牟思峒

（吉林建筑科技學院，吉林長春130114）

在進行茶文化教育工作開展的過程中，需要不斷完善學生的思想品質(zhì)教育內(nèi)容，傳承茶文化豐富的文化精神，在傳統(tǒng)教學課堂中融入茶文化，有助于學生綜合素養(yǎng)的提升，社會發(fā)展對人才的道德素養(yǎng)和專業(yè)技能提出了新要求。教師要通過適當?shù)慕虒W引導，讓學生積極參與到茶文化活動中，擴展學生的視野，提高學生的自主學習能力，通過茶文化教育與人才培養(yǎng)，能夠?qū)⒉栉幕哂械膬?yōu)秀文化思想內(nèi)涵轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝＝虒W理念，為專業(yè)教學方案設計提供理論依據(jù)。

1 茶文化教育內(nèi)涵及人才培養(yǎng)的價值

1.1 茶文化教育內(nèi)涵

茶作為現(xiàn)代社會常見的飲品，在世界范圍內(nèi)得到了普及，作為茶發(fā)源地的中國，賦予了茶文化獨特的精神意義和文化內(nèi)涵，通過對茶文化的了解，能夠深入挖掘中華民族優(yōu)秀的歷史文明，茶文化的核心是“精行儉德”的精神內(nèi)涵，表達出古人對自身行為習慣的充分約束。在日常行為處事的過程中，要嚴格遵循中國傳統(tǒng)禮儀文化，堅持勤儉節(jié)約的優(yōu)秀品德，待人處世謙遜有禮，在現(xiàn)代化社會發(fā)展過程中，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，科學技術的全面發(fā)展讓人們迎來了信息化社會，改變了人們傳統(tǒng)的生活方式。在繁忙的工作學習環(huán)境下，中國茶文化的傳承迎來了全新的發(fā)展機遇，不僅要滿足人們的心理健康需求，還具有一定的社交功能，隨著食品添加劑的廣泛應用，純天然食品飲品越來越少，而茶始終保持無添加劑的發(fā)展狀態(tài)，作為純天然飲品蘊含著豐富的有益成分，是養(yǎng)生保健的天然圣品。茶文化具有的社交功能，能夠促進人與人之間的溝通交流，隨著社會文明的不斷進步，茶文化注入了全新的精神活力，在提高傳統(tǒng)茶文化品德的同時，還需要充分發(fā)揮出群體性價值，堅持以人為本的發(fā)展原則，注重人的心理健康教育，始終倡導修身養(yǎng)性、無私奉獻的傳統(tǒng)美德。

1.2 茶文化人才培養(yǎng)的價值

茶文化功能對現(xiàn)代社會精神建設的突出作用，讓社會各領域的專家學者深入挖掘茶文化所具有的精神內(nèi)涵，近年來，茶文化在人才培養(yǎng)過程中的有效應用，充分體現(xiàn)出了茶的美育和德育功能。美育中的茶文化：以茶為媒介的教學活動設計，能夠充分提高學生的審美情趣，賦予傳統(tǒng)課堂深刻的審美文化內(nèi)涵，通過對茶文化的了解，感受到傳統(tǒng)文化的獨特精神魅力，提高學生的鑒賞能力和創(chuàng)造能力，學生發(fā)散性思維的應用，進一步感受自然美的教育價值。德育中的茶文化：主要負責學生禮儀、道德的學習，約束學生的道德行為，德育是新時期教育改革的重要內(nèi)容，合理的運用茶文化教育，對人才培養(yǎng)效果的提升有重要價值。

2 茶文化教育與人才培養(yǎng)相結合的體現(xiàn)

茶文化本身就具有文化傳承功能、教書育人功能、審美價值功能，在現(xiàn)代化教育工作開展的過程中，融入茶文化修身養(yǎng)性、齊家治國的傳統(tǒng)理念，能夠助力學生思想道德素質(zhì)的提升，培養(yǎng)學生精行儉德的優(yōu)秀品質(zhì)，推動學生身心健康發(fā)展，茶文化教育與人才培養(yǎng)相結合主要體現(xiàn)在四個方面：

2.1 茶文化教育培養(yǎng)優(yōu)秀品質(zhì)內(nèi)涵

茶可養(yǎng)德，中國茶文化經(jīng)過長時間的傳承與發(fā)展，已經(jīng)具備了厚重的文化底蘊，蘊含著質(zhì)樸平和的精神文化道德理念，現(xiàn)代茶文化具有修身養(yǎng)性、身心健康發(fā)展的功能作用，清正廉潔、怡然自得的道德思想，是儒家傳統(tǒng)文化的一種體現(xiàn)，也是中華民族以和為貴的精神傳承。茶文化充分體現(xiàn)出了孔子的“和而不同”，真實的反映出道家儒家的文化思想，具有返璞歸真的自然蘊意，在人才培養(yǎng)的過程中融入茶文化教育內(nèi)容，有助于中國傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚，培養(yǎng)學生清靜無為的道德思想品質(zhì)。將茶文化與傳統(tǒng)儒家道家思想觀念緊密相連，開設茶文化相關教學課程，向?qū)W生講述茶文化的精神內(nèi)涵，幫助學生樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀，讓學生養(yǎng)成良好的行為習慣，在未來繁忙的工作過程中，保持清心，清正的道德內(nèi)涵。

2.2 茶文化教育拓展學生文化視野

茶可啟智，茶文化起源于勞動人們的生活日常，經(jīng)過數(shù)千年的傳承與發(fā)展，茶文化已經(jīng)與人們的思想觀念產(chǎn)生內(nèi)在聯(lián)系，在社會經(jīng)濟建設、意識形態(tài)發(fā)展、政治理念傳達等多方面，都蘊含著優(yōu)秀的茶文化思想，茶文化教育在人才培養(yǎng)過程中的有效應用，能夠拓展學生的文化視野，讓學生在知識學習的過程中，了解我國傳統(tǒng)歷史文化發(fā)展進程，茶文化不同的發(fā)展階段，具有不同的社會背景，學生通過對茶文化發(fā)展的探討，了解我國不同時期的發(fā)展國情。通過教師的正確引導，能夠引發(fā)學生對我國對外經(jīng)濟貿(mào)易的思考，茶文化內(nèi)容蘊含著種植業(yè)、食品業(yè)、科學技術研發(fā)等多領域的知識技能，并與音樂、美術、體育等藝術類專業(yè)密切相關，通過茶文化教育能夠讓學生深入了解傳統(tǒng)禮儀文化和中華民族歷史等內(nèi)容，激發(fā)學生對專業(yè)知識學習的興趣。

2.3 茶文化教育培養(yǎng)學生人際交往能力

茶可育人，茶作為古人待客的主要工具，在經(jīng)過長時間的發(fā)展和演變后，形成了獨特的茶禮儀，充分體現(xiàn)出了對客人的誠意和尊重，古代文人雅士以茶會友，在品茶的過程中談古論今，抒發(fā)內(nèi)心的政治情懷?，F(xiàn)代化社會許多商業(yè)人士，會通過以茶待客的方式開展商業(yè)洽談，一些企業(yè)還設置了茶室，這種人際交往方式，能夠讓商務合作的雙方處于心態(tài)平和的狀態(tài)，營造融洽的交流氛圍，充分發(fā)揮出茶文化所具有的人際交往促進作用。建立良好的人際關系，有助于學生今后的工作開展，因此，在茶文化教育過程中，教師可以定期舉辦小型茶話會，讓學生在品茶的過程中，針對某一特定主題展開激烈的探討，增進學生之間的情感交流，構建和諧穩(wěn)定的人際關系，提高學生的人際交往能力。

2.4 茶文化教育培養(yǎng)學生藝術情趣

茶可促藝，茶文化與文學藝術、音樂藝術、繪畫藝術之間具有密切聯(lián)系，想要全面提高學生的藝術審美能力，可以在教學設計的過程中，運用大量的茶典籍，吸引學生的注意力，在向?qū)W生講解茶文化的歷史演變過程的同時，讓學生體會茶文化所具有的藝術魅力。除了優(yōu)秀的茶名著，還有聞名的茶詩作品，最早可以追溯到西晉時期，經(jīng)過長時間的歷史發(fā)展，眾多文學才子參與到了茶作品創(chuàng)作中，如：蘇軾的《行香子·茶詞》；小說作品中更是蘊含豐富的茶禮儀和茶種類，如：中國古典文學精粹《紅樓夢》中對各種茶禮、茶類、茶點進行了詳細的描述。在藝術領域隨處可見茶文化的痕跡，教師在教育工作開展的過程中，能夠精準地傳達茶文化的精神內(nèi)涵，培養(yǎng)學生優(yōu)秀的藝術情趣，對茶的種類有一個充分的了解，根據(jù)古人的喜好對不同茶品種具有的文化蘊意有了精準的定位。

3 茶文化相關專業(yè)人才培養(yǎng)的措施

3.1 茶文化相關專業(yè)人才培養(yǎng)體系建立

茶文化屬于我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，得到了社會各領域的廣泛關注，在茶文化教育工作開展的過程中，進行茶文化思想理念的有效應用，注重人才培養(yǎng)的創(chuàng)新性，結合社會經(jīng)濟發(fā)展需求，完善茶文化相關專業(yè)的教學體系。建立精品課堂，聘請民間藝人在教學課堂進行茶藝表演，吸引學生的注意力，讓學生在觀看表演的過程中，了解茶文化演變的過程，將傳統(tǒng)文化內(nèi)容與現(xiàn)代化教學技術相融合，通過多媒體技術的有效應用，將茶文化發(fā)展紀錄片作為茶藝表演的舞臺背景，讓學生了解中國茶在國際上的影響力。結合學生的專業(yè)要求設計教學目標，將企業(yè)工作案例融入到茶文化教育流程中，豐富教學內(nèi)容，構建多元化教學情境，結合專業(yè)教材中的教學重難點知識，開展實踐教學活動。以茶藝創(chuàng)編為例：在實踐教學開展的過程中，設立茶作品創(chuàng)作主題，讓學生運用多元化創(chuàng)編手法，賦予作品更多的文化內(nèi)涵和藝術特點，有效提高學生的藝術審美能力，通過茶文化教育完成創(chuàng)新人才培養(yǎng)任務，完善專業(yè)人才培養(yǎng)體系，為學生提供豐富的教學素材。

3.2 將茶文化作為創(chuàng)新人才培養(yǎng)的核心

茶文化具有豐富的思想內(nèi)涵，承擔歷史文化傳承任務，在人才培養(yǎng)的過程中，需要注重學生道德素質(zhì)的提升，因此，茶文化教育在人才培養(yǎng)中的有效應用，需要以茶文化的弘揚和發(fā)展為基礎，進行專業(yè)教學活動的設計。首先，教師要豐富自身的專業(yè)教學理念，了解職業(yè)工作崗位的主要特點，在專業(yè)教學實踐設計的過程中，潛移默化地融入茶文化思想理念，高校與中國茶藝鑒賞協(xié)會合作，舉辦茶藝操作大賽，讓學生熟練的應用茶禮儀，展示出清幽雅致的文學氣質(zhì)。開展校企合作，讓學生到茶文化旅游企業(yè)實習，為學生搭建實踐鍛煉的平臺，提高人才的創(chuàng)新能力和知識運用能力，教師在教學開展過程中，需要將茶文化教育與創(chuàng)新能力培養(yǎng)相結合，加深學生對茶文化內(nèi)容的理解，教師要不斷提高自身的文學素養(yǎng)，起到教學引導性的作用，為人才培養(yǎng)提供不竭動力。

3.3 茶文化活動助力校園文化建設

優(yōu)秀的校園文化建設，能夠創(chuàng)造一個良好的人才培養(yǎng)環(huán)境，為茶文化活動地開展奠定基礎，學術活動作為校園文化的重要組成部分，學校管理層需要提高對校園學術活動的重視，將茶文化教育融入到學術活動中，提高學生的自主學習能力，培養(yǎng)學生勇于探索的創(chuàng)新精神。讓學生積極主動地參與到茶文化實踐活動中，在學校圖書角提供茶文化相關的書籍刊物，進行茶文化的傳播，與校園社團合作進行茶藝、茶俗和茶文化動態(tài)的普及。例如：與校園廣播社團開展茶文化傳播活動；與校園雜志社團設計茶文化宣傳期刊；與校園藝術社團開展茶文化藝術表演等等，為學生提供實現(xiàn)個人價值的平臺和空間，通過教師的正確引導，全面提高學生的創(chuàng)新意識，學校需要為茶文化教育人才培養(yǎng)提供充足的資金，在校園內(nèi)進行茶館、茶吧的建設，讓學生能夠在校園內(nèi)接觸到茶文化禮儀。

3.4 將茶文化教育與社會實踐活動相結合

想要全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，就需要結合人才的個性化發(fā)展需求，設計與社會經(jīng)濟建設相關的實踐活動，將茶文化教育與人才培養(yǎng)相結合，能夠為社會教育活動的開展提供多元化渠道。例如：利用寒暑假時間，推薦學生到當?shù)氐牟桊^做學徒，學習優(yōu)秀的茶禮儀，一些南方院校，可以與當?shù)厣酱宀枞~農(nóng)業(yè)活動建立合作關系，讓學生參與到采茶、篩茶、曬茶的各個環(huán)節(jié)中，還可以組織學生到當?shù)氐牟鑸@走訪記錄，觀察茶工藝制作流程，觀看茶藝表演。將茶文化教育與社會實踐活動相結合，能夠加強對茶文化的弘揚和傳播，激發(fā)學生的學習興趣，潛移默化地提高學生的專業(yè)技能，教師可以定期與學生共同參加課外實踐，完成人才培養(yǎng)任務。

4 總結

綜上所述，茶文化教育能夠培養(yǎng)學生優(yōu)秀品質(zhì)內(nèi)涵，擴展學生文化視野，培養(yǎng)學生人際交往能力，增強學生藝術情趣，茶文化教育要以創(chuàng)新型人才培養(yǎng)為核心，構建專業(yè)人才培養(yǎng)體系，助力校園文化建設，開展社會實踐活動。