劉啟全

摘要：龍眼不僅僅是一種口感極佳的水果，還是一味比較重要的中藥材。而石硤龍眼是龍眼中較為出名的一個(gè)品種。文中，主要就對石硤龍眼的發(fā)展進(jìn)行了介紹，以期加深對石硤龍眼的認(rèn)識。

關(guān)鍵詞：石硤龍眼;龍眼;起源

（一）

龍眼，名為嶺南佳果，實(shí)屬神來之物。有民間神話傳說，龍王之女淚滴嶺南之地而長此果樹，后人稱其為龍眼;也有另一種說法，因?yàn)榇斯膬?nèi)核渾圓烏黑，狀似龍王的眼珠而得名。

其實(shí)，龍眼的最早身份是滋補(bǔ)藥品，然后才以水果的名義進(jìn)入千家萬戶的。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“食品以荔枝為貴，滋益則以龍眼為良”。

龍眼果肉烘干后就成為中藥材中的滋補(bǔ)品，一般稱為桂圓、圓肉，據(jù)眾多中藥典記載，桂圓、圓肉入心、肝、脾、腎經(jīng)，即是補(bǔ)心、養(yǎng)肝、補(bǔ)脾、補(bǔ)腎的良藥?！端幤坊x》記載：桂圓、圓肉"入肝、心、脾三經(jīng)";《本草再新》記載：桂圓、圓肉"入心、腎二經(jīng)"。桂圓、圓肉作為藥材的功能主治是：益心脾、補(bǔ)氣血、安神;治虛勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡。

曹雪芹是中醫(yī)藥方家，他在名著《紅樓夢》中有這樣的情節(jié)描述：林黛玉弱質(zhì)纖纖，患午后潮紅之疾（實(shí)為肺結(jié)核），寶玉總是送來桂圓干，一方面欣賞她午后緋紅的嬌美模樣，另一方面也是想幫她多少滋補(bǔ)一下。

成熟的龍眼鮮果味甜、爽口，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、果糖、葡萄糖、多種維生素、多種氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)成分，是名副其實(shí)的果中珍品。

由此可見，龍眼不愧是果中補(bǔ)品，藥中良材。

龍眼果樹主要生長在廣西、廣東、福建、海南等地，各龍眼產(chǎn)地也培育出了許多名優(yōu)品種。在龍眼名優(yōu)品種的大家族中，起源于廣西平南縣大新鎮(zhèn)羅村的石硤龍眼，在綜合品質(zhì)方面獨(dú)占鰲頭，位居各大名優(yōu)品種之首。

石硤龍眼在上個(gè)世紀(jì)八十年代曾兩次榮獲全國名優(yōu)水果金獎(jiǎng);1990年被指定選送參加北京亞運(yùn)會綠色食品展覽;1995年榮獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎(jiǎng);1996年平南縣被中國農(nóng)業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)石硤龍眼基地縣;2004年平南縣通過了無公害水果生產(chǎn)基地認(rèn)定;2017年平南縣獲得“中國石硤龍眼之鄉(xiāng)”的稱號。

（二）

關(guān)于石硤龍眼的起源，得從一百年前的陳年故事說起，石硤龍眼這百年身世可謂飽經(jīng)風(fēng)霜、跌宕起伏、耐人尋味。

晚清舉人覃竹饒是廣西平南縣下建里（現(xiàn)大新鎮(zhèn)）上峒村人，在舊桂系軍閥主政廣西期間，曾在廣西省財(cái)政廳、廣西梧州鹽務(wù)等肥缺機(jī)關(guān)任要職，積攢家財(cái)頗豐，曾是遠(yuǎn)近馳名的開明富紳。

辛亥革命后期，中國很多有志青年掀起了出國留學(xué)、勤工儉學(xué)的熱潮。覃竹饒的長子覃敬耀、次子覃敬清也投身到出國留學(xué)的熱潮中。覃敬耀選擇去蘇聯(lián)進(jìn)修、學(xué)習(xí)馬列主義革命理論和思想，回國后組織、參加家鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐母锩顒?dòng)，最終在戰(zhàn)斗中犧牲，成為革命烈士。覃敬清則選擇去日本早稻田大學(xué)學(xué)習(xí)園藝技術(shù)，學(xué)成回鄉(xiāng)后，在家鄉(xiāng)附近購買了一千多畝坡地，創(chuàng)建大南農(nóng)場，種植龍眼、黃欖、銀念果等果樹。

覃敬清在大南農(nóng)場圈出一塊相對比較平坦、陽光比較充足的坡地，按照日本早稻田大學(xué)的園藝技術(shù)，種植108棵龍眼樹苗，成林后于1927年完成技術(shù)嫁接，成功培植出第一代優(yōu)質(zhì)石硤龍眼母本林，覃敬清是當(dāng)之無愧的中國石硤龍眼之父。

覃敬清嫁接的龍眼果因何命名為石硤龍眼呢？這得從覃敬清采集用于嫁接的接穗枝條來源說起。

平南縣下建里地處西江河谷平原地帶，以泥土山丘為主，石灰?guī)r質(zhì)地的山峰極為罕見。當(dāng)時(shí)距離大南農(nóng)場約六公里處的羅村（也屬下建里轄區(qū)）就屹立著一座挺拔俊秀的石灰?guī)r質(zhì)地的山峰，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱之為石山。在此石山腳下的一條大石縫中，生長著一棵枝繁葉茂的野生龍眼樹，樹齡有百年以上。

當(dāng)?shù)赝猎捔?xí)慣把石縫叫作石硤，因此當(dāng)?shù)卮迕褚恢卑堰@棵龍眼樹叫作石硤龍眼。此樹長出來的龍眼鮮果質(zhì)地上乘、口感甚佳，可謂遠(yuǎn)近馳名，石硤龍眼的美名在覃敬清創(chuàng)建大南農(nóng)場之前已經(jīng)廣為傳播，覃敬清作為當(dāng)?shù)厝俗匀粫兴劇?/p>

在覃敬清嫁接第一代母本林之前，石硤龍眼只是扎根于羅村石山腳下石縫中的野生龍眼樹。南宋名臣范成大在任廣南西路靜江（今桂林）知府時(shí)編寫過《桂海虞衡志》一書，其在《果志》中記載：“有山龍眼，出廣中，色青，肉如龍眼，夏月實(shí)熟可啖，此亦龍眼野生者歟？”范成大在此書中提到的“山龍眼”就是指類似羅村石山腳下石縫中生長的野生龍眼。

覃敬清在東渡日本早稻田大學(xué)深造之前，就已經(jīng)知道那棵野生石硤龍眼樹的優(yōu)良品質(zhì)，所以在留學(xué)期間就刻意學(xué)習(xí)龍眼嫁接技術(shù)，以便回鄉(xiāng)后利用嫁接技術(shù)擴(kuò)種這種品質(zhì)特別優(yōu)良的果樹。

那么，覃敬清為什不直接采擷羅村石山腳那棵石硤龍眼果實(shí)來培育樹苗擴(kuò)種呢？這就涉及到植物繁殖遺傳學(xué)知識問題了。用果實(shí)培育的苗叫作實(shí)生苗，屬于有性繁殖，容易發(fā)生遺傳分化、變異，遺傳質(zhì)量不穩(wěn)定。而嫁接苗屬于無性繁殖，能夠完好地保留接穗的遺傳物質(zhì)，遺傳質(zhì)量穩(wěn)定。覃敬清正是基于這樣的原理，科學(xué)地利用嫁接技術(shù)，把品質(zhì)優(yōu)良的石硤龍眼完好無損地復(fù)制、擴(kuò)大到他的大南農(nóng)場龍眼園中，此龍眼園后來成為全國獨(dú)一無二的石硤龍眼母本園，為中國優(yōu)質(zhì)龍眼保留了一組極為珍貴的活基因。

覃敬清嫁接后第一代石硤龍眼鮮果個(gè)頭更大、果肉更厚、口感更清甜脆爽，是羅村石硤龍眼的加強(qiáng)版和升級版。原因何在呢？原因就是前蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院士米丘林提出的遠(yuǎn)緣雜交、基因優(yōu)化原理。覃敬清把野生的石硤龍眼接穗嫁接到種植的龍眼砧木上，產(chǎn)生了奇妙的遠(yuǎn)緣雜交、基因優(yōu)化效應(yīng)，其綜合品質(zhì)當(dāng)然是一代勝于一代了。無獨(dú)有偶，我國雜交水稻之父袁隆平也是利用產(chǎn)于海南的野生水稻與種植水稻進(jìn)行雜交，在遠(yuǎn)緣雜交、基因優(yōu)化效應(yīng)中產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的下一代雜交水稻。

值得一提的是，在米丘林提出遠(yuǎn)緣雜交、基因優(yōu)化原理之前二百多年，清康熙年間園藝師陳淏子所著的《鏡花》一書中有這樣的記載：“凡木之必須接換，實(shí)有至理存焉?；ㄐ≌呖纱?，瓣單者可重，色紅者可紫，實(shí)小者可巨，酸苦者可甜，臭惡者可馥，是人力可以回天，惟在接換之得其傳耳?！贝藭兴f的“接換”就是嫁接的意思。這段話的意思是經(jīng)過嫁接的花果樹木，花小的可以變大，單瓣花可變重瓣花，紅色花可變紫色花，果實(shí)小的可以變成大果實(shí)，果實(shí)酸苦者可以變得甘甜，有臭味的花果者可以變得芳香。這段論述與遠(yuǎn)緣雜交、基因優(yōu)化原理是相吻合的。

覃敬清正是巧妙地運(yùn)用了無性嫁接繁殖、遠(yuǎn)緣雜交、基因優(yōu)化的原理，使羅村石山野生石硤龍眼搖身一變，成為我國優(yōu)質(zhì)龍眼家族中首屈一指的寵兒。

解放后因?yàn)殚L期在羅村石山上開采石料用于修建水庫、灌溉水渠、鋪設(shè)道路等工程建設(shè)，到了上個(gè)世紀(jì)八十年代末，羅村石山已經(jīng)被夷為平地，石山腳那棵野生石硤龍眼樹也不復(fù)存在，覃敬清嫁接成功的一百零八棵石硤龍眼樹就成為我國僅存的石硤龍眼母本源了，其珍貴程度無異于果樹中的大熊貓。

（三）

但是，石硤龍眼能夠成為果中極品并非順風(fēng)順?biāo)⒁货矶?，其所?jīng)歷百年風(fēng)霜實(shí)在是百味俱陳、曲折滄桑。

石硤龍眼母本林的第一波劫難來自匪盜哄搶和外敵覬覦。

民國初期，平南縣下建里是山高皇帝遠(yuǎn)的偏遠(yuǎn)地區(qū)，潯州府的政權(quán)統(tǒng)治鞭長莫及，當(dāng)?shù)胤吮I十分猖獗。每當(dāng)大南農(nóng)場水果成熟季節(jié)，總有各類匪盜前來偷盜哄搶。為了保衛(wèi)果園，覃敬清組織家丁與匪盜進(jìn)行過數(shù)次血戰(zhàn)，各有死傷。

后來覃敬清斥巨資在大南農(nóng)場中部建造一座四層高的泥磊炮樓，主要建筑材料是紅泥、石灰、黃糖，磊土泥墻厚達(dá)一米多，堅(jiān)固耐用。每層炮樓四壁都建造有瞭望孔和土炮眼、槍眼，外墻涂成褐紅色，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱之為紅樓，至今保存完好，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐莫?dú)特景觀。

1942年夏季的某一天，日本鬼子一個(gè)分隊(duì)路經(jīng)平南縣下建里，欲占領(lǐng)大南農(nóng)場，其目的不得而知，有人猜測是為了搶奪白欖、石硤龍眼果實(shí)，也有人猜測是為了搶奪石硤龍眼的接穗枝條，那天覃敬清指揮全部家丁和自衛(wèi)隊(duì)在路上伏擊日寇。因敵軍火力強(qiáng)大，伏擊隊(duì)伍且戰(zhàn)且退，最后進(jìn)入紅樓內(nèi)繼續(xù)與日寇打消耗戰(zhàn)。覃敬清帶領(lǐng)自己隊(duì)伍，依托堅(jiān)固厚實(shí)的紅樓，與日本鬼子激戰(zhàn)數(shù)小時(shí)。當(dāng)時(shí)日本鬼子沒有重武器，也沒有請求空軍支援，所以，經(jīng)過數(shù)次進(jìn)攻都不得逞，在臨近黃昏時(shí)分被迫撤退，紅樓前面留下兩具日寇尸體。紅樓的墻體，至今還能看到清晰的槍彈痕跡。

第二波考驗(yàn)來自于時(shí)代的變遷。解放后大南農(nóng)場收歸當(dāng)?shù)卣芾怼男轮袊闪⒌礁母镩_放這數(shù)十年時(shí)間里，名優(yōu)水果并非生活的必需品，根本無緣進(jìn)入計(jì)劃調(diào)配生活物資的名錄。所以，盡管石硤龍眼身世不凡、品質(zhì)優(yōu)良，但在那樣的年代里，名優(yōu)水果在人們的生活中是可有可無的。石硤龍眼母本林就像園中的荒草和荊棘一樣被世人冷落、忽略了。一百零八棵石硤龍眼母樹默默忍受著“或低垂于霜露、或撼頓于風(fēng)煙”的際遇，有些碗口粗的枯死枝槎還逃不過“苔埋菌壓、鳥剝蟲穿”的厄運(yùn)。

到了八十年代初，當(dāng)?shù)卣咽堼堁勰副玖殖邪o當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)營管理。由于承包的群眾缺乏基本的技術(shù)和資金，石硤龍眼母本林還是沒有得到應(yīng)有重視和呵護(hù)。

所幸石硤龍眼母本林的生命力非常強(qiáng)大，歷經(jīng)數(shù)十年的風(fēng)霜雨雪，竟然沒有一棵枯死，一百零八棵母本樹全部存活至今。

直到上個(gè)世紀(jì)八十年代中后期，石硤龍眼逐步成為搶眼的緊俏商品，地方政府對石硤龍眼母本林給予高度重視，從技術(shù)上、資金上給予足夠的支持。為了更好地保護(hù)好極為珍貴的石硤龍眼母本林，地方政府斥資修建了封閉式圍墻，把石硤龍眼母本林改名為“中國石硤龍眼母本園”。

（四）

晚清舉人覃竹饒娶一妻、納一妾，長子覃敬耀、覃敬清為正室所生。小妾無后，當(dāng)?shù)厝朔Q其為二姨太，她為人和善，樂于助人，又深諳西醫(yī)之術(shù)，尤其擅長為鄉(xiāng)鄰故里接生嬰兒。那個(gè)年代，平南縣下建里屬于交通不便、物質(zhì)文化生活和醫(yī)療條件極端落后的窮鄉(xiāng)辟野，懂得西醫(yī)技術(shù)的人可謂鳳毛麟角。人緣極好的二姨太則整天走村串戶，熱心為有需要的村民看病、接生嬰兒，當(dāng)?shù)乩习傩赵?jīng)把二姨太當(dāng)作活著的觀世音菩薩。

1950年2月15日，二姨太幫當(dāng)?shù)匾粦敉跣杖思医由艘粋€(gè)男嬰兒，這戶人家當(dāng)時(shí)對二姨太是千恩萬謝、感激有加。按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，幫接生的人就是小孩的再生父母，要終生感恩報(bào)德的。但對于二姨太來說，幫別人接生嬰兒已經(jīng)是習(xí)以為常的事了，經(jīng)她接生的嬰兒不計(jì)其數(shù)，那天她幫王家接生的這個(gè)男嬰兒也沒有什么特別之處，她并沒有特別在意，她更沒有想到這個(gè)王姓嬰兒日后會以什么方式報(bào)答她的恩德。

這個(gè)王姓嬰兒叫王德成，1968年光榮參軍入伍，服役18年后于1986年轉(zhuǎn)業(yè)到廣東珠海市某機(jī)關(guān)工作，一年之后辭職下海經(jīng)商。經(jīng)過幾年的努力拼搏，王德成在商業(yè)領(lǐng)域取得巨大的成就，成為小有名氣的民營企業(yè)家。

1995年，王德成有意回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，于是花巨資整體承包了覃敬清創(chuàng)建的大南農(nóng)場，并成立廣西三桂食品有限公司，對農(nóng)場中的石硤龍眼、白欖等果品進(jìn)行深加工，其中石硤龍眼干品是主要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。

1999年冬，我國南方經(jīng)受史來罕見的寒潮襲擊，強(qiáng)烈的霜凍將大量農(nóng)作物凍傷、凍死，而龍眼樹是最不耐寒的植物。因?yàn)檫@場霜凍來得突然，發(fā)現(xiàn)霜凍災(zāi)情時(shí)，石硤龍眼母本園已經(jīng)大面積受災(zāi)，每棵母本樹將近九成的枝條被凍傷。時(shí)任廣西壯族自治區(qū)黨委書記的曹伯純同志在檢查全區(qū)防凍防災(zāi)工作中了解石硤龍眼母本園的危急情況后，親自給平南縣委、縣政府下指示：要把石硤龍眼母本園當(dāng)作廣西的大熊貓來保護(hù)好，不能出現(xiàn)任何閃失。

當(dāng)時(shí)平南縣委、縣政府和大新鎮(zhèn)黨委、政府高度重視石硤龍眼母本園的防凍抗災(zāi)工作，平南縣水果辦派出專業(yè)人員現(xiàn)場指揮救災(zāi)工作，王德成則帶領(lǐng)三桂公司技術(shù)人員和全體員工直接投入到防凍抗災(zāi)的第一線。他們先裁剪所有被凍傷的枝條，并包扎密封截面，再給每一棵石硤龍眼母樹蓋上防凍薄膜，還在樹根四周挖深溝，填埋防凍的草木灰，適量澆灌溫水，并全天候派人輪值巡查。經(jīng)過十多天的精心呵護(hù)，一百零八棵石硤龍眼母樹順利度過霜凍期。經(jīng)受霜凍考驗(yàn)的石硤龍眼母樹，次年長出新芽苗，三年之后開始重新掛果，長勢更好，品質(zhì)更佳。

就象覃敬清嫁接這一百零八棵石硤龍眼母樹時(shí)無法預(yù)知數(shù)十年后會譽(yù)滿天下一樣，二姨太當(dāng)年在接生那個(gè)王姓小男孩時(shí)也無法預(yù)料到他長大后會回來承包曾經(jīng)屬于她家的大南農(nóng)場。

約于2000年初，王德成打算改造、擴(kuò)建果園中的蓄水塘，無意中發(fā)現(xiàn)水塘邊上有一座荒冢，已經(jīng)年久失修，雜草叢生，乍看起來好象是無主墳。此荒冢恰好是在他計(jì)劃擴(kuò)建蓄水塘的施工范圍內(nèi)，需要遷移這座墳?zāi)埂?/p>

細(xì)心的王德成親自扒開荒冢前的雜草，發(fā)現(xiàn)墓前還有焚燒過的香燭、紙錢痕跡，說明此墳?zāi)惯€是有后人祭掃的。但經(jīng)過多方打聽都無法得知墳?zāi)沟闹魅耸钦l。按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗，只要是有人祭掃的墳?zāi)?，未?jīng)主人同意是不能隨便遷移的。

迫于無奈，王德成只能用守株待兔的辦法等待墳?zāi)沟闹魅顺霈F(xiàn)。他每年清明時(shí)節(jié)都在此荒冢附近蹲守幾天，希望出現(xiàn)前來祭掃的人。他連續(xù)蹲守了兩年都毫無動(dòng)靜，一無所獲。直到2003年清明節(jié)，王德成終于發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)中年男子前來祭掃那座荒冢。

通過與這兩名男子的交談，王德成得到一個(gè)驚人的信息：這是覃敬清夫婦的合墓！

原來覃敬清夫婦倆只生育三個(gè)女兒，早已經(jīng)遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)。覃敬清夫婦于上個(gè)世紀(jì)五十年身故后，沒有直系親屬料理后事，是他的堂兄弟們幫忙把他夫婦倆就地掩埋在現(xiàn)在這個(gè)地方。此后每年清明時(shí)節(jié)一直由他的堂兄弟們來墓地祭掃。覃敬清的堂兄弟過世后，再由他的后人也就是覃敬清的堂侄子來祭掃，但不是每年都能來。

王德成得知這樣的情況，心里百感交集，既感到震憾，也感到愧疚。原來這荒冢下面埋著的骨骸就是這個(gè)果園曾經(jīng)的主人，他親手嫁接的石硤龍眼早已經(jīng)名聞天下，而他卻一直被埋沒在這座毫不起眼的荒冢之下，而且他的二媽即二姨太又是自己的接生恩人。他當(dāng)下決定要為這為這個(gè)石硤龍眼的創(chuàng)始人做點(diǎn)力所能及的事，也要以恰當(dāng)方式報(bào)答二姨太當(dāng)年的再造之恩。

經(jīng)過與覃敬清侄子們商量，他們同意把墳?zāi)惯w移到“中國石硤龍眼母本園”門口處，所有遷移、造墓的費(fèi)用均由王德成負(fù)責(zé)。

人無千歲壽，樹有萬年青。被譽(yù)為中國石硤龍眼之父的覃敬清早已作古，但他親手嫁接的石硤龍眼會一代接著一代地把優(yōu)質(zhì)基因流傳下去，他那在天之靈也許會從萬古長青的石硤龍眼樹中得到些許慰籍。

（五）

2003年夏，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳、平南縣人民政府和廣西三桂食品有限公司聯(lián)合在“中國石硤龍眼母本園”舉行“廣西石硤龍眼節(jié)”，其中對68號母樹所結(jié)的成熟鮮果進(jìn)行公開拍賣，約100公斤鮮果拍出了七萬元人民幣的價(jià)格。2014年平南石硤龍眼獲得國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。

石硤龍眼經(jīng)歷百年風(fēng)雨，已經(jīng)完成光彩奪目的華麗轉(zhuǎn)身。

2019年平南縣石硤龍眼種植面積達(dá)到24萬畝，產(chǎn)值超20億元，種植石硤龍眼專業(yè)合作社92個(gè)，覆蓋農(nóng)戶410210戶，石硤龍眼已成為帶動(dòng)廣大農(nóng)戶發(fā)家致富的重要水果產(chǎn)業(yè)。平南縣已成為中國種植面積最大的石硤龍眼生產(chǎn)基地縣。

參考文獻(xiàn)：

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