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        “屠蘇”究竟是什么

        2021-01-06 03:41:10江陵
        文史雜志 2021年1期
        關(guān)鍵詞:菝葜屠蘇酒

        江陵

        王安石《元日》詩云:

        爆竹聲中一歲除, 春風(fēng)送暖入屠蘇。

        千門萬戶曈曈日, 總把新桃換舊符。

        屠蘇的含義,古人的說法不盡相同。

        一種意見,是把屠蘇解作名詞;但究竟為何物,則其說不一。或說是酒,盧照鄰《長安古意》有“翡翠屠蘇鸚鵡杯”句,韓鄂《四時纂要》也有元日“進(jìn)屠蘇酒”的記載;或說是草,《通雅·植物》云:“屠蘇,闊葉草也”;或說是茅屋,余嘉錫《四庫提要辨證》卷一:“俗說屠蘇乃草庵之名,昔有人居草庵之中,每歲除夜遺閭里一藥貼,令囊浸井中,至元日,取水置于酒樽,合家飲之,不病溫疫。今人得其方,而不知其人姓名,但曰‘屠蘇而已?!薄端螘に魈攤鳌芬惨酝捞K為草庵:“所住屠蘇,為雷擊,屠蘇倒”。

        另一種意見,認(rèn)為屠蘇是個動賓短語,義為“割腐”或“殺鬼”?!妒挛念惥邸肪砹霸铡睏l引述:“屠,割也;蘇,腐也?!庇?,“屠者,殺也;蘇者,致病之鬼也?!?/p>

        還有一種意見,則把兩個字都解作動詞。南宋陳元靚《歲時廣記》卷五謂:“屠者,言其屠絕鬼炁(炁,同“氣”);蘇者,言其蘇醒人魂?!?陳氏又云:“其方用藥八品,合而為劑,故亦名八神散?!睋?jù)此,屠蘇還是一個用來屠鬼蘇魂的藥方。

        組成屠蘇的方藥是哪“八品”呢?是大黃、蜀椒、桔梗、桂心、白術(shù)、防風(fēng)、烏頭、菝葜。方劑的來源,一般認(rèn)為出自唐孫思邈的《千金方》。而晉葛洪所著《肘后方》內(nèi),已有“小品正朝屠蘇酒法”的記載,并稱“此華佗法”。所謂《小品方》,為南朝宋齊間醫(yī)家陳延之撰,其方或許被人附入《肘后方》中。無論《肘后方》《千金方》及《遵生八箋》,所列藥物都相同。而在《四時纂要》《沈氏遵生書》中,則改菝葜為虎杖根,其余七味一樣。

        我以為:屠蘇應(yīng)該是一種藥酒。說屠蘇是草的,是據(jù)其君藥而言(大黃便是一種闊葉草本植物);說屠蘇是茅屋的,是從其藥方所自而言(至于《宋書·索虜傳》以屠蘇為草庵,則是借代用法);說屠蘇意思是“割腐”“殺鬼”“屠絕鬼炁(氣),蘇醒人魂”的,是就其功用而言。

        屠蘇酒的制法,《四時纂要》云:“右八味,銼,以絳囊貯,歲除日薄晚,掛井中令至泥。正旦出之,和囊浸于酒中,東向飲之?!鼻翼殹帮嬎幦??!吨夂蠓健返恼f法也是如此。唯《千金方》變將藥“浸于酒中”為“置酒中煎數(shù)沸”,這樣,藥物的功效就更強了。

        人們過年多是忌諱吃藥的,為何古人還特意制作屠蘇酒來飲?原來,飲屠蘇可以祛病?!吨夂蠓健吩疲骸傲钊瞬徊匾摺!薄肚Ы鸱健吩疲骸氨僖邭?,令人不染溫病及傷寒。”

        健康才是硬道理。飲屠蘇,乃是一種積極的防病措施。

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