鄢正萍

當(dāng)下，快節(jié)奏生活讓越來越多承受過重壓力的年輕人的健康已經(jīng)開始出現(xiàn)問題，尤其是不規(guī)律的飲食習(xí)慣所造成的腸胃問題。胃潰瘍是目前普遍存在的一種胃部疾病，常見癥狀為周期性的上腹部疼痛及反酸等。

俗話常說，胃部疾病三分靠治療，七分靠保養(yǎng)。胃部疾病基本可以說是從飲食中來，也同樣需要依賴于飲食得到緩解、恢復(fù)。因此保持健康正確的日常飲食方式對于胃潰瘍患者十分重要。

1.保證日常營養(yǎng)攝入

胃潰瘍部位的恢復(fù)需要機(jī)體給其提供足夠的營養(yǎng)，因此我們要從飲食中保證營養(yǎng)的充分?jǐn)z入。一般來說，熱量較高、富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素豐富的食物適合營養(yǎng)需求旺盛的群體。同時還要選擇易消化的食物，避免給胃部潰瘍造成刺激。瘦肉、豆制品、牛奶、細(xì)面條等都能夠保證患者的營養(yǎng)需求。新鮮的水果和蔬菜中富含維生素，可以幫助患者增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，避免潰瘍加重，修復(fù)受損組織。反酸癥狀比較明顯的患者建議少喝豆奶和牛奶類飲品，否則會刺激胃酸分泌，導(dǎo)致反酸癥狀加重。

2.少吃殘渣較多的食物

雖然殘渣比較多的粗糙食物具有潤腸通便的作用，對于便秘患者還是比較推薦的，但是不適合胃潰瘍患者。胃潰瘍患者應(yīng)該要對于日常飲食中比較常見的幾種粗纖維食物有所了解，比如韭菜、芹菜、竹筍、魚干、臘肉等等。這些質(zhì)地比較粗糙的食物不容易被患者的消化系統(tǒng)消化吸收，還有可能會刺激胃液大量分泌，從而導(dǎo)致胃部負(fù)擔(dān)加重。但是，經(jīng)過初步加工的各種蔬菜汁或者是蔬菜泥，還是適合胃潰瘍患者食用的。

3.避免日常飲食過于辛辣刺激

從根本上來說，建議胃潰瘍患者少吃過于辛辣或過于刺激的食物，這是為了減少胃內(nèi)胃酸的過量分泌，譬如濃茶、咖啡等，都有存在刺激胃酸分泌的作用。而過于辛辣刺激的食物會導(dǎo)致胃潰瘍患者病情加重，過熱的食物會給潰瘍面造成刺激，引起胃部疼痛，有可能還會因引發(fā)潰瘍面血管擴(kuò)張而出現(xiàn)出血問題。過于辛辣的食物、質(zhì)地過于堅硬、不易消化的食物也會刺激到潰瘍表面。

4.盡量保持健康的日常飲食習(xí)慣

要知道香煙當(dāng)中含有的尼古丁會使患者胃液的酸堿度發(fā)生改變，從而擾亂幽門螺桿菌的正?；顒樱T發(fā)潰瘍疾病或者導(dǎo)致原本的潰瘍疾病加重。酒精的攝入也會給胃部黏膜保護(hù)層造成破壞，引發(fā)胃黏膜糜爛潰瘍。所以胃潰瘍患者應(yīng)該要嚴(yán)格戒煙戒酒。

5.注意日常攝入食物的烹調(diào)方法

醫(yī)生往往建議胃潰瘍患者選擇正確科學(xué)的烹飪方式，主要選擇蒸、燒、炒、燉等較為清淡的烹飪方式是最佳的。煙熏或鹵煮等烹飪方式所制成的菜品往往存在不易消化的特征，如果在胃內(nèi)停留太長的時間，會影響到潰瘍面的愈合。

6.保持健康合理的飲食制度

不管是胃潰瘍患者還是大眾 都應(yīng)該給自己的日常飲食建立起合理科學(xué)的飲食制度。首先就是要做到定時定量的進(jìn)食，吃飯的時候細(xì)嚼慢咽，少說話，不要在吃飯時有讀書看報的行為，分散自己的飲食注意力。在愉快的心情下就餐對于自身健康也有好處。如果自己正處于潰瘍的活動期，那么就應(yīng)該盡量選擇流質(zhì)食物或者是半流質(zhì)食物。食物應(yīng)富含營養(yǎng)，但又容易消化。這一時期也可以盡量調(diào)整自己的飲食頻率，遵循少量多餐的飲食原則。平日里可以保持正常的三餐，而在潰瘍活動期可以增加至四餐，避免自己的機(jī)體處于過飽或者是過饑的狀態(tài)。雖然近些年已經(jīng)有學(xué)者發(fā)現(xiàn)進(jìn)食行為可以暫時緩解胃潰瘍所帶來的疼痛，但是若不間斷的進(jìn)食，就會使自己體內(nèi)的胃酸分泌整日處于活躍狀態(tài)，這樣的情況對于潰瘍愈合也是非常不利的，所以建議患者們平時還是要遵循一日三餐的飲食規(guī)律。

7.潰瘍病急性發(fā)作期應(yīng)如何飲食

正處于胃潰瘍的急性發(fā)病期間，患者應(yīng)該要嚴(yán)格限制那些會對胃黏膜造成機(jī)械性刺激的食物，典型的就是生冷食物和堅硬食物?；颊邞?yīng)該要注重補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量和碳水化合物含量豐富的食物，當(dāng)然其脂肪含量也可以稍高一些，盡可能通過水果和蔬菜補(bǔ)充各種維生素。盡量選擇那些對于胃酸分泌作用較弱的食物以及不含植物纖維的食物，比如蜂蜜、果汁、大米粥等等。含氮元素較高的飲食會導(dǎo)致胃酸的強(qiáng)烈分泌，從而增加胃部的代謝負(fù)擔(dān)。建議這一期間可以每隔兩小時進(jìn)餐一次，讓食物與胃酸進(jìn)行充分的結(jié)合，以緩解胃潰瘍所帶來的疼痛癥狀。

總而言之，胃潰瘍是一種比較常見的胃部疾病，當(dāng)前年輕群體患有這種疾病的現(xiàn)象也比較普遍。我們應(yīng)該要充分認(rèn)識這種疾病，注意到這是一種需要靠日常調(diào)理得以恢復(fù)的慢性疾病，從而遵循科學(xué)健康的日常飲食行為，促進(jìn)疾病的康復(fù)。