陳希

美國(guó)飲食指南咨詢委員會(huì)（DGAC）近期發(fā)布飲食科學(xué)報(bào)告，該報(bào)告是2020—2025年美國(guó)飲食指南的重要依據(jù)。報(bào)告再次強(qiáng)調(diào)人人保持健康飲食習(xí)慣和終生保持飲食健康的重要性。報(bào)告還首次為妊娠期和哺乳期女性以及24個(gè)月以下的嬰幼兒提出了新飲食建議。

飲食科學(xué)報(bào)告強(qiáng)調(diào)了兩大重要主題。一是強(qiáng)調(diào)終身保持健康飲食。特別是要從娃娃抓起，因?yàn)樯缙诘娘嬍称脮?huì)直接影響日后食物選擇。胎兒及嬰兒期健康成長(zhǎng)對(duì)兒童期、青春期和成年期的健康以及慢性疾病的預(yù)防都起到十分關(guān)鍵的作用。二是強(qiáng)調(diào)飲食模式。飲食模式包括飲食中不同食物、飲品、營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量、比例、種類(lèi)或組合以及習(xí)慣性攝入頻度。報(bào)告指出，妊娠期和哺乳期是母嬰生命的關(guān)鍵時(shí)期。妊娠期飲食建議包括：每周應(yīng)攝入226～340 克富含歐米伽-3脂肪酸的深海魚(yú)等海產(chǎn)品，這特別有益胎兒健康發(fā)育。研究表明，妊娠期補(bǔ)充歐米伽-3脂肪酸有助于促進(jìn)兒童認(rèn)知發(fā)育。哺乳期女性應(yīng)繼續(xù)按照妊娠期建議定期食用海產(chǎn)品。

新報(bào)告建議，6個(gè)月前的嬰兒應(yīng)進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)。如果無(wú)法做到純母乳喂養(yǎng)，那么1歲之前應(yīng)該堅(jiān)持混合喂養(yǎng)（母乳+嬰兒配方奶粉）或嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)。嬰兒從6個(gè)月開(kāi)始應(yīng)過(guò)渡到營(yíng)養(yǎng)密集型補(bǔ)充飲食（添加輔食），攝入多樣化食物。

新報(bào)告還指出，孕期補(bǔ)充葉酸不僅有助于防止新生兒出生缺陷，而且可以幫助有高血壓病史的女性降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)。此外，新指南繼續(xù)鼓勵(lì)兒童和成人限制含糖飲料攝入，少吃紅肉和精制谷物，限制飽和脂肪攝入量，以降低肥胖癥和心臟病等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。