姚琛杰 （上海市金山區(qū)農(nóng)業(yè)學(xué)校 201599）

衛(wèi) 亮 （上海禾希果蔬專業(yè)合作社，上海市金山區(qū) 201599）

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以及人們生活水平的逐步提高，人們的生活方式和消費(fèi)觀念正在發(fā)生變化，健康消費(fèi)、健康飲食的理念日漸增強(qiáng)。甘薯因具有食補(bǔ)、食療的功效而越來越受大眾的喜愛，且單個重在50～150 g的迷你甘薯憑借特有的口感、豐富的營養(yǎng)和良好的醫(yī)療保健作用，更是受到越來越多人的追捧。

目前，上海市優(yōu)質(zhì)迷你甘薯的種植面積較少，為此，筆者于2018年引進(jìn)早熟迷你小甘薯“心香”，并在金山區(qū)進(jìn)行試種，且對其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了研究，最終取得了較好的成效。2018年在上海禾希果蔬種植專業(yè)合作社試種“心香”迷你小甘薯3 333.33 m2，第一茬大棚加薄膜覆蓋種植，產(chǎn)量達(dá)8 160 kg，產(chǎn)值為35 088元，第二茬大田種植，產(chǎn)量達(dá)9 600 kg，產(chǎn)值為44 160元，兩茬合計(jì)產(chǎn)值為79 248元，平均每667 m2產(chǎn)值達(dá)15 850元。同時，“心香”迷你小甘薯的口感較傳統(tǒng)甘薯更細(xì)膩，甜度更高，消費(fèi)者的再購意愿強(qiáng)；此外，“心香”迷你小甘薯可實(shí)現(xiàn)雙季種植，能提高土地利用率，增加農(nóng)民收入，相比常規(guī)的甘薯進(jìn)行單季種植，其產(chǎn)值提升約50%，故優(yōu)質(zhì)迷你甘薯的種植對蔬菜種植戶和有閑置土地的種植戶有很高的吸引力。在此背景下，為促進(jìn)“心香”迷你小甘薯在金山區(qū)的進(jìn)一步推廣種植，筆者在分析其品種優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，對其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以供相關(guān)種植戶參考借鑒。

1 品種優(yōu)勢

1.1 品質(zhì)佳

“心香”迷你小甘薯的薯塊為紫紅色皮、黃肉、長紡錐形，表皮光滑，口感粉甜，質(zhì)地細(xì)膩。

1.2 早熟、高產(chǎn)

“心香”迷你小甘薯萌芽性優(yōu)，株型半直立，結(jié)薯淺且集中、整齊。采用早春栽培模式，利用大棚加薄膜覆蓋技術(shù)進(jìn)行育苗，在清明節(jié)前后即可進(jìn)行扦插，6月中下旬即可收獲，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg，具有生育期短、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，且比甘薯常規(guī)栽培提早上市（9月下旬至10月為采收高峰），經(jīng)濟(jì)效益較好。

1.3 抗病性強(qiáng)、種植范圍廣

據(jù)福建省農(nóng)科院作物研究所鑒定，“心香”迷你小甘薯抗蔓割病[1］，抗病性強(qiáng)。同時，據(jù)江蘇省農(nóng)科院鑒定，“心香”迷你小甘薯適合在長江流域、江蘇北部、山東南部等地區(qū)種植[2-3］。

2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 育苗地和種植地選擇

2.1.1 育苗地選擇

“心香”迷你小甘薯在金山區(qū)種植，宜采用大棚莖尖越冬育苗，故要求選擇土質(zhì)疏松、土層較厚、排水良好、地勢較高、不易積水、易搭建大棚的地塊作育苗地。

2.1.2 種植地選擇

“心香”迷你小甘薯對土壤的要求不高，在土壤肥力中等的田塊即可種植，但為提高產(chǎn)量和商品價值，宜選擇2年內(nèi)未種過甘薯、土壤肥力中等、土質(zhì)疏松、不易積水的壤土地塊進(jìn)行種植。

2.2 種薯育苗

2.2.1 育苗時間

為實(shí)現(xiàn)一年二茬種植，第一茬在1月底至2月初即需進(jìn)行溫室育苗，苗齡一般在35 d；第二茬的育苗時間一般為5月底6月初，苗齡一般在25 d（若使用原本枝條，可不再育苗）。

2.2.2 苗床準(zhǔn)備

苗床要施足有機(jī)肥、秸稈，以利于土壤疏松，一般每667 m2施有機(jī)肥約2 t，秸稈適量即可。然后按照畦寬1.5 m、高16～25 cm的標(biāo)準(zhǔn)作畦，并開淺溝。

2.2.3 種薯排放

選擇無病無傷的優(yōu)質(zhì)種薯，間隔3～5 cm進(jìn)行排放，薯塊斜放、頂部朝上、底部朝下、頭尾方向一致，排好后覆蓋一層細(xì)土，再在上面鋪稻稈2～3 cm厚，以達(dá)到保溫、保濕、保護(hù)幼苗的目的。然后緊貼畦面蓋好地膜，再覆蓋環(huán)棚膜后關(guān)閉大棚，直至其發(fā)芽后，揭開地膜。

2.2.4 苗期管理

育苗期間，苗床土壤保持濕潤，溫度保持在25～30 ℃，一般播種后25～40 d即可出苗。出苗后保持溫度在25 ℃左右，當(dāng)膜內(nèi)溫度超過35 ℃，要揭膜通風(fēng)散熱。出苗后勤澆小水，并適當(dāng)追施腐植酸和微量元素。當(dāng)薯苗長約15 cm、有6～8張完整葉片時，即可剪苗栽種于種植田。

2.3 第一茬種植

2.3.1 種植時間

在提早育苗的基礎(chǔ)上，“心香”迷你小甘薯在金山區(qū)于4月上旬即可進(jìn)行第一茬種植。由于此時氣溫較低（平均氣溫在10 ℃左右），宜采用大棚加地膜覆蓋栽培技術(shù)，以保證薯苗成活率和提早收獲。

2.3.2 種植地準(zhǔn)備

為使土壤更疏松，增厚活土層，改善透氣性，宜先將種植田的土壤進(jìn)行深翻，再每667 m2施商品有機(jī)肥2～3 t，并配施玉米、水稻秸稈，然后進(jìn)行翻耕，使之與土壤充分混勻。然后按照畦距50 cm、畦高30 cm以上、溝寬30 cm的標(biāo)準(zhǔn)作畦，且要求畦面呈小拱形。

2.3.3 扦 插

采用淺平插法進(jìn)行扦插。選擇在土壤濕潤或陰雨天時，將4個節(jié)位水平插或斜插入土中，薯苗的2葉1心露出地面，其余葉片埋入土中，以利于薯苗的成活和結(jié)薯分散均勻。一般扦插株距20 cm，每667 m2種植4 000株。在正常情況下，6月中下旬即可收獲第一茬迷你小甘薯。

2.4 第二茬種植

第二茬采用大田種植，可育苗扦插，也可在6月中下旬利用第一茬薯蔓的藤蔓，在原地連茬種植?？紤]到土壤連茬障礙，一般不可連茬超過2次。同時，在第二茬種植時溫度轉(zhuǎn)高，薯苗的新陳代謝旺盛，易萎靡，故在第二茬種植時，要做到收獲、整地、作畦、第二茬種植連續(xù)完成，不能拖延時間，以免影響產(chǎn)量。

2.4.1 種植地準(zhǔn)備

在第一茬甘薯采收后，拆除大棚并進(jìn)行廢棄物清理，之后進(jìn)行大田深翻，同時每667 m2施商品有機(jī)肥1 t，配施秸稈，然后作畦（具體技術(shù)要求與第一茬相同）。

2.4.2 留苗定植

育苗扦插技術(shù)同第一茬。若是留苗定植，應(yīng)選擇第一茬健壯無病害的植株，剪下長15 cm左右、有6～8片葉的藤蔓，淺埋土里3～5 cm，種植密度同第一茬。定植完成后，需勤澆水，直至其存活。正常情況下，在9月下旬至10月上旬即可收獲第二茬。

2.5 田間管理

2.5.1 施 肥

“心香”迷你小甘薯對肥料的要求不高，第一茬種植時，在結(jié)合深耕整地每667 m2一次性施商品有機(jī)肥2～3 t的基礎(chǔ)上，若田塊肥力仍不足，可再每667 m2施三元復(fù)合肥20 kg作基肥，此后一般不需再追肥，避免其發(fā)生徒長，影響產(chǎn)量；第二茬種植時，在入夏后的生長期，視薯苗長勢每667 m2適當(dāng)施商品有機(jī)肥1 t或復(fù)合肥10 kg，7月中下旬再每667 m2追施尿素5～10 kg，以利于薯塊積累更多的營養(yǎng)。

2.5.2 除 草

最好采用人工除草或高溫悶棚除草。若人力不足，也可在甘薯種植前1周左右，噴施草銨膦除草，隨后根據(jù)田間雜草發(fā)生情況再進(jìn)行人工除草。

2.5.3 病蟲害防治

“心香”迷你小甘薯病蟲害發(fā)生較少，故提倡以綠色防控、物理控制為主，以化學(xué)防治為輔的病蟲害防治措施。具體措施為：保持田塊整潔，合理控制種植密度，種植前用辛硫磷防治地下害蟲，視田間情況防治蚜蟲、紅蜘蛛等，合理輪作。

2.5.4 防澇防旱

“心香”迷你小甘薯雖是耐旱作物，但在其主要生長期仍需大量水分；同時，若田間積水，土壤缺氧，也易造成其爛根。因此，在選擇地勢較高、排水良好的地塊種植以及作高畦、定植前挖好排水溝等的基礎(chǔ)上，在“心香”迷你小甘薯的種植過程中要做好防澇防旱工作。

2.6 采收貯存

“心香”迷你小甘薯第一茬種植應(yīng)盡量爭取早收，在栽種后70 d、單薯重達(dá)30～150 g、甘薯口感粉糯香甜時，即可開始采收，一般在6月中下旬即可收獲上市；第二茬種植甘薯在9月下旬即可開始收獲，也可根據(jù)市場需求確定采收時間，但最遲在霜降之前要完成采收。

采收要選在晴天進(jìn)行，并注意輕挖輕放，以防碰傷，且要注意防暴曬。采收后按薯塊大小進(jìn)行分裝，防止擠壓。采收后，如需貯存，要注意防止低溫凍傷、減少水分蒸發(fā)和及時通風(fēng)散熱。