張鴻斌，鄭小龍

（甘肅省天水市秦州區(qū)植保植檢站，甘肅天水741000）

大蒜具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，不僅有醫(yī)療保健作用，而且是人們生活中不可缺少的調(diào)味品，還可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生物防治。隨著天水市秦州區(qū)“西菜南移”的實施、藉河川道區(qū)一批重大項目的落地和秦州區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)升級為省級園區(qū)，大蒜迎來了以新型經(jīng)營主體為主的規(guī)?；N植。近年來大蒜價格趨穩(wěn)，連作田白腐病發(fā)生嚴(yán)重，影響到大蒜的安全生產(chǎn)。通過田間多點試驗，初步總結(jié)出了以農(nóng)業(yè)措施、科學(xué)施藥為主要內(nèi)容的綠色防控技術(shù)，經(jīng)示范應(yīng)用取得了較好的防治效果。

1 農(nóng)業(yè)防治

1.1 合理輪作倒茬，深耕細(xì)作

大蒜是淺根性作物，無主根，為弦線狀須根，根系小、根毛少，外側(cè)最多，內(nèi)側(cè)較少，主要根群分布在5～25 cm 土層中，吸收能力較弱，因此對土壤的肥力要求比較嚴(yán)格。大蒜適宜在土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、排灌方便的微酸性砂質(zhì)壤土中栽培，忌連作。大蒜白腐病為土傳病害，病原菌在土壤中可以存活3～4年，連作是發(fā)病的重要途徑。因此大蒜要嚴(yán)格與葫蘆科、禾本科、十字花科、茄科實行3～4年以上的輪作，降低大蒜白腐病發(fā)病率。前茬作物收獲后，將有機(jī)肥均勻撒于地面深耕（20 cm）曬壟2 d，細(xì)耙2 遍，達(dá)到地面平整、肥力均勻、草凈土細(xì)，再按照地膜寬度做畦。

1.2 配方施肥

大蒜是喜肥耐肥作物，根據(jù)其需肥規(guī)律和土壤中的供肥能力，在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，增加鉀肥的用量，以滿足大蒜正常生長所需要的養(yǎng)分。加大餅肥施用量，施腐熟有機(jī)肥67500～75000 kg/hm2、硫酸鋅22.5 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、氯化鉀225 kg/hm2、碳酸氫銨750 kg/hm2，撒施均勻，結(jié)合整地翻土20～30 cm，細(xì)耙2～3 遍，使肥與耕層土充分混勻。

1.3 配方追肥

在蒜薹伸長期及蒜頭膨大期，無病地塊噴施沖施肥或可溶性復(fù)合肥或氨基酸肥料150～225 kg/hm2；重茬病情較輕地塊施氨基酸肥料75～150 kg/hm2，噴施葉面肥或0.5%的尿素+0.3%的磷酸二氫鉀稀釋液，每隔7 天噴1 次；重茬病情較重地塊噴施葉面肥或0.5%的尿素+0.3%的磷酸二氫鉀稀釋液，每隔7天噴1 次。

1.4 適時播種

秦州區(qū)大蒜栽培屬秋播蒜區(qū)，太京鎮(zhèn)、藉口鎮(zhèn)、關(guān)子鎮(zhèn)川道種植區(qū)一般9月初至10月初播種，冷涼山區(qū)一般8月15日至9月15日播種，以冬前長出4～5 葉為宜，播期過早幼苗生長過旺而消耗養(yǎng)分，降低越冬能力，引起二次生長，影響大蒜品質(zhì)；播期晚，根系較弱，積累養(yǎng)分少，抗寒能力較低，越冬期間易死苗，播種越晚，產(chǎn)量越容易受到嚴(yán)重影響。

1.4.1 精選蒜種 在選種時推薦金蒜3 號、金蒜4號等已通過休眠并且休眠期短、抗病、耐寒、生長勢強(qiáng)、質(zhì)地緊實的品種。破瓣時，要多選用一級蒜瓣（500 g/100 瓣）和二級蒜瓣(400 g/100 瓣)，淘汰三級蒜瓣（300 g/100 瓣）及霉變、傷殘、風(fēng)干、蟲蛀的種瓣。應(yīng)進(jìn)行分級種植，好控制密度。

1.4.2 種子處理 播種前將精選的種瓣在太陽下曬種1～2 d，不能攪、不能翻，以免蒜皮脫落，用井水浸泡12 h，有效打破大蒜休眠，浸泡過的蒜種只宜濕種，不宜干播，或用1200 倍磷酸二氫鉀水溶液浸種6 h 左右，然后用50%的撲海因或40%多菌靈可濕性粉劑按照蒜種量0.25%～0.3%的使用量，均勻噴在蒜種上，悶1 h 晾干后即可播種，增加蒜瓣營養(yǎng)元素含量和種瓣活力，促進(jìn)早生根、快發(fā)芽，促進(jìn)增產(chǎn)增收。

1.4.3 合理密植，全膜覆蓋高壟栽培 不同的品種、播期，要求密度不同，以蒜頭為產(chǎn)量的品種相對要求要稀，薹蒜兼用品種相對要求密一些；早播大蒜宜稀、晚播宜密；蒜種瓣大宜稀、瓣小宜密；土壤肥力高的地塊宜稀、土壤肥力低的地塊宜密。行距20 cm，株距8～10 cm 即可，播種溝的深度3～5 cm，適宜播種密度45 萬～60 萬株/hm2。大蒜播種后，噴灑除草劑，選用44%戊氧乙草胺乳油3000 g/hm2，兌水750 kg進(jìn)行土壤均勻噴霧，噴藥結(jié)束后高壟全膜覆蓋栽培，按照地膜寬度整地作畦。

1.5 加強(qiáng)田間管理，合理運籌肥水

1.5.1 發(fā)芽期 出苗后應(yīng)及時破膜。出土后，大部分幼苗自行頂破地膜，少部分需要人工破膜，用鐵絲尖劃破地膜將苗引出，破膜孔越小越好，膜孔要用細(xì)土蓋好。

1.5.2 幼苗期 4～6 葉進(jìn)入爛母期，大蒜幼苗從自養(yǎng)階段開始向它養(yǎng)階段轉(zhuǎn)化，可少澆水促進(jìn)根系發(fā)育、培育壯苗、安全越冬，4 葉期開始葉面噴施磷酸二氫鉀，保證爛母期的養(yǎng)分供應(yīng)，使幼苗順利“斷奶”，安全進(jìn)入它養(yǎng)階段，促使形成壯苗。

1.5.3 返青期 大蒜幼苗進(jìn)入返青期，此時蒜薹、蒜頭開始分化，管理的關(guān)鍵是凈化膜面，增加透光度，以防凍抗寒、促根壯苗。同時視土壤墑情靈活施肥與澆水，在中午平均氣溫穩(wěn)定在13℃左右時，可以澆返青水，隨水沖施純氮105～135 kg/hm2、二氫鉀30 kg/hm2。

1.5.4 抽薹期 大蒜退母后，鱗芽和花芽開始分化，葉片全部長出，植株進(jìn)入旺盛生長期，此期要水大肥足，管理措施以促為主，在蒜薹甩尾70%左右時，結(jié)合灌水沖施尿素225～375 kg/hm2，葉面噴施磷酸二氫鉀1500 g/hm2。

1.5.5 蒜頭膨大期 蒜薹采收后，養(yǎng)分向鱗莖輸送，蒜頭進(jìn)入迅速膨大期。此期的管理措施是采摘蒜薹時盡量不傷假莖和葉片，加強(qiáng)肥、水管理，隨水沖施硫酸鉀150 kg/hm2。水的供應(yīng)是地表見干見濕，收獲前5 d 停止?jié)菜?/p>

1.6 及時采收

提前上市采摘蒜薹一般在蒜薹高出最后一片葉鞘口7 cm 左右，提高蒜薹產(chǎn)量可在蒜薹高出最后一片葉鞘口15 cm 左右，上部向下彎曲時采收。蒜頭在大蒜采薹后20 d 左右進(jìn)行采收。

2 物理防治

2.1 清除病株

發(fā)現(xiàn)病株要及時挖除，不要隨意丟棄到路旁、溝渠、田間、地邊等處，病株帶出田間曬干后集中燒掉。

2.2 撒施草木灰

早春在植株莖基部撒施草木灰，抑制、減少病原入侵機(jī)會。

2.3 精準(zhǔn)澆水

按照栽培要求，有條件的地塊可采用水肥一體化技術(shù)，春季在蒜薹伸長期及蒜頭膨大期，澆水根據(jù)地塊和發(fā)病情況及天氣預(yù)報精細(xì)管理，無病地塊澆足澆透，重茬病情較輕地塊應(yīng)澆小水，重茬病情較重地塊應(yīng)視墑情適期澆水。天氣預(yù)報雨來前不宜澆水。

3 化學(xué)防治

播種時用15%粉銹寧可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑按蒜種量的0.3%～0.5%進(jìn)行藥劑拌種，也可在白腐病始發(fā)期用20%甲基立枯磷乳油1000 倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液，同時用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液或75%蒜葉青可濕性粉劑1000～1500 倍液灌根防治，交替使用藥劑，每隔10 天左右防治1 次，連防2～3 次，有效減輕白腐病的危害。