鄭寶明

（閩南師范大學(xué)生科院，福建漳州 363000）

茶，最初起源于中國，并且在全球范圍內(nèi)傳播，經(jīng)過年月的推延與發(fā)展已經(jīng)具有相當(dāng)濃厚的文化氣息，并且隨著我國傳統(tǒng)文化近年來的復(fù)興，茶以及茶文化更是在大眾生活中傳播、深化開來，成為百姓們?nèi)粘Ｉ钌踔劣诰裆钪械闹匾糠帧２杷嚤硌菔遣枰约安栉幕谒囆g(shù)層面的一種展現(xiàn)形式，根據(jù)不同的主題和形式，茶藝表演所呈現(xiàn)的價值觀和審美效果也不一樣。通常而言，茶藝表演是人們在泡茶的過程中以一定的沖泡技能為基礎(chǔ)的技術(shù)以及審美展視，具有一定的背景氛圍和主體，旨在為欣賞者提供美的心理感受。通常情況下，一場完整的茶藝表演囊括了茶、水、茶具、人以及音樂、植物甚至動物在內(nèi)的因素，在各類色彩、形態(tài)以及流動線條的支撐下，結(jié)合動態(tài)美與靜態(tài)美，使欣賞者在視覺、聽覺、嗅覺甚至味覺上獲得美的體驗，對欣賞者的情緒、思緒起直觀牽引的效用。

1 以茶品為基礎(chǔ)創(chuàng)新茶藝表演內(nèi)涵

茶藝表演，其根本核心在于茶，可以說，在很大程度上，茶品使茶藝表演創(chuàng)作和編導(dǎo)的基礎(chǔ)，正是因為有了茶品，才有了茶藝表演創(chuàng)作的基礎(chǔ)，才有了表演這種藝術(shù)展現(xiàn)。茶品作為一種農(nóng)產(chǎn)品、商品，是茶藝表演這種藝術(shù)表現(xiàn)形式的起源之處，同時也是茶藝表演的根本目的。從茶道藝術(shù)上看，我國的茶藝表演與日本的茶道技術(shù)有著本質(zhì)聯(lián)系，從歷史上看，日本的茶道藝術(shù)在很大程度上是對我國傳統(tǒng)茶文化的繼承與發(fā)展，而茶品在日本現(xiàn)今的茶道活動中始終處于核心位置。因此，在我國的茶藝表演創(chuàng)作中，萬變不離其本質(zhì)——茶品。而創(chuàng)新茶藝表演，抓住茶品這一重要元素十分必要。

在一般的茶藝表演中，泡茶者在茶品沖泡時，通常位于欣賞者的正前方，其茶品置于茶盒內(nèi)，表演者在進(jìn)行習(xí)茶前，首先對茶盒進(jìn)行多次柔緩的擦拭，以此向欣賞者展視茶的清雅結(jié)晶，借以表達(dá)拭去我們心靈上的塵雜，靜心伺茶。隨后進(jìn)行投茶，在投茶的過程中，表演者應(yīng)以極恭敬的態(tài)度雙手?jǐn)傇陔p膝上，并朝著茶致以敬意，隨后揭蓋投茶，參加茶藝表演的人也將對表演者持以敬意。可以說，茶藝表演是具有一套完整流程的，而要創(chuàng)新茶藝表演，使其展現(xiàn)出更多元、多彩的藝術(shù)價值，可以以不同種類的茶品為元素進(jìn)行改進(jìn)。

我國的茶品種類眾多，例如，湖南的綠茶、紅茶、黃茶、黑茶，是湖南茶品的主要構(gòu)成。而根據(jù)不同種類的茶，又分為各種茶名品，如黃金茶、高橋銀峰、江頭貢茶以及梅山毛峰等；部分茶名以地名為著，并且通常是根據(jù)茶葉的品種類別特性、品質(zhì)特征和采摘季節(jié)的獨特形態(tài)、文化底蘊(yùn)來起名，并蘊(yùn)含著許多的該區(qū)域獨特風(fēng)情與茶人智慧、家國情懷等，引人入勝、深思。而根據(jù)茶品的形態(tài)，又可將其分為更多分支，如外形纖細(xì)的茶品為君山銀針，外形肥壯的茶品如雀嘴含珠，外形挺秀的茶品如芽頭簇立，外形婉轉(zhuǎn)的茶品如嫩如春筍，外形扁削的茶品如石口銀毫等。不同類型、名稱的茶品，其沖泡各流程的時間、沖泡的顯香呈味、顏色以及入口感覺、沖泡后的形態(tài)都有所不同，例如香氣，有的清香，有的則為甜香，有的是陳香，有的則略帶花香果香、奶香酯香；又如滋味，有的茶品品嘗感鮮爽，有的則甜潤，有的十分醇厚，有的則甘滑。總體而言，茶品品類十分豐富，茶藝表演根據(jù)茶品的品類則可進(jìn)行細(xì)節(jié)細(xì)微之處的創(chuàng)作、改進(jìn)，使得不同茶品的沖泡流程、儀式、配套茶具、表演動作形態(tài)以及背景音樂等均有所不同，為每類茶品建立起個性化的品牌印象，使得欣賞者能獲得豐富多元的美的體驗。

以茶品為元素進(jìn)行茶藝表演的創(chuàng)新，首先可以從茶品的名字、色澤、形狀甚至文化特色入手進(jìn)行題材創(chuàng)作。例如，不同品類的茶根據(jù)其產(chǎn)地可以給欣賞者帶入不同地區(qū)的民俗風(fēng)情，如君山銀針這款茶品，在茶藝表演中，可聯(lián)想到君山的自然風(fēng)景，該地域擁有秀美山水，使得歷代的帝王為其傾盡財力，同時也獲得了各路文人名士的稱贊；其中，秦始皇曾為其尋鼎封山，漢武帝也曾為了君山銀針?biāo)诿谰皩で笙删啤Ｒ虼?，在君山銀針這款茶品的茶藝表演過程中，可加上小型歷史舞臺劇，或者在表演場地的背景墻播放相關(guān)的影視作品、景色作品，讓欣賞者在欣賞茶藝表演的同時也能體會到這款茶品所具備的文化歷史底蘊(yùn)，使其獲得更縱深的感受，同時也為該款茶品樹立起獨一無二的品牌印象。另外，君山與岳陽樓相對，因此，在茶藝表演創(chuàng)作時還可以名揚(yáng)天下的《岳陽樓記》為文學(xué)藝術(shù)依托，對君山的文化氣息進(jìn)行進(jìn)一步宣揚(yáng)。

總體而言，不同茶品，根據(jù)其產(chǎn)地、形態(tài)、特征、文化底蘊(yùn)以及歷史典故的不同，或者根據(jù)茶種植地的自然、人文以及風(fēng)俗景觀等因素，均可進(jìn)行更深入的茶藝表演創(chuàng)作，這對于豐富茶藝表演內(nèi)涵，增加表演欣賞者的體驗層次均具有積極意義。

2 以茶文化為支柱創(chuàng)新茶藝表演形式

茶文化是茶藝表演的靈魂，既是茶藝的高層次發(fā)展方向與歷史積淀，又是藝術(shù)多元化發(fā)展、藝術(shù)大眾化的主要途徑。在創(chuàng)新茶藝表演過程中，從茶文化層次入手，對茶藝表演的形式進(jìn)行創(chuàng)新也十分必要。

中國的茶文化史，是一個個與茶有關(guān)的典故和歷史文化故事所構(gòu)成的，所謂茶事件，包括了與茶有關(guān)的人、事、物、情、境、義，是歷史文化的實證，被大眾百姓所銘記、紀(jì)念，并引起廣大群眾情感上的同理心和共鳴。與此同時，茶事件盡管是過去式，但其所積淀下來的茶文化確實名副其實的現(xiàn)在時、未來式，能為我們所借鑒、欣賞。因此，在茶藝表演中，雖然不能在一場表演中即將茶文化表現(xiàn)完畢，但可在表演形式上對茶藝表演進(jìn)行創(chuàng)新，以茶文化為支點，根據(jù)不同的茶文化史實進(jìn)行演繹，使得茶藝的演示以及品鑒過程與茶文化相融合。例如，陸羽的《茶經(jīng)》就是茶文化起源，在茶藝表演是即可以該文化起源為出發(fā)點，學(xué)習(xí)陸羽的“精、行、儉、德”，并在表演形式上充分體現(xiàn)這四字內(nèi)涵，做到精致、極致，使得每個細(xì)微之處都能充分呈現(xiàn)在欣賞者面前，以弘揚(yáng)茶文化精神。又如，唐代的宮廷茶文化也是我國茶文化發(fā)展的一個鼎盛時期，對此，在茶藝表演中也可在形式上遵循唐代的茶文化盛況，以銀質(zhì)變金作為茶器具，充分展現(xiàn)茶道的高貴，以及茶藝工藝的精湛，從而將唐代的宮廷茶文化宣揚(yáng)、傳播。再如，宋朝宋徽宗曾撰寫《大觀茶論》，用以介紹北宋階段茶的發(fā)展情況，包括茶的產(chǎn)地、茶葉的采集、烹煮以及品質(zhì)把控等，同時也包括該時期獨有的斗茶風(fēng)氣，用以呈現(xiàn)在當(dāng)代的茶道表演中十分巧妙。比如，編排一場以宋朝為背景的斗茶表演，使欣賞者能在茶藝表演中充分了解茶文化在宋朝時期的發(fā)展盛況。也如，《茶韻女書》這一經(jīng)典著作，將安化黑茶與江永女書這兩大元素融合起來，將瀟湘文化的結(jié)晶，即世界級的文化瑰寶融入到茶韻中，使得茶韻、墨香相得益彰，充分展現(xiàn)了黑茶這一茶品以及瀕臨滅絕的女書文化。

總體而言，茶文化具有漫長的發(fā)展歷史，盡管其并非中華上下五千年歷史中的大事件，卻是與廣大民生息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)、文化。因此，在創(chuàng)新茶藝表演時，結(jié)合歷史，才能充分展現(xiàn)茶文化，才能抓住每一個文化元素進(jìn)行創(chuàng)新編導(dǎo)。如西漢左思在《嬌女詩》中描繪：“屯為茶外劇，吹噓對鼎碼?！鄙倥奔贝卟璧那榫?，杜耒《寒夜》：“寒夜客來茶當(dāng)酒，……才有梅花便不同?！币黄瑵袂橐鐫M的以茶待客畫面，“愛惜不嘗唯恐盡，除將供養(yǎng)白頭親”。也可以將當(dāng)代一些具有時代感的重大事件與茶文化內(nèi)涵連結(jié)起來，如《奧運茶道》的編創(chuàng)，是探討奧運文化與茶文化間之后，發(fā)現(xiàn)了兩種文化的異曲同工之妙，奧運五環(huán)旗是五環(huán)茶由黃、綠、藍(lán)、黑、紅、白是五環(huán)旗上的六種顏色，也剛好是中國傳統(tǒng)六大茶類的六種顏色，往更深層次上理解，現(xiàn)代奧林匹克精神是為了世界各國人民的團(tuán)結(jié)友好，而中國茶道之中的“和”，也是中國茶文化不斷發(fā)展的根基，因此，奧運茶道找到了物質(zhì)與精神的雙重契合點，所泡茶由安化紅茶、君山銀針、凍頂烏龍茶、古丈毛尖、千兩茶、福鼎大白茶（白毫銀針）等6種茶類組成，分別與五環(huán)（紅、黃、青、綠、黑）以及底色的白色相對應(yīng)，通過茶藝的演繹，體現(xiàn)中國茶文化和一直以來不斷發(fā)展的奧運文化共同努力的方向——“和諧”。茶藝編創(chuàng)者應(yīng)在尊重歷史、事實的前提下，以新時代的思維和眼光來傳承茶的文化歷史，以不同于過去的方式來傳播茶的科學(xué)知識，弘場茶的文化精神，從而使欣賞者獲得的美感更加強(qiáng)烈。

3 以時代價值觀為導(dǎo)向創(chuàng)新茶藝表演方向

時代的價值觀是文化藝術(shù)表現(xiàn)的重要參考因素，甚至是發(fā)展方向。換句話說，只有符合現(xiàn)世價值觀的茶藝表演，才能真正吸引大眾，才是符合和諧社會可持續(xù)發(fā)展的主流之歌。因此，茶藝表演的主體必須是健康的、積極樂觀的，在展現(xiàn)文化以及宣傳觀念時也應(yīng)是正確的。而茶藝表演的創(chuàng)新不僅要有傳統(tǒng)文化的積淀，同時也要符合時代的特征，積極向善的精氣神。

從飲用方式來說，從唐代的煎茶、宋代的點茶到明清時渝飲，至今天，形成或泡或煮、或清飲或調(diào)飲、或熱飲或冰飲等多樣化的品飲方式；從茶具來說，唐代“青則益茶”、宋代“黑盞為上”、明清“景瓷宜陶”，至當(dāng)代，晶瑩剔透的玻璃，古樸的紫砂，或白或彩的瓷器，質(zhì)地多樣，款式各異；各個時代都呈現(xiàn)出與之相應(yīng)時代的茶審美文化，在物質(zhì)豐富，視野寬闊，信息膨脹、生活節(jié)奏快的當(dāng)代，多數(shù)品飲者崇尚和諧清新、簡約自然、返樸歸真的茶審美情趣，對茶的平和悟淡充滿著向往。概而言之，不論是何種茶藝表現(xiàn)的形式與內(nèi)容，多數(shù)消費者傾向欣賞和諧有思想、貼近生活品趣的茶藝表演。

編創(chuàng)茶藝表演時，要切記：潮流不斷在變，但茶藝清新淡雅、質(zhì)樸率真的崇尚真善美風(fēng)格不能變。人云亦云，盲目跟風(fēng)往往都會失敗，要尋找最恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)方式，展現(xiàn)出茶的本質(zhì)。淳化自然、平和高潔的內(nèi)蘊(yùn)。太夸張?zhí)鞯谋硌荩皇且环N感官的刺激，不是茶藝追求的美。一個好的茶藝節(jié)目應(yīng)當(dāng)像一陣微風(fēng)，吹面不寒，給人帶來溫馨、舒適的美感，讓人心靜神安，渾身舒泰。再次是時尚理念的合理契入?！罢驹跁r代左右的人才能左右時代”，作為一個現(xiàn)代人要學(xué)會使用先進(jìn)便捷的設(shè)備。譬如，古人認(rèn)為茶的沖泡過程中“侯湯最難”，為了判斷水是否已燒開，曾有“目測”、“聲辨”等方法，這種憑眼睛耳朵來“侯湯”的方法相對難以掌握，今天，水溫的掌握完全不用茶藝師過于操心，只需一個小小的設(shè)定。珍惜生命、關(guān)愛社會、關(guān)愛自然，并讓這種情感通過茶藝表現(xiàn)出來，讓茶葉在水的浸潤下，散發(fā)芬芳，凝聚歷史，在淡然典雅中演繹茶文化的內(nèi)涵與風(fēng)韻，極盡展現(xiàn)凈化心靈、美化生活、善化社會、文化世界之功。

4 結(jié)束語

綜上所述，茶藝表演作為茶發(fā)展過程中的一種創(chuàng)新形式，以及藝術(shù)表演發(fā)展體系中的重要分支，均是我國當(dāng)前傳統(tǒng)文化復(fù)興、大眾生活水平偏好的體現(xiàn)。隨著人們審美水平的提高，傳統(tǒng)的、單一的茶藝表演已經(jīng)不足以滿足大眾對茶藝、茶文化的需求。因此，創(chuàng)新茶藝表演勢在必行。而創(chuàng)新茶藝表演，必須抓住其中的本質(zhì)元素，而茶品、茶文化以及現(xiàn)世價值觀則不失為茶藝表演創(chuàng)作的三大方向，通過茶品的分類、分析，以及茶文化的回顧和品鑒，再加上現(xiàn)世價值觀的熏陶，茶藝表演將不斷優(yōu)化、創(chuàng)新，以滿足大眾的視覺享受與味蕾體驗。