陸媛玥，林 莉，王巧紅，朱東華

（啟東市動物疫病預(yù)防控制中心 江蘇 啟東 226200）

近年來，隨著養(yǎng)殖環(huán)境破壞、動物疫病種類繁多、藥物殘留、抗生素濫用等問題、給動物疫病的防控和人類健康帶來危害。因此，選擇綠色、無殘留的飼料添加劑勢在必行。乳酸菌在增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群、保持腸道健康、促進(jìn)蛋雞的生長發(fā)育、減少疾病、提高產(chǎn)能、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面有顯著效果。同時無毒副作用，可作為替代飼用抗生素的綠色飼料添加劑，實現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)殖。

本試驗以海蘭褐蛋雞為研究對象，探討微生態(tài)制劑Q611-200對蛋雞生產(chǎn)性能及對環(huán)境的影響，為微生態(tài)制劑在蛋雞上推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

微生態(tài)制劑Q611-200由北京好實沃生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，溫包被乳酸菌（雞源糞腸球菌）、枯草芽孢桿菌、酵母菌，有效活菌含量≥200億CFU·g-1。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選用24周齡健康的海蘭褐蛋雞1 000只。隨機(jī)分為2個組，對照組和試驗組，每組500只，每組設(shè)5個重復(fù)，每個重復(fù)100只。試驗采用單因子試驗設(shè)計。以基礎(chǔ)日糧組為對照組，試驗組每噸配合飼料添加150 mg·kg-1微生態(tài)制劑Q611-200，共2個處理組。基礎(chǔ)日糧為原蛋雞場日糧，試驗期為50 d。

1.3 飼養(yǎng)管理

采用3層階梯式籠養(yǎng)，自由采食和飲水，專人飼養(yǎng)，自然通風(fēng)，每天光照達(dá)17 h以上，飼喂2次·d-1。每天撿蛋和清糞，常規(guī)免疫和消毒。飼養(yǎng)期間，每天觀察并記錄蛋數(shù)、蛋重、破蛋數(shù)和雞的發(fā)病及死亡情況，每周統(tǒng)計采食量。

1.4 測定指標(biāo)與方法

記錄產(chǎn)蛋量、蛋重、采食量、雞蛋破損數(shù)，計算平均產(chǎn)蛋量、平均蛋重、料蛋比、破蛋率、死淘率、氨氣濃度。

試驗第10、20、30、50 天進(jìn)入雞舍內(nèi)進(jìn)行空氣采樣1次，采樣時間為8:00，采樣高度距地面0.5 m，除中央測點外，沿對角線方向于雞舍內(nèi)四角各取一點監(jiān)測，用便攜式氨氣檢測報警儀檢測氨氣濃度。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 12.0中的單因素方差分析進(jìn)行統(tǒng)計分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 微生態(tài)制劑Q611-200對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

微生態(tài)制劑Q611-200對蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表1。

表1 微生態(tài)制劑Q611-200對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表1可知，試驗組產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比和破蛋率與對照組相比，差異顯著（P<0.05），產(chǎn)蛋率提高1.88%，平均蛋重提高1.23%，料蛋比降低0.32，破蛋率降低43.40%；試驗組日采食量與對照組相比，差異不顯著（P>0.05）。

2.2 微生態(tài)制劑Q611-200對蛋雞死淘率的影響

乳酸菌類微生態(tài)制劑對蛋雞死淘率的影響見表2。

由表2可知，試驗組死淘率與對照組相比，差異顯著（P<0.05），試驗組死淘率降低68.52%。

2.3 微生態(tài)制劑Q611-200對蛋雞舍內(nèi)氨氣濃度的影響

微生態(tài)制劑Q611-200對蛋雞舍內(nèi)氨氣濃度（ppm）的影響見表3。

表2 乳酸菌類微生態(tài)制劑對蛋雞死淘率的影響

表3 微生態(tài)制劑Q611-200對蛋雞舍內(nèi)氨氣濃度的影響ppm

由表3可知，試驗組氨氣濃度在試驗第10、15、30、50天與對照組對比，差異顯著（P<0.05），分別降低了15.85%、38.46%、50.15%、58.49%。

3 討 論

目前，乳酸菌在家禽上的研究已有較多報道。陳鳳梅等給海蘭白蛋雞灌服乳酸菌后，與對照組相比，乳酸菌組成活率顯著提高（P<0.01），料肉比降低。馮華等在蛋雞日糧中添加包埋乳酸菌后，乳酸菌組的產(chǎn)蛋率、蛋重及日采食量比對照組分別提高6.54%、4.69%、4.76%。曲湘勇等在黃羽肉雞日糧中添加乳酸菌制劑，與對照組相比，乳酸菌制劑組平均日增重顯著提高（P<0.05），可明顯降低肉雞生產(chǎn)的飼料成本。楊玉芝在羅曼褐蛋種雞日糧中添加0.1%復(fù)合微生態(tài)制劑，對照組比較，微生態(tài)制劑組產(chǎn)蛋率、種蛋合格率分別提高了3.07%、1.49%，破軟蛋率降低了29.86%，料蛋比降低了0.93%，平均每只蛋種雞每天獲得的利潤多0.059元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。李玉清等在羅曼褐蛋種雞日糧中添加復(fù)合乳酸菌制劑后，微生態(tài)制劑組雞只日產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率、破蛋率、種蛋受精率、孵化率、每只入舍母雞提供健雛教等生產(chǎn)性能指標(biāo)均比對照組提高。本實驗添加了微生態(tài)制劑Q611-200，與對照組相比蛋雞的產(chǎn)蛋率提高了1.85%，平均蛋重提高了1.21%，料蛋比減低了0.32，破蛋率降低了43.40%。與上述研究結(jié)果一致。本研究結(jié)果表明在飼料中添加乳酸菌為主的微生態(tài)制劑可調(diào)高蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋重，降低料蛋比、破蛋率，有效地提高蛋雞生產(chǎn)性能。

近年來，關(guān)于微生態(tài)制劑對環(huán)境影響研究也有較多報道，韓玲等研究表明，在羅曼褐日糧中添加復(fù)合微生物，可以有效降低雞舍氨氣濃度和硫化氫濃度。蛋雞日糧中添加微生態(tài)制劑，試驗組雞糞中氨氣產(chǎn)生量明顯降低（P<0.01）。微生態(tài)酶制劑等對雞舍和牛舍空氣有凈化作用。本試驗在蛋雞日糧中添加微生態(tài)制劑Q611-200，與對照組相比，試驗組氨氣濃度第10、15、30、50 天分別降低15.85%、38.46%、50.15%、58.49%（P<0.05），與上述研究結(jié)果基本一致。乳酸菌通過產(chǎn)生乳酸和醋酸可以有效抑制腸道中有害菌的繁殖，形成微生物屏障，減少腸道、糞便中有害菌的數(shù)量，減少糞便排除體外的致病菌產(chǎn)生氨等有害氣體，改善飼養(yǎng)舍內(nèi)空氣質(zhì)量，減少了對環(huán)境的污染。本試驗研究結(jié)果表明，通過添加含有乳酸菌的微生物制劑，可以有效降低畜舍環(huán)境中的有害微生物和有害氣體，降低死淘率，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能。