魯班石
大姨退休后一直閑不住,總是喜歡琢磨點(diǎn)新鮮事。尤其在飲食方面,大姨做的美食經(jīng)常讓家人吃得贊不絕口,大姨也樂此不疲。
然而,隨著表妹一家人舉家遷走,忙碌了大半輩子的大姨本可以安心過休閑養(yǎng)老的生活了,但在做飯方面出現(xiàn)了問題。要知道,做飯?jiān)谝郧笆橇钏_心的事,現(xiàn)在卻成了新的煩惱——原來家里人多時(shí),喜歡做飯的大姨飯菜做得相當(dāng)好,一大家子人在一起吃飯也吃得香,所以,吃飯時(shí)一家人基本上都踐行了“光盤行動(dòng)”??墒?,表妹一家人離開后,只剩下大姨和大姨夫,大姨做飯?jiān)趺醋鲆舱莆詹缓昧浚瑫r(shí)常是要么做多了吃不完,要么不夠吃。做少了還好,可以吃點(diǎn)水果、點(diǎn)心之類的輔食補(bǔ)充一下,可一旦做多了吃不完就會(huì)剩下。節(jié)儉日子過慣了的大姨舍不得倒掉,就在下頓飯時(shí)熱一下再吃,經(jīng)常這樣吃剩飯剩菜,對身體自然不好。
一次看電視時(shí),大姨在一個(gè)美食節(jié)目上看到廚師用電子秤來精確計(jì)量食材,之后她就打電話讓表妹在網(wǎng)上也幫她買了一個(gè)家庭廚房用的電子秤,大姨想精準(zhǔn)把控每餐食材。
開始用電子秤來計(jì)量食材時(shí),大姨先根據(jù)自己平時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)做好食材的量后,再拿到電子秤上稱,然后再做好記錄。吃飯時(shí),大姨再根據(jù)個(gè)人的食量做好記錄。
經(jīng)過反復(fù)多次數(shù)值的對比,一段時(shí)間后,大姨就掌握了她和大姨夫吃一頓飯的準(zhǔn)確計(jì)量。比如,早飯下掛面吃,兩個(gè)人的計(jì)量是85克,隨手抓一把掛面來稱,一般顯示的數(shù)值是在80克左右,大姨就再添幾根,讓計(jì)量達(dá)到85克左右;中午做盤香芹炒肉絲,肉80克,香芹500克,一盤菜出來,再吃些饅頭或者米飯之類的主食,“光盤行動(dòng)”就完成了。
嘗到用電子秤計(jì)量食材來做飯的甜頭后,以后每次做飯時(shí),大姨都要稱量食材。半年后,大姨用電子秤來稱量食材做飯完全有效地控制住了飯菜的量。每頓飯,大姨和大姨夫既吃得飽,又吃得好,不但不再浪費(fèi)糧食了,也從此再?zèng)]有吃過剩飯剩菜。
偶爾,表妹一家人回來了,大姨也按稱量食材的方法來給全家五口人定量做飯。大姨堅(jiān)持用電子秤稱量食材做飯,不但不再浪費(fèi)飯菜,而且因吃得適量,還吃出了健康,身體也比以前好了許多,這讓大姨很是開心。