陳文標(biāo)

（縉云縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心，浙江縉云 321400）

山地放養(yǎng)就是在山坡上搭棚建舍，將藏香豬放養(yǎng)于果林或樹林之中。山地養(yǎng)豬有明顯的優(yōu)勢(shì)：（1）因放養(yǎng)于樹林或果林帶下，覓食草蟲，減少飼料投入，降低成本。（2）空氣清新，多曬太陽(yáng)，運(yùn)動(dòng)充足，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力。（3）減少污染，使資源循環(huán)利用。（4）豬肉的肉質(zhì)結(jié)實(shí)，品質(zhì)鮮美細(xì)嫩，帶有特別的風(fēng)味，市場(chǎng)銷路好。從生產(chǎn)實(shí)踐看，山地養(yǎng)豬應(yīng)掌握好如下幾個(gè)環(huán)節(jié)。

1 場(chǎng)地選擇

（1）養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離住宅區(qū)、主干道，選取環(huán)境僻靜、安寧的山地，坡度不宜太大，最好是丘陵山地，土質(zhì)以沙壤為佳，有清潔的水源，無(wú)污染，每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)塊四周建有圍欄（防止外逃和野獸進(jìn)入）。

（2）找地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽(yáng)的平地，搭建坐北向南豬舍。豬舍搭建不能過(guò)于簡(jiǎn)陋，冬天應(yīng)可御寒，能保溫，夏天能通風(fēng)散熱、擋風(fēng)、不漏雨、不積水，既能保證豬生長(zhǎng)發(fā)育，休息所需的空間，又便于飼養(yǎng)員的操作。

（3）山地面積要適度。養(yǎng)殖數(shù)量要根據(jù)場(chǎng)地、人力和經(jīng)濟(jì)狀況等條件考慮適度的飼養(yǎng)規(guī)模。放養(yǎng)規(guī)模一般以每群500頭左右為宜，山地面積10hm2左右，每畝地不超過(guò)3.5頭豬，過(guò)大不易管理，且容易破壞山地的生態(tài)環(huán)境，最好分成兩塊，便于輪換放牧；過(guò)小成本高、收益低。在放牧運(yùn)動(dòng)場(chǎng)混播種植多年生牧草（含禾本科、豆科等良種牧草），以后每年再混播補(bǔ)種一年生牧草；通過(guò)對(duì)豬進(jìn)行補(bǔ)飼和短時(shí)間驅(qū)趕放牧。

（4）苗豬的選購(gòu)：選擇從西藏引進(jìn)的地方品種藏香豬，適合野外生活習(xí)性和市場(chǎng)消費(fèi)需求的特點(diǎn)。采用自繁自養(yǎng)，斷奶保育后再放山，減少應(yīng)激。

健康苗豬是培養(yǎng)健壯無(wú)病豬群的基礎(chǔ)，應(yīng)從健康無(wú)病，尤其是無(wú)傳染性疾病的豬群中選擇苗豬（強(qiáng)壯活躍，毛色整潔光亮，眼有神，無(wú)皮膚病的苗豬），對(duì)那些不合乎衛(wèi)生管理要求的苗豬進(jìn)行圈舍飼養(yǎng)。

2 飼養(yǎng)管理

（1）仔豬保育：仔豬是養(yǎng)豬生產(chǎn)中一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作，養(yǎng)豬專業(yè)戶是否有較好的經(jīng)濟(jì)效益，主要取決于保育期的飼養(yǎng)管理，因?yàn)槊缲i抗逆性差，死亡率高，在管理上要求高。①做好進(jìn)苗豬的準(zhǔn)備工作。進(jìn)豬前一周，要把欄舍徹底打掃，鋪好墊料，經(jīng)嚴(yán)格的噴霧和福爾馬林熏蒸消毒后，方可進(jìn)苗豬。②注意補(bǔ)充飼料和飲水。苗豬斷奶一周后，容易代償性吃料，過(guò)量則腹瀉，極易脫水，水中加適量電解多維和紅糖，以補(bǔ)充電解質(zhì)和增強(qiáng)體質(zhì)，兩天后添喂中草藥類藥物，如在料中加入中成藥健胃止痢散等。③注意欄舍溫度。溫度過(guò)高時(shí)易引起苗豬上呼吸道疾病，飲水多，消化不良，咬尾等；過(guò)低則造成苗豬生長(zhǎng)受阻，苗豬扎堆壓死。此外，要注意防賊風(fēng)侵襲。④要有燈光照明，利于晚間采食，防鼠害。⑤隨苗豬日齡增加，可在舍外用網(wǎng)圈圍，擴(kuò)大苗豬活動(dòng)范圍，為放養(yǎng)打好基礎(chǔ)。保育期間，盡可能讓豬多采食，爭(zhēng)取保育最大體重。

（2）放養(yǎng)管理：①初訓(xùn)的2～3d，因室內(nèi)外溫、放養(yǎng)等影響，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復(fù)合維生素等，以防應(yīng)激。②新開始在欄舍附近需放置若干飲水器，作為補(bǔ)充飲水。因豬接觸土壤，水易污染，應(yīng)勤換水。侍習(xí)慣外部自然水源后，再撒掉飲水器。③堅(jiān)持放養(yǎng)定人、喂料定時(shí)定點(diǎn)的日常管理。④勤觀察，注意豬糞是否正常，及時(shí)發(fā)現(xiàn)行動(dòng)落伍、獨(dú)處一隅、精神委靡的病弱豬，及時(shí)隔離觀察和治療。⑤刮風(fēng)下雨天氣停止放養(yǎng)，防止淋濕而受寒發(fā)病。

（3）飼料：采用全價(jià)配合飼料飼養(yǎng)。

3 衛(wèi)生與疫疫防控

（1）衛(wèi)生防疫：山地養(yǎng)豬因接觸外界與土壤，豬接觸病原菌多，對(duì)豬的疫病防治增加難度，必須認(rèn)真按養(yǎng)豬要求嚴(yán)格做好衛(wèi)生消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈。

（2）搞好環(huán)境衛(wèi)生：①每天清除舍內(nèi)糞便。②對(duì)豬糞、污物、病死豬等進(jìn)行無(wú)害化處理。③定期用2%燒堿或20%石灰乳對(duì)豬舍及場(chǎng)地周圍進(jìn)行徹底消毒（也可撒石灰粉）。除用消毒藥外，還應(yīng)用藥滅蚊、滅蠅、滅鼠等。有些養(yǎng)殖戶衛(wèi)生知識(shí)差，對(duì)疾病的發(fā)生認(rèn)識(shí)不夠，甚至少數(shù)養(yǎng)豬戶的豬群發(fā)病后，死豬尸體隨處亂丟，過(guò)分依賴疫苗接種，認(rèn)為接種疫苗就萬(wàn)無(wú)一失，而完全忽視搞好環(huán)境衛(wèi)生的工作，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。

（3）做好疫苗接種和疾病控制。①要按養(yǎng)豬的正常免疫程序接種疫苗。②要特別注意防治皮膚病和消化道寄生蟲病，經(jīng)常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)，及時(shí)驅(qū)除。③放養(yǎng)場(chǎng)地嚴(yán)禁閑雜人員往來(lái)。

（4）全進(jìn)全出；一批豬全部出欄后，對(duì)場(chǎng)地和用具進(jìn)行徹底消毒，能否“全進(jìn)全出”是山地養(yǎng)豬成敗的關(guān)鍵。根據(jù)自然條件，每飼養(yǎng)一批豬要變換場(chǎng)地，并對(duì)舊場(chǎng)地進(jìn)行消毒，新舊場(chǎng)地距離不能太近。