趙拓陽

（盧氏縣畜牧獸醫(yī)工作站，河南 盧氏 472200）

近年來，隨著人們生活水平的提高，食品安全尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越受到人們的關(guān)注，綠色食品作為安全、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的主導(dǎo)產(chǎn)品，能夠滿足人民群眾多元化、個(gè)性化、優(yōu)質(zhì)化的消費(fèi)需求，是實(shí)現(xiàn)人民群眾美好生活的重要方式，因此綠色食品認(rèn)證工作為人們選擇健康、安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品提供了有力的保障。

綠色食品事業(yè)是伴隨我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革而興起的一項(xiàng)開創(chuàng)性事業(yè)，綠色食品事業(yè)創(chuàng)建了一套先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立了一套特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，注重產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控和生態(tài)保護(hù)，倡導(dǎo)清潔化、減量化生產(chǎn)，遵循資源循環(huán)無害化利用，是踐行習(xí)近平總書記“綠水青山就是金山銀山”理念，提升地域農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展質(zhì)量效益的有效途徑，是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的有力抓手。

筆者結(jié)合盧氏縣優(yōu)鮮道生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司認(rèn)證的綠色食品“有雞小鎮(zhèn)綠殼雞蛋”，分別從產(chǎn)地環(huán)境、飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)等方面進(jìn)行了總結(jié)，希望為家禽業(yè)發(fā)展提供參考，現(xiàn)將內(nèi)容總結(jié)如下：

1 優(yōu)良的產(chǎn)地環(huán)境

盧氏縣位于秦嶺東端，河南省西部，三門峽市西南方向，位于兩省八縣接合部，素有八山一水一分田之稱。盧氏縣生態(tài)優(yōu)美，環(huán)境宜人，是名副其實(shí)的天然氧吧，素有“豫西后花園”和“中原小西藏”等稱號。

有雞小鎮(zhèn)盧氏雞及綠殼雞蛋產(chǎn)區(qū)位于盧氏縣官道口鎮(zhèn)磨上村，養(yǎng)殖基地平均海拔在800 m 以上，這里空氣清新，植被茂盛，是純天然氧吧；山林蘊(yùn)藏艾草、杜仲等多種野生中草藥，蟲草繁多；基地水源是南水北調(diào)中線工程的水源保護(hù)區(qū)，屬國家級水質(zhì)。獨(dú)特的地理生態(tài)環(huán)境，使盧氏縣成為動(dòng)植物資源的寶庫，是培育和養(yǎng)殖的最佳地區(qū)，造就了盧氏雞及綠殼雞蛋天然綠色的獨(dú)特品質(zhì)。

2 獨(dú)特的飼養(yǎng)品種

盧氏縣優(yōu)鮮道生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司選用盧氏雞作為飼養(yǎng)品種，個(gè)體輕盈、能飛善跑，耐粗食，其生活習(xí)性、肉蛋品質(zhì)與野雞十分相似，是國家原產(chǎn)地保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。一般的土雞，由小雞到成雞需要3～4 個(gè)月，短的2 個(gè)月就長成了，而盧氏雞卻需要6個(gè)月，所以肉質(zhì)非常鮮美。

盧氏雞品種優(yōu)良，吸收營養(yǎng)的能力非常強(qiáng)，3 d才產(chǎn)1枚綠殼蛋，具有高硒、高鋅、高碘和低膽固醇的特性，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”，綠殼蛋對促進(jìn)兒童生長發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、免疫力低下具有改善作用，是兒童的天然營養(yǎng)佳品。

3 嚴(yán)苛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

盧氏縣優(yōu)鮮道生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的蛋雞嚴(yán)格按照綠色食品——獸藥使用準(zhǔn)則進(jìn)行用藥管理，按照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行動(dòng)物疫病的防治，在養(yǎng)殖過程中盡量不用或少用藥物；確需使用獸藥時(shí)，在駐廠執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行；所用的獸藥均來自取得生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的生產(chǎn)企業(yè)；獸藥的使用符合《獸藥管理?xiàng)l例》和《獸藥停藥期規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定，并建立用藥記錄。

盧氏縣優(yōu)鮮道生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的蛋雞嚴(yán)格按綠色食品——飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則進(jìn)行飼養(yǎng)管理，該廠沒有使用轉(zhuǎn)基因品種的豆粕生產(chǎn)飼料，飼料及飼料添加劑選自取得生產(chǎn)許可證的廠家，并具有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。

4 多元化的銷售渠道

該公司積極參加各項(xiàng)宣傳展會(huì)進(jìn)行推介與銷售，先后參加由河南省人民政府、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦的第二十二屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)（駐馬店）、河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持的鄭州農(nóng)博會(huì)、河南省綠色食品發(fā)展中心組織的綠色食品宣傳月等各項(xiàng)活動(dòng)對“有雞小鎮(zhèn)綠殼雞蛋”進(jìn)行宣傳推介。

采用“線下+線上”的融合銷售模式進(jìn)行銷售，該公司認(rèn)證綠色食品“有雞小鎮(zhèn)綠殼雞蛋”以后，每枚雞蛋可以銷售2～3 元，主要在鄭州選擇一些銷售高端商品的超市和店鋪進(jìn)行零售；結(jié)合“有雞小鎮(zhèn)綠殼雞蛋”淘寶店進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，主打綠殼慢產(chǎn)蛋、綠殼山寶蛋、盧氏綠殼蛋等產(chǎn)品類別，提高綠殼雞蛋銷量的同時(shí)，企業(yè)增加相應(yīng)的利潤。

5 認(rèn)證綠色食品的意義

企業(yè)通過認(rèn)證綠色食品后，倒逼企業(yè)加強(qiáng)自身管理，嚴(yán)格按照《綠色食品工作指南（2019 版）》規(guī)范飼養(yǎng)過程，在獸藥使用、飼料及飼料添加劑使用過程中更加規(guī)范、科學(xué)、安全，不僅保證了企業(yè)的良性健康發(fā)展，同時(shí)也為盧氏雞保種起到積極的作用，更為廣大人民群眾提供了健康、優(yōu)質(zhì)、安全的食用農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)也為企業(yè)帶來了豐厚的利潤，這兩者相輔相成、互相促進(jìn)。

民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根。發(fā)展綠色食品有利于培育和壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，有利于做大做強(qiáng)綠色種養(yǎng)業(yè)，促進(jìn)地區(qū)品牌發(fā)展，是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的有力抓手。