唐艷萍 寧孝勇 溫錕龍 奚弟松 段翔

（達(dá)州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，四川 達(dá)州635000；第一作者：typing897@163.com）

再生稻是指水稻收割后，在適宜的環(huán)境條件下，通過(guò)合理的栽培管理措施，使稻樁上的休眠芽萌發(fā)生長(zhǎng)成穗而收獲的一季水稻。再生稻“一種兩收”，從頭季稻收割到再生稻收獲大概只需要70 d 左右，具有生育期短、省種、省工、省水、米質(zhì)優(yōu)和效益高等優(yōu)點(diǎn)，是種植一季稻熱量有余而種植兩季稻熱量不足稻區(qū)及雙季稻區(qū)只種植一季中稻的稻田提高復(fù)種指數(shù)、增加稻谷單產(chǎn)和提高種植比較效益的有效措施之一[1]。

四川、重慶等西南生態(tài)區(qū)是全國(guó)再生稻五大適宜區(qū)域之一，達(dá)州市位于四川省東北部，是四川農(nóng)業(yè)大市，水稻常年種植面積19 萬(wàn)hm2左右，其南部大竹縣、渠縣和東中部達(dá)川區(qū)、開(kāi)江縣的低海拔地區(qū)地理?xiàng)l件和光熱資源適宜發(fā)展再生稻，素有種植再生稻的傳統(tǒng)。

1 達(dá)州市發(fā)展再生稻的可行性及潛力分析

1.1 達(dá)州市發(fā)展再生稻的可行性

達(dá) 州 地 處 秦 巴 山 區(qū) 南 麓（E106°39'45"～108°32'11"，N30°19'40"～32°20'15"），屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，具有水量充沛、雨熱同季、光溫同步、光熱水資源豐富等特點(diǎn)，全年平均氣溫14.7 ℃～17.6 ℃之間，無(wú)霜期258～300 d，年平均雨量在1 076～1 270 mm。按照施能浦[2]主編的《中國(guó)再生稻栽培》一書中發(fā)展再生稻的5個(gè)關(guān)鍵氣候因素，即9月平均溫度、≥10 ℃年積溫、8月降水量、年降水量和9月日照時(shí)數(shù)指標(biāo)來(lái)劃分，達(dá)州市屬再生稻次適宜區(qū)。達(dá)州市海拔差異較大（222.0 ～2 458.3 m），立體氣候較為明顯，海拔400 m 以下的低山、丘陵、河谷地區(qū)氣候溫和，冬暖、春早、夏熱、秋涼,四季分明，無(wú)霜期長(zhǎng)，是再生稻種植適宜區(qū)。達(dá)川、大竹、渠縣和開(kāi)江縣素有種植再生稻的傳統(tǒng)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。

1.2 再生稻發(fā)展?jié)摿?/h3>

2015年12月下旬中央農(nóng)村工作會(huì)議提出了“要著力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高農(nóng)業(yè)供給體系的質(zhì)量和效益，使農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量充足、品種和質(zhì)量契合消費(fèi)者需要，真正形成結(jié)構(gòu)合理、保障有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供給”。這就對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了調(diào)結(jié)構(gòu)、重質(zhì)量、提效益、綠色發(fā)展的要求，再生稻生產(chǎn)契合農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)展要求。一是再生稻米質(zhì)優(yōu)、效益好。再生稻抽穗期晝夜溫差大，日照時(shí)數(shù)相對(duì)充足，光合產(chǎn)物能得到充分積累，與頭季稻相比稻米品質(zhì)更好，直鏈淀粉含量和整精米率兩項(xiàng)指標(biāo)較頭季稻優(yōu)[3-4]。湖北黃岡地區(qū)，再生稻加工后可賣到10 元/kg 以上，市場(chǎng)需求供不應(yīng)求，種植效益較好[5]。二是再生稻生產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)減肥控藥。研究發(fā)現(xiàn)，再生稻生長(zhǎng)期非二化螟等蟲害和紋枯病等病害的適宜生存環(huán)境，因此再生稻生產(chǎn)過(guò)程中可減少農(nóng)藥用量，降低農(nóng)藥污染[6]。同時(shí)，再生稻能充分利用頭季稻莖稈中積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可適當(dāng)減少化肥用量。因此，發(fā)展再生稻是落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“一控兩減三基本”的重要舉措。三是再生稻生產(chǎn)節(jié)本高效，再生稻“一種兩收”，再生季省去了育秧、插秧環(huán)節(jié)，具有省工、省種、省農(nóng)膜的優(yōu)勢(shì)，能有效解決目前農(nóng)村勞動(dòng)力不足、種子農(nóng)膜價(jià)格逐年上漲的問(wèn)題，減少生產(chǎn)投入，提高水稻種植效益。另外，雜交中稻抽穗前后遭遇洪水淹沒(méi)，及時(shí)割苗、低留樁蓄留再生稻（保留部分倒3 芽，主要利用倒4、倒5 芽，留樁高度20 cm 左右）是保證收成，降低災(zāi)害影響的有效措施[8]。

2 再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

研究表明，再生稻產(chǎn)量構(gòu)成因素對(duì)產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率為有效穗數(shù)＞每穗粒數(shù)＞結(jié)實(shí)率＞千粒重，有效穗數(shù)與產(chǎn)量的相關(guān)性最密切，對(duì)產(chǎn)量的貢獻(xiàn)最大[9-11]。水稻的再生力是再生稻形成有效群體和獲得高產(chǎn)的前提條件，是挖掘再生稻高產(chǎn)潛力的關(guān)鍵。水稻再生能力具有雜交優(yōu)勢(shì)，且兩系雜交較三系雜交再生能力強(qiáng)[12-13]。因此，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)達(dá)州再生稻適宜區(qū)域自然條件，選用再生力強(qiáng)且頭季豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)（苗期抗高溫、抽穗揚(yáng)花期耐低溫）、適應(yīng)再生稻區(qū)生態(tài)環(huán)境的中熟優(yōu)質(zhì)雜交稻品種，如宜香優(yōu)2115、宜香優(yōu)1108、川優(yōu)6203、內(nèi)5 優(yōu)306 等，由于達(dá)州市主推優(yōu)質(zhì)稻品種C 兩優(yōu)華占抽穗揚(yáng)花期耐低溫能力較弱，不宜作再生稻種植。

2.2 種好頭季稻

再生稻由頭季稻莖節(jié)上休眠芽萌發(fā)成穗，對(duì)頭季稻依賴性很強(qiáng)，其生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量形成與頭季稻后期光合產(chǎn)物的積累、運(yùn)轉(zhuǎn)和分配密切相關(guān)，種好頭季稻是再生稻爭(zhēng)多穗奪高產(chǎn)的基礎(chǔ)。在水稻常規(guī)栽培的基礎(chǔ)上，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是早育早栽，培育壯秧。育苗和移栽時(shí)間是影響頭季稻成熟時(shí)間的兩個(gè)關(guān)鍵性技術(shù)。林文雄等[14]研究認(rèn)為，提前播種能延長(zhǎng)頭季稻本田營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增加頭季和再生季的積溫、日照時(shí)數(shù)和太陽(yáng)總輻射量，從而增加干物質(zhì)積累，大幅度提高再生稻產(chǎn)量和光能利用率。因此要結(jié)合推廣工廠化育秧和集中旱育秧，適期早播，延長(zhǎng)頭季稻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)早熟早收，發(fā)展再生稻區(qū)域應(yīng)在3月15日前完成播種。二是合理密植。足夠的基本苗是頭季稻和再生稻獲得有效群體的基礎(chǔ)，應(yīng)根據(jù)品種特性，適當(dāng)提高種植密度，保證基本苗120～150 萬(wàn)/hm2，使有效穗數(shù)達(dá)300 萬(wàn)/hm2左右。三是抓好病蟲害防控。頭季稻生長(zhǎng)狀況是再生季水稻的基礎(chǔ)，頭季稻如遇病蟲害為害，就會(huì)影響莖節(jié)腋芽萌發(fā)和生長(zhǎng)。達(dá)州市水稻主要病蟲害有稻瘟病、紋枯病、二化螟、稻飛虱等，應(yīng)根據(jù)田間病蟲測(cè)報(bào)，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，在關(guān)鍵時(shí)期做好防治工作。重點(diǎn)做好稻飛虱和紋枯病的防治工作，避免出現(xiàn)爛蔸枯稈現(xiàn)象，造成再生稻基本苗不足。

2.3 頭季稻收割時(shí)期及留樁高度

休眠芽破鞘現(xiàn)青時(shí)收割頭季稻，可較好協(xié)調(diào)頭季稻產(chǎn)量、休眠芽萌發(fā)和再生稻抽穗開(kāi)花三者的關(guān)系。當(dāng)全田90%以上谷粒黃熟，且稻株上休眠芽從頭季稻葉鞘伸出1 cm 后收割，不但休眠芽萌發(fā)多，而且可緩解高溫伏旱對(duì)發(fā)苗的影響，可實(shí)現(xiàn)再生稻多穗高產(chǎn)[15-16]。

頭季稻收割的留樁高度依水稻品種、收獲季節(jié)及海拔高度等決定。水稻是具有強(qiáng)分蘗能力的禾本科作物，其具有很強(qiáng)的群體調(diào)節(jié)能力，不同類型品種水稻的分蘗及再生芽萌發(fā)特性不同。研究表明，秈稻具有上位芽生理優(yōu)勢(shì)，倒2、倒3 芽節(jié)位的再生能力最強(qiáng)，是構(gòu)成再生稻有效穗數(shù)的主體部分，其次是倒4、倒5 節(jié)；而粳稻的優(yōu)勢(shì)再生節(jié)位為基節(jié)，低節(jié)位腋芽再生或多從泥下3～4 個(gè)節(jié)位萌發(fā)腋芽，對(duì)總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率占75%[17-20]。因此再生稻生產(chǎn)過(guò)程中，秈稻收割時(shí)一般高留樁，而粳稻收割時(shí)一般低留樁。再生稻種植適宜區(qū)一般以種植秈稻為主，研究發(fā)現(xiàn)，秈稻不同節(jié)位腋芽萌發(fā)各具優(yōu)勢(shì)。高節(jié)位腋芽萌發(fā)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、活芽率高、出苗快、葉片少，生育期短、成穗率高，但穗粒數(shù)少、千粒重偏低，不利于高產(chǎn)；低節(jié)位芽萌發(fā)晚，活芽率低，但在光、溫、熱條件允許情況下，生育期長(zhǎng)，穗大粒重，可獲得高產(chǎn)[20]。因此，在溫光資源充足條件下應(yīng)采用低留樁，以大穗奪高產(chǎn)；而溫光資源不足時(shí)則采用高留樁，以穗多奪高產(chǎn)，同時(shí)讓籽粒充分灌漿獲優(yōu)質(zhì)。因此，留樁高度應(yīng)堅(jiān)持秈稻品種高、粳稻品種低，中稻高、早稻低，高海拔地區(qū)高、低海拔地區(qū)低的原則。達(dá)州市水稻品種以秈稻為主，頭季稻收獲后季節(jié)相對(duì)較緊，宜留高樁。應(yīng)遵循“留2，保3，爭(zhēng)4、5，再加5～6 cm 的保護(hù)段”的原則，以再生稻品種倒2 芽的位置來(lái)定留樁高度，一般留樁30～40 cm。通過(guò)對(duì)本市達(dá)川區(qū)內(nèi)不同海拔高度的兩個(gè)再生稻田塊進(jìn)行調(diào)查，再生稻再生能力（再生季有效穗數(shù)/頭季稻有效穗數(shù)）為1.22～1.52，即倒2 節(jié)腋芽出穗為主，少量倒3 節(jié)腋芽出穗。若水稻抽穗期受洪水淹沒(méi)，可及時(shí)割苗低留樁蓄留再生稻，一般割去倒2 節(jié)，留倒3 節(jié)以下腋芽，發(fā)揮低位芽大穗、粒重優(yōu)勢(shì)，減輕洪災(zāi)影響。

2.4 再生稻肥料運(yùn)籌

再生稻是由頭季稻莖節(jié)腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)而成，其前期萌發(fā)生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)主要依靠頭季稻后期稻樁光合產(chǎn)物和養(yǎng)分，而頭季稻穗的灌漿期也是再生季穗的一、二次枝梗分化和穎花分化期，養(yǎng)分供求矛盾緊張[14]。因此，增加頭季稻葉片和莖稈光合產(chǎn)物的形成和積累是解決頭季和再生季養(yǎng)分需求矛盾、提高再生稻產(chǎn)量的關(guān)鍵。再生季腋芽的萌發(fā)對(duì)氮肥反應(yīng)敏感，稻樁的轉(zhuǎn)化氮對(duì)腋芽的萌發(fā)成苗至關(guān)重要，同時(shí)氮肥可以緩解再生稻頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)低節(jié)位腋芽萌發(fā)成穗[21]，因此促芽促苗肥一般以氮肥（尿素）為主。促芽促苗氮肥的吸收量隨生育期推遲而減少，頭季齊穗至成熟期吸收量最高[22]。不同節(jié)位腋芽對(duì)頭季稻收割后稻樁莖鞘儲(chǔ)存物質(zhì)的依懶性有所不同，高節(jié)位腋芽對(duì)稻樁莖鞘儲(chǔ)存物質(zhì)的依賴性較低節(jié)位腋芽大[14]。達(dá)州市再生稻生產(chǎn)遵循“留2，保3，爭(zhēng)4、5”的原則，因此促芽肥應(yīng)適當(dāng)早施，一般頭季稻齊穗后15～20 d 施促芽肥，頭季稻收割后3 d 內(nèi)結(jié)合復(fù)水施用促苗肥，促進(jìn)潛伏芽出苗，提高再生稻的每穗粒數(shù)和粒重。

施肥量的確定應(yīng)根據(jù)頭季稻灌漿期生長(zhǎng)狀況決定，頭季稻生長(zhǎng)健壯、葉綠、不貪青的，促芽肥和促苗肥各施尿素150 kg/hm2；若頭季植株長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，有貪青晚熟現(xiàn)象，則促芽肥應(yīng)適當(dāng)遲施、少施或不施；若頭季稻植株有脫肥早衰的現(xiàn)象，則應(yīng)適當(dāng)早施、多施。同時(shí)，在孕穗期至齊穗期，葉面噴施1.5～2.0 kg/hm2磷酸二氫鉀，以增加葉片活力，提高結(jié)實(shí)率，增加千粒重。

2.5 再生稻水分管理

再生稻腋芽萌發(fā)生長(zhǎng)與頭季稻后期的根系活力密切相關(guān)，因此再生稻生產(chǎn)水分管理要同時(shí)注重頭季稻后期和再生季壯根的培育。研究表明，頭季稻于分蘗高峰期和齊穗期后2 次擱田，稻田實(shí)行干濕交替灌溉，可增加土壤的通透性，起到養(yǎng)根、護(hù)葉、壯芽、促進(jìn)休眠芽伸長(zhǎng)萌發(fā)的作用[23]。因此，在頭季稻成熟前和收割后的水分管理應(yīng)采用淺水間隙或濕潤(rùn)灌溉。頭季稻齊穗后15～20 d 灌水施用促芽肥，成熟期應(yīng)適當(dāng)落干曬田便于收割，減少收割特別是機(jī)械收割損傷。頭季稻收割3 d內(nèi)，田間灌水1～7 cm 保證稻樁上部濕潤(rùn)，促進(jìn)休眠芽萌發(fā)。因達(dá)州市頭季稻收獲季節(jié)氣溫較高，應(yīng)盡量保證在收獲收割當(dāng)天灌水，以降低田間溫度。待再生蘗長(zhǎng)出后，逐步恢復(fù)淺水層。再生稻抽穗前后是需水量最大的時(shí)期，應(yīng)保持6～7 cm 左右水層。抽穗揚(yáng)花期，若氣溫下降，可灌9～12 cm 的深水層，養(yǎng)穗防寒。灌漿后，轉(zhuǎn)為干干濕濕的灌溉方式，養(yǎng)根保葉，成熟時(shí)再落干曬田。

2.6 再生稻化學(xué)調(diào)控

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑赤霉素能有效地促進(jìn)再生稻活芽數(shù)，對(duì)提高有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)、粒重和單產(chǎn)起到良好作用。頭季稻齊穗后噴施赤霉素可促進(jìn)再生稻休眠芽伸長(zhǎng)，增加發(fā)苗數(shù)，同時(shí)還能提高稻米支鏈淀粉含量和粗蛋白含量，提高稻米品質(zhì)[24]。再生稻始穗時(shí)噴施“九二○”，能促進(jìn)幼穗分化發(fā)育，形成較多的枝梗和穎花，減少枝梗和穎花退化，確保穗大粒多[25]。再生稻齊穗期噴施赤霉素不僅能促進(jìn)光合作用，增加干物質(zhì)積累量，還能促使光合同化物質(zhì)向籽粒運(yùn)轉(zhuǎn)，加速灌漿進(jìn)程，具有增源、促流、擴(kuò)庫(kù)的作用[24]。研究還發(fā)現(xiàn)，赤霉素（22.5 g/hm2）還能加速再生稻抽穗進(jìn)程，再生稻齊穗期較對(duì)照早1.5～3.0 d，促進(jìn)提前抽穗揚(yáng)花，有效降低和減少后期低溫陰雨天氣對(duì)開(kāi)花結(jié)實(shí)的影響，提高再生稻結(jié)實(shí)率和粒重[24]。因此可在頭季稻齊穗后15 d 左右或再生稻抽穗期施用適量“九二○”，一般用25～30 g/hm2對(duì)水750 kg 噴施，提高再生稻產(chǎn)量。

3 達(dá)州再生稻發(fā)展的建議

3.1 篩選再生力強(qiáng)、熟期配套的再生稻品種

選用優(yōu)良品種是蓄留再生稻獲得高產(chǎn)高質(zhì)的基礎(chǔ)。目前，當(dāng)?shù)卦偕驹耘嗥贩N以大面積種植的雜交秈稻中熟品種為主，還沒(méi)有專門的再生稻品種篩選研究。為提高種植效益，應(yīng)加強(qiáng)適合達(dá)州市本地種植的再生稻品種篩選，從現(xiàn)有優(yōu)良雜交中稻中篩選再生力強(qiáng)、熟期配套的品種進(jìn)行示范推廣。研究表明，頭季成熟期的傷流量和根系活力，可作為診斷再生力、篩選再生稻品種的重要指標(biāo)[26]。

3.2 集成再生稻栽培技術(shù)

目前，達(dá)州市對(duì)再生稻生產(chǎn)技術(shù)研究較少，農(nóng)民種植再生稻普遍靠天收成，順其自然，能收就收，田間管理較為粗放。再生稻產(chǎn)量不高。經(jīng)調(diào)查達(dá)川區(qū)生長(zhǎng)較好的兩塊再生稻田，再生稻理論產(chǎn)量也不足100 kg/667 m2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于福建、湖北等再生稻產(chǎn)量。因此，應(yīng)積極開(kāi)展再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)研究和高產(chǎn)創(chuàng)建，集成再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，充分挖掘再生稻的產(chǎn)量潛力和效益?？傮w思路如下：一是要適當(dāng)提早播種，保障再生稻能安全齊穗、揚(yáng)花、授粉、灌漿。根據(jù)秈稻安全揚(yáng)花授粉的日最高氣溫不能低于23℃度這一特性，分析歷年氣象資料，確定達(dá)州市再生稻安全齊穗的最后時(shí)期。同時(shí)利用水稻發(fā)芽時(shí)期可以耐受短暫-2℃低溫特性，配套推廣集中育秧和工廠化育秧，研究早春提早育秧配套技術(shù)。二是集成高產(chǎn)高效肥水管理技術(shù)。有效穗數(shù)不足是再生稻產(chǎn)量不高的主要限制因素，探索如何通過(guò)肥水管理來(lái)延長(zhǎng)頭季稻后期葉片功能期、增強(qiáng)根系活力、提高再生芽萌發(fā)率，提高再生稻產(chǎn)量；探索促芽出苗肥氮、磷、鉀配合施用對(duì)再生稻的影響；探索微量元素如硒等在提升水稻產(chǎn)量、改善稻米品質(zhì)、增加抗逆性等方面的作用[27]。

3.3 探索水稻輕簡(jiǎn)化栽培

隨著農(nóng)村勞動(dòng)力逐漸減少，再生稻想要大面積發(fā)展必須走輕簡(jiǎn)化栽培之路，要重點(diǎn)解決頭季稻機(jī)械收割再生季發(fā)芽出苗低率的問(wèn)題。調(diào)查渠縣機(jī)收田稻樁發(fā)現(xiàn)，收割機(jī)履帶會(huì)碾壓30%左右的稻樁。對(duì)稻茬的碾壓不僅會(huì)影響再生芽的萌發(fā)，輕的造成再生稻生育期延長(zhǎng)5～7 d，重的可能被碾壓入泥，不再萌發(fā)，而且會(huì)降低整精米率，影響稻米品質(zhì)[28-29]。因此，應(yīng)加大探索降低頭季稻機(jī)收稻樁損傷的途徑。一方面要研發(fā)適合再生稻專用的水稻收割機(jī)，調(diào)節(jié)收割機(jī)割幅寬度，減少收割機(jī)履帶寬度，減少碾壓損失率。另一方面要配套增強(qiáng)再生稻秸稈抗收割機(jī)碾壓力的栽培技術(shù)。選用再生能力強(qiáng)、基本節(jié)間小、莖稈堅(jiān)韌彈性好的再生稻品種，輕度碾壓后能迅速恢復(fù)生長(zhǎng)，確保再生芽萌發(fā)；加強(qiáng)頭季稻灌漿期田間水分管理，科學(xué)適時(shí)曬田，晾硬田面再行收割，避免收割機(jī)轍壓過(guò)深的稻樁；科學(xué)施肥，避免頭季稻旺長(zhǎng)，同時(shí)探索硅肥對(duì)增強(qiáng)莖稈韌性的作用；加強(qiáng)病蟲害防治。

3.4 創(chuàng)建再生稻優(yōu)質(zhì)品牌

再生稻灌漿期晝夜溫差大，稻米蒸煮食味品質(zhì)較頭季稻要好，且再生稻種植過(guò)程中，農(nóng)藥、化肥施用量較少，稻米安全、優(yōu)質(zhì)、綠色，是真正放心的健康綠色優(yōu)質(zhì)大米，在越來(lái)越追求農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的當(dāng)下與將來(lái)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。達(dá)州市應(yīng)積極借鑒富順再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加快先進(jìn)種植技術(shù)的探索研究與推廣，擴(kuò)大再生稻種植面積，鼓勵(lì)種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等規(guī)?；N植再生稻，引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)民簽訂收購(gòu)合同，實(shí)行訂單生產(chǎn)，打造再生稻品牌，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高再生稻種植效益。