李家顯/廣西百色市田陽區(qū)洞靖鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 533600

近些年來，我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展十分迅速。但是，我國養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展的同時，也面臨著發(fā)展的瓶頸。比如環(huán)境污染，質(zhì)量安全以及生產(chǎn)效率是存在的主要問題。在如今的發(fā)展情況來看，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時豬糞的排放量也在不斷增加。面對如此多的排放量，如何對其進(jìn)行處理是需要關(guān)注的內(nèi)容。在當(dāng)前的糞肥處理技術(shù)中，堆肥占據(jù)了大量的土地，沼氣發(fā)酵具有季節(jié)性限制，迫切需要解決大型養(yǎng)豬場的廢水以及改造的相關(guān)問題。

1 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)概述

1.1 概念微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種基于控制畜禽糞便排放和污染的養(yǎng)豬方法?；痉椒ㄊ窃谏笊嶂袖伾虾窈竦膲|料，在其上喂豬，混合肥料和被褥，同時在牲畜舍中喂豬，并管理喂食方法。它采用了新的自然農(nóng)業(yè)管理和微生物加工技術(shù)。這是一種新的環(huán)保養(yǎng)豬方法，可實現(xiàn)低排放，無異味并減少大型養(yǎng)豬場的環(huán)境污染。也稱為土壤發(fā)酵床或天然豬飼養(yǎng)方法。

1.2 分類微生物發(fā)酵床豬的繁殖技術(shù)包括原生細(xì)菌發(fā)酵床，優(yōu)勢菌接種發(fā)酵床，子葉墊層發(fā)酵床和天然發(fā)酵床，其中以日本本土細(xì)菌發(fā)酵床最為典型。天然發(fā)酵床由土壤、木屑、牛糞、豬糞、草和其中的微生物組成。無需添加其他菌株和噴灑營養(yǎng)液，具有明顯的推廣優(yōu)勢。根據(jù)垃圾的位置，可以使用三種方式養(yǎng)豬：地面型、地下型和混合型。地面型豬墊層材料位于地面上方，適用于南部低水位地區(qū)；地下墊層材料位于地下，適用于北部地區(qū)；混合型緩沖材料位于地面上方，具體厚度可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂虼_定。

2 微生物發(fā)酵床上養(yǎng)豬的技術(shù)要點

2.1 細(xì)菌的收集和制備通過研究表明，微生物發(fā)酵床使用老化的木片作為鋪墊材料可以加速糞便的降解并使其效果更穩(wěn)定。近幾年研制出以光合細(xì)菌為核心的復(fù)合物，然后以芽孢桿菌，放線菌，乳酸菌，酵母，絲狀真菌等為起始劑，按一定的初始配比結(jié)合使用，效果顯著。商業(yè)菌株具有明顯的效果，但是成本相對較高。

2.2 坐墊成分發(fā)酵床的主要成分是有機(jī)墊料，主要成分是木屑占90%，其余的10%是土壤和少量的粗鹽。比較了不同的床上用品，并提出床上用品的選擇原則應(yīng)是吸水性強(qiáng)，易于干燥且經(jīng)濟(jì)。木屑質(zhì)地柔軟，吸水力強(qiáng)，是豬牛舍改造的最佳選擇。用木屑和稻殼以1 ∶1 的比例制成豬牛舍改造，也可以將其發(fā)酵。在墊子上加粗鹽可以調(diào)節(jié)墊子的離子平衡，有利于微生物的生存和木屑的分解。

2.3 豬牛舍改造發(fā)酵床豬舍需要在原始豬舍的基礎(chǔ)上進(jìn)行修改。在正常情況下，豬舍可以自由打開和關(guān)閉，東西向和南北向。每個豬舍的凈面積約為25m，豬舍的壁高為3m，屋頂高度為4.5m。房屋中間有一個天窗，南北壁的底部設(shè)有通風(fēng)口以形成空氣對流，這有利于通風(fēng)，新鮮空氣，合適的濕度和陽光可透過的地方的日照，使豬舍中的微生物更適合生長繁殖，有利于發(fā)酵。北側(cè)有一個自動喂食槽，南側(cè)有一個自動水分離器，這樣豬就可以來回奔跑，這有利于發(fā)酵床上表面的被褥混合。

2.4 發(fā)酵床的準(zhǔn)備將土壤微生物菌種，米糠和木屑按一定比例混合，加入一定量的天輝綠汁和氨基酸溶液使水分含量達(dá)到60～65%，以確保有益細(xì)菌的大規(guī)模繁殖。添加少量酒糟，果殼熏蒸，果殼等也有利于發(fā)酵。2～4d 后，可以形成發(fā)酵液并投入使用。對于地下發(fā)酵床，有必要在地下挖90～100cm 以填充有機(jī)墊層材料。在地下水位低的地方，可以使用地上發(fā)酵床。

3 微生物發(fā)酵床對豬牛舍改造的影響

3.1 豬舍環(huán)境得到明顯改善發(fā)酵床豬育種技術(shù)通過繁殖有益細(xì)菌使糞便和尿液無害，可顯著降低氨氮和硫化氫的含量，降低空氣濕度，促進(jìn)豬的健康成長等。研究結(jié)果表明，微生物發(fā)酵床豬舍的平均溫度明顯高于傳統(tǒng)水泥地板豬的溫度，更適合冬季豬的繁殖，空氣質(zhì)量也得到明顯改善。

3.2 減少抗生素和其他藥物的使用從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場來看，在寒冷的冬天一般都會采用封閉的隔熱措施。但是該措施導(dǎo)致豬舍場的氨濃度和濕度相對較高。導(dǎo)致豬的免疫力下降，再加上抗生素等藥物被廣泛使用。因此，減少抗生素以及其他藥物的使用是需要關(guān)注的內(nèi)容。使用微生物發(fā)酵床能夠?qū)⒇i舍的廢物變廢為寶，將豬棚的垃圾能夠變成抗生素污染的來源。微生物發(fā)酵床能夠防止生豬的呼吸道以及消化道出現(xiàn)問題的情況。從而能夠有效防止其他藥物的使用，使生豬的質(zhì)量得到大幅度的提升。

3.3 豬的肉質(zhì)得以提高豬的可食用發(fā)酵床上的微生物蛋白改善了豬的消化系統(tǒng)和生理代謝，并增強(qiáng)了免疫力。豬的微生物發(fā)酵床技術(shù)，以及對豬舍中發(fā)酵環(huán)境的實時監(jiān)控和調(diào)整，可以顯著提高豬的生產(chǎn)性能，每天的增重明顯高于水泥地板豬舍。發(fā)酵床技術(shù)生產(chǎn)的豬肉大理石評分，肌肉脂肪試驗組失水率上升了7.35%。

4 豬牛舍改造中發(fā)酵床的優(yōu)化

4.1 高效除臭菌的篩選與優(yōu)化養(yǎng)豬場的氣味最明顯。在開發(fā)用于糞便和尿液治療的高效微生物發(fā)酵床細(xì)菌方面具有廣闊的前景。豬牛舍改造除臭發(fā)酵的濕度可以充分發(fā)揮除臭細(xì)菌的除臭作用。

4.2 發(fā)酵床廢料的再利用發(fā)酵的豬場墊子富含磷，鉀和粗蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)?？捎糜陂_發(fā)有機(jī)肥料或用作食用菌栽培的基質(zhì)。在一定范圍內(nèi)添加氮碳和木質(zhì)素半纖維素，并通過添加不同水平的豬發(fā)酵床中的廢料來培養(yǎng)姬松茸毛。纖維素的轉(zhuǎn)化率隨著添加量的增加而增加。研究表明，有機(jī)肥的使用可以提高土壤的肥力，并達(dá)到豬發(fā)酵墊料的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

5 案例分析

百色市田陽區(qū)洞靖鎮(zhèn)叮叭村福林屯某農(nóng)戶家中50 頭母豬的豬場進(jìn)行了豬舍改造，把豬舍的三分之二面積都改成發(fā)酵床，墊上30cm 厚的墊料做成發(fā)酵床，在里面養(yǎng)母豬，并配合自動飲水（飲水頭下裝上一個集水盤，以便豬喝水時漏下的水集中回收），從2020 年8 月到現(xiàn)在都不用清糞，欄舍都一直干燥干凈。從而減少了糞便污染，和人力開支。

6 結(jié)語

豬發(fā)酵床技術(shù)可以改善豬舍的環(huán)境，增加豬舍的抵抗力，減少豬肉中的藥物殘留。為了更好地促進(jìn)元竹發(fā)酵垃圾的無害化回收技術(shù)的應(yīng)用，是否最大限度地利用大量稻殼秸稈或食用菌糠作為發(fā)酵垃圾來消化糞便，然后將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)物是豬牛舍改造主要內(nèi)容。