江陵

王安石《元日》詩(shī)云：

爆竹聲中一歲除， 春風(fēng)送暖入屠蘇。

千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日， 總把新桃換舊符。

屠蘇的含義，古人的說(shuō)法不盡相同。

一種意見(jiàn)，是把屠蘇解作名詞;但究竟為何物，則其說(shuō)不一?；蛘f(shuō)是酒，盧照鄰《長(zhǎng)安古意》有“翡翠屠蘇鸚鵡杯”句，韓鄂《四時(shí)纂要》也有元日“進(jìn)屠蘇酒”的記載;或說(shuō)是草，《通雅·植物》云：“屠蘇，闊葉草也”;或說(shuō)是茅屋，余嘉錫《四庫(kù)提要辨證》卷一：“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名，昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日，取水置于酒樽，合家飲之，不病溫疫。今人得其方，而不知其人姓名，但曰‘屠蘇而已?！薄端螘?shū)·索虜傳》也以屠蘇為草庵：“所住屠蘇，為雷擊，屠蘇倒”。

另一種意見(jiàn)，認(rèn)為屠蘇是個(gè)動(dòng)賓短語(yǔ)，義為“割腐”或“殺鬼”。《事文類(lèi)聚》卷六“元日”條引述：“屠，割也;蘇，腐也。”又，“屠者，殺也;蘇者，致病之鬼也。”

還有一種意見(jiàn)，則把兩個(gè)字都解作動(dòng)詞。南宋陳元靚《歲時(shí)廣記》卷五謂：“屠者，言其屠絕鬼炁（炁，同“氣”）;蘇者，言其蘇醒人魂。” 陳氏又云：“其方用藥八品，合而為劑，故亦名八神散?！睋?jù)此，屠蘇還是一個(gè)用來(lái)屠鬼蘇魂的藥方。

組成屠蘇的方藥是哪“八品”呢？是大黃、蜀椒、桔梗、桂心、白術(shù)、防風(fēng)、烏頭、菝葜。方劑的來(lái)源，一般認(rèn)為出自唐孫思邈的《千金方》。而晉葛洪所著《肘后方》內(nèi)，已有“小品正朝屠蘇酒法”的記載，并稱(chēng)“此華佗法”。所謂《小品方》，為南朝宋齊間醫(yī)家陳延之撰，其方或許被人附入《肘后方》中。無(wú)論《肘后方》《千金方》及《遵生八箋》，所列藥物都相同。而在《四時(shí)纂要》《沈氏遵生書(shū)》中，則改菝葜為虎杖根，其余七味一樣。

我以為：屠蘇應(yīng)該是一種藥酒。說(shuō)屠蘇是草的，是據(jù)其君藥而言（大黃便是一種闊葉草本植物）;說(shuō)屠蘇是茅屋的，是從其藥方所自而言（至于《宋書(shū)·索虜傳》以屠蘇為草庵，則是借代用法）;說(shuō)屠蘇意思是“割腐”“殺鬼”“屠絕鬼炁（氣），蘇醒人魂”的，是就其功用而言。

屠蘇酒的制法，《四時(shí)纂要》云：“右八味，銼，以絳囊貯，歲除日薄晚，掛井中令至泥。正旦出之，和囊浸于酒中，東向飲之。”且須“飲藥三朝”。《肘后方》的說(shuō)法也是如此。唯《千金方》變將藥“浸于酒中”為“置酒中煎數(shù)沸”，這樣，藥物的功效就更強(qiáng)了。

人們過(guò)年多是忌諱吃藥的，為何古人還特意制作屠蘇酒來(lái)飲？原來(lái)，飲屠蘇可以祛病。《肘后方》云：“令人不病溫疫?！薄肚Ы鸱健吩疲骸氨僖邭?，令人不染溫病及傷寒?！?/p>

健康才是硬道理。飲屠蘇，乃是一種積極的防病措施。