馮燕

食品安全一直是我國(guó)以及國(guó)際社會(huì)密切關(guān)注的問(wèn)題，中國(guó)自古就有“民以食為天”的說(shuō)法，因此食品安全事關(guān)重大。現(xiàn)如今，各類(lèi)食物中毒、不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場(chǎng)的事件時(shí)有發(fā)生，為了保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，進(jìn)一步加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力就顯得十分重要。

一、加強(qiáng)人才培養(yǎng)

對(duì)于食品檢測(cè)單位來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)人才是最寶貴的財(cái)富，也是開(kāi)展食品檢驗(yàn)檢測(cè)的重要力量，因此要堅(jiān)持以人為本，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)人才的培養(yǎng)，提升相關(guān)人員的整體素質(zhì)。對(duì)于在食品檢測(cè)方面薄弱的地方，要積極同世界內(nèi)擁有先進(jìn)技術(shù)的國(guó)家取得聯(lián)系，互相交流、共同進(jìn)步，必要時(shí)也可以派到國(guó)外，實(shí)地學(xué)習(xí)一些先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)。

另外，人才的培養(yǎng)需要資金的支持。現(xiàn)如今不少食品行業(yè)都存在一個(gè)問(wèn)題：基層員工工作壓力大，收入水平不高，這對(duì)于人才的留用和培養(yǎng)是非常不利的，有關(guān)單位可以改革績(jī)效考核方式，提供補(bǔ)貼，從而提升基層食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作人員的薪資待遇，讓專(zhuān)業(yè)人才可以專(zhuān)心于檢測(cè)工作。

二、提高科學(xué)技術(shù)水平

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，由于食品檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)的特殊性，很多檢驗(yàn)檢測(cè)行為都是需要專(zhuān)業(yè)的理論、專(zhuān)業(yè)的人員來(lái)實(shí)施的。同時(shí)，隨著科技水平的發(fā)展，很多不法分子都會(huì)采用新的方法來(lái)生產(chǎn)不安全食品。因此，作為檢測(cè)人員，為了提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力，也需要學(xué)習(xí)新技術(shù)，將新技術(shù)運(yùn)用到實(shí)際的工作中，在保證準(zhǔn)確度的同時(shí)，盡力研發(fā)出更加高效、快速的檢測(cè)方法。

在這當(dāng)中，也要將提升員工的自主創(chuàng)新能力作為檢測(cè)中心的工作之一。這就需要檢測(cè)中心創(chuàng)建良好的創(chuàng)新氛圍，提升檢測(cè)人員的自主積極性。同時(shí)可以設(shè)立相應(yīng)的創(chuàng)新基金和研究基金，用來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)那些對(duì)提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)水平有突出貢獻(xiàn)的員工。

三、加強(qiáng)與其他檢測(cè)單位的合作

由于自身的局限性，檢測(cè)部門(mén)很難在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大范圍的食品安全篩查，這就需要聯(lián)合其他第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、相關(guān)企業(yè)的力量。政府方面應(yīng)該加強(qiáng)食品安全檢測(cè)部門(mén)和上述單位的合作，制定相關(guān)的合作標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將那些更加有活力同時(shí)管理更加靈活的企業(yè)納入到食品安全檢測(cè)單位中，提升整個(gè)社會(huì)的食品檢測(cè)檢驗(yàn)效率和能力。

四、強(qiáng)化內(nèi)部管理

這里說(shuō)的內(nèi)部管理是指整個(gè)食品檢測(cè)檢驗(yàn)行業(yè)內(nèi)部的管理。不同的檢測(cè)單位、機(jī)構(gòu)、組織的檢測(cè)方法存在差異，同樣一批食品，有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定為存在有害成分，而有的機(jī)構(gòu)則認(rèn)為該批食品是安全的，這樣既會(huì)影響到食品檢測(cè)檢驗(yàn)的效率，同時(shí)也為食品安全埋下隱患。因此，食品檢測(cè)檢驗(yàn)行業(yè)應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化內(nèi)部的統(tǒng)一管理，制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)方法也應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)化。