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        通過自主進(jìn)餐培養(yǎng)幼兒的自我管理能力

        2020-12-30 19:28:11廣東省陽(yáng)春市府機(jī)關(guān)幼兒園嚴(yán)卓仙
        家長(zhǎng) 2020年23期
        關(guān)鍵詞:餐具規(guī)則食物

        □廣東省陽(yáng)春市府機(jī)關(guān)幼兒園 嚴(yán)卓仙

        進(jìn)餐是幼兒園一日活動(dòng)中的一部分,也是幼兒園生活的重要環(huán)節(jié),是孩子健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。在一日生活皆課程的思想指導(dǎo)下,我們要在給孩子吃飽、吃好的基礎(chǔ)上,挖掘進(jìn)餐環(huán)節(jié)的教育功能,創(chuàng)新進(jìn)餐的組織形式,培養(yǎng)幼兒的自我管理能力,提高幼兒的綜合素質(zhì)。

        一、幼兒自主進(jìn)餐的現(xiàn)狀

        教育部制定的《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》(以下簡(jiǎn)稱《指南》)指出:要提供有利于幼兒生活自理的條件,指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)和掌握生活自理的基本方法。為培養(yǎng)幼兒的生活自理能力,讓孩子嘗試自我管理,我園由傳統(tǒng)的教師分餐、孩子等吃的進(jìn)餐模式,改為幼兒自主取餐、自主進(jìn)餐的模式。通過讓孩子自己動(dòng)手拿餐具、自己盛飯菜、自己端餐盤、自己收拾整理餐桌等培養(yǎng)孩子的自我管理能力。自主取餐進(jìn)餐氛圍輕松愉快,深受孩子們的歡迎。

        二、有效組織、開展自主進(jìn)餐活動(dòng),促進(jìn)幼兒自我管理能力的提高

        因噎廢食不可取。如何有效地組織幼兒自主進(jìn)餐,提高幼兒的自我管理能力呢?我把自主進(jìn)餐活動(dòng)融合到各個(gè)領(lǐng)域的教學(xué)中,為孩子自主進(jìn)餐做好心理與技能的準(zhǔn)備,教育幼兒學(xué)會(huì)等待、學(xué)會(huì)遵守規(guī)則、學(xué)會(huì)進(jìn)餐禮儀,幫助幼兒形成基本的取餐操作方法,才能更有效地組織實(shí)施自主進(jìn)餐,達(dá)到提高幼兒自我管理能力的目的。

        (一)指導(dǎo)幼兒制定規(guī)則,做到知與行的統(tǒng)一

        自主不等于自由,自主是建立在規(guī)則基礎(chǔ)上的一種行為。實(shí)施前,教師要讓孩子們明白自主進(jìn)餐的規(guī)則。把制定規(guī)則的權(quán)利和任務(wù)交給孩子,讓他們明白規(guī)則的重要性,只有讓他們對(duì)規(guī)則有切身的體驗(yàn)與感受,才會(huì)讓他們接受并自覺遵守。教師可以通過情境表演、情境啟發(fā)、情境教育等方式引發(fā)幼兒思考,組織幼兒一起討論,讓孩子們共同制定自主進(jìn)餐的規(guī)則。當(dāng)然在經(jīng)過多次的實(shí)踐、執(zhí)行、檢驗(yàn)后,發(fā)現(xiàn)不合理的地方要再討論,選擇解決的辦法,逐步完善規(guī)則。

        (二)增強(qiáng)孩子的食欲,內(nèi)化幼兒的自我管理

        教師通過科學(xué)活動(dòng),帶孩子們認(rèn)識(shí)食物與營(yíng)養(yǎng),把蔬菜、米飯、雜糧、水果、雞蛋、肉類等所含的營(yíng)養(yǎng)用各種顏色的紙板做圖示,然后把人體所需要的營(yíng)養(yǎng)也用彩色紙板拼成一個(gè)圓形圖示,貼在活動(dòng)室的墻壁上。通過直觀的圖解讓孩子們了解人體所需的營(yíng)養(yǎng),知道一些常見食物對(duì)自己身體生長(zhǎng)的作用,從而改變個(gè)別孩子挑食的毛病。

        (三)環(huán)境感染幼兒行為,促進(jìn)幼兒進(jìn)行自我管理

        教師要為幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)溫馨的進(jìn)餐環(huán)境,餐桌及食物的擺放要安全合理,準(zhǔn)備的餐具也要適合孩子取餐,不同的食物最好分開一定的距離擺放,以免引起取餐時(shí)的擁擠。準(zhǔn)備一些舒緩的音樂,讓孩子聽著音樂,在輕松愉快的氛圍中進(jìn)餐,有利于食物的消化與吸收。同時(shí),在每一次進(jìn)餐之前,教師可以輪流選擇一些孩子充當(dāng)“小小服務(wù)生”。在值日生值日當(dāng)天,其需要幫助教師為其他小朋友分發(fā)食物,檢查小朋友們的吃飯狀態(tài)。

        (四)培養(yǎng)幼兒的取餐技能,讓幼兒體驗(yàn)我能行的積極情感,從而實(shí)現(xiàn)自我管理

        讓幼兒學(xué)會(huì)取餐的技能技巧,把幼兒取餐的技能技巧學(xué)習(xí)融入?yún)^(qū)域游戲中。孩子取餐過程耗時(shí)過長(zhǎng),通常是因?yàn)楹⒆游凑莆蘸媚貌途呷〔偷募记?,半天都取不到食物。比如用夾子夾點(diǎn)心或?qū)⒚鏃l裝到盤子里,尤其是中小班孩子的動(dòng)作協(xié)調(diào)性差,通常會(huì)顯得笨手笨腳,取餐的速度慢。解決的辦法就是在游戲區(qū)投放相關(guān)的材料,讓他們通過游戲的方式練習(xí)、熟練掌握有關(guān)技巧。通過區(qū)域游戲,讓孩子熟練掌握取餐的技能技巧,增強(qiáng)孩子的信心,提高取餐的速度。

        (五)讓幼兒明確取餐的具體步驟和流程

        1.我們要規(guī)范取餐步驟,幫助幼兒形成取餐的系列操作方法。把方法步驟圖示貼在墻上,讓孩子們一看就知道下一步做什么、怎么做。2.規(guī)范取餐的路線,讓幼兒有序取餐。有的班級(jí)教室面積比較小,取餐時(shí)孩子會(huì)出現(xiàn)碰撞、擁堵、混亂等狀況。規(guī)范取餐的線路,讓孩子知道先取什么再取什么,取到食物后往哪里走,一路貼上圖標(biāo)、箭頭指引,孩子們就能按照線路圖有序地取餐了。3.幼兒對(duì)食物何為適量無(wú)法把握,尤其是中小班的幼兒,這也是家長(zhǎng)們最關(guān)心的問題。教師可以制作最少食物量和最多食物量的圖標(biāo)給幼兒參考,對(duì)于食量小的幼兒,可以允許他們先少盛一些,鼓勵(lì)他們吃完再盛,這樣他們就不會(huì)感覺吃飯有壓力,飯量也會(huì)逐漸增加。4.在幼兒進(jìn)餐的過程中,讓孩子自主選擇座位,體驗(yàn)自我管理的快樂。傳統(tǒng)的進(jìn)餐規(guī)則是要求孩子在自己固定的座位上安靜進(jìn)餐,在進(jìn)餐過程中是不允許說話的,覺得孩子說話會(huì)影響安全與衛(wèi)生。

        三、餐后整理環(huán)節(jié)

        鼓勵(lì)幼兒在自我服務(wù)的基礎(chǔ)上,學(xué)會(huì)為他人服務(wù),為集體服務(wù),進(jìn)一步提高幼兒的自我管理能力。幼兒吃完飯后可讓其自己漱口、擦嘴,收拾自己的餐具分類放在指定位置,值日生抹干凈桌子,小班孩子也可在教師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)抹桌子,協(xié)助教師打掃衛(wèi)生及把餐具抬到指定位置。實(shí)行幼兒自主進(jìn)餐,并不是讓教師放手不理,而是給孩子提供合適的環(huán)境、培養(yǎng)取餐的技能、做好心理上的準(zhǔn)備后,教師再發(fā)揮協(xié)調(diào)、幫助和指引的作用。讓幼兒自主進(jìn)餐,快樂進(jìn)餐,體驗(yàn)自我管理的快樂,在不知不覺中生活自理能力、自我管理能力都能得到提高。

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