劉 冰，李鳳嬌

（1.揚州市職業(yè)大學，江蘇揚州 225009；2.揚州生活科技學校，江蘇揚州 225000）

2019年4月，教育部發(fā)布了《關于切實加強新時代高等學校美育工作的意見》，提出“學校美育是培根鑄魂的工作，提高學生的審美和人文素養(yǎng)，全面加強和改進美育是高等教育當前和今后一個時期的重要任務?！蔽覈咝ｍ憫霞壧栒?，適應社會需求，愈加重視學生人文素養(yǎng)的培育，越來越意識到美育教育對培養(yǎng)大學生全面文化素質和完美健全人格所起到的突出作用。高校開始積極探索美育教育的途徑，利用校內外資源，開發(fā)美育教育課程，對學生素質的均衡發(fā)展有了很大促進。但探索過程中也存在若干問題，阻礙了高校美育教育的順利發(fā)展，有待解決。

1 高校美育教育的內涵與發(fā)展現(xiàn)狀

美育是以培養(yǎng)人發(fā)現(xiàn)美、評價美、展現(xiàn)美的能力為目標的一種新興教育，被教育者通過對美的觀察，感受美的真諦，體會美的價值，進而在美的感化下提升自己的審美水平，形成向往美、追求美的價值觀，實現(xiàn)自身的全面協(xié)調發(fā)展及人格的健全、完善。

我國高校的美育教育經(jīng)過一段時間的摸索前行取得了一定的成績。各地的教育行政管理部門及高校通過各種形式開展美學教育。如全國大學生藝術展演，匯集聲樂、戲劇、繪畫、攝影、書法等眾多藝術門類，成為影響力廣泛的美育教育品牌。又如很多高校舉辦的科技文化藝術節(jié)等校園文化活動，也成為全校師生接受和參與美育教育的優(yōu)秀平臺。還有高校以公選課形式開展的美學鑒賞、影視鑒賞、樂理普及等，都是高校美育教育發(fā)展過程中做出的積極嘗試。

然而，受到觀念及資源等方面的制約，現(xiàn)階段高校美育教育也存在著若干突出問題不容忽視。第一，對美育教育的重視程度仍然不夠。受到傳統(tǒng)觀念的影響，大多數(shù)高校管理者仍然將專業(yè)理論知識和操作技能的培養(yǎng)作為教育的重點，投入大量的人力物力給予保障。這本無可厚非，也是大學教育的應有之意，但資源過度集中于專業(yè)教育上，擠占了美育教育的資源空間。如近年來高職院校普遍重視的技能大賽，很多學校在課程安排、訓練備賽、獲獎激勵上給予很多政策傾斜。而像大學生藝術展演活動，一個成熟節(jié)目的準備也需要長時間的創(chuàng)作和排練，需要指導老師和學生投注大量的精力，但目前很多高校連指導教師的付出折算成相應課時的制度都沒有出臺，嚴重打擊了教師參與美育教育工作的積極性。第二，對美育教育內涵的理解片面。認為美育就是音樂、舞蹈、書法和繪畫等，將美育等同于培養(yǎng)藝術特長的技能性教育。將本就緊張的資源投在這些技能型教育上，受益的對象只是具備一定基礎或對傳統(tǒng)藝術形式感興趣的學生，覆蓋面不夠，沒有全面提升整個群體的審美水平。第三，美育教育的教學模式陳舊呆板，實效性不強。美育課程以晦澀難懂的美育理論為主，專業(yè)過強，沒有考慮普通學生的接受能力，也就不利于美育理論的大眾化普及。即便如此，因為專業(yè)課程及其他公共課程的占比過大，美育課程的課時量也極少，只能是將最淺顯的理論灌輸給學生，沒有時間對相關理論做深入淺出的講解，更無法保證實踐環(huán)節(jié)的安排。第四，美育教育師資力量薄弱。在目前開設美育教育課程的高校里，多數(shù)教師都是兼職，有的是中文專業(yè)，有的是教育專業(yè)，甚至有的是因為自己的教學工作量任務無法完成而去上美育課，教學質量難以保障。又或者有的教師藝術造詣較高，但教育水平不高，好的想法或先進的理論無法以適當?shù)恼Z言和方式呈現(xiàn)給學生，教育效果自然不佳。

2 茶文化應用于高校美育教育的優(yōu)勢

2.1 有著廣泛的文化基礎

中國人飲茶具有悠久的歷史，據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公?！憋嫴栉幕S著歷史的發(fā)展與文化的傳承，已經(jīng)融入中國人的日常生活中，成為“開門七件事”之一。大學生在成長的歷程中與茶一直保持著高度的聯(lián)系，甚至很多學生就是茶的愛好者。有的是興趣所致喜歡飲茶，愛好茶文化，有的雖然不喜飲茶，但受身邊人的耳濡目染，也對茶有著或多或少的了解。普通大眾對茶文化的美學價值有著共識，沒有人會否認茶文化的美育功能，因此大學生更愿意了解、學習茶文化并期望借此提高自身修養(yǎng)與審美水平。而且相較于琴棋書畫等技能型的美學教育類別，茶文化與普通大眾具有天然的親和力，更適合應用于普及性的美育教育。

2.2 有著豐厚的教學資源

悠久的飲茶歷史過程中，產生了內涵豐富的茶文化，為高校美育教育提供了豐厚的教育教學資源。茶本身的生長環(huán)境、自然形態(tài)及健康功效具有豐富的自然美育功能，給受教者以美的觀感，給飲茶者以美的體味。古往今來文學作品對茶的記述與歌頌也形成了豐厚的文學美育資源，給受教者以文學及美學的雙重享受。以茶為創(chuàng)作素材的歌曲、戲劇、舞蹈、繪畫等傳統(tǒng)藝術作品，給受教者以藝術修養(yǎng)的提升。茶藝表演，奉茶、飲茶禮儀等具有儀式感的禮儀美育形式，給受教者以美的享受。茶文化的豐富內涵，在理論和實踐上都能給美育教育提供充足的教學素材，而茶文化因與生活息息相關的聯(lián)系，能夠隨著社會發(fā)展和大眾理念的變化而不斷進步，與時俱進的品質也為美育教育提供了源源不斷的資源。

2.3 有著成熟的人員場所

隨著高校對人文素養(yǎng)培育工作的重視程度越來越高，人文素養(yǎng)教育師資及場所的配置越來越完善。設有農業(yè)類或旅游類專業(yè)的高校，一般都有茶藝實訓場所，茶藝也成為相關專業(yè)的輔助課程，授課教師一般也具有茶藝師資質，專業(yè)課的課程設置及運行已經(jīng)比較成熟。雖然茶藝歸為專業(yè)課的范疇，其授課對象可能暫未覆蓋至全校范圍，但成熟的教學模式和師資、場所為其擴展為普及性的美育教育課程奠定了基礎。其次，出于對傳統(tǒng)文化的熱愛與追求，大學校園內普遍存在著學生組織的國學社團，其活動內容很大一部分與茶文化有關，這些社團的成員也成為茶文化美育教育的重要傳播力量。

2.4 有著穩(wěn)定的時尚基礎

現(xiàn)代社會人們對生活質量的要求逐步提升，更加講究健康的生活方式，綠色的生活理念。茶作為舉世公認的健康飲品，越來越受到大眾的追捧，飲茶也越來越成為年輕人的新時尚。出于愛好和成就感的需要，他們愿意深究茶文化。如果能對大家都能接觸到的事物有著深層次的見解或者具有茶藝相關技能得以展示，必將收獲關注與人氣。再加上我們處于社會大力弘揚傳統(tǒng)文化的大背景下，作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化代表的茶文化必然更加受到青年學生的追求。大環(huán)境的政策促進，再加上個人對時尚文化的追逐，使得茶文化應用于高校美育教育時具有了天時地利人和的優(yōu)勢。

3 茶文化的美育功能

3.1 茶文化的自然美育功能

所謂自然美，是指自然產物所體現(xiàn)的美的狀態(tài)，包括形態(tài)及氣色，能夠讓人通過看、聽、聞、嘗等方式體會其美的內涵。中國的茶種類繁多，不同的地方都有自己的特色名茶，同樣品種的茶也會隨著產地、環(huán)境的不同而展現(xiàn)出多姿多彩的異樣形態(tài)。如杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世；碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”；黃山毛峰茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁。茶的姿態(tài)形形色色，從不同的角度出發(fā)，都能得到美的感悟，給人以美的啟迪。

3.2 茶文化的文學美育功能

中國古代文學喜歡借物言志，通過對物的描繪，將事物進行人格化的描繪，來寄托自己的感受。古人愛茶，文人尤甚，并以飲茶為樂、為榮、為趣。有著文化素養(yǎng)的文人雅士常常聚焦于茶的物外感受，借助天馬行空的發(fā)散思維將感受浪漫化，探尋茶中美的真諦。故而，他們在飲茶時常常以詩歌記述美好，躍入文學審美的層面。文人們以文學作品歌頌茶的品格，描繪煮茶的畫面，渲染飲茶的環(huán)境、氛圍，通過這些文學作品的精準表述，茶文化的美育作用表現(xiàn)得豐富多彩。通過茶文學作品的大力營造，飲茶活動所包含的美學元素得到極大的擴散，日常生活中的普通活動具有了濃厚的文化氣息，也就能夠引導學生通過日常飲茶感悟中國傳統(tǒng)文化之美。

3.3 茶文化的藝術美育功能

在傳統(tǒng)的藝術范疇內，茶文化與其他藝術形式一樣，具有藝術美育的功能，依靠茶文化的引導，受教者可以提升藝術素養(yǎng)，提高藝術評價及創(chuàng)造能力。如近來逐漸流行的“點茶法”，追求茶湯泛花的形態(tài)美感，類似于西方咖啡沖泡中的拉花技術，其實這種沖泡方式早在唐代就已經(jīng)開始，宋代就已十分盛行。沖泡者依靠高超的技藝將繪畫融入茶藝之中，完美展現(xiàn)茶葉在沖泡過程中的美感。此外，茶歌、茶舞等藝術形式，都是將茶文化與其他藝術品類進行整合，以茶文化為背景，通過多種形式展現(xiàn)茶文化美的姿態(tài)，讓受教者從中獲得美育的身心享受。

3.4 茶文化的禮儀美育功能

中國素有禮儀之邦的美譽，很多事務都有相應的禮節(jié)規(guī)定，茶文化中同樣存在內涵豐富的禮儀規(guī)定。簡單的有客來敬茶、以茶待客、以茶為敬的傳統(tǒng)禮俗。復雜的就有以茶藝表演為代表的展現(xiàn)形式。隨著人們對美好生活的需求越來越強烈，茶藝表演越來越受到大眾的歡迎與追捧，已經(jīng)發(fā)展為藝術美育的完美呈現(xiàn)形式，也符合現(xiàn)代社會對于高品質文化生活的需求。茶藝表演者通過優(yōu)美的形象和輕柔的姿態(tài)，對茶禮進行藝術化的處理和展現(xiàn)，使得受眾獲得美育的觀感，茶藝表演過程中的每一個環(huán)節(jié)，沒一個動作都飽含美的元素，使得該活動具備了互動的感染力與視覺的愉悅感，讓觀摩者得到美的感化。

4 茶文化融入高校美育教育的路徑

4.1 將茶文化納入高校美育課程內容體系

高校管理者應該更新管理理念，與黨和國家關于教育的方針政策接軌，高度重視人文素養(yǎng)教育尤其是美育教育。以教育部《關于切實加強新時代高等學校美育工作的意見》為指導，適應高等教育改革發(fā)展的最新要求，構建全面培養(yǎng)的育人體系，滿足廣大青年學生對優(yōu)質豐富美育資源的期盼。應該將美育教育寫入人才培養(yǎng)方案，將其作為高校立德樹人根本任務的組成部分，學校黨委和行政應該定期學習上級關于美育教育的最新方針及各地的優(yōu)秀做法，深刻領悟美育教育內涵，不再將美育教育局限于傳統(tǒng)的藝術技能教育范疇，將以茶文化為代表的、更適合普及性美育教育的資源納入高校美育課程內容體系。如此一來，既能利用多數(shù)高?，F(xiàn)有的資源豐富美育教學素材庫，也能以較少的投入獲得良好的教學成效。

4.2 開設茶文化公共普及性課程

在茶文化專業(yè)課或者公選課的基礎上，有條件的高校應該開設茶文化普及性的公共必修課程，將茶文化作為一門單獨的公共課對學生進行講授，能夠保證茶文化授課的課時數(shù)及授課內容深度，讓學生通過系統(tǒng)的課程對茶文化有系統(tǒng)的認識。應該堅持理論課程與實踐課程相結合，即使暫時不能保證每個學生都能動手實際操作，至少能讓學生現(xiàn)場觀摩，通過身臨其境的親眼所見加深對茶文化美育內涵的理解。暫時無法將茶文化作為單獨一門課程開設的高校，也應該將茶文化作為美育課的重要組成部分，合理安排教學內容，在有限的課時內讓學生對茶文化之美有初步的認識。針對現(xiàn)階段人文素養(yǎng)培育課程課時量較少的困境，高校還可以開發(fā)網(wǎng)絡課程，將課堂上涉及不到的更深層次更豐富的擴展內容通過網(wǎng)絡提供給學生，讓學生利用碎片化的時間自主學習，提升自己的茶文化素養(yǎng)。

4.3 營造濃厚的校園茶文化氛圍

美育教育不同于專業(yè)知識的培育，受教者所處的良好文化氛圍對教學效果有著極大的促進作用?；诖耍咝撛谛@營造濃厚的茶文化氛圍。有條件的高校可以在校園綠化區(qū)種植當?shù)孛?，茶園可以安排二級學院輪流管理，既開展了勞動教育，又美化了校園環(huán)境，也必能成為高校對外宣傳的靚麗名片。還可以在高校的建筑的外觀上增加茶文化元素，讓綠色的生機充滿校園，與年輕人蓬勃向上的精神面貌相輝映。此外，學生工作部門應該大力支持國學或茶文化社團的活動，為其提供固定的活動場所，指導其開展積極向上、有影響力的品牌活動，利用校園文化活動吸引學生走進茶文化，體會茶之美。最后，后勤管理部門可以考慮在餐廳開設大學生茶吧試驗點，作為大學生品茶、賞茶，交流茶文化知識的場所，引導大學生追逐自然、健康的休閑方式和生活理念。

4.4 構建具有優(yōu)秀茶文化素養(yǎng)的美育師資隊伍

對于美育教師隊伍的構建，應該從多個角度出擊，以壯大隊伍力量。首先，高校應該在整合全校資源的基礎上，爭取出人員編制用以引進美育教育專業(yè)教師。專業(yè)的知識背景能夠實現(xiàn)即插即用的效果。其次，應該挖掘內部資源，對現(xiàn)有的美育教師和有人文素養(yǎng)專業(yè)背景的教師進行茶文化知識的培訓。采用走出去的策略，為他們提供進修學習的機會，到茶文化企業(yè)或者各類茶文化論壇學習、進修，提升其理論知識的掌握和操作技能的熟練度，讓其更好掌控茶文化的深刻內涵，將茶文化的精華以簡潔的方式呈現(xiàn)給學生。最后，采取請進來的策略，邀請茶文化專家擔任學校的客座教師，面向全校師生開展茶文化講座或參加茶文化社團的活動，擔任茶文化社團的指導教師，讓師生有機會與大師近距離接觸，從大師的言行中體會茶文化之美。

4.5 尋求校地合作，依托地方茶產業(yè)，打造茶文化實踐基地

美育教育最終的目標是提升學生的審美觀，提高其發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美的能力，為實現(xiàn)這一目標，實踐環(huán)節(jié)是必不可少的。高校可嘗試與地方茶文化單位或茶產業(yè)企業(yè)合作，打造茶文化實踐基地。讓學生能夠親身接觸茶的種植、生產、消費等環(huán)節(jié)，對其全面理解茶的自然美、文學美、藝術美、禮儀美大有裨益。另外，茶文化單位和茶產業(yè)企業(yè)也能夠利用學生在新媒體平臺上的活躍度提升其品牌的影響力，也是為其培養(yǎng)潛在顧客和后備人才，也就實現(xiàn)了高校與地方的雙贏。

5 結語

當前，青年價值觀的多元化及網(wǎng)絡信息獲取的便捷化，給高校美育教育工作提出了嚴峻的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)模式的美育教育已經(jīng)無法適應社會的需求和青年學生的個性特點，需要探索新的路徑，深化高校美育教育改革。將茶文化融入高校美育教育中，可以有效利用茶文化內涵豐富、文化基礎廣泛等優(yōu)勢，通過茶的媒介，大力培育高校校園的審美氛圍，讓高校學生美的思想和意識得到提升與釋放，形成健康完善的人格，切實提升高校美育教育的實效性。