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        《肉類研究》雜志征稿啟事

        2021-01-21 20:41:25
        食品科學(xué) 2021年4期
        關(guān)鍵詞:肉品肉類綜述

        《肉類研究》雜志創(chuàng)刊于 1987 年,主辦單位為中國肉類食品綜合研究中心?!度忸愌芯俊肥墙?jīng)國家新 聞出版總署正式批準,面向國內(nèi)外公開發(fā)行的中文科技期刊,國際標準刊號:ISSN1001—8123,國內(nèi)統(tǒng)一 刊號:CN11—2682/TS。月刊。本刊集權(quán)威、理論與專業(yè)于一體,具有很高的學(xué)術(shù)價值,2011~2013 年連 續(xù)被中國科技信息研究所評為“中國科技核心期刊”,2015、2 0 1 8 年連續(xù)入編北京大學(xué)《中文核心期刊要目總覽》(第七、八版)中文核心期刊,影響因子不斷提高,還被《國際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)文摘》(CAB Abstracts)、《英國食品科技文摘(FSTA)》、《中國核心期刊(遴選)數(shù)據(jù)庫》、《 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫》、《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫》、《中國期刊網(wǎng)》等數(shù)據(jù)庫全文收錄。本刊主要面向全國各大高等院校、科研院所、各級黨政機關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。本刊主要欄目設(shè)有:基礎(chǔ)研究、加工工藝、質(zhì)量安全、包裝貯運、分析檢測、專題論述等。本刊現(xiàn)由《食品科學(xué)》雜志的編輯團隊全新打造,稿件要求及投稿模板完全按《食品科學(xué)》格式,請登錄網(wǎng)址:www.chnfood.cn 下載并查看。歡迎廣大作者積極撰寫論文,踴躍投稿!

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        征稿范圍:

        (1) 肉品科學(xué)基礎(chǔ)研究;(2)肉品藥物殘留分析技術(shù);(3)肉類生產(chǎn)可追溯體系及保障技術(shù);(4)肉品生產(chǎn)清潔消毒、保鮮及貯運技術(shù);(5)肉品安全法律、法規(guī)、標準的研究;(6)傳統(tǒng)肉制品加工技術(shù)、現(xiàn)代化裝備與質(zhì)量控制;(7)肉品加工副產(chǎn)物綜合利用研究;(8)肉品加工機械研制、包裝新技術(shù);(9)肉品分級、食用品質(zhì)檢驗、風(fēng)味分析;(10)肉品加工專用添加劑開發(fā)與應(yīng)用;(11)肉品營養(yǎng)與人類健康;(12)肉品工業(yè)發(fā)展政策與新舉措綜述;(13)基因與肉類品質(zhì)的關(guān)系研究;(14)飼養(yǎng)環(huán)境及條件與肉類品質(zhì)的關(guān)系研究。

        稿 約:

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        4.稿件要求 8000 字以內(nèi),須有中圖分類號,文獻標志碼,第一作者簡介,中、英文標題,中英文單位、作者,并寫 200~300 字的中、英文摘要和 5~8 個關(guān)鍵詞,表題、圖題請用中英文對照。摘要應(yīng)具有獨立性和自含性,不應(yīng)出現(xiàn)圖、表、數(shù)學(xué)公式、化學(xué)結(jié)構(gòu)式和非公知公用的符號、術(shù)語和縮略語;摘要內(nèi)容應(yīng)包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論;綜述性、評論性文章可寫指示性摘要。

        5.凡屬于重大科技獲獎的論文和國家級省部級資助項目的研究報告、論文,請來稿注明批準號,我刊將優(yōu)先刊登。

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