韓大勇 王步忠 費(fèi)利民

摘 要：為探明種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)循環(huán)模式的物流特征、調(diào)控特征及復(fù)合價(jià)值，以及該模式能否在蘇中地區(qū)推廣使用，應(yīng)用物質(zhì)流、價(jià)值流以及系統(tǒng)分析法對(duì)該循環(huán)模式的投入、產(chǎn)出和價(jià)值進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司家庭農(nóng)場(chǎng)循環(huán)模式是一個(gè)以養(yǎng)羊養(yǎng)殖業(yè)為主、秸稈還田為輔的循環(huán)模式，該模式實(shí)現(xiàn)了“糧-羊-果園”的高效結(jié)合。該系統(tǒng)的復(fù)合價(jià)值高達(dá)823.18萬元，其生態(tài)價(jià)值>經(jīng)濟(jì)價(jià)值>社會(huì)價(jià)值，占復(fù)合價(jià)值的比重分別為66.52%、31.64%、1.82%。因此，該模式適合在蘇中地區(qū)大力推廣。

關(guān)鍵詞：種養(yǎng)結(jié)合;家庭農(nóng)場(chǎng);生態(tài)循環(huán)模式;效益分析

中圖分類號(hào) F323文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）22-0024-04

Abstract：In order to find out the logistics characteristics，regulation characteristics and composite value of the circulation mode of planting and breeding combined with family farm，and whether the mode can be popularized and used in the central Jiangsu region，this paper analyzes the input，output and value of the circulation mode by applying the material flow，value flow and system analysis method，The results show that the family farm cycle mode of Jiangsu xilaiyuan Ecological Agriculture Co.，Ltd. is a cycle mode ，which taken with sheep farming as the main industry and straw returning to the field as the auxiliary industry，this mode realizes the efficient combination of "grain sheep orchard". The composite value of the system is up to 8.2318 million yuan，and its ecological value>economic value>social value，accounting for 66.52%，31.64% and 1.82% of the composite value respectively. Therefore， the model is suitable for vigorously promoting in Central Jiangsu.

Key words： Planting and breeding combination;Family farm;Ecological cycle mode;Benefit analysis

種養(yǎng)結(jié)合實(shí)現(xiàn)了“種+養(yǎng)”的生態(tài)循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)了兩者的有機(jī)結(jié)合[1]，畜禽養(yǎng)殖為農(nóng)作物種植提供肥料，農(nóng)作物生產(chǎn)又為養(yǎng)殖提供飼料，兩者相輔相成，物質(zhì)能量在養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)之間轉(zhuǎn)移，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和能量的循環(huán)，既解決了畜禽糞便排放對(duì)環(huán)境的污染問題，又提高了種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[2]。家庭農(nóng)場(chǎng)是以農(nóng)戶為獨(dú)立組織單位，從事適度規(guī)模的生產(chǎn)、加工和銷售的自主經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)實(shí)體[3]。2013年底，中央一號(hào)文件首次提出家庭農(nóng)場(chǎng)的概念，并對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了界定，此后家庭農(nóng)場(chǎng)如雨后春筍般涌現(xiàn)[4]。

截至2013年底，泰州具有家庭農(nóng)場(chǎng)性質(zhì)的企業(yè)多達(dá)5054家，其中工商注冊(cè)就有728家[5]。當(dāng)前，該模式是否能適應(yīng)泰州農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求？其經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和環(huán)境價(jià)值如何？如何有效地提高種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)水平？這些問題的解決都建立在家庭農(nóng)場(chǎng)效益評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上。為此，筆者以泰州市種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)為案例，對(duì)其進(jìn)行能流分析，旨在探明該循環(huán)農(nóng)業(yè)的能流特征、調(diào)控途徑、效益狀況，以期為進(jìn)一步完善種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)的評(píng)價(jià)和評(píng)估提供理論基礎(chǔ)。

1 家庭農(nóng)場(chǎng)的模式

江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2013年，位于江蘇省泰州市大泗鎮(zhèn)霍堡村，公司現(xiàn)有職工69人，現(xiàn)場(chǎng)工作人員46人。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司家庭農(nóng)場(chǎng)采取種養(yǎng)結(jié)合的方式，其循環(huán)模式如圖1所示，主要種植桃、葡萄、草莓和蔬菜，以湖羊養(yǎng)殖為主?，F(xiàn)有桃園（蜜桃、脆桃、黃桃、紅葉冬桃）、葡萄園（甬優(yōu)、夏黑、醉金香、陽光玫瑰）、梨園及草莓園超過14.67hm2，有1.07hm2地種植玉米，可收獲鮮玉米1.5萬kg左右，收獲的鮮玉米秸稈可制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料30t以上。養(yǎng)殖場(chǎng)建有標(biāo)準(zhǔn)化羊舍13幢（12000㎡），料庫(kù)及配套用房4幢（2678㎡），年存欄湖羊10000只（其中種羊4000多只），年出欄湖羊12000余只，年消耗各類秸稈超過8000t，羊糞場(chǎng)的羊糞尿約為180t/批，每批次可制作有機(jī)肥90～100t。羊場(chǎng)的羊糞經(jīng)過發(fā)酵處理后，大部分銷售，少量自用。

[圖1 循環(huán)模式]

2 家庭農(nóng)場(chǎng)的物質(zhì)流和價(jià)值流

循環(huán)經(jīng)濟(jì)的核心資源流包括物質(zhì)流和價(jià)值流，物質(zhì)流指的是自然資源的生產(chǎn)，轉(zhuǎn)移和分配的過程[6]。由表1可知，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司整個(gè)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)系統(tǒng)中N肥、P肥、K肥的投入量分別為52023.57kg/hm2、16353.92kg/hm2、8825.84kg/hm2。其中，化肥中N、P、K的含量分別占總輸入量的2.93%、3.43%和4.24%。系統(tǒng)中養(yǎng)分的輸出量分別為11240.1kg/hm2、785.18kg/hm2、1747.41kg/hm2。該模式中，系統(tǒng)氮磷鉀輸入水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于輸出水平，在未來可以考慮不施入化學(xué)肥料。

循環(huán)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的另一個(gè)資源流是價(jià)值流，循環(huán)系統(tǒng)中價(jià)值流是物質(zhì)流的最終體現(xiàn)，反映了家庭農(nóng)場(chǎng)內(nèi)物質(zhì)資源的投入、運(yùn)轉(zhuǎn)、輸出的過程，物質(zhì)，是各組成要素組合在一起構(gòu)成的價(jià)值體系[7]。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司種植的價(jià)值流投入產(chǎn)出情況如下表2所示，生產(chǎn)資料流包括土地承包費(fèi)、圈舍、機(jī)械設(shè)備和農(nóng)用工具;人工及制造費(fèi)用包括雇工費(fèi)用、水電費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊、無形資產(chǎn)攤銷等費(fèi)用等。

3 江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的價(jià)值分析

3.1 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 經(jīng)濟(jì)價(jià)值是經(jīng)濟(jì)行為體從對(duì)人和社會(huì)在經(jīng)濟(jì)上的意義的衡量，可分直接經(jīng)濟(jì)價(jià)值和間接經(jīng)濟(jì)價(jià)值，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的衡量還包括自產(chǎn)和自銷的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[8]。本文對(duì)江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的經(jīng)濟(jì)價(jià)值核算，即經(jīng)濟(jì)價(jià)值等于總產(chǎn)出資金減去總投入資金。其中，總投入資金包括農(nóng)場(chǎng)雇工費(fèi)用、土地承包費(fèi)用以及耕、種、收、灌費(fèi)用，總產(chǎn)出價(jià)值包括農(nóng)場(chǎng)銷售蔬菜、果實(shí)、育肥羊和羊糞獲得的收益。通過表2對(duì)江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的價(jià)值流分析，得出江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2019年的總投入資金為1273.01萬元，總產(chǎn)出資金為1533.53萬元，因此，經(jīng)濟(jì)價(jià)值為1533.53-1273.01=260.52萬元。

3.2 生態(tài)價(jià)值 生態(tài)價(jià)值是指地球生物圈作為生命維持系統(tǒng)或人類生存系統(tǒng)的價(jià)值，或稱為生存價(jià)值（existence value）。植物生態(tài)價(jià)值不僅體現(xiàn)在自然個(gè)體之間、自然個(gè)體與生態(tài)系統(tǒng)整體之間的所具有的生態(tài)功能，在植物生態(tài)系統(tǒng)中，人生活于自然界中，不僅需要廣闊的土壤，充足的氧氣、足夠的陽光，還需要不同氣體組成的大氣系統(tǒng)，因而“生態(tài)價(jià)值”對(duì)于人來說，就是“環(huán)境價(jià)值[9]。筆者主要研究種養(yǎng)結(jié)合模式下家庭農(nóng)場(chǎng)的系統(tǒng)要素和系統(tǒng)整體，為此，本文著重從氣體功能調(diào)節(jié)（采用造林成本法），涵養(yǎng)水源和土壤保護(hù)（市場(chǎng)價(jià)格法）以及凈化環(huán)境（替代成本法）等方面對(duì)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)的系統(tǒng)要素和系統(tǒng)整體進(jìn)行生態(tài)價(jià)值核算。

3.2.1 氣體功能調(diào)節(jié) 綠色植物可以利用光能把和水合成有機(jī)物，并釋放出氧氣，植物每合成1g干物質(zhì)需要消耗CO2 1.6g，同時(shí)會(huì)釋放1.2g的O2[10]。因此，綠色植物對(duì)氣體功能的調(diào)節(jié)價(jià)值體現(xiàn)在CO2固定和O2釋放2個(gè)方面。其中，CO2固定價(jià)值估算參考楊明星的方法[11]，為260.90元/t C（造林成本法）和927元/t C（瑞典碳稅法）的均值。同樣釋放O2的價(jià)值為400元/t O2（工業(yè)制氧法）和352.93元/t O2（造林成本法）的均值，即O2釋放價(jià)格為376.47元/t O2。2019年，該農(nóng)場(chǎng)中玉米的干物質(zhì)產(chǎn)量為2756kg/hm2，葡萄和草莓的干物質(zhì)產(chǎn)量為8522.81kg/hm2，經(jīng)計(jì)算玉米田固碳4.4t/hm2，放氧3.30t/hm2，果園固碳13.64t/hm2，放氧10.23t/hm2。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的1.06hm2玉米地固定CO2的價(jià)值為0.28萬元，釋放O2的價(jià)值為0.13萬元，14.66hm2果園固定CO2的價(jià)值為3.83萬元，釋放O2的價(jià)值為1.82萬元?？梢缘贸觯K西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司氣體調(diào)節(jié)的總價(jià)值為Vgr=0.28+0.13+3.83+1.82=6.06萬元。

3.2.2 土壤保護(hù) 江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司整個(gè)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)系統(tǒng)中，N肥、P肥、K肥的投入量分別為52023.57kg/hm2、16353.92kg/hm2、8825.84kg/hm2，系統(tǒng)養(yǎng)分的輸出水平分別為11240.1kg/hm2、785.18kg/hm2、1747.41kg/hm2，在不考慮土壤養(yǎng)分流失的情況下，可以計(jì)算出系統(tǒng)養(yǎng)分中N、P、K的留存量分別為40783.47kg/hm2、15568.74kg/hm2、7078.43kg/hm2。根據(jù)目前化肥市場(chǎng)價(jià)格，氮肥、磷肥、鉀肥的平均價(jià)格分別約為2200元/t、3250元/t、3350元/t，可計(jì)算出江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司單位面積土壤保護(hù)的價(jià)值為164.03萬元/hm2，則農(nóng)場(chǎng)耕地和園地部分土壤保護(hù)的總價(jià)值為513.08萬元。

3.2.3 涵養(yǎng)水源 植物通過對(duì)水分的吸收可改變土壤理化性質(zhì)、涵養(yǎng)水源。根據(jù)任方紅的研究表明，果園和耕地生態(tài)系統(tǒng)涵養(yǎng)水源的價(jià)值的物質(zhì)量為1343.54、258.58m3/hm2，目前水的平均市場(chǎng)價(jià)值為3.37元/m3[12]，由此可以計(jì)算出江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司涵養(yǎng)地下水源的總價(jià)值為19.97萬元。

3.2.4 凈化環(huán)境 江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司凈化環(huán)境價(jià)值主要是凈化空氣的價(jià)值。研究表明[13]，一般旱田凈化空氣價(jià)值如下：SO2為6×10-3萬元/hm2·a，HF為8.820×10-5萬元/hm2·a，NOx為5×10-3萬元/hm2·a和滯塵為3.720×10-5萬元/hm2·a;一般園地凈化空氣價(jià)值如下：SO2為13×10-3萬元/hm2·a、滯塵為512×10-5萬元/hm2·a。經(jīng)計(jì)算，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司耕地凈化環(huán)境的價(jià)值為0.11萬元，園地凈化環(huán)境的價(jià)值為7.69萬元，計(jì)算出江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的凈化環(huán)境價(jià)值為7.80萬元。

綜上所述，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的生態(tài)價(jià)值為氣體調(diào)節(jié)、土壤保護(hù)、涵養(yǎng)水源以及凈化空氣的累加，即生態(tài)價(jià)值總額為547.63萬元

3.3 社會(huì)價(jià)值 農(nóng)業(yè)社會(huì)價(jià)值是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)所具有的滿足一定社會(huì)的共同需要功能的價(jià)值[14]。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司農(nóng)業(yè)社會(huì)價(jià)值以就業(yè)保障價(jià)值來核算，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司現(xiàn)有69人，長(zhǎng)期雇傭勞動(dòng)力46人。其中，受教育期間的年均教育投人（AIE）為農(nóng)場(chǎng)農(nóng)民人均純收人與教育支出占總收人的比重的累積;單位面積農(nóng)用地就業(yè)人數(shù)為常住從業(yè)人員數(shù)量除以農(nóng)用地面積。本文教育支出負(fù)擔(dān)率參考劉靈芝[15]、余戎[16]的研究結(jié)果，即我國(guó)東、中、西部農(nóng)村地區(qū)農(nóng)民收人與教育支出負(fù)擔(dān)率為11.11%，就業(yè)勞動(dòng)力的平均受教育年限參照《中國(guó)發(fā)展報(bào)告2013》為8.59年[17]，通過計(jì)算可以得出，江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的就業(yè)保障價(jià)值為0.35萬元/hm2，即為69×11.11%÷69×8.59×（69÷93.33），則江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司就業(yè)保障的總價(jià)值為15.03萬元。

3.4 復(fù)合價(jià)值 江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的復(fù)合價(jià)值為農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值+生態(tài)價(jià)值+社會(huì)價(jià)值，為823.18萬元。江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的生態(tài)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，占復(fù)合價(jià)值的比重分別為66.52%，其次為經(jīng)濟(jì)價(jià)值占31.64%，再次為社會(huì)價(jià)值，占復(fù)合價(jià)值比重的1.82%。

4 小結(jié)

本研究對(duì)江蘇西來原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司“糧-羊-果園”循環(huán)模式的能流特征、效益狀況進(jìn)行分析，復(fù)合價(jià)值估算表明，該模式中生態(tài)價(jià)值占到復(fù)合價(jià)值的66.52%，表明該模式具有較高的環(huán)境維護(hù)能力，但該模式中社會(huì)價(jià)值只占復(fù)合價(jià)值的1.82%，因此，為了實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)效益最大化，優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，并提高社會(huì)價(jià)值所占比重，提出以下優(yōu)化策略：（1）提高經(jīng)營(yíng)者的管理水平，依托農(nóng)業(yè)院校為農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)者提供技術(shù)培訓(xùn)以及進(jìn)一步推廣掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程，增加科研投入，加快種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)研發(fā);（2）轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，從一家一戶小戶經(jīng)營(yíng)向建立家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)合作社轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)家庭農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)、管理集約化、連片化;（3）相關(guān)部門經(jīng)常性開展家庭農(nóng)產(chǎn)價(jià)值評(píng)估，制定提高農(nóng)場(chǎng)社會(huì)價(jià)值的相應(yīng)政策;（4）對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)農(nóng)作物保險(xiǎn)給予補(bǔ)貼，實(shí)施稅收優(yōu)惠政策。

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[16]余戎，王雅鵬.土地流轉(zhuǎn)類型影響農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移機(jī)制的經(jīng)濟(jì)分析——基于全國(guó)2290份村級(jí)問卷的實(shí)證研究[J].經(jīng)濟(jì)問題探索，2020（03）：20-32.

[17]袁衛(wèi)，彭非.中國(guó)發(fā)展報(bào)告2013[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2014. （責(zé)編：張宏民）