梁敏結(jié)

（廣東省中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)理工學(xué)校，廣東中山 528463）

一、前言

黨的十九大報(bào)告對(duì)教育發(fā)展提出新目標(biāo)，從教育大國(guó)走向教育強(qiáng)國(guó)。中職旅游教育作為國(guó)民教育體系和基層旅游業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)的重要組成部分，是廣大青少年開(kāi)啟融入社會(huì)就業(yè)大門的重要途徑[1]。為此，我們必須高度重視中職旅游專業(yè)的教育教學(xué)改革。

2012年3月教育部發(fā)布《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃》（2011-2020年）中指出在構(gòu)建學(xué)習(xí)型社會(huì)和建設(shè)人力資源強(qiáng)國(guó)的過(guò)程中發(fā)揮教育信息化支撐發(fā)展和引領(lǐng)創(chuàng)新的重要作用[2]。進(jìn)入新時(shí)代，伴隨著信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，教育信息化發(fā)展從1.0全面步入2.0時(shí)代，教學(xué)信息化是大勢(shì)所趨，形勢(shì)所迫。中職旅游專業(yè)課堂包括理論課、實(shí)訓(xùn)課、體驗(yàn)課、理實(shí)一體化課堂教學(xué)等，課堂教學(xué)行為具有指向性、操作性、完整性、穩(wěn)定性和靈活性，合理運(yùn)用信息技術(shù)、數(shù)字資源和信息化教學(xué)設(shè)施，可以系統(tǒng)優(yōu)化教學(xué)過(guò)程。

二、中職旅游專業(yè)課堂信息化教學(xué)的現(xiàn)狀

通過(guò)對(duì)中山市四所區(qū)域內(nèi)的中等職業(yè)學(xué)校一共27名旅游專業(yè)教師開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查（如表1），發(fā)現(xiàn)經(jīng)常性開(kāi)展信息化教學(xué)的專業(yè)教師所占比例約11.1%，偶爾開(kāi)展信息化教學(xué)的教師所占比例約81%，從未開(kāi)展過(guò)信息化教學(xué)的教師約占7%。。

表1 開(kāi)展信息化教學(xué)的教師數(shù)

究其原因，除了教師思想觀念陳舊固化外，長(zhǎng)期以來(lái)中職學(xué)校旅游專業(yè)的課堂教學(xué)仍然保持著傳統(tǒng)的授課模式，“教師講”和“學(xué)生聽(tīng)”的教學(xué)方法貫穿了整個(gè)課堂。一直以來(lái)，導(dǎo)游資格考證的五門學(xué)科教材經(jīng)常改版，自2016年導(dǎo)游資格證考試形式從各省組織到收歸全國(guó)統(tǒng)考，專業(yè)課教師都以官方權(quán)威機(jī)構(gòu)出版的教材為授課的依據(jù)。為使教師的備課更加連貫、系統(tǒng)和穩(wěn)定，學(xué)校在課程設(shè)置上極容易出現(xiàn)部分專業(yè)教師長(zhǎng)期教授同一門課程，長(zhǎng)期重復(fù)使用同樣教案的現(xiàn)象，自然不利于信息化手段的應(yīng)用。此外，旅游專業(yè)教師對(duì)信息技術(shù)迅猛發(fā)展的形勢(shì)的判斷不清晰，相關(guān)消息收集不靈通，缺乏主動(dòng)意識(shí)，加之缺乏長(zhǎng)期有效的鼓勵(lì)推動(dòng)機(jī)制，教師主動(dòng)參與信息化教學(xué)的動(dòng)力不足，體現(xiàn)在“觀念落伍，技術(shù)落后”，更多的只是簡(jiǎn)單地以投影儀代替黑板就完成了信息化教學(xué)。調(diào)查顯示（如表2），中山市四所區(qū)域內(nèi)的中職學(xué)校在導(dǎo)游專業(yè)《旅游政策法規(guī)》等五大主干課程授課中，能夠開(kāi)展信息化教學(xué)的旅游專業(yè)教師中大約81%的教師只會(huì)制作簡(jiǎn)單的PPT課件，大約18%的教師能夠?qū)⒁曨l、動(dòng)畫有機(jī)融合到課件中，從而實(shí)現(xiàn)最簡(jiǎn)單的信息化教學(xué)，只有1%的教師能夠獨(dú)立制作較為復(fù)雜的動(dòng)態(tài)課件，利用微信、微課、視頻直播等信息技術(shù)整合網(wǎng)絡(luò)資源，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)、課后評(píng)價(jià)、師生互動(dòng)等綜合運(yùn)用。

表2 中職旅游專業(yè)教師使用信息化技術(shù)情況

三、中職旅游專業(yè)課堂信息化教學(xué)的特征

中職旅游專業(yè)教育突出以學(xué)生為中心，教學(xué)要符合中職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，運(yùn)用建構(gòu)主義理論，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)，關(guān)注綜合素養(yǎng)與能力的養(yǎng)成訓(xùn)練，符合新時(shí)期技術(shù)技能人才培養(yǎng)要求，服務(wù)于旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)“做中學(xué)，做中教”的教育理念，強(qiáng)調(diào)工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合。

（一）中職旅游專業(yè)學(xué)生的認(rèn)知特征

如果說(shuō)，我們是數(shù)字時(shí)代的“移民”，那么我們所教的學(xué)生就是這個(gè)時(shí)代的“原住民”[3]，智能手機(jī)、平板電腦從小陪伴學(xué)生長(zhǎng)大，他們這一代人更傾向于快速、直觀的訪問(wèn)信息，依賴信息技術(shù)獲取信息，微信、微博、抖音、美拍等社交媒體是他們開(kāi)展社交活動(dòng)和與外界交流的主要方式，善于迅速處理網(wǎng)絡(luò)信息，對(duì)課程質(zhì)量要求高。旅游專業(yè)課堂教學(xué)倘若還停留在“三個(gè)一”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，重知識(shí)理論而忽略能力培養(yǎng)，學(xué)生的主觀能動(dòng)性就會(huì)受到限制。信息技術(shù)給旅游專業(yè)課堂帶來(lái)學(xué)習(xí)方式的改變，分組研討、實(shí)踐學(xué)習(xí)的方式成為主流，課堂教學(xué)不再是簡(jiǎn)單的預(yù)設(shè)資源的課堂呈現(xiàn)，而是表現(xiàn)為實(shí)時(shí)的資源反饋和生成，學(xué)生所學(xué)的專業(yè)知識(shí)呈現(xiàn)出可視化、碎片化、結(jié)構(gòu)化、智能化的特點(diǎn)。教師應(yīng)該選擇基于信息化的教學(xué)模式，充分利用微課等多種信息化手段，可以有效地將“靜態(tài)知識(shí)動(dòng)態(tài)化、抽象知識(shí)形象化、大塊知識(shí)碎片化、復(fù)雜問(wèn)題分解化”，真正做到使問(wèn)題“化繁為簡(jiǎn)、化難為易”，讓學(xué)生學(xué)得輕松，自然就會(huì)學(xué)得愉快，不至于產(chǎn)生厭學(xué)情緒。

（二）中職旅游教育產(chǎn)教融合的特征

建構(gòu)主義認(rèn)為學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)該以學(xué)生為中心，“情境”、“協(xié)作”、“會(huì)話”和“意義建構(gòu)”是構(gòu)成學(xué)習(xí)環(huán)境中的四大要素，在秉持“做中學(xué)，做中教”教學(xué)方式的旅游專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)習(xí)就是工作，通過(guò)工作實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)。因此，倡導(dǎo)以學(xué)生為中心的旅游專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)有兩個(gè)突出特征，一是必須具有特定的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境條件開(kāi)展實(shí)訓(xùn)課、體驗(yàn)課、理實(shí)一體化課，如中西餐廳、茶藝室、仿真模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬客房鋪床實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)功能室，以及校外長(zhǎng)期合作的實(shí)訓(xùn)基地，如本地一線旅游企業(yè)，旅行社、星級(jí)賓館酒店等，讓學(xué)生有獨(dú)立的工位和場(chǎng)地，適應(yīng)學(xué)生獨(dú)立開(kāi)展旅游專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)；二是學(xué)生必須學(xué)會(huì)獨(dú)立工作，即在專業(yè)教師的指導(dǎo)下學(xué)生通過(guò)獨(dú)立地獲取信息，獨(dú)立地制定計(jì)劃，獨(dú)立地實(shí)施計(jì)劃，獨(dú)立地評(píng)估計(jì)劃，在自己動(dòng)手實(shí)踐中逐步建構(gòu)起自己的工作經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，逐步形成職業(yè)崗位需要的綜合實(shí)踐能力，這樣，旅游專業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生才能更接地氣，具備適應(yīng)社會(huì)和企業(yè)需求的綜合能力，實(shí)現(xiàn)中職旅游教育產(chǎn)教融合的四個(gè)對(duì)接，即專業(yè)建設(shè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)行業(yè)人才需求，課程建設(shè)對(duì)接崗位能力需求，師資隊(duì)伍建設(shè)對(duì)接行業(yè)企業(yè)專業(yè)能手，實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)對(duì)接行業(yè)企業(yè)產(chǎn)研需求。

四、信息技術(shù)優(yōu)化中職旅游專業(yè)課堂教學(xué)的要素

隨著新一輪技術(shù)革命的持續(xù)推進(jìn)，國(guó)家對(duì)職業(yè)教育的重視程度達(dá)到了全新高度。我們欣喜地看到，國(guó)家對(duì)中職旅游學(xué)校的投入力度不斷增強(qiáng)，信息化教學(xué)環(huán)境不斷優(yōu)化并達(dá)到了前所未有的新高度。一方面建成了以“校園網(wǎng)絡(luò)”為紐帶的多媒體室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等教學(xué)場(chǎng)所，配足配齊了計(jì)算機(jī)、投影儀、交互式電子白板等硬件設(shè)備；另一方面搭建了網(wǎng)絡(luò)信息化教學(xué)平臺(tái)，提供了輔助教學(xué)的各種信息化教學(xué)資源。這些客觀條件為信息化教學(xué)的全面實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（一）信息化教學(xué)資源及工具

信息化教學(xué)資源是指經(jīng)過(guò)數(shù)字化處理，可以在多媒體計(jì)算機(jī)或網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下運(yùn)行的課件、學(xué)習(xí)工具、教學(xué)網(wǎng)站等，也可以稱為數(shù)字化教學(xué)資源，具有多樣性、工具性、共享性、可擴(kuò)性的優(yōu)點(diǎn)，為廣大教育工作者所喜用。目前面向教學(xué)的常用教學(xué)素材網(wǎng)站有：國(guó)家基礎(chǔ)教育資源網(wǎng)、K12教育資源云、課件素材庫(kù)、教育資源素材庫(kù)等；常用教學(xué)資源與工具的應(yīng)用方面，面向教學(xué)的課件：Powerpoint的應(yīng)用技巧；面向?qū)W生自主學(xué)習(xí)的課件有：微課視頻的設(shè)計(jì)與制作Camtasia錄制交互式微課工具應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)課件的設(shè)計(jì)與制作Aticulate系列工具應(yīng)用；思維可視化工具有：概念圖Inspiration，思維導(dǎo)圖Mindmanager;還有教學(xué)評(píng)價(jià)工具：Free Quizmaker,Easytest等等。

（二）信息化教學(xué)新環(huán)境

信息化教學(xué)環(huán)境包括硬件資源設(shè)施，軟件資源環(huán)境和信息文化環(huán)境。硬件設(shè)施方面，中職旅游學(xué)校教師需要主動(dòng)適應(yīng)信息化教學(xué)新環(huán)境，從傳統(tǒng)的黑板、圖片投影、真實(shí)實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)設(shè)備中主動(dòng)學(xué)習(xí)使用現(xiàn)代數(shù)字投影、高清3D顯示器、電子白板、平板電腦等教學(xué)終端、虛擬實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備。在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)，實(shí)時(shí)加入真實(shí)視頻畫面的增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)（AR）正在被職業(yè)院校大量應(yīng)用,阻斷操作者視力虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)（VR）也走進(jìn)了職教課堂，更有全息技術(shù)、體感技術(shù)、3D打印技術(shù)、可穿戴技術(shù)等由聲、圖、像、動(dòng)等全方位的多媒體信息組成，在網(wǎng)絡(luò)支持下實(shí)現(xiàn)開(kāi)放時(shí)空的多維度教學(xué)模式的實(shí)現(xiàn)。中職旅游專業(yè)教師也要主動(dòng)適應(yīng)信息化教學(xué)環(huán)境，用信息技術(shù)來(lái)優(yōu)化專業(yè)課堂教學(xué)。

五、中職旅游專業(yè)信息化課堂教學(xué)的策略與方法

通過(guò)查閱相關(guān)教學(xué)管理的文獻(xiàn)，知道課堂教學(xué)是指一種目標(biāo)明確，有計(jì)劃、有組織、有步驟的教師的教與學(xué)生的學(xué)相結(jié)合的雙邊活動(dòng)過(guò)程。針對(duì)中職旅游專業(yè)課堂教學(xué)中存在的信息化實(shí)施不足等問(wèn)題，既要從思想上高度重視，更需要采取行之有效的信息化技術(shù)手段來(lái)優(yōu)化課堂，充分激發(fā)各方參與信息化建設(shè)的主動(dòng)性，方能實(shí)現(xiàn)優(yōu)化課堂，提高效率的美好愿景。

（一）營(yíng)造良好的信息化教學(xué)生態(tài)，激發(fā)專業(yè)教師參與信息化教學(xué)的原動(dòng)力

中職旅游專業(yè)的教學(xué)工作要從“改革傳統(tǒng)教學(xué)模式，全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量”的高度來(lái)進(jìn)一步統(tǒng)籌安排，將信息化教學(xué)納入專業(yè)學(xué)科組教學(xué)質(zhì)量控制中，穩(wěn)步推進(jìn)信息技術(shù)與旅游專業(yè)各學(xué)科課程的有機(jī)融合，將信息化教學(xué)變成教師的自覺(jué)行動(dòng)而持久有序開(kāi)展起來(lái)。通過(guò)改革考評(píng)制度，引入信息化教學(xué)激勵(lì)機(jī)制，定期開(kāi)展科組內(nèi)、學(xué)校內(nèi)、市內(nèi)“信息化教學(xué)競(jìng)賽”“信息化教學(xué)設(shè)計(jì)比賽”“信息化實(shí)訓(xùn)課堂教學(xué)大賽”等系列活動(dòng)，搭建一個(gè)“互相學(xué)習(xí)、交流借鑒”的平臺(tái)，通過(guò)觀摩展示，課件制作等不同形式的信息化教學(xué)活動(dòng)來(lái)促進(jìn)教師不斷更新育人觀念，改革課堂教學(xué)模式，提升信息化教學(xué)水平，從而促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)。

（二）構(gòu)建多維度信息化培訓(xùn)模式，助推專業(yè)教師使用信息化教學(xué)的水平提升

立足校本培訓(xùn)，以教師為主體，以專業(yè)化發(fā)展為目標(biāo)，以教育教學(xué)實(shí)踐為中心，以解決當(dāng)下主要問(wèn)題為要?jiǎng)?wù)，充分利用校內(nèi)外的資源，開(kāi)展有針對(duì)性的開(kāi)放式培訓(xùn)活動(dòng)，著力應(yīng)用信息化技術(shù)手段來(lái)協(xié)助專業(yè)教師解決傳統(tǒng)中職旅游專業(yè)課堂授課中所不能解決的問(wèn)題。比如講授《旅游法規(guī)》課程，教材全由文字組成，并不圖文并茂，法理性強(qiáng)，相當(dāng)?shù)目菰铮绾尾拍茏寣W(xué)生感興趣，就必須要通過(guò)主題研討、案例剖析、小組討論、角色扮演這些環(huán)節(jié)的學(xué)生課堂活動(dòng)過(guò)程中，運(yùn)用微課、案例視頻等信息化方式來(lái)實(shí)現(xiàn)多感官、多維度的視聽(tīng)盛宴來(lái)牢牢吸引住學(xué)生的注意力，讓其始終保持學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)能。又比如在全國(guó)導(dǎo)游資格考試大綱中科目《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》要求考生熟悉我國(guó)古代建筑的基本構(gòu)成與等級(jí)觀念。運(yùn)用透視仿真虛擬空間等信息技術(shù)手段，甚至引進(jìn)VR/AR技術(shù)，直觀明了，簡(jiǎn)潔扼要就能把問(wèn)題講解清楚，學(xué)生是在體驗(yàn)中實(shí)實(shí)在在地感受到中國(guó)古代建筑的博大精深，而不是在專業(yè)教師的口述中去抽象地想象。

（三）打造優(yōu)質(zhì)高效信息化研發(fā)團(tuán)隊(duì)，推進(jìn)信息化資源實(shí)現(xiàn)共建共享

本著“立足本校，協(xié)同作戰(zhàn)”的原則組建信息化資源研發(fā)團(tuán)隊(duì)，充分發(fā)揮旅游專業(yè)科組的團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)力量，使信息化技術(shù)的應(yīng)用到旅游專業(yè)課堂上不是一句空話、大話，而是真正為旅游專業(yè)師生的課堂教學(xué)服務(wù)。實(shí)踐證明，真正優(yōu)質(zhì)的信息化資源并非“外來(lái)品”，而是基于現(xiàn)實(shí)需求自主研發(fā)的集體智慧成果。因此，學(xué)校應(yīng)建立以旅游專業(yè)教研組為“單元”的若干信息化資源研發(fā)團(tuán)隊(duì)，從重點(diǎn)課程出發(fā)開(kāi)展信息化資源建設(shè)活動(dòng)。全體教師共同參與，發(fā)揮各自特長(zhǎng)，分工協(xié)作，形成合力。老中青各年齡段的教師各自負(fù)責(zé)好所屬范圍的資源研發(fā)具體任務(wù)，最終通過(guò)集體研討進(jìn)行必要的“修正”，逐步形成旅游專業(yè)系列課程的資源庫(kù)以輔助教學(xué)。對(duì)于一些復(fù)雜的信息化教學(xué)資源的研發(fā)，比如利用AR/VR仿真應(yīng)用軟硬件設(shè)施實(shí)現(xiàn)對(duì)導(dǎo)游工作場(chǎng)景、景區(qū)景點(diǎn)的模擬，學(xué)校旅游專業(yè)教師自主研發(fā)有困難，可以適當(dāng)投入資金，請(qǐng)有資質(zhì)的教育科技公司參與投標(biāo)合作研發(fā)，或者通過(guò)校企合作形式，把課堂搬到旅行社、酒店來(lái)實(shí)現(xiàn)，課堂即是工作場(chǎng)地，校店合一的合作形式，確保資源建設(shè)成果具有“直觀性、形象性、具體性和趣味性”，真正達(dá)到“化抽象為具象”的建設(shè)效果。此外，還可以走出本校，兄弟學(xué)校聯(lián)手共建，實(shí)現(xiàn)信息化資源共建共享的最終美好愿景。

六、結(jié)語(yǔ)

在中職旅游專業(yè)課堂廣泛實(shí)施信息化教學(xué)既是時(shí)代發(fā)展對(duì)中職旅游教育提出的必然要求，更是中職旅游教育實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵提升的有力措施，其目的不僅是把信息技術(shù)作為一種將課程包裝成為高大上的工具，而且還通過(guò)營(yíng)造良好的信息化學(xué)習(xí)生態(tài)環(huán)境，變革傳統(tǒng)的教育教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)新型人才培養(yǎng)的教與學(xué)方式轉(zhuǎn)變。