jì)核心，主要以高中化學(xué)課本內(nèi)容為主，再結(jié)合該內(nèi)容的時(shí)效性信息及與生產(chǎn)生活的聯(lián)系等進(jìn)行設(shè)計(jì).可以采用理論結(jié)合實(shí)踐的方式對(duì)其進(jìn)行設(shè)計(jì)，在理論結(jié)合實(shí)踐過(guò)程當(dāng)中可以通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)形式，讓學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)操作當(dāng)中，這樣才能讓學(xué)生感受到化學(xué)學(xué)習(xí)的魅力性，對(duì)調(diào)動(dòng)自主學(xué)習(xí)興趣十分關(guān)鍵.另外，設(shè)置新穎的問(wèn)題呈現(xiàn)方式和設(shè)問(wèn)方式，促使學(xué)生主動(dòng)思考，善于發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、找到新規(guī)律、得出新結(jié)論.即通過(guò)選取適宜的素材，再現(xiàn)學(xué)科理論產(chǎn)生的場(chǎng)景或是呈現(xiàn)現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題情境，讓學(xué)生在真實(shí)的背景下發(fā)揮核心價(jià)值的引領(lǐng)作用，運(yùn)用必備知識(shí)和關(guān)鍵能力去解決實(shí)際問(wèn)題，全面綜合展現(xiàn)學(xué)科素養(yǎng)水平.第二，建議結(jié)合網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，多媒體元素融入，將教學(xué)效果進(jìn)行有效提升.可以通過(guò)對(duì)比討論，有效突破難點(diǎn)；通過(guò)資料卡片的形式激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)興趣；通過(guò)提出課題，讓學(xué)生參與設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究等方式提升學(xué)生自主參與學(xué)習(xí)的興趣.教師在該過(guò)程中可將化學(xué)教學(xué)內(nèi)容制作成多媒體課件，以多媒體課件形式呈現(xiàn)出來(lái)，也可以融合微課教學(xué)形式，進(jìn)行遠(yuǎn)程式教學(xué)設(shè)計(jì)等.

2.提升教師專業(yè)技能及綜合素養(yǎng)

在教師專業(yè)技能及綜合素養(yǎng)提升方面，應(yīng)該從多方面、多渠道入手，將高中化學(xué)教師的教學(xué)水平、專業(yè)技能進(jìn)行全方位打造，這樣才能為高中化學(xué)自主學(xué)習(xí)效果提升奠定基礎(chǔ).第一，轉(zhuǎn)變高中化學(xué)教師教學(xué)思想，將生本教育、核心素養(yǎng)培養(yǎng)作為高中化學(xué)課堂教學(xué)改革的方向，在自主學(xué)習(xí)培養(yǎng)當(dāng)中需從學(xué)生出發(fā)，將興趣引導(dǎo)作為自主學(xué)習(xí)培養(yǎng)的重要方向.第二，定期舉行相關(guān)技能培訓(xùn)，從高中化學(xué)課堂教學(xué)模式創(chuàng)新層面出發(fā)，通過(guò)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)案例分析、學(xué)生學(xué)情觀察及場(chǎng)景融合等方法，提升教師自身臨場(chǎng)應(yīng)變及氛圍營(yíng)造能力，為提升高中化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)的科學(xué)性打下重要基礎(chǔ).

三、高中化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)案例——以油脂為例

1.內(nèi)容地位與功能

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，是人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)素，也是重要的工業(yè)原料，是聯(lián)系生物學(xué)、生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)的重要紐帶，與人的生命和社會(huì)活動(dòng)息息相關(guān).從知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系看，是烴的衍生物知識(shí)的延續(xù)和發(fā)展，即從單官能團(tuán)的化合物延續(xù)和發(fā)展到多官能團(tuán)的化合物，從小分子延續(xù)和發(fā)展到高分子.同時(shí)也為后面進(jìn)一步學(xué)習(xí)合成高分子作好鋪墊.

2.教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)

(1)宏觀辨識(shí)與微觀探析：能根據(jù)油脂分子中含有的官能團(tuán)理解油脂的氫化反應(yīng)和水解反應(yīng)，會(huì)辨識(shí)酯的水解與油脂水解的差異.

(2)科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任：了解油脂在保溫、供能、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收方面的作用，也要知道過(guò)量攝入油脂對(duì)人體健康造成的不良影響，要科學(xué)合理地搭配飲食.從而提高科學(xué)素養(yǎng)，豐富生活常識(shí)，正確地認(rèn)識(shí)和處理有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生健康等日常生活問(wèn)題.

3.教學(xué)設(shè)計(jì)方案

教學(xué)中可以在教科書(shū)的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加素材，通過(guò)實(shí)物、圖表、錄像、實(shí)驗(yàn)、多媒體課件展示等增加信息量，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程.通過(guò)讓學(xué)生進(jìn)行自主參與，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的積極性，塑造學(xué)生的獨(dú)立思考能力及認(rèn)真分析的學(xué)習(xí)思維.教學(xué)設(shè)計(jì)重點(diǎn):油脂的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，以及油脂的加工和利用.在教學(xué)設(shè)計(jì)中突出油脂結(jié)構(gòu)中酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，突出強(qiáng)調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的基本思想.另外，肥皂去污原理及合成洗滌劑知識(shí)是從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)，不僅能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，還能強(qiáng)化理論與實(shí)際的聯(lián)系，使學(xué)生能夠做到學(xué)以致用，初步形成將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實(shí)際的意識(shí).讓學(xué)生體驗(yàn)到“身邊的化學(xué)”“生命的化學(xué)”.

(1)對(duì)比討論，突破難點(diǎn)——學(xué)生自主探討

①對(duì)比討論“酯”和“脂”的概念，“油”和“脂肪”的概念.

②根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基本思想，結(jié)合酯類的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，討論油脂應(yīng)有哪些化學(xué)性質(zhì)？

(2)資料卡片，激發(fā)興趣——學(xué)生自主思考

①必須脂肪酸.問(wèn)題：例表已知常見(jiàn)油脂中各種脂肪酸的含量的百分比，其中哪種油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？哪種油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低？為什么？

②魚(yú)油.魚(yú)油的主要成分是EPA和DHA，你知道為什么提倡多吃海魚(yú)嗎？

(3)課題研究，自主學(xué)習(xí)——學(xué)生自主參與

【課題1】 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)油脂的堿性水解產(chǎn)物，確定油脂的組成和結(jié)構(gòu)

步驟：

第一、待測(cè)液與新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)；

第二、待測(cè)液與氯化鈣或氯化鎂溶液的反應(yīng)；

第三、待測(cè)液與高錳酸鉀酸性溶液的反應(yīng).

結(jié)論：

第一，生成油脂的脂肪酸是高級(jí)脂肪酸，可以是飽和脂肪酸，也可以是不飽和脂肪酸.

第二，生成油脂的醇為多元醇.

實(shí)驗(yàn)推定油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯.

【課題2】 自制肥皂實(shí)驗(yàn)

查閱資料、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、思考問(wèn)題.

思考題：

第1題，為了使油脂水解充分，應(yīng)采用什么條件？

第2題，如何檢驗(yàn)油脂是否水解完全？

第3題，如何分離肥皂與甘油？

綜上所述，本文通過(guò)對(duì)課堂教學(xué)中存在的主要問(wèn)題進(jìn)行分析，認(rèn)為教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)該以內(nèi)容設(shè)計(jì)為核心并融入多種教學(xué)元素，同時(shí)要轉(zhuǎn)變教師教學(xué)思想、創(chuàng)新教學(xué)模式，提升教師專業(yè)技能及綜合素養(yǎng).最后以高中化學(xué)油脂的課堂教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)際案例為例，通過(guò)對(duì)比討論、激發(fā)興趣、實(shí)驗(yàn)探究等方式，讓學(xué)生進(jìn)行自主探討、自主思考、自主參與，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，突出在教學(xué)中學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力.