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        煲湯藥材沒挑干凈 一鍋雞湯放倒一群人

        2020-12-23 04:37:54周潔瑩伍曉丹
        養(yǎng)生閱刊 2020年11期
        關(guān)鍵詞:五指毛桃肌麻痹誤食

        周潔瑩 伍曉丹

        五指毛桃,人稱“廣東人參”,是廣東人常用的煲湯材料。燉雞、燉排骨,都味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。然而,近日,小李和幾個(gè)朋友聚餐,分享了一鍋五指毛桃燉雞湯后,紛紛出現(xiàn)頭暈、視力模糊。檢查結(jié)果顯示,禍根在斷腸草毒素。咋回事兒?

        聚餐喝了一鍋湯

        眾人頭暈看不清

        8月7日晚上10點(diǎn)多,南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院急診科突然有10個(gè)人一起來(lái)掛號(hào),有幾個(gè)人明顯暈暈乎乎。住院總值醫(yī)生徐強(qiáng)軍、值班醫(yī)生王爍看著不對(duì)勁,趕緊上前詢問情況。據(jù)其中癥狀較輕的小李說,他們一群人晚上7點(diǎn)左右聚餐,吃到8點(diǎn)多,開始有人頭暈,視物模糊、雙眼瞼無(wú)力,緊接著,出現(xiàn)類似癥狀的同伴越來(lái)越多。

        經(jīng)檢查,5人癥狀較重,醫(yī)生立即安排他們洗胃、輸液排毒,經(jīng)治療,第二天病情好轉(zhuǎn)、癥狀消失,順利出院。另外5名癥狀不明顯或暫無(wú)癥狀的人,則囑咐他們多喝水回家休息。

        其間,疾控中心、食品藥品管理部門前來(lái)調(diào)查、取樣,反饋的調(diào)查結(jié)果顯示:樣本中含有少量斷腸草毒素。詳細(xì)了解了情況的急診科主任王清華,結(jié)合當(dāng)晚小李和朋友們聚餐時(shí)所吃的食物,找到了罪魁禍?zhǔn)住逯该覠蹼u湯,湯中混進(jìn)了斷腸草。

        根部相似度高

        易被誤采誤食

        明明喝的是五指毛桃湯,怎么和斷腸草有關(guān)系?王清華主任表示,五指毛桃本身無(wú)毒,是很好的食材,但它的根,經(jīng)常與斷腸草串生,而且兩種植物的根還十分相似,很容易誤采誤食。

        斷腸草,名鉤吻,又叫大茶藥、毒根、胡蔓藤、野葛。斷腸草的根、莖、葉都含有鉤吻生物堿,能導(dǎo)致人中毒,其中根皮中的生物堿含量最高。鉤吻生物堿是一種超級(jí)厲害的神經(jīng)毒,它不僅可以導(dǎo)致呼吸肌麻痹,還可以使心肌麻痹。斷腸草3克左右的根或7枝嫩牙煎水吞服下,都可以致死,其毒性可想而知。

        斷腸草主要生長(zhǎng)在山區(qū),經(jīng)常纏繞和混雜在其他植物當(dāng)中,根與五指毛桃十分相似,花又和金銀花特別相像,所以經(jīng)常有人誤采、誤食后中毒。一旦中毒,主要有幾種常見的臨床表現(xiàn),神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如頭暈、乏力、四肢麻木;消化系統(tǒng)癥狀如惡心、嘔吐、腹痛等;呼吸系統(tǒng)癥狀如胸悶、呼吸減慢、窒息等。

        五指毛桃和斷腸草,這樣鑒別

        盡管五指毛桃和斷腸草的根部相似度高,但仍有一些方法可以鑒別,市民朋友們一定要注意:

        辨外觀:斷腸草根髓部呈褐色或中空,根部斷面密布放射性紋理,而五指毛桃根部斷面呈同心性環(huán)紋。

        辨氣味:斷腸草根氣味微苦,而五指毛桃根則有微香。

        此外,為防范中毒事件的發(fā)生,建議市民朋友們不要自行去采摘五指毛桃,最好到正規(guī)渠道購(gòu)買,其次,購(gòu)買和使用五指毛桃,仍需小心謹(jǐn)慎,注意鑒別食材中是否含有斷腸草。一旦在喝湯后出現(xiàn)頭暈、視物模糊、腹痛、腹瀉、嘔吐、乏力、呼吸困難等癥狀時(shí),一定要及時(shí)就醫(yī),最好攜帶好湯料以便檢驗(yàn),方便救治。

        (全媒體記者周潔瑩 通訊員伍曉丹)

        來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)

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