蘭吉穎， 李 澤

（1.山西金融職業(yè)學(xué)院，山西太原 030000；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，山西晉中 030600）

訶子是中醫(yī)及蒙醫(yī)中用途廣泛的藥物之一，主要分布于我國(guó)的云南、西藏、廣東、廣西，福建等地，是中華人民共和國(guó)藥典收載的傳統(tǒng)藥物品種（黃海英，2020）。訶子中含有鞣質(zhì)類、三萜類、黃酮類揮發(fā)油等多種活性物質(zhì)（張瑩，2019）。相關(guān)研究表明，訶子提取物具有抗菌、抗病毒、抗氧化、提高機(jī)體免疫力等多種作用，有著巨大的應(yīng)用前景（崔念臻，2016；包艷芳，2015）。本試驗(yàn)以荷斯坦奶牛為研究對(duì)象，在基礎(chǔ)日糧中添加不同比例的訶子提取物，分析其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能、乳品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 訶子提取物（純度≥65%），由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究室提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與管理 采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇體重、胎次、泌乳量相近的荷斯坦奶牛80頭 （由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院校企合作實(shí)訓(xùn)基地太原市荷斯坦奶牛養(yǎng)殖提供），隨機(jī)分成4組，每組20個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭，1組飼喂基礎(chǔ)日糧為對(duì)照組，試驗(yàn)2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加1.0%、2.0%、3.0%的訶子提取物，預(yù)試驗(yàn)7 d，試驗(yàn)期56 d。按常規(guī)方式進(jìn)行飼養(yǎng)與管理，定期免疫與驅(qū)蟲(chóng)，每個(gè)重復(fù)組單獨(dú)飼養(yǎng)，定時(shí)定量飼喂，先精后粗的混合飼喂，每天飼喂3次，擠奶于飼喂后30 min進(jìn)行，自由飲水。試驗(yàn)日糧參照《中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T34-2004）進(jìn)行配制，其日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 生產(chǎn)性能指標(biāo)測(cè)定 在試驗(yàn)期間，每天記錄每頭試驗(yàn)肉牛的日產(chǎn)奶量、耗料量及余料的重量，測(cè)定生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.4 乳品質(zhì)測(cè)定 參照張?chǎng)危?020）報(bào)道的方法進(jìn)行試驗(yàn)，在試驗(yàn)期間，按照早、中、晚4:3:3的比例共采集奶樣100 mL，加入0.6 mg/mL重鉻酸鉀，混合均勻后置于4℃冷藏，備測(cè)。送省檢測(cè)中心測(cè)定乳品質(zhì)。

1.5 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)測(cè)定 參考黃曉飛等（2017）的方法，計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。

利潤(rùn)/（元/d）=產(chǎn)奶量（kg/d）×原料奶價(jià)格（元/d）-飼料費(fèi)用支出（元/d）。

1.6 數(shù)據(jù)分析 各個(gè)試驗(yàn)組的試驗(yàn)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SAS（8.1版）進(jìn)行單因素方差分析和多重比較分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結(jié)果

2.1 訶子提取物對(duì)奶牛生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)2、3、4組的平均日采食粗料量高于1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組的平均日產(chǎn)奶量均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組的平均日產(chǎn)奶量較1組比分別提高19.9%、17.5%（P＜0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4組的飼料轉(zhuǎn)化率均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組的飼料轉(zhuǎn)化率較1組比分別降低14.3%、13.7%（P＜0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定結(jié)果

2.2 訶子提取物對(duì)奶牛乳品質(zhì)的影響 由表3可知，試驗(yàn)2、3、4組的乳脂率、乳干物質(zhì)率均高于1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組的乳蛋白率、乳糖率均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組的乳蛋白率、乳糖率較1組比分別提高11.8%、10.8%、8.6%、7.8%（P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組的體細(xì)胞數(shù)均低于1組，其中試驗(yàn)3、4組的體細(xì)胞數(shù)較1組比分別降低 12.0%、10.2%（P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4組之間相比差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 奶牛乳品質(zhì)的測(cè)定結(jié)果

2.3 訶子提取物對(duì)奶牛經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的影響根據(jù)平均日采食粗料量、平均日產(chǎn)奶量計(jì)算其經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。結(jié)果由表4可知，試驗(yàn)3、4組利潤(rùn)最高，分別為 90.73、88.48元/d·頭 ，較 1組比分別提高19.3%、16.3%。

3 討論

在奶牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，平均日采食粗料量、平均日產(chǎn)奶量及飼料轉(zhuǎn)化率是評(píng)價(jià)奶牛生產(chǎn)性能的主要指標(biāo)之一（劉景喜，2019）。相關(guān)研究表明，訶子提取物中富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能及抗氧化能力等多種優(yōu)點(diǎn)，具有很強(qiáng)的應(yīng)用價(jià)值（李斌，2015）。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)2、3、4組的平均日食粗料量高于1組（P＞0.05）；試驗(yàn)3、4組的平均日產(chǎn)奶量較1組比分別提高19.9%、17.5%（P＜0.05），飼料轉(zhuǎn)化率較1組比分別降低14.3%、13.7%（P＜0.05），說(shuō)明訶子提取物可以改善奶牛生產(chǎn)性能?？赡苡捎谠X子提取物中所含的生物活性物質(zhì)可以消化腺的分泌和瘤胃消化功能，促使粗飼料在體內(nèi)消化與吸收，提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，降低飼料轉(zhuǎn)換率，提高平均日采食量和平均日產(chǎn)奶量，進(jìn)而提高產(chǎn)奶量。

乳蛋白率與乳脂肪率是評(píng)價(jià)乳品質(zhì)的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)2、3、4組的乳脂率、乳干物質(zhì)率均高于1組（P＞0.05）。說(shuō)明訶子提取物的添加可以提高奶牛乳品質(zhì)?？赡苡捎谠X子提取物的添加可以提高物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，尤其是飼料中的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，增加蛋白質(zhì)和脂肪沉積量，改善乳品質(zhì)。訶子提取物具有抗菌消炎作用，其添加可以抑制多種病原菌，降低奶中體細(xì)胞含量，具有防止奶牛乳房炎的作用。經(jīng)過(guò)經(jīng)濟(jì)效益分析，試驗(yàn)3、4組利潤(rùn)最高，說(shuō)明訶子提取物的添加可以提高奶牛的經(jīng)濟(jì)效益，在臨床中具有推廣和應(yīng)用的價(jià)值。

表4 奶牛經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同水平的訶子提取物添加可以有效地提高奶牛的生產(chǎn)性能、乳品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益，以2.0%添加量為適宜。