白佼麗

摘 要：我國是一個地大物博的國家，我國食品的種類也是豐富多彩的，教師把飲食文化與幼兒園生活區(qū)建設進行結(jié)合，一方面可以幫助幼兒對我國及當?shù)氐氖称愤M行了解與品嘗，另一方面可以培養(yǎng)幼兒的生活自理能力，引導幼兒養(yǎng)成健康的生活習慣。

關鍵詞：幼兒園;生活區(qū);指導;評價

教師可以根據(jù)幼兒的發(fā)展為幼兒設計生活區(qū)的活動，讓幼兒在活動中進行學習與體驗。教師可以運用生活區(qū)的活動對幼兒進行有效的指導和評價，不斷培養(yǎng)幼兒的認知能力與自理能力，讓幼兒在學習知識的同時收獲成就感，從而促進幼兒的健康成長。

一、幼兒生活需求的滿足

衣、食、住、行是人類基本的生活需求，教師在設計生活區(qū)活動時可以依據(jù)這幾方面進行活動內(nèi)容的設計，根據(jù)幼兒的實際情況進行指導與評價，使幼兒在感受關愛與溫暖的同時進行生活需求的滿足[1]。

例如，教師可以舉辦幼兒園“小廚房”活動，帶領幼兒進行生活體驗，讓幼兒通過親手操作和直接感知去積累更多豐富的多元技能，滿足幼兒的生活需求。隨著人們生活水平的不斷提高，家長越來越關注對幼兒知識和能力的培養(yǎng)。但是，由于家庭環(huán)境的不同，幼兒所養(yǎng)成的生活習慣是不同的。教師可以開展食品辨別的“小廚房”活動，在活動中拿出幼兒生活中經(jīng)常會見到的食品帶領幼兒進行辨別。如：教師可以拿出谷物、蔬菜、水果等食材，讓幼兒一一辨認，在這個過程中不僅可以加強幼兒的動手能力，促進幼兒大腦及自信心的發(fā)展;還可以讓幼兒在活動中了解食物的來之不易，從而培養(yǎng)幼兒珍惜食物的良好習慣。

二、幼兒生活技能的培養(yǎng)

教師不僅要對幼兒進行知識的教育，還要培養(yǎng)幼兒的生活技能，使幼兒有能力去解決生活中簡單的問題。教師可以通過“小廚房”的活動，帶領幼兒進行食品制作的活動，在制作的過程中對幼兒的生活技能進行培養(yǎng)，為幼兒以后的發(fā)展奠定基礎[2]。

例如，教師可以帶領幼兒進行包湯圓的活動。教師可以聯(lián)系家長事先準備包湯圓的材料、廚房用具，并邀請兩位家長協(xié)助開展活動。首先，教師要組織幼兒洗手，并對幼兒講解活動每個步驟的要求與注意事項。其次，教師要對幼兒進行分組，自己與兩位家長各帶一個小組，指導幼兒包湯圓，使幼兒對包湯圓的步驟進行詳細的了解。最后，教師可以帶領幼兒參觀自己的作品，并在保證幼兒安全的基礎上帶領幼兒煮湯圓，品嘗自己的勞動成果，在品嘗的過程中，教師可以對幼兒進行餐桌禮儀的培養(yǎng)，幫助幼兒養(yǎng)成文明用餐的習慣?；顒又螅處熆梢宰層變簩顒舆M行分析，并總結(jié)自己在活動中的發(fā)現(xiàn)，加強幼兒的活動記憶力。教師也要對幼兒在活動中的表現(xiàn)進行評價，及時發(fā)現(xiàn)幼兒在活動中出現(xiàn)的問題，并引導其進行改正，從而促進幼兒的全面成長。在這個過程中，幼兒一方面可以對食品有進一步的認知，通過親手勞動體會廚師的重要和辛苦，懂得尊重別人的勞動成果;另一方面可以培養(yǎng)幼兒正確的餐桌禮儀，促進幼兒生活技能的提升。

三、幼兒成就感的培養(yǎng)

對幼兒的成就感進行培養(yǎng)：一方面可以增強幼兒對知識和技能學習的興趣，加深幼兒的生活體驗，從而幫助幼兒養(yǎng)成健康的生活習慣;另一方面可以促進幼兒精神的發(fā)展，增加幼兒的情感體驗，為幼兒健康人格的形成奠定基礎[3]。

例如，幼兒的年紀較小，他們遇到事情的應對能力都較差，在生活和學習過程中愿意用哭鬧來表達自己的不滿，以引起別人對自己的關注，從而幫助自己解決出現(xiàn)的問題。在這個過程中，幼兒的心理與能力并沒有得到發(fā)展與提高，長此以往會影響幼兒的健康成長。因此，教師可以通過活動對幼兒進行成就感的培養(yǎng)，提升幼兒的生活體驗與情感體驗。教師可以組織家長與幼兒一起開展廚藝大比拼的比賽，讓幼兒與家長為一組進行為期40分鐘的廚藝比賽，在比賽過程中幼兒可以協(xié)助家長進行食材的處理、廚具的準備及創(chuàng)意的提出，通過比賽的方式加深幼兒對食材的理解，并通過食物的色、香、味等方面評選出最佳創(chuàng)意獎、最佳顏色獎、最佳廚師獎、最佳配合獎等獎項，當幼兒獲得獎項時，會增強其成就感，使幼兒的情感體驗得到豐富，有利于幼兒以后的健康成長。同時，幼兒與家長一起進行廚藝比賽的活動，可以拉近幼兒與家長之間的距離，增進幼兒與家長之間的情感，從而使家長進一步了解幼兒的生活狀態(tài)，為以后更好地對幼兒進行引導奠定基礎。

綜上所述，教師對幼兒園生活區(qū)的活動進行引導與評價，一方面可以為幼兒營造良好的生活環(huán)境，增加幼兒的生活體驗與情感體驗;另一方面可以幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活習慣，使幼兒有能力去應對生活中的簡單問題。因此，教師在設計生活區(qū)活動時，應該掌握幼兒的生活習慣及心理特征，有針對性地設計活動內(nèi)容，通過活動對幼兒的認知能力進行引導，促進幼兒的健康成長。

參考文獻：

[1]胡婷婷.幼兒園生活活動中教師的觀察、分析與指導[J].幼兒教育研究，2019（6）：45-48，54.

[2]王夢欽.食文化：幼兒園生活區(qū)構(gòu)建的新常態(tài)[J].華夏教師，2019（21）：77-78.

[3]李艷艷.幼兒園生活活動中教師指導策略的實踐研究[J].教育觀察（下半月），2017，6（8）：134-135.