張 翠 顧 麗 劉傳松 黃展飛

（1太倉市瀏河鎮(zhèn)經濟發(fā)展局，江蘇省蘇州市 215400；2太倉市農業(yè)技術推廣中心，江蘇省蘇州市 215400)

近年來，水生蔬菜以其獨特的風味、豐富的種類而受到越來越多居民的歡迎，其中，水八鮮中的水芹是市場上較受歡迎的水生保健蔬菜[1]。水芹原產中國，在我國分布極廣，多為野生，亦有人工栽培，以長江流域的種植面積較為集中，形成了不同形式的水芹生產模式[2]，例如，“一茭一芹高效栽培技術”[3]、“大棚早熟蓮藕-夏黃瓜-水芹水旱輪作栽培技術”[4]、“大棚早春毛豆-夏秋莧菜-冬水芹水旱輪作高效栽培模式”[5]等，這些模式極大地提高了土地利用率和蔬菜種植效益[6]。

江蘇省太倉市瀏河鎮(zhèn)為江尾海頭第一鎮(zhèn)，鎮(zhèn)域內水資源豐富，適合發(fā)展水生蔬菜產業(yè)，且當地積極探索瀏河水芹淺水栽培技術，取得了較好的效果。水芹淺水栽培在8月中下旬開始播種，翌年4月采收結束，水芹每667 m2產量可達4 200 kg，每667 m2產值達14 000元，且該技術操作簡單、實用性強?，F(xiàn)將瀏河水芹淺水栽培技術要點總結介紹如下，以引導周邊農戶進行種植推廣。

1 品種選擇

經過研究比較發(fā)現(xiàn)，安徽桐城水芹株高40～50 cm，葉片長2.6 cm、寬1.8 cm左右，葉柄顏色鮮綠，長35 cm左右，根系發(fā)達，繁殖能力極強，分蘗較多，一年最多可收獲6季，產量高，經濟效益好。結合瀏河鎮(zhèn)氣候、濕度、土壤等條件，可選擇安徽桐城水芹進行淺水栽培種植[7]。

2 整田施肥

整田既能為水芹提供疏松肥沃的土壤條件，促進水芹根系生長，更好地吸收營養(yǎng)成分，還能減少病蟲害和雜草的發(fā)生。同時，整田時要避免出現(xiàn)田面高低不平的現(xiàn)象[8]。

水芹種植前需進行深翻曬田，灌水漚田，并結合整地施用基肥。一般每667 m2施腐熟糞肥1 500 kg，或每667 m2施有機肥250 kg、碳酸氫銨40 kg、過磷酸鈣30 kg、鉀肥20 kg?；适┯煤螅磸桶姨?，以田面光、平、爛、熟為標準。

整地結束后開溝作畦，畦寬1.5～2.0 m，同時開好田內外溝系，開好小圍溝。小圍溝溝寬40 cm、深20 cm，田內溝系溝寬25 cm、深15 cm，最后加固、加寬田塊四周田埂，確保水芹生長時田內水深不超過20 cm。

3 育苗排種

水芹種子萌發(fā)力弱，故通常采用無性繁殖。一般選擇節(jié)間均勻、腋芽多而充實、無明顯病蟲害侵害的植株作母莖。在8月下旬，將母莖從老熟植株基部割下，清除雜質，將基部理齊，捆成30 cm的圓捆，交錯堆放，高度以50～80 cm為宜，然后置于河邊的樹陰下；堆放前底部鋪一層稻草，堆好后用稻草覆蓋；第1次澆水需澆透，以后每天早晚噴灑涼水，以濕潤為準；每隔2～3 d，上下交換重新堆放，進行翻堆。15 d后，當腋芽萌芽長度為3～4 cm并長出新根時，即可進行排種[9]。

排種時間要適宜，過早易導致水芹抽薹早，過晚易導致水芹越冬前生長量小，造成減產。排種盡量選擇在陰天或下午3時以后進行，以避免光照對種苗的曬燙。排種時要求均勻，可切割后排種，要求四周整齊排列，莖間距離為6～8 cm。為促進水芹扎根、不上浮，應確保種苗排平，與地面充分接觸。每667 m2用種量為200～250 kg。栽后及時進行勻苗補苗，使田間秧苗均勻分布。

4 田間管理

4.1 水分管理

排種后田間保持濕潤無積水，如遇雨量過大的天氣，應打開出水口，清理溝系，排除積水，防止種苗漂浮或漚爛；當80%以上的種莖腋芽萌生出新苗，并已扎根放葉時，可擱田1～2 d，但時間不能過長，以促進根系深扎，更好地吸收養(yǎng)分；水芹定植后，大田要保持3～5 cm的淺水層，不可脫水，并保持田間水質清爽，以免秧苗枯死或爛死；隨著水芹苗的生長，逐漸加深水層至10～15 cm，但最多不能超過20 cm；冬至以后，氣溫降低，要適當深灌，第25天上午氣溫回升時，打開排水口，放出防凍水。此外，有研究表明，水質會直接影響水芹的品質，故有條件的地方可選用清潔的泉水或砂滲水進行灌溉。

4.2 追 肥

若基肥施足，則冬前無需追肥；如有必要，可進行追肥2～3次。追肥時，畦面保持濕潤，水分不宜過多，且以氮肥施用為主，并適當增施磷、鉀肥。一般在小苗具2～3張葉片時，每667 m2追施氮磷鉀復合肥15～25 kg，隔10～15 d后每667 m2追施尿素10～15 kg，并噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥。如需連續(xù)采收后茬，可在每次采收后每667 m2追施尿素10～15 kg。

4.3 病蟲草害防治

水芹栽培密度大，故一般雜草無生存空間，不需要防除雜草。

水芹的病害主要是斑枯病、銹病。其中斑枯病防治，可在其發(fā)病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液和50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液各噴霧防治1次，兩次用藥間隔7 d[10]；銹病防治，需注意合理施肥，避免偏施、重施氮肥，并在發(fā)病初期，用70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液+15%三銼酮3 000倍液進行噴霧防治，隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

水芹的蟲害主要為蚜蟲，可采用在短時間內灌深水淹沒植株的方法驅除蚜蟲，或在蟲害發(fā)生初期，用40%樂果乳油1 000倍液和10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液交替進行噴霧防治，兩次用藥間隔7 d。

5 采收與留種

桐城水芹采用淺水栽培，一般在12月初即可第1次采收上市，采收時，從水芹基部進行收割。此次收割后，水芹可繼續(xù)生長，翌年4月可再采收1茬。水芹采收時，要除去老葉、黃葉，清洗干凈后即可出售。

采收結束后，可選擇無病蟲害、長勢良好的種苗進行留種。