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        我家的『光盤行動』

        2020-12-26 07:49:04何禮仁
        家長 2020年34期
        關(guān)鍵詞:大菜老街坊壽宴

        □何禮仁

        母親實施的“光盤行動”積極而富有成效,我們打心底都接受了母親“勤儉節(jié)約光榮,鋪張浪費可恥”的生活理念。

        在我們家,每年爺爺?shù)膲垩缍际怯赡赣H“操刀”。母親在廚房烹炒煎炸,一次壽宴起碼要做出十八道大菜,各式菜肴擺滿了餐桌,常常是壽宴吃完了,有的菜還沒有人動筷子,夏天氣溫高剩菜容易變質(zhì),到最后這些菜只好倒掉。

        最近母親對我們說:“現(xiàn)在國家倡導制止餐飲浪費行為,切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,我們家也要響應(yīng)國家號召,讓舌尖上的節(jié)約真正成為一種生活習慣,我宣布從現(xiàn)在開始我們家實施‘光盤行動’,力爭每一頓飯吃完后盤中無剩菜,碗中無剩飯?!蹦赣H說到做到,她今年給爺爺做的壽宴就一改過去“多而全”的風格,走起了“少而精”的路線。母親把十八道大菜縮減為八道大菜,把我們喜歡吃的片皮鴨、椒鹽排骨、清蒸武昌魚保留下來,撤掉紅燒圓子、粉蒸肉等不太受歡迎的菜,還推陳出新做了幾個特色菜。爺爺?shù)膲垩珉m然菜的數(shù)量和分量少了,可味道更好,大家吃得津津有味,到最后真的每盤菜都吃光了,調(diào)皮的女兒還把盛清蒸武昌魚的盤子都舔干凈了,母親的“光盤行動”初戰(zhàn)告捷。

        妹妹高考金榜題名,母親請親戚們到酒店吃喜酒,點菜時她叮囑大家吃多少點多少,不要浪費。我覺得母親這樣做丟面子,妹妹也有點不高興,母親意味深長地說:“我給在座的各位講個真實的故事。前幾年有個中國旅游團去芬蘭旅游,團里的一位先生做東請大家去當?shù)氐闹胁宛^用餐,這位先生怕菜點少了沒面子,雖然只有四個人吃飯,他還是點了十盤熱菜、兩盤涼菜,結(jié)賬時桌上還有一半菜沒吃掉,這幾個游客剛走出餐館就被一位芬蘭老太太舉報了,結(jié)果他們被芬蘭社會保障機構(gòu)的工作人員開了100歐元的罰單,罰款的理由是金錢是個人的,但資源是大家的,個人不應(yīng)該也沒理由浪費大家的資源。中國的飲食文化講究待客之道,但也會導致許多浪費。”母親的話引起了親戚們的共鳴,大家點菜反復商量,精打細算,一頓飯下來果然個個盤子都是光光的。

        前幾天母親和我應(yīng)邀參加一位老街坊的喬遷宴,母親竟然帶了幾個一次性餐盒。老街坊講排場點了一大桌菜,到后來果然吃不完,母親勸老街坊把菜打包帶走,老街坊顧及面子不讓服務(wù)員打包,母親于是實施了她的“光盤行動”,親自把剩菜打包后送到老街坊的手上。母親真誠地說:“節(jié)儉惜福。一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。吃光盤中之餐,也是滿滿正能量的生活觀、消費觀?。 蹦赣H的話打動了在場所有賓客的心,大家都放下面子,主動打包把剩菜帶走。

        如今母親實施的“光盤行動”積極而富有成效,我們打心底都接受了母親“勤儉節(jié)約光榮,鋪張浪費可恥”的生活理念。母親開心地說:“國不可一日無糧,家不可一日無米,我們家的‘光盤行動’要年年都開展,日日都不忘啊!”

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