朱海霞

（江蘇省啟東市寅陽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，江蘇 啟東226200）

啟東大紅袍赤豆為啟東地方優(yōu)良豆類品種，在啟東地區(qū)種植歷史悠久，年種植面積達(dá)2 000 hm2，平均667 m2產(chǎn)量150 kg左右，年總產(chǎn)量4 000 t以上，產(chǎn)品主要銷往日本、東南亞國家和我國港臺(tái)地區(qū)，是啟東地區(qū)重要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一?，F(xiàn)將啟東大紅袍赤豆的特征特性及主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

啟東大紅袍赤豆屬豆科豇豆屬一年生草本作物，性喜溫暖，直根系且根系發(fā)達(dá)，有主、側(cè)根之分，根上有根瘤；莖蔓生，莖長1.5 m左右，莖上密生長0.1 cm的短茸毛；三出復(fù)葉，葉寬卵圓形，葉色深綠，葉片正反面生有白色短柔毛，花冠蝶形黃色；莢果無毛，嫩莢綠色，成熟莢淡黃色，莢長7～10 cm，每莢有種子6～10粒；種子矩圓形，直徑0.5～0.6 cm，長0.6～0.7 cm，籽粒飽滿，大小均勻，百粒重20～25 g，表皮紫紅色、鮮艷有光澤（故得名大紅袍）；種臍白色，肉質(zhì)堅(jiān)硬呈白色，皮薄肉厚，粉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每100 g 大紅袍赤豆干籽含粗蛋白20.2 g、脂肪0.6 g、碳水化合物63.4 g，還含有豐富的鈣、鐵、磷、鉀等微量元素及核黃素和菸酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是飲料、糕點(diǎn)等副食品重要的加工原料之一。赤豆還可入藥，其性平味甘酸，有滋補(bǔ)強(qiáng)身、健脾養(yǎng)胃、和氣排膿、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功效。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種和土壤選擇

應(yīng)選用莖稈粗壯、抗倒性強(qiáng)的中熟或早熟玉米品種。赤豆適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好、肥力中等的中性壤土為宜。

2.2 播種

精選種子，剔除癟粒、破碎粒、蟲蛀粒等，播前曬種2～3 d，以提高出苗率及整齊度。赤豆蔓生，啟東地區(qū)赤豆主要與玉米間作，赤豆藤蔓以玉米秸稈為支架攀緣其上。3 月下旬～4 月下旬，赤豆可與春玉米同時(shí)播種，也可在玉米出苗后穴播在玉米株間；播前結(jié)合整地，每667 m2施腐熟禽畜肥和灰雜肥等有機(jī)肥料1 000 kg、復(fù)合肥30 kg作基肥，深翻20 cm，整平后挖排水溝；每3～4穴玉米間作1穴赤豆，每穴播種3～4粒，每667 m2栽2 500株左右。

2.3 田間管理

赤豆不耐旱，開花結(jié)莢期為水分敏感期，遇干旱需勤澆水，保持土壤濕潤，滿足赤豆生長對水分的需求。開花結(jié)莢期每667 m2施尿素7.5 kg 作花莢肥。赤豆葉片對化肥十分敏感，施肥時(shí)應(yīng)避免化肥接觸到葉片。此外可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液2～3次。啟東大紅袍赤豆為短日照作物，前期生長較慢，7月下旬8月上旬玉米收獲后，赤豆藤蔓開始爬上玉米莖稈進(jìn)入大生長時(shí)期。玉米收獲后及時(shí)折下玉米秸稈上半部，每4株玉米秸稈捆繞在一起形成支架，以利赤豆藤蔓攀緣及田間通風(fēng)透光。

2.4 病蟲害防治

赤豆病蟲害較少，主要有白粉病、蚜蟲、豆莢螟和紅蜘蛛等，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合物理、生物、化學(xué)防治措施，使用的農(nóng)藥必須符合國家綠色食品生產(chǎn)要求。（1）白粉病：發(fā)病初期可用15%粉銹寧可濕性粉劑1 500 倍液或每667 m2用9%吡唑醚菌酯微囊懸浮劑60 mL 噴霧防治，隔7 d 再防治1 次。（2）蚜蟲：每667 m2可用5%啶蟲脒乳油30 mL 或70%吡蟲啉水分散粒劑2.5 g 噴霧防治。（3）豆莢螟：幼莢期，每667 m2用8 000 iu/mg 蘇云金桿菌懸浮劑100 mL 或60 g/L 乙基多殺菌素懸浮劑20 mL噴霧防治，隔7 d再防治1次。（4）紅蜘蛛：可用20%乙螨唑懸浮劑3 000～4 000倍液噴灑葉背防治。

2.5 采收

啟東大紅袍赤豆開花期為20 d 以上，果實(shí)成熟期不一致，應(yīng)分批采收，及時(shí)采收成熟豆莢，防止淋雨霉變，確保品質(zhì)。10月上旬豆莢開始陸續(xù)成熟，11月底采收結(jié)束。將采收后的豆莢及時(shí)曬干脫粒，分等級上市出售。