郭蘭欣

（貴州酒店集團有限公司，貴州 貴陽 550000）

隨著我國市場機制的不斷改善，財務管理作為酒店運營管理的重要部分，財務管理水平直接關系著酒店的發(fā)展。當前，我國部分酒店的管理人員的財務管理意識相對薄弱，沒有健全的酒店財務管理體系，這些因素都將影響酒店企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、加強酒店業(yè)財務管理的重要性

近年來，全國酒店成倍增長，并且行業(yè)的競爭越來越激烈。為使酒店在同行業(yè)的競爭中立于不敗之地，酒店在不斷滿足消費者的個性化需求創(chuàng)新中，還需使酒店的價值最大化。因此，酒店要立足于當前市場變化的實際情況，不斷加強財務管理。首先，通過合理管理來降低酒店運營成本，不斷提高酒店的整體管理水平。其次，做好酒店的財務預算，有利于實現(xiàn)業(yè)務目標。預算是財務管理的重要部分，酒店將根據(jù)發(fā)展情況制定相應的經(jīng)營預算，協(xié)助酒店業(yè)務活動的策略制定，將對每個鏈接的指標進行必要的經(jīng)濟衡量，并以科學合理的方式對企業(yè)的資金進行合理的分配和使用，提高其在市場上的競爭力，增加酒店的經(jīng)營利潤。再次，加強酒店的財務控制，確保合理地使用資金，有利于酒店的持續(xù)健康發(fā)展。最后，加強酒店的財務控制和考核獎懲，有利于提高酒店財務人員的工作積極性和熱情，并進行創(chuàng)新財務管理模式，增強酒店的生存和盈利能力。

二、酒店財務管理中存在的問題

1.財務預算認識不足

許多酒店管理人員沒有充分認識到財務管理系統(tǒng)中預算管理的重要性，并且相關人員缺乏基本的預算意識。一些酒店雖然也開展了相關預算管理工作，但實際中各種業(yè)務預算會造成收入和支出的缺口。另外，一些酒店的預算體系不夠科學合理，大大降低了酒店預算對財務管理的促進作用，導致預算管理與財務管理工作分離，并較容易造成酒店物料的浪費。還有一些酒店繼續(xù)使用傳統(tǒng)的預算管理，制度信息的落后不能滿足現(xiàn)代化酒店的正常運營需求，也不能完全滿足市場環(huán)境的基本要求。同時，酒店負責人的預算管理意識和成本控制意識相對較差，對于酒店采購材料的成本控制也沒有加以必要的重視，容易增加購置成本。

2.酒店財務管理制度不健全

在一些酒店財務管理中，其財務內(nèi)部工作內(nèi)容和相關的員工職責混亂，增加了財務流程管理難度，降低了財務管理和管制的效率。許多財務人員早已習慣了原有的工作方式，基本上是被動地完成了相關工作任務，在他們的固有思維里認為酒店的發(fā)展與自身利益無關，從而忽略了財務管理工作的重要性，甚至在一定程度上阻礙了酒店的不斷發(fā)展。由于財務人員的晉升機制尚不完善，基層財務人員的晉升空間較小，所以造成晉升的困難，這在一定程度上削弱了基層財務人員的工作熱情和積極性。許多酒店為節(jié)約財務管理的相關成本，不能為基層財務人員提供酒店財務專業(yè)管理培訓，以致酒店財務人員的專業(yè)技能無法得到長期發(fā)展。

3.財務管理理念相對滯后

許多酒店管理人員缺乏現(xiàn)代化酒店管理方面的經(jīng)驗和管理技能，低估了在酒店管理工作中的財務管理作用，甚至將財務管理從酒店運營中分離出來單獨管理，并沒有積極地對財務管理系統(tǒng)進行創(chuàng)新。此外，許多酒店沒有完善的財務管理體系和控制機制，導致了在財務工作中，財務人員缺乏積極性和主動性。

三、提高現(xiàn)代酒店財務管理水平的對策

1.更新業(yè)務模式并改變業(yè)務觀念

酒店管理人員需要根據(jù)現(xiàn)代財務管理理論，準確認識到自身管理的弊端，并積極學習酒店管理以及財務管理知識，學習先進的酒店管理方法，準確認識財務管理對酒店發(fā)展的重要性。在不斷發(fā)展自身知識的同時，還需不斷加快酒店管理的改革和創(chuàng)新，明確相關各部門的工作范圍和崗位職責，加強各部門之間的合作，以提高財務管理及控制工作的效率。相關負責人員還需加強對市場環(huán)境的研究，建立完善的市場信息和反饋機制，不斷優(yōu)化和調(diào)整酒店發(fā)展方向，制定科學合理的酒店發(fā)展的戰(zhàn)略目標和發(fā)展計劃[1]。

2.完善對財務管理人員的管理

在酒店財務管理中，需要完善績效考核體系，適當增加財務管理人員的壓力，轉變財務人員的工作態(tài)度，完善財務管理人員晉升機制，激發(fā)財務人員的潛力和熱情，不斷增加人員對酒店的歸屬感，為酒店的發(fā)展做出積極的貢獻。要完善對財務管理人員的培訓機制，定期組織相關財務人員學習財務管理知識和提升職業(yè)道德水平，增強綜合實力。財務經(jīng)理需要借鑒其他酒店在財務管理方面的成功經(jīng)驗，更新酒店的財務管理功能，不斷完善獎懲制度。必須遵循公平和公正的原則，針對財務基層人員的表現(xiàn)，對工作認真的員工需要不斷獎勵，有助于創(chuàng)造良好的酒店財務工作氛圍。另外，在聘用財務總監(jiān)時，需要嚴格公正地評估其相關能力。財務總監(jiān)需要具有較高的專業(yè)標準，酒店應合理安排財務總監(jiān)在酒店運營中的位置，以便財務總監(jiān)能夠?qū)χ贫ň频陸?zhàn)略規(guī)劃提出專業(yè)性建議。此外，必須重視對財務人員的績效評估工作，為管理人員提供學習先進財務管理技能的機會。還要加強酒店的內(nèi)部控制和財務管理，促進傳統(tǒng)財務會計向管理會計的轉變，實現(xiàn)現(xiàn)代財務管理質(zhì)量的飛躍。同時，要加強對財務部門進行考核和監(jiān)督，建立必要的獎懲制度，提高相關財務人員的能力[3]。

3.提升酒店財務管理技能，促進酒店健康發(fā)展

在酒店財務管理中，應加強對財務部門管理人員的培訓，發(fā)展與酒店發(fā)展相匹配的財務管理技能，并為他們提供系統(tǒng)的管理培訓。聘請專業(yè)人員采取財務管理發(fā)展和酒店運營相結合的培訓方法進行全面的培訓，提升管理技能水平。同時，要做好酒店經(jīng)營支出預算的相關管理工作，以避免由于過多的支出而導致資金不足問題發(fā)生[2]。

4.建立科學的財務會計制度，完善預算管理

在酒店運營中，預算目標是逐層劃分的，并且相關責任須分解落實到相關人員，以使酒店管理層和員工共同努力，實現(xiàn)預算設定的目標任務。根據(jù)酒店的運營狀況，可以制定靈活的預算方案，并通過監(jiān)測市場的變化來實施多樣化的運營預算管理。要加強財務管理中的預算控制，提高財務預算管理的事前控制功能，對于酒店內(nèi)部資金進行優(yōu)化配置。要全面監(jiān)測酒店預算項目和投資，擴大相關的審計范圍和內(nèi)容，通過績效管理提高預算資金的綜合使用效率，并改善預算控制功能。

5.完善財務管理制度，規(guī)范經(jīng)營流程

科學嚴謹?shù)呢攧展芾硎蔷频陿I(yè)的法寶。在持續(xù)經(jīng)營的過程中，酒店必須統(tǒng)一明確發(fā)展戰(zhàn)略目標，遵守國家有關法律法規(guī)，并借鑒一些先進酒店的財務管理經(jīng)驗，開發(fā)出適合自己發(fā)展的酒店財務管理模式。為促進酒店財務管理的有效實施，還需符合行業(yè)標準，改善財務管理體系，必須從科學合理和適應性入手，以市場競爭為導向，糾正實際財務管理工作中的問題，完善和改變現(xiàn)有的酒店財務管理有關內(nèi)容。采用科學嚴格的財務管理模式，規(guī)范業(yè)務流程，將財務管理系統(tǒng)轉變?yōu)闃藴驶南到y(tǒng)流程，將財務管理流程轉換為必要的管理形式，即可始終實現(xiàn)酒店總體發(fā)展的戰(zhàn)略目標。隨著信息技術的發(fā)展，酒店管理者必須保持最新的管理理念，學習了解現(xiàn)代信息技術，并不斷更新現(xiàn)在的酒店財務管理系統(tǒng)。酒店應提高自身的定位，利用現(xiàn)代化信息系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)平臺，根據(jù)目前的市場波動調(diào)整價格，使相應的收費更加科學，保持對酒店價格進行動態(tài)化管理[4]。

6.運用標準化成本管理，改善酒店成本管理

酒店要加強對財務管理的監(jiān)督控制。通過建立成本控制中心，控制酒店的費用支出。酒店的成本控制是需要在每個部門中加以規(guī)定和執(zhí)行的，以便進行相應的會計核算。成本控制主要是通過目標成本，將其分解為各個部門的成本支出，制定標準化成本管理制度，并將實際成本與制訂的標準化成本進行比較，以找出存在的差異，進行成本分析，總結和審查酒店成本管理的有效性，并根據(jù)現(xiàn)存的問題制訂合理的成本管理措施。比如，通過分析物料損失，發(fā)現(xiàn)成本管理辦法中的缺陷，并制定科學合理的措施；通過設定酒店用品的標準成本，以減少消耗材料成本。餐飲用品成本占酒店運營費用的很大一部分，在保證質(zhì)量的前提下，可采用高效的設計和優(yōu)化物料供應渠道的方法，加強食品成本管理，并確定標準的餐飲成本[5]。

四、結語

綜上所述，加強酒店現(xiàn)代化財務管理是支持酒店快速發(fā)展的必經(jīng)之路，也是實現(xiàn)酒店不斷發(fā)展的重要保證。在現(xiàn)代新型服務消費需求日益增長的時代，酒店要充分樹立財務管理意識和管理模式，建立健全財務管理體系，并加強重視財務預算管理，采用科學的財務成本管理方法，促進酒店企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。