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        青浦區(qū)茭白保護(hù)地(大棚)栽培技術(shù)

        2020-12-18 15:04:07李秋紅上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心201715
        上海農(nóng)業(yè)科技 2020年4期

        李秋紅 (上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 201715)

        茭白被譽(yù)為“水中人參”,在上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn),菱白種植面積大、種植歷史悠久,該鎮(zhèn)也被稱為“華東茭白第一鎮(zhèn)”,“練塘茭白”也因此在上海市乃至華東地區(qū)的菜籃子中占有一席之地。為延長(zhǎng)“練塘茭白”的供應(yīng)期,科技人員和茭農(nóng)經(jīng)過長(zhǎng)期的摸索實(shí)踐,總結(jié)出了茭白保護(hù)地(大棚)栽培技術(shù)、再生茭栽培技術(shù)等。其中,茭白采用保護(hù)地(大棚)栽培技術(shù)可提早茭白上市期,實(shí)現(xiàn)早春供應(yīng),具有較高的經(jīng)濟(jì)效益(據(jù)2019年早春統(tǒng)計(jì),大棚茭白市場(chǎng)價(jià)最高為12元/kg,平均為8元/kg)。為促進(jìn)茭白保護(hù)地栽培技術(shù)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用,現(xiàn)筆者將相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)介紹如下,以供種植戶參考借鑒。

        1 種植地塊選擇

        茭白保護(hù)地栽培不同于旱地蔬菜保護(hù)地生產(chǎn)。由于茭白全生育期基本處于有水狀態(tài),故茭白保護(hù)地栽培在選擇種植田塊時(shí),要求田塊整齊、便于搭棚操作、灌溉排澇方便、保水保肥能力強(qiáng)、有機(jī)底肥充足,且要求大田四周的田埂較堅(jiān)實(shí),便于棚架、薄膜等材料的運(yùn)輸。

        2 品種選擇

        宜選用“青練茭二號(hào)”雙季茭品種進(jìn)行種植,該品種植株生長(zhǎng)整齊,長(zhǎng)勢(shì)中等,苔管短、壯,分蘗性強(qiáng),結(jié)茭較一致,成熟期集中,適合棚內(nèi)栽培。

        3 培育茭秧

        培育強(qiáng)壯的茭秧是茭白高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)。鑒于茭白育苗階段處于秋冬季節(jié),故要在上一年秋茭收獲完畢后,割除地上部枝葉,將夏秋季定點(diǎn)選擇、標(biāo)有記號(hào)的茭墩,挖出一半,移植到秧田中過冬育秧;具體方法為挖一半、留一半,即挖出的一半茭墩,以無性繁殖的方式進(jìn)行育秧,留下的一半茭墩收獲夏茭。

        3.1 秧田要求

        茭白秧田應(yīng)盡量靠近移栽大田,以方便搬運(yùn),減少茭秧折斷損傷。于11月底至12月底,整平整細(xì)秧田,且四周做好田埂,要求田埂不漏水、堅(jiān)實(shí)不塌,從而能實(shí)現(xiàn)冬季以水調(diào)溫、保溫;同時(shí),結(jié)合整田每667 m2施有機(jī)肥2 000~2 500 kg、復(fù)合肥30 kg;此外,還要保證排水溝暢通。

        3.2 茭墩排列和秧田管理

        將定點(diǎn)選擇的茭墩,挖出一半作為育秧種子,于12月底前整齊排列在平整好的秧田中,茭墩之間留5 cm左右空隙,茭墩面保持水平狀態(tài)。整個(gè)冬季保持不斷水,氣溫在0 ℃以下時(shí)要灌深水,一般以10~15 cm的水層防凍效果較好。氣溫回升至0 ℃以上時(shí),應(yīng)保持3~5 cm的淺水層,以利于春季分蘗。在茭墩萌芽、開始分蘗及分苗前各施肥1次,每次每667 m2施復(fù)合肥8 kg左右。在翌年3月下旬至4月上旬,將秧田中的秧苗進(jìn)行分苗,將茭墩連在一起的秧苗,以單株的形式分開(小心不要折斷),然后移植到另備的育苗田中,株間距以30 cm×30 cm左右為宜。秧苗在育苗田中生長(zhǎng)50~60 d后繼續(xù)分蘗。在此期間,注意苗情變化,田間保持淺水,并適當(dāng)追施分蘗肥,每667 m2施三元復(fù)合肥30~40 kg,確保茭秧在移植大田前不能太嫩、瘋長(zhǎng),以免增加損失。

        4 搭棚前的茭白田管理

        要達(dá)到保護(hù)地(大棚)栽培的預(yù)想效果,應(yīng)在搭棚前的茭白田管理上下功夫,打好秋茭高產(chǎn)的基礎(chǔ),保證茭白的早春供應(yīng)。

        4.1 定植前施足基肥

        茭白用肥量較大,施足基肥能滿足早分蘗、多分蘗的需求,故在6月上中旬定植時(shí),應(yīng)施足底肥,每667 m2施有機(jī)肥2 000 kg、三元復(fù)合肥80~100 kg。

        4.2 大田定植

        將茭秧起苗、分成單株,剔除葉片只留葉鞘,以單根的形式定植到大田中,采用寬窄行定植,株行距應(yīng)控制在80~100 cm,以便于茭白采收。

        4.3 水漿管理

        水漿管理應(yīng)遵循“深水活棵,淺水發(fā)棵(分蘗)、大水孕茭”的原則,即移植后保證10 cm以上的水層,以確保高溫下活棵,提高活棵率;活棵后,降低水層至5~6 cm,以利于茭白早分蘗及產(chǎn)生更多的低位分蘗;當(dāng)茭白進(jìn)入孕茭期后,逐漸加大水層至20 cm以上,以確保茭白食用部分白、嫩、不變青。

        4.4 施肥管理

        此階段的施肥管理,要在施好分蘗長(zhǎng)粗肥的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格把控追施茭白孕茭肥的時(shí)間和數(shù)量。孕茭肥施用過早,會(huì)引起茭白植株旺長(zhǎng);施用過遲,則不能滿足孕茭的營(yíng)養(yǎng)需求,達(dá)不到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的要求。因此,茭白移植后肥料施用應(yīng)遵循“促-控-促”的原則,即在定植后7~15 d追施分蘗肥,以“促”為主;在苗勢(shì)生長(zhǎng)旺盛時(shí),停止追肥,防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過旺影響孕茭,且應(yīng)使茭白葉片顏色褪淡(謂其“控”);在立秋至白露期間,大部分大分蘗進(jìn)入孕茭期,要追施催茭肥,以促孕茭肥大(稱之“促”)。

        5 搭棚、蓋膜

        茭白保護(hù)地栽培的主要設(shè)施為棚架和薄膜。

        5.1 搭 棚

        一般采用八型大棚,南北座向??稍谲矶ㄖ埠?0~15 d(即6月—7月)直接將棚架主要部分搭起,此時(shí)茭白苗分蘗不多,植株小、空間較大,搭棚阻力小。棚架搭建一般在12月上旬完成,此時(shí)茭白田經(jīng)過擱田,田塊土壤較硬,便于操作。

        5.2 蓋 膜

        蓋膜時(shí)間應(yīng)根據(jù)具體氣候情況而定,一般在12月20日—25日。蓋膜時(shí),將膜沿順風(fēng)方向拉開、拉勻、拉緊,壓入事先開好的四周小溝內(nèi),壓緊壓實(shí)。

        6 棚內(nèi)管理

        6.1 棚內(nèi)溫度控制

        茭白生長(zhǎng)的適宜溫度在20~25 ℃,故在蓋膜后,應(yīng)密切關(guān)注棚內(nèi)溫度變化,當(dāng)溫度超過30 ℃時(shí),應(yīng)及時(shí)揭膜、通風(fēng)降溫。值得注意的是,通風(fēng)煉苗一般在晴天中午進(jìn)行;夜間溫度大幅降低時(shí),應(yīng)及時(shí)蓋膜保溫,避免造成茭白苗受傷,影響茭白孕茭。

        6.2 水漿管理

        由于棚內(nèi)茭白苗蘇醒早,冬后期早春進(jìn)行水漿管理主要是以水防凍,故在茭白苗萌芽后保持3~4 cm的淺水層。隨著茭白苗的生長(zhǎng)和溫度的回升,逐漸加深水層,孕茭期保持25 cm左右的水層。

        6.3 施肥管理

        蓋膜后即可進(jìn)行追肥,每667 m2施復(fù)合肥70~80 kg;早春視苗情每667 m2追施尿素20~30 kg或三元復(fù)合肥25~30 kg。

        7 病蟲害防治重點(diǎn)

        在整個(gè)茭白生長(zhǎng)階段,主要有紋枯病、銹病、胡麻斑病、螟蟲、薊馬、蚜蟲、飛虱等病蟲害發(fā)生,而在大棚內(nèi)栽培時(shí),應(yīng)密切關(guān)注紋枯病和螟蟲的發(fā)生,一旦發(fā)生病蟲害要及時(shí)進(jìn)行防治。

        8 及時(shí)采收

        待4月下旬氣溫回暖、棚內(nèi)茭白成熟時(shí),應(yīng)抓緊揭膜并進(jìn)行采收。采用保護(hù)地(大棚)栽培技術(shù),可比露地茭白提早15~25 d供應(yīng)市場(chǎng),從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

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