張國(guó) 李世金 王川

摘 要：研究常規(guī)3次采收（4-4-4片）、2次采收（5-5片）和1次采收（8片）等不同煙葉采收次數(shù)對(duì)煙葉質(zhì)量結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明：常規(guī)3次采收，煙草葉片生長(zhǎng)較正常;2次采收、1次采收，煙草葉片出現(xiàn)“生長(zhǎng)稍旺”和“生長(zhǎng)過(guò)旺”的現(xiàn)象。綜合煙葉長(zhǎng)勢(shì)和采收成熟度來(lái)看，隨著采收次數(shù)減少，“長(zhǎng)勢(shì)偏旺、過(guò)旺”和“采生、采過(guò)”的幾率增加;隨著采收次數(shù)和留葉數(shù)的降低，煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值呈現(xiàn)降低趨勢(shì)。云煙97的2次采收產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例均高于常規(guī)3次采收，說(shuō)明一定程度減少采收次數(shù)可以保證烤煙的產(chǎn)量、產(chǎn)值以及上等煙比例;對(duì)于云煙87而言，2次采收和1次采收的煙葉外觀(guān)質(zhì)量?jī)?yōu)于常規(guī)3次采收，說(shuō)明減少采收次數(shù)可以保證烤煙的外觀(guān)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：烤煙;采收次數(shù);煙葉產(chǎn)質(zhì)量;皖南煙區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào) S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）22-0042-05

烤煙是一種以收獲葉片為主的經(jīng)濟(jì)作物，打頂后葉片自下而上依次成熟、采收。采摘葉片對(duì)煙株是一種傷害脅迫[1]，會(huì)改變煙株代謝，在自下而上收獲葉片過(guò)程中，不同的采收次數(shù)對(duì)煙株造成的傷害刺激不同，從而影響中上部葉的質(zhì)量。煙葉碳氮代謝是煙葉生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)形成過(guò)程中最基本的代謝過(guò)程，與煙葉品質(zhì)關(guān)系密切[2]。已有研究表明，減少采收次數(shù)能夠提高工效、增加產(chǎn)值，降低上部煙葉的煙堿含量，影響上部葉碳氮代謝及衰老進(jìn)程[3-6]。

皖南煙區(qū)是安徽煙葉主產(chǎn)區(qū)，戶(hù)均種植規(guī)模達(dá)到5.5hm2。在皖南煙區(qū)，一般每次采收煙葉3片左右，上部4～6片成熟一次性采收，烤煙采烤次數(shù)以3～4次最為常見(jiàn)。但是，多數(shù)試驗(yàn)的采收次數(shù)設(shè)置均在3次及以上[3-6]，關(guān)于1～2次采收次數(shù)的試驗(yàn)未見(jiàn)報(bào)道。為實(shí)現(xiàn)煙葉生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型升級(jí)，筆者開(kāi)展了不同采收次數(shù)對(duì)煙葉產(chǎn)量、質(zhì)量及效益的影響試驗(yàn)，以為煙葉機(jī)械化采收和煙葉品質(zhì)提升提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料 煙草品種：云煙97、云煙87。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)共設(shè)計(jì)3次采收、2次采收、1次采收3種不同采收方式，共3個(gè)處理。CK：常規(guī)3次采收（4-4-4片），采收12片;株行距45cm×120cm，栽煙18525株/hm2，留葉數(shù)12片，留葉片數(shù)222300片/hm2。T1：2次采收（5-5片），采收10片;株行距45cm×120cm，栽煙18525株/hm2，留葉數(shù)10片，留葉片數(shù)185250片/hm2。T2：1次性采收，采收8片;株行距45cm×120cm，栽煙18525株/hm2，留葉數(shù)8片，留葉片數(shù)148200片/hm2。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 農(nóng)藝性狀 平頂期（移栽后65d左右）在每個(gè)小區(qū)選擇10株代表性植株，測(cè)定株高、節(jié)距、莖圍、葉數(shù)、上中下3個(gè)部位葉片長(zhǎng)和寬。

1.3.2 采收成熟度合格率 各處理每次采收煙葉時(shí)，分別統(tǒng)計(jì)欠熟煙葉、適熟煙葉及過(guò)熟煙葉占比。

1.3.3 煙草經(jīng)濟(jì)性狀 煙葉成熟后各處理單獨(dú)綁竿、單獨(dú)烘烤、單存、單放、單收，烤后統(tǒng)計(jì)各處理等級(jí)比例、重量;計(jì)算各處理煙葉的產(chǎn)量、均價(jià)、產(chǎn)值、上等煙比例、上中等煙比例。

1.3.4 煙葉外觀(guān)質(zhì)量 根據(jù)烤煙國(guó)標(biāo)（GB2635-92），并參照上煙項(xiàng)目外觀(guān)質(zhì)量量化評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，選成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、葉面組織、柔韌性、光澤度7項(xiàng)進(jìn)行評(píng)價(jià)打分，并根據(jù)煙葉質(zhì)量狀況綜合評(píng)價(jià)。

1.3.5 煙葉常規(guī)化學(xué)成分 將各處理煙葉樣品切成煙絲，混勻;選取少量煙絲磨成粉末，用近紅外光譜儀檢測(cè)其常規(guī)化學(xué)成分，具體包括淀粉、煙堿、總糖、還原糖、總氮、鉀、氯、pH。

2 結(jié)果與分析

2.1 采收次數(shù)對(duì)煙葉平頂期農(nóng)藝性狀的影響 由表1可知，2次采收（T1）株高最高，其次為常規(guī)3次采收（CK），1次采收（T2）最低;常規(guī)3次采收（CK）葉數(shù)最多，其次為T(mén)1（2次采收），1次采收（T2）最少;1次采收（T2）莖圍最大，其次為2次采收（T1），常規(guī)3次采收（CK）最低;1次采收（T2）節(jié)距最大，其次為2次采收（T1），常規(guī)3次采收（CK）最低;1次采收（T2）腰葉長(zhǎng)、腰葉寬、頂葉長(zhǎng)、頂葉寬最大，其次為2次采收（T1），常規(guī)3次采收（CK）最小。由此可見(jiàn)，常規(guī)3次（4-4-4片）采收煙草葉片生長(zhǎng)較正常，2次采收（5-5片）、1次采收（8片）煙草葉片出現(xiàn)“生長(zhǎng)較旺”和“生長(zhǎng)過(guò)旺”的現(xiàn)象。這是由于受項(xiàng)目啟動(dòng)時(shí)間的影響，采收次數(shù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)施肥量和移栽密度（行株距）均已確定，因此單純地減少采收次數(shù)和留葉數(shù)容易導(dǎo)致煙草葉片出現(xiàn)“生長(zhǎng)較旺”和“生長(zhǎng)過(guò)旺”的現(xiàn)象。

2.2 采收次數(shù)對(duì)煙葉成熟度合格率的影響 由表2可知，隨著采收次數(shù)的增多，適熟煙葉占比增加，常規(guī)3次采收（CK）各部位的適熟煙葉占比最大，1次采收（T2）處理較難兼顧中部和上部的成熟度，中部過(guò)熟、上部欠熟比例均較大，2次采收（T1）處理中第1次采收的欠熟、過(guò)熟比例和第2次采收的過(guò)熟比例均較高。綜合煙葉長(zhǎng)勢(shì)和采收成熟度來(lái)看，采收次數(shù)越少，“長(zhǎng)勢(shì)偏旺、過(guò)旺”和“采生、采過(guò)”的幾率越大。1次采收（8片）和2次采收（5-5片）煙葉采收成熟度合格率均在80%以下，說(shuō)明采收次數(shù)（留葉數(shù)）減少時(shí)更應(yīng)該注重對(duì)煙葉采收成熟度的把控。尤其值得關(guān)注的是，1次采收（8片）情況下，中部過(guò)熟、上部欠熟比例均較大，很難兼顧中部和上部的成熟度。因此，從煙葉成熟度把控角度考慮，建議重點(diǎn)研究2次采收的可行性及其推廣價(jià)值。

2.3 采收次數(shù)對(duì)煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響

2.3.1 云煙97 由表3可知，滬皖示范園中，常規(guī)3次采收（CK）產(chǎn)量、產(chǎn)值、上中等煙比例均高于1次采收（T2），但其均價(jià)、上等煙比例、中部上等煙比例均低于1次采收（T2）;鄂皖示范園中，2次采收（T1）產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例、上部煙比例均高于常規(guī)3次采收（CK），但其均價(jià)、中部上等煙比例均低于常規(guī)3次采收（CK）。云煙97的2次采收（5-5片）處理烤煙的產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例、上部煙比例高于常規(guī)3次采收（4-4-4片），說(shuō)明減少采收次數(shù)一定程度上可以保證烤煙的產(chǎn)量、產(chǎn)值以及上等煙比例，可為減少采收次數(shù)、提高煙葉機(jī)械化采收程度以及提升煙葉品質(zhì)提供一定的參考。

采收過(guò)程對(duì)煙株生長(zhǎng)是一種傷害脅迫，損傷激活了煙株抗氧化防御系統(tǒng)，隨著損傷次數(shù)的增加，上部葉抗氧化酶系統(tǒng)活性降低，對(duì)煙株造成的損傷脅迫打破了活性氧產(chǎn)生和清除的動(dòng)態(tài)平衡，氧化脅迫加重[7]。同時(shí)，采收次數(shù)增加還會(huì)導(dǎo)致上部煙葉開(kāi)片差、煙堿含量高等問(wèn)題，進(jìn)而制約上部煙葉的可用性[8]。煙株受損刺激即可產(chǎn)生次生代謝產(chǎn)物煙堿[9]。與常規(guī)3次采收（4-4-4片）相比，云煙87和云煙97的1次采收（8片）煙葉煙堿含量明顯降低，說(shuō)明適當(dāng)減少采收次數(shù)會(huì)降低煙葉煙堿含量。在4～7次采收次數(shù)范圍內(nèi)，煙株根系傷流液中煙堿含量隨著采收次數(shù)增加呈指數(shù)增長(zhǎng)[6]。由此可見(jiàn)，采收損傷刺激對(duì)煙株根系煙堿合成具有累積效應(yīng)，采收次數(shù)越多，烤后上部煙葉煙堿含量增幅越大，感官評(píng)吸刺激性越強(qiáng)。因此，降低采收次數(shù)對(duì)降低上部煙葉煙堿含量具有重要意義。

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