魏凱琴

【摘要】在戶外自然環(huán)境中開展種植活動(dòng)，可以為幼兒提供親近自然的機(jī)會(huì)，讓幼兒在動(dòng)手種植的過程中感知游戲的樂趣，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與發(fā)展。文章探討了借助戶外種植活動(dòng)建構(gòu)生活化課程的策略，提出要立足幼兒需求生成戶外種植活動(dòng)，在實(shí)施種植活動(dòng)的過程中多維度引導(dǎo)，發(fā)展幼兒的探究能力、交往經(jīng)驗(yàn)及學(xué)習(xí)品質(zhì)。

【關(guān)鍵詞】幼兒；戶外；種植活動(dòng)；生活化課程；實(shí)踐探索

【中圖分類號(hào)】G610【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A【文章編號(hào)】1004—0463（2021）23—0097—04

種植活動(dòng)符合幼兒的天性，可以觸發(fā)多種多樣的游戲和學(xué)習(xí)活動(dòng)，形成與生活本體相融合的課程樣態(tài)，幼兒從中習(xí)得的經(jīng)驗(yàn)又有益于自身的生活，有利于提升生活能力。而且戶外種植具有很強(qiáng)的包容性，可以從中挖掘豐富的經(jīng)驗(yàn)發(fā)展空間，培養(yǎng)幼兒的關(guān)鍵能力。因而，教師可以組織開展戶外種植活動(dòng)，以潛移默化的生長式課程活動(dòng)促進(jìn)幼兒發(fā)展。

一、借助戶外種植活動(dòng)建構(gòu)生活化課程的相關(guān)研究綜述

借助戶外種植活動(dòng)建構(gòu)生活化課程，在幼兒教育領(lǐng)域具有深厚的理論基礎(chǔ)和長久的實(shí)踐歷程。早在18世紀(jì)，盧梭在《愛彌兒》中提出兒童應(yīng)當(dāng)過真實(shí)的生活，他認(rèn)為種植及其他勞動(dòng)可以了解生活的本真形態(tài)，讓幼兒成長為獨(dú)立、有尊嚴(yán)的自由人。19世紀(jì)中葉，福祿培爾創(chuàng)建的幼兒園中都包含了照料植物的活動(dòng)，期望在照料植物的過程中幼兒能親近和認(rèn)識(shí)自然，銳化感官和增強(qiáng)創(chuàng)造力。斯坦納建立的華福德幼兒園也設(shè)計(jì)了玩泥、種植等活動(dòng)，提出“教育即生活”思想的杜威開辦了實(shí)驗(yàn)學(xué)校和幼兒園，而種植實(shí)踐活動(dòng)在杜威的課程體育中也居于中心位置。

在國內(nèi)研究方面，20世紀(jì)30年代出現(xiàn)了許多有志于教育改革的兒童教育家，如陶行知、陳鶴琴、張雪門，他們提出傳統(tǒng)教育過于死板，兒童與環(huán)境接觸的機(jī)會(huì)太少，提倡讓兒童接觸自然。如，陶行知提出的“七十種生活力”便包括“種菜”“種麥”“種樹”等等，陳鶴琴提出兒童應(yīng)當(dāng)“會(huì)掘番薯、蘿卜等”“會(huì)拔草”?，F(xiàn)代幼兒教育研究與實(shí)踐者同樣重視開展戶外種植活動(dòng)，如吳晶京在《構(gòu)建“親近自然”幼兒生活課程》中提到，要在幼兒園中開辟種植園地，將大自然搬進(jìn)幼兒園，讓幼兒種植農(nóng)作物、果樹等，培養(yǎng)幼兒愛生活、親自然、樂勞作的態(tài)度。史敏在《自然種植里的故事——用“全收獲”的理念看見幼兒在種植活動(dòng)中的發(fā)展》提出種植活動(dòng)符合幼兒的天性，能夠讓幼兒得到多方面的收獲，通過多種途徑提升幼兒的生活能力。巫秋云、肖芳等在《幼兒園種植課程提升幼兒關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn)的思考》提出，在實(shí)施幼兒園種植課程時(shí)要注意整體規(guī)劃，在活動(dòng)中整合多種經(jīng)驗(yàn)，使種植實(shí)踐成為幼兒自主成長的過程。

二、借助戶外種植建構(gòu)生活化課程的實(shí)踐探索

戶外種植是幼兒園課程體系的一部分，要發(fā)揮這部分課程的價(jià)值，就要讓它體現(xiàn)生活的真味。在開展戶外種植活動(dòng)時(shí)，教師著重以種植體驗(yàn)為本體，從中拓展多維度的發(fā)展空間，讓幼兒在快樂中學(xué)習(xí)和成長。

（一）關(guān)注植物生長，發(fā)展探究能力

陶行知先生曾經(jīng)說過：“生活即教育?！鄙钪械狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴都具有教育的功能。在種植過程中，幼兒得以近距離觀察植物的生長，而且動(dòng)手創(chuàng)造條件促進(jìn)植物的生長，其中的種種體驗(yàn)都能夠發(fā)展幼兒的探究能力[1]。

1.動(dòng)手實(shí)踐，在勞作中學(xué)習(xí)。幼兒在從事戶外種植活動(dòng)時(shí)，“勞作”與“學(xué)習(xí)”“探究”是一體的。在勞作之中，幼兒才能夠注意到最為真實(shí)的問題，展開具有深度的思考，敏銳地覺察事物之間的聯(lián)系。在開展種植實(shí)踐時(shí)，可以基于具體的勞作活動(dòng)讓幼兒展開思考，讓幼兒體會(huì)動(dòng)手動(dòng)腦的樂趣，積累關(guān)于探究的經(jīng)驗(yàn)。

案例：在種植南瓜時(shí)，葉子越長越大，越長越多，很多幼兒只用噴壺在葉片上澆水，覺得葉子上帶水讓植物顯得更有生命力。教師提問：“小朋友想想看？植物主要靠哪個(gè)部分獲取營養(yǎng)？以往我們是怎樣讓南瓜長大的？”然后引導(dǎo)幼兒討論問題。幼兒以前具備一定的科學(xué)知識(shí)積累，意識(shí)到植物主要靠根部獲取營養(yǎng)，以往幼兒給南瓜澆水時(shí)，一直都是往根部澆水的。即使南瓜長出一大片葉子，用根部吸水的習(xí)性仍然沒有變，給葉子上澆的水很難到達(dá)根系。經(jīng)過一番思考后，幼兒小心地避開枝蔓，走到有根的位置，再撥開葉子澆水。

在以上案例中，幼兒面臨一個(gè)具體問題，這個(gè)問題是在南瓜生長的過程中出現(xiàn)的。在南瓜剛剛發(fā)芽、出葉時(shí)，幼兒只需要按照直覺往原先埋種子的位置澆水即可；而南瓜長大后再如何澆水，則要求幼兒具備一定的問題分析能力和知識(shí)應(yīng)用能力。因此，教師利用種植實(shí)踐中出現(xiàn)的問題，讓幼兒在確切的生活情境下展開思考。在這樣的引導(dǎo)下，幼兒不僅積累了有關(guān)種植與探究的經(jīng)驗(yàn)，還懂得了凡事都要多動(dòng)腦才能找到做事的好方法，這對(duì)幼兒今后的學(xué)習(xí)和生活都有助益。

2.觀察記錄，認(rèn)知自然規(guī)律。戶外種植活動(dòng)為持續(xù)觀察提供了良好條件，幼兒可以隨時(shí)前往生長地觀察植物長勢(shì)。事實(shí)上，幼兒對(duì)種植有很強(qiáng)烈的興趣，往往不待教師引導(dǎo)，每天在第一時(shí)間就去觀察。在觀察過程中，幼兒會(huì)加深對(duì)生命生長的了解，認(rèn)識(shí)到環(huán)境如何影響生命生長，進(jìn)而認(rèn)知自然規(guī)律。教師可為幼兒提供記錄紙，讓幼兒能及時(shí)記下觀察所得，為植物的生長過程留影[2]。在記錄過程中，教師不應(yīng)設(shè)限制，引導(dǎo)幼兒用自己的方式展開記錄，幼兒會(huì)出現(xiàn)以下幾種記錄行為。

案例：幼兒晴晴喜歡用畫畫的方式記錄南瓜生長，感覺這樣最能夠表現(xiàn)植物的真實(shí)生長狀態(tài)，而且在畫畫過程中表達(dá)了自己的情感。如，當(dāng)南瓜種子破土而出時(shí)，畫出太陽、平地和一排排南瓜苗破土而出的樣子。

案例：幼兒陽陽喜歡用數(shù)字和符號(hào)記錄南瓜的生長，覺得這樣既簡單輕松，表達(dá)的意思又準(zhǔn)確。當(dāng)南瓜開始抽葉時(shí)，陽陽在記錄紙上畫下葉子符號(hào)，每天用不同的數(shù)字表現(xiàn)南瓜葉子逐漸增多的過程。

在以上兩個(gè)案例中，幼兒選用的記錄方式不同。案例1中是將植物的原狀繪制下來，案例2則運(yùn)用符號(hào)和數(shù)字表現(xiàn)植物生長中的主要變化。兩種記錄方式反映了幼兒不同的個(gè)性。事實(shí)上，兩種記錄方式運(yùn)用于不同的生長階段中有各自的適宜性。讓幼兒探索不同的記錄方式，可以促進(jìn)幼兒之間相互的學(xué)習(xí)和模仿。觀察記錄的活動(dòng)為戶外種植活動(dòng)注入了更多探究與學(xué)習(xí)的意味，促進(jìn)了幼兒的經(jīng)驗(yàn)構(gòu)建，并提升了幼兒的專注力、主動(dòng)性等素養(yǎng)。

（二）搭建合作支架，積累交往經(jīng)驗(yàn)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》提出：“幼兒與成人、同伴之間的共同生活、交往、探索、游戲等，是其社會(huì)學(xué)習(xí)的重要途徑。”種植活動(dòng)不是個(gè)體化的行為，而是主體多向度交往的過程。教師可以為戶外種植活動(dòng)搭建合作支架，讓幼兒在合作任務(wù)之下體驗(yàn)真實(shí)交往，實(shí)現(xiàn)社會(huì)性發(fā)展。

1.分組活動(dòng)，共同參與種植。以小組為單位活動(dòng)，是教師實(shí)施戶外種植活動(dòng)的基本框架，也是幼兒積累交往經(jīng)驗(yàn)的載體。在戶外種植活動(dòng)中，幼兒要學(xué)習(xí)新的技能和方法。如果僅憑教師和幼兒之間的溝通，幼兒有時(shí)會(huì)感到難以領(lǐng)會(huì)。因此，在開展戶外種植活動(dòng)時(shí)，教師可將5名幼兒分為一組，然后開展活動(dòng)。

幼兒年齡小，經(jīng)驗(yàn)少，通過分組活動(dòng)能夠更好地支持學(xué)習(xí)。在此過程中，幼兒收獲的除了勞作、探究經(jīng)驗(yàn)外，還包含交往經(jīng)驗(yàn)。如，在“埋種”階段，教師引導(dǎo)幼兒正確使用鈀、鏟子、水壺等工具，在播種時(shí)保持平均距離。幼兒在5人小組中分工時(shí)，就在“松土”“埋種”“澆水”三個(gè)環(huán)節(jié)中分工。但在“埋種”過程中發(fā)現(xiàn)了問題：種子要埋多深才合適？經(jīng)過一番討論，幼兒覺得種子太淺容易被水沖走、被鳥啄食，如果太深則很難發(fā)芽，于是埋得比以前在室內(nèi)種植時(shí)更深一些，大約三厘米深，最后還請(qǐng)教師來檢查是否合適。從中可以看出，在合作實(shí)踐中，幼兒發(fā)展了分工意識(shí)，并了解如何去討論、協(xié)商這件事，學(xué)會(huì)使用禮貌的語言與人溝通，表達(dá)自己的意見。

2.分工管理，提升計(jì)劃能力。種植之后，就需要照顧和管理，它是了解植物生長、變化的重要環(huán)節(jié)。與初期的播種和在植物關(guān)鍵生長期的施肥相比，管理是一項(xiàng)長期的任務(wù)，主要是澆水、除草、松土等活動(dòng)，重在保持習(xí)慣，每天堅(jiān)持高質(zhì)量完成。對(duì)植物的管理也是最具有生活性的環(huán)節(jié)之一，能夠培養(yǎng)幼兒的耐心、細(xì)心等品質(zhì)。在管理植物的過程中，基于小組合作的框架可采取分工管理方式。

幼兒在小組合作中各自承包“責(zé)任田”，對(duì)自己播種的植物負(fù)責(zé)。幼兒通過協(xié)商自主制訂管理計(jì)劃表，確定從周一到周五從事管理工作的同伴。大家一起畫出表格，用寫名字或者畫符號(hào)的方法來表示哪天由自己負(fù)責(zé)值日。每天午飯前后，各組的值日生就匯集起來，在教師的帶領(lǐng)下前往種植園給蔬菜澆水、除草。時(shí)間一長，就形成了習(xí)慣，幼兒能夠自覺地執(zhí)行自己的計(jì)劃。在分工管理中，幼兒學(xué)會(huì)了根據(jù)需求去安排一項(xiàng)集體性、長期性的活動(dòng)[3]。在長期的分工管理中，幼兒發(fā)現(xiàn)植物如愿長成，同時(shí)小組內(nèi)責(zé)任均攤，每個(gè)成員的積極性都很高。

（三）適時(shí)延伸活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒學(xué)習(xí)品質(zhì)

在戶外種植活動(dòng)中，幼兒觀察到的現(xiàn)象是一直有變化的，幼兒的觀念也非?；钴S，因此，活動(dòng)過程中可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的生長點(diǎn)。教師重視適時(shí)延伸活動(dòng)，讓幼兒去主動(dòng)探索新的活動(dòng)空間，可以培養(yǎng)幼兒積極的學(xué)習(xí)品質(zhì)。

1.巧解生成問題，引導(dǎo)幼兒積極思考。在種植活動(dòng)中會(huì)出現(xiàn)許多意想不到的問題，這些問題具有生成性，當(dāng)它們出現(xiàn)時(shí)有時(shí)會(huì)給植物生長本身帶來阻礙，要求幼兒通過積極思考來解決問題。在這種情況下，教師可啟發(fā)幼兒積極動(dòng)腦，運(yùn)用巧妙的方法解決問題。

案例：在種植向日葵時(shí)，隨著花盤越來越大，幼兒發(fā)現(xiàn)植物的莖稈有些彎了。教師提示要幫助向日葵站起來，否則會(huì)影響生長。幼兒初步的想法是用竹竿幫助向日葵直立，后來卻發(fā)現(xiàn)竹竿的數(shù)目不夠，于是教師開展了一次“反思討論會(huì)”，引導(dǎo)幼兒想想還能怎么做。最后，幼兒將多個(gè)不同的向日葵綁在一起，再加上竹竿，這樣就不容易彎了。幼兒又發(fā)現(xiàn)，只要將足夠多的向日葵綁在一起，即使不加竹竿也可以。

陳鶴琴曾經(jīng)說過：“對(duì)孩子來說，游戲就是工作，工作就是游戲?！痹诜N植活動(dòng)中，讓植物健康成長是幼兒的工作，幼兒非常關(guān)注如何解決問題、達(dá)成收獲，通過積極動(dòng)腦克服困難。在以上案例中，剛發(fā)現(xiàn)植物的莖稈有些彎時(shí)，幼兒覺得這個(gè)問題難以解決，但是通過基于常識(shí)的探索，最后想出多種解決問題的方法。這樣的成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)幼兒具有莫大的意義，讓幼兒懂得面對(duì)問題時(shí)要多思考、多嘗試才能找到適宜的解決方法，形成樂于思考的學(xué)習(xí)品質(zhì)。

2.延伸藝術(shù)活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒創(chuàng)造精神。將戶外種植活動(dòng)向藝術(shù)活動(dòng)拓展，是課程拓展的常規(guī)思路。植物的葉、莖、果實(shí)具有獨(dú)特的純真和質(zhì)樸味道，往往會(huì)激發(fā)幼兒無窮的想象，讓幼兒產(chǎn)生藝術(shù)聯(lián)想。教師可以在捕捉幼兒聯(lián)想的基礎(chǔ)上開展藝術(shù)活動(dòng)，以培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造精神。

案例：在種植玉米時(shí)，幼兒產(chǎn)生了許多聯(lián)想。欣欣說：“玉米的頭發(fā)變焦了！”將玉米想成穗須。亮亮覺得玉米像一張尖尖的、長長的小臉。這令教師想到，何不直接開展一個(gè)玉米娃娃手工活動(dòng)呢？于是師幼一起動(dòng)手，收集了一些帶皮帶穗的玉米棒，教師再提供了橡皮筋、卡紙、繩帶、牙簽、布片、剪刀、紐扣等材料。幼兒使用這些材料做出了各種造型的玉米娃娃，有的扎著麻花辮，有的戴著藍(lán)色領(lǐng)結(jié)，還有的穿著漂亮的裙子……

從種植、觀察、探究到藝術(shù)，表面上跨度很大，其實(shí)是幼兒興趣自然延伸的結(jié)果?；顒?dòng)中解放幼兒的想象力，不設(shè)限制，給予幼兒充分的自主權(quán)，鼓勵(lì)幼兒按自己的想象對(duì)玉米塑型。每個(gè)幼兒的創(chuàng)意都對(duì)其他幼兒形成啟發(fā)，培養(yǎng)了幼兒的開放性思維。在開展活動(dòng)時(shí)，幼兒具有主動(dòng)性的想法都彌足珍貴，教師要從中適時(shí)衍生出藝術(shù)活動(dòng)，來培養(yǎng)幼兒樂于創(chuàng)造的意識(shí)。

三、戶外種植活動(dòng)中的評(píng)價(jià)策略

在戶外種植活動(dòng)中，生活本身就是課程，對(duì)活動(dòng)的評(píng)價(jià)也應(yīng)是生活的一部分，體現(xiàn)滲透性和生成性，自然地伴隨種植活動(dòng)進(jìn)行。教師要在戶外種植活動(dòng)的實(shí)施過程中多捕捉具有積極意義的關(guān)鍵事件，不失時(shí)機(jī)地予以認(rèn)可和鼓勵(lì)。如，在“讓向日葵站起來”的過程中，幼兒不斷地嘗試和突破，距離解決問題的方法越來越近。教師可以通過語言激勵(lì)讓幼兒感受來自師長的認(rèn)同，分享幼兒的喜悅。可以在班級(jí)內(nèi)創(chuàng)設(shè)專門的戶外種植主題墻，用于粘貼幼兒記錄單、照片、思維導(dǎo)圖等內(nèi)容，以看得見的方式展示幼兒成長中的點(diǎn)滴，以此突顯戶外種植活動(dòng)的價(jià)值。同時(shí)，如果在戶外種植的是可以食用的植物，可以邀請(qǐng)家長來園參與烹飪活動(dòng)，一起分享美食。參與家園美食分享會(huì)，往往會(huì)更新家長對(duì)孩子能力的認(rèn)識(shí)。來自家長的贊許能夠給予幼兒更多的精神鼓舞，堅(jiān)定幼兒積極進(jìn)取的信念，并有助于幼兒養(yǎng)成健全的個(gè)性和心態(tài)。與種植活動(dòng)相整合的積極評(píng)價(jià)，將使幼兒更多地體會(huì)到種植和生活的樂趣，進(jìn)而形成個(gè)性化的感悟。

總之，戶外種植活動(dòng)根植于對(duì)自然與生活的體驗(yàn)，可以為幼兒帶來多方面的提升，其中包含著豐富的學(xué)習(xí)契機(jī)。開展戶外種植活動(dòng)時(shí)要以幼兒的主體興趣為基礎(chǔ)，有意識(shí)地引導(dǎo)幼兒構(gòu)建多領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)，并將評(píng)價(jià)融于活動(dòng)過程中，進(jìn)而讓幼兒體會(huì)成長的樂趣，構(gòu)建關(guān)鍵的生活經(jīng)驗(yàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]黃妹芳.讓種植園地成為幼兒學(xué)習(xí)探究的快樂一隅——以中班“向日葵的種植”活動(dòng)為例[J].今日教育（幼教金刊），2019（12）：18-20.

[2]虞永平.用“全收獲”的理念開展幼兒園種植活動(dòng)[J].幼兒教育，2017（07）.

[3]王劍虹.種植活動(dòng)中支持幼兒探究的有效策略[J].江蘇教育研究：實(shí)踐（B版），2016（02）：94-95.

編輯：王金梅