陳穎鈺 郭愛珍

摘要在華中農業(yè)大學所開設的“動物福利與保護”課程中，隨著教學改革的不斷深入，課程的教學效果明顯，主要體現(xiàn)在：學生對課程的需求發(fā)生了巨大的改變；案例的引入能夠直接導向學生由被動發(fā)現(xiàn)轉為主動發(fā)現(xiàn)并解決問題；問卷調查結果顯示，在動物醫(yī)學專業(yè)學生眼中，解決試驗動物的福利是迫在眉睫的需求。

關鍵詞 動物福利 動物保護 教學 專業(yè) 案例

中圖分類號：G424文獻標識碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.23.046

Courses Help "Animal Welfare and Protection" Go into University Teaching System

——Effect evaluation of teaching reform of "animal welfare and protection"

CHEN Yingyu， GUO Aizhen

（School of Animal Medicine， School of Animal Science and Technology， Huazhong Agricultural University， Wuhan， Hubei 430070）

AbstractIn the course of animal welfare and protection set up by Huazhong Agricultural University， the teaching effect of the course is obviously， which is mainly reflected in： Students’ demand for the course has changed greatly； the introduction of cases can directly guide students from passive discovery to active discovery and problem-solving； the questionnaire survey results show that in animal medicine major， the teaching effect is obvious In the eyes of students， it is an urgent need to solve the welfare of experimental animals.

Keywordsanimal welfare； animal protection； teaching； specialty； case study

動物福利與保護是研究動物保育與康樂的一門新興學科。動物福利通常指動物生理及心理上的康樂，[1]即便是在供人用作食物、工作工具、伴侶或研究需要時，也不應遭受到不必要的痛苦；動物保護包含了動物的生命、動物的物種等多方面的范疇。這二者意義上相互連結，是一個統(tǒng)一的范疇。

隨著人類社會的不斷發(fā)展，文明程度的不斷提升，動物福利與保護已不再是單一的范疇，而是涉及動物學、行為學、生態(tài)學、公共衛(wèi)生學等多門學科的一門交叉學科。[“2]動物福利”這個概念的提出距今已有30多年歷史，在歐美等發(fā)達國家，動物包括野生動物及家養(yǎng)動物的福利問題早已受到社會上各界人士的廣泛關注與認同。早在1822年，英國國會議員理查德馬丁（Richard Martin）就在國會上倡議設立關于動物福利的草案，提出需防止虐待牛、馬及綿羊等行為的發(fā)生，其核心理論是為了顯示人類的仁愛及仁慈的行為。理查德馬丁也因此在1824年就成了英國防止虐待動物協(xié)會的主要創(chuàng)辦人之一。隨著民眾整體素質的不斷提升，我國的動物福利與保護也在逐漸被人所認同，但所涉及的內容顯得仍不那么全面和完善。

2012年10月30日，在江蘇蘇州舉行的第三屆中國獸醫(yī)大會（CVC）上，世界動物保護協(xié)會（WSPA）和中國獸醫(yī)協(xié)會（CVMA）動物衛(wèi)生服務與福利分會簽署了關于動物福利的一項重要合作協(xié)議，內容包括：雙方將合力在進行充分的現(xiàn)狀調研基礎上編寫適用于我國的動物福利教材，并致力于將動物福利相關內容納入中國高等教育獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)和資格考核當中，在此過程中，將引入國際動物福利宣傳、立法等的成功經驗，構建完善的動物福利教育體系，以提升我國動物福利事業(yè)的快速發(fā)展。本項協(xié)議的簽訂以獸醫(yī)的專業(yè)教育作為切入點，通過世界動物保護協(xié)會這一國際動物福利保護組織和中國行業(yè)協(xié)會的緊密合作，無疑成了中國動物福利教育的里程碑事件，開啟了動物福利教育在中國的全新里程，也表明了國際社會對我國動物福利保護的迫切要求。

在大學校園里開設“動物福利與保護”，讓大學生系統(tǒng)而全面的了解到動物福利與保護的內涵并進行不斷輻射，是提升我國民眾關于動物福利整體素質的重要舉措。根據教育部網站數據顯示，2019年，我國共有高等學校2956所，普通本?？普猩藬颠_到914.9萬人。這類群體年輕、熱情，愿意接收新的理念和事物，熱衷于用自己的熱情去感染周邊的群體，因此也能夠極大的影響社會人群的思想。不難推斷，只要我國每一位高等人才都能夠領會到保護動物的精髓，用實際行動去詮釋動物保護的重要性，必能夠帶動更為廣泛的社會群體，對動物實行更為有效的福利和保護行為。因此，“動物福利與保護”課程的設立，不僅是新時代下素質教育培養(yǎng)的需要，更是推進我國人與自然與社會和諧統(tǒng)一的重要助力。

事實上，“動物福利與保護”課程在我國許多高校都已經陸續(xù)開設。華中農業(yè)大學是較早開設該課程的院校之一，同時設立有專業(yè)選修及通識課程，開設于2003年，至今已開設18年。課程以陸承平老師主編的《動物保護概論》為主要教材，以世界動物保護協(xié)會所提供的各類最新材料及案例為輔助手段，結合學生專業(yè)及生活背景，從課程總論，動物的痛苦，動物的異常行為，動物福利與畜牧生產，動物的保健，動物試驗與動物保護，人類娛樂活動與動物保護，動物保護立法及動物保護組織，實驗動物的保護等章節(jié)進行不同程度的側重講授。

為了解隨著教育的不斷推進，在校大學生對該課程教育的意見和反饋，提升“動物福利與保護”課程的教學質量及輻射效果，在多年的教學過程中，我們通過問卷、作品分析等形式對課程反饋及效果進行了評價，希望為同行提供參考。

1學生對課程的需求在發(fā)生改變

動物醫(yī)學專業(yè)的學生是專業(yè)選修課程的教學主體，由于其專業(yè)背景的特殊性，不可避免的在平時教學及實踐過程中會與各類動物直接接觸。為了直接了解學生對“動物福利與保護”課程的教學需求，近幾年本教學團隊都會以問卷的形式對學生的教學需求進行調查。反饋結果顯示，動物醫(yī)學專業(yè)的學生對“動物福利與保護”課程的需求，已于最初階段的集中在“伴侶動物的保護”，轉向與之學科背景更為密切的“實驗動物的保護”與“動物試驗中的動物保護”。在2018年4月份完成的最新調查中，7%（5/67）的學生以文字形式建議應該在“大一期間就對動物醫(yī)學專業(yè)學生開設本課程”，并設置成為“必修課程”，甚至有同學建議應該專業(yè)課程授課對象擴大到“生物、水產等相關專業(yè)學生”。

2014年起，在“動物福利與保護”課程教學中，教學團隊增加了提交動物保護相關作品的環(huán)節(jié)。要求學生在完成課程教學后，以組或個人為單位提交一份與動物相關的作品，作品形式不限，可以是原創(chuàng)的圖片、視頻，也可以是廣告，或工藝作品。2014年間，僅1%（2/200）的學生提交了原創(chuàng)廣告設計，4%（8/200）名學生提交了專程去動物園后拍攝下來的照片并制作成視頻或PPT，其他學生作品則集中在網上下載的高清視頻或圖片。2015年，11.6%（20/172）的同學開始將視線轉向周邊的動物，包括自己或周圍人所養(yǎng)的伴侶動物，或者是在校園或平時生活中所抓拍到的動物，1.7%（3/172）名同學則提交了自己在流浪動物保護站工作時所發(fā)現(xiàn)的動物福利相關的問題。隨后，依據本部分教學效果，我們進行了教學改革，更側重于“專業(yè)課程”的教學，2018年，36%（26/72）的學生作品為原創(chuàng)性作品，其中包括原創(chuàng)繪畫作品1份及原創(chuàng)歌曲1份，更有學生提交了在不同動物相關場所如寵物醫(yī)院等進行調研后的調研報告，形式遠超從前；2021年，在所有提交的69份作品中，高達95.7%（66/69）的作品為原創(chuàng)型作品，除大多數同學針對課堂教學過程中的動物保護問題，社會現(xiàn)狀中存在的爭議性話題等外，還出現(xiàn)了自己及所在校級、院級協(xié)會組織參與救助野生動物的視頻以及原創(chuàng)性剪紙畫作品等多種形式。所覆蓋的內容更是由之前的“伴侶動物”“圈養(yǎng)動物”擴大到了“試驗動物”以及自身參與的各類救助行為。作品質量也有了大幅度的提高。

作品內容的變化，與調查問卷的結果不謀而合，說明了隨著教學課程的不斷發(fā)展，學生的需求也有了明顯的變化，更加“接地氣”，更加能夠主動的去發(fā)現(xiàn)身邊與動物福利相關的問題，變被動教學為主動發(fā)現(xiàn)，成效顯著。學生的需求也已不再局限于云端的各類救助行為，而是更希望了解身邊的點點滴滴，如在實驗過程中對動物的保護，在進行旅游過程中的動物保護，以及屠宰過程中如何有效進行動物保護等。

2案例的引入對教學結果起到直接的導向作用

如前所述，2015年的作品中，僅有11.6%（20/172）的同學開始將視線轉向周邊的動物，從其他作品質量來看，大部分同學仍然覺得這樣的作品提交對他們而言是一種“負擔”，需要花功夫去發(fā)現(xiàn)生活中的動物福利相關問題，而并不能主動發(fā)現(xiàn)周圍事物的發(fā)展現(xiàn)狀。雖然與2014年相比，專程去“動物園”拍攝動物與在網上尋找圖片視頻的學生人數大大降低，主動在校園或周邊生活中發(fā)現(xiàn)問題的人數顯著升高，但與我們的期望仍相距甚遠。為了解決這一問題，教學團隊針對學生的專業(yè)背景進行了一系列教學改革，主要包括：（1）將課堂中引用的案例類型由之前的網絡圖片或新聞轉變成教學團隊于臨床調查過程中親自采集獲取的案例，或拍攝的視頻，包括農場環(huán)境，操作方式及試驗動物，或寵物處理等。（2）引入翻轉課堂，以班級為單位進行學生自主講授，由學生自己選題，并于展示完成后進行討論。實踐證明，這樣的教學改革取得了非常好的效果。從學生提交的作品情況不難發(fā)現(xiàn)，在進行案例改革后，大部分學生都能夠發(fā)現(xiàn)自己身邊息息相關的現(xiàn)象，并能夠很主動的去發(fā)現(xiàn)在教學與生活中所存在的動物福利相關問題。而翻轉課堂的選題也可以清晰的表明，學生在平日的生活過程中，也開始主動思考目前存在的相關問題，并提出一些解決方案。如有一組學生展示的內容是“貓屎咖啡所引發(fā)的動物福利的思考”，深刻揭露了平時大家可能根本沒有意識到的貓屎咖啡生產過程中的問題；另有一組學生介紹了目前流行的“吸貓”，以現(xiàn)有網絡曬圖的現(xiàn)象為出發(fā)點，披露了“網絡曬圖”背后可能存在的殘害動物，以造成“抓拍動物賣萌”假象的事實；還有同學以目前流行的“貓咖”為對象，通過去不同“貓咖”調研，為大家展示了在“貓咖”中各類“貓”所承受的不同程度的痛苦；在2021年的課程教學中，有組同學進行了“寵物盲盒”的講授，以切實的心理感受出發(fā)，披露了賣方這種不顧動物生理、心理健康一心牟利，買方只圖好奇不負責任的殘酷現(xiàn)狀；而另一組關于“寵物選美”的課堂，更是顯示出大家對于“純種寵物”的認識已經隨著動物福利與保護意識的不斷深入，有了完全不一樣的看法。雖然這些選題有的來源于網絡，有的調研顯得稍微粗糙，但能夠很明顯的發(fā)現(xiàn)大家對“動物福利”的認識已經發(fā)生了“質變”，到達了一個全新的深度。“動物福利與保護”離我們已不再遙遠。

3試驗動物的福利是迫在眉睫的需求

2018年4月，為了評估“動物福利與保護”課程在動物醫(yī)學專業(yè)學生中所起到的作用，我們進行了一項問卷調查，希望能夠接收到大家對動物醫(yī)學專業(yè)教學中動物相關課程的反饋。教學團隊向89名學生征集了他們認為在動物醫(yī)學專業(yè)課教學過程中存在的動物福利問題。共回收67份有效反饋。其中，11位學生回復指明在動物醫(yī)學專業(yè)的課程教學中存在動物福利相關問題。主要有關課程包括：動物生理學，中獸醫(yī)學綜合實驗，獸醫(yī)外科學綜合實驗，獸醫(yī)臨床診斷學綜合實驗，獸醫(yī)產科學實驗，動物組織胚胎學綜合實驗，內科學，藥理學及部分開放性實驗課程。在這些基于課程教學的反饋中，提出應該減少實驗動物數量的有6條，指明操作不當給動物帶來痛苦的有10條，缺乏對實驗動物進行術后處理及相關治療的有6條，建議采用視頻教學等替代方式的有5條，優(yōu)化處死方式的有2條，提出動物所處飼養(yǎng)環(huán)境過差、健康條件差的有2條，在實驗設計上缺乏動物福利考慮的有3條。

在其他沒有指明實驗課程名稱的49份反饋中，6%（3/49）的反饋與動物運輸中的福利問題相關。主要集中在學生代表通過自行車運輸的方式將動物從獸醫(yī)院運至教學地點，惡劣天氣導、高密度、顛簸等都會導致動物的應激；12%（6/49）認為動物實驗中的麻醉操作會給動物帶來痛苦，包括麻醉藥物過了保質期等原因導致的麻醉失效，但缺乏補救措施，及部分動物實驗尤其是大動物實驗缺乏麻醉環(huán)節(jié)等；37%（18/49）的反饋認為教學過程完成后處死了本不具備處死要求的動物，如對照組動物等，或處死操作中并沒有采取任何提前致暈的方式，甚至由于操作不當會導致處死過程過長；8%（4/49）的反饋認為在實驗操作過程中很多學生由于非正當操作，甚至對動物進行虐待行為帶給動物帶來的痛苦；14%（7/49）的反饋與實驗動物的飼養(yǎng)環(huán)境相關，認為飼養(yǎng)場所的氣味、衛(wèi)生等惡劣條件，加上動物本身又缺乏清潔，給動物健康帶來如外傷、寄生蟲感染等問題；另有8%（4/49）的同學提出術后動物并沒有進行有效的治療，不僅動物健康狀況差，且該動物還有可能被作為下次實驗用；另外10%（5/49）的反饋意見建議應該在入學時就開設相關福利保護課程，并且擴大培訓范圍，不僅局限于動物醫(yī)學專業(yè)。4%（2/49）的反饋對課程的安排提出了建議。綜上調查結果，不難看出，在動物醫(yī)學專業(yè)課程中，解決動物操作相關教學過程中的福利問題，是迫在眉睫的需求。

而在收到這類反饋后，教學團隊也及時與相關教研室進行了溝通，在剛結束的一項調研中顯示，學生認為，除中獸醫(yī)這類需要長期持續(xù)用到動物的課程仍有改善空間外，其他課程對于動物福利的考量已經有了大幅度的提升和改變，實驗動物無論是從居住條件，還是路途運輸，還是教學操作，都相較之前有了非常長足的優(yōu)化?？梢姡凇皠游锔＠c保護”課程教學團隊與學生的共同努力下，3R理念也在相關人群中不斷傳播、擴散并應用開去。這也成了課程教學一個非常重要的成果。

綜上，“動物福利與保護”課程在高等教育中必不可少，通過教學改革能夠極大的激發(fā)學生對動物福利相關問題的探究，及引發(fā)他們投身到動物保護行列中的主動意識。在我們的學習及生活中，動物福利問題隨處可在，而大學課堂是不斷傳授，并能夠迅速輻射“動物保護”意識的一個重要來源。重視“動物福利與保護”的課堂教學，重視學生對社會動物保護的輻射能力，是有利于我國國民躋身動物保護行列的重要途徑，也是在新時代下實現(xiàn)人與自然，與社會和諧統(tǒng)一的重要手段和途徑。

基金項目：華中農業(yè)大學校級研究項目（校發(fā)〔2019〕133號）

參考文獻

[1]Henson，C.J.（2003）.What is animal welfare？ Common definitions and their practical consequences.Can Vet，44（6）：496-499.

[2]陸承平.動物保護概論（第三版）.北京：高等教育出版社，2009：4.