徐成良，丁月云，郭 奎，周 梅，王 靜，周學(xué)利，王重龍

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，合肥 230031；3.利辛縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展服務(wù)中心，亳州 236700）

動物福利是指滿足動物在生理、心理兩個方面的康樂狀態(tài)[1]。具體來說就是按照動物福利原則和要求，給予動物健康舒適的環(huán)境，向動物提供充足的飲水和營養(yǎng)飼糧、保證充足的空間和表達天性的自由，讓動物能夠免受傷害、病痛等應(yīng)激，從而達到健康養(yǎng)殖、福利養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖的目的。

然而，動物福利在我國豬生產(chǎn)實踐中并未得到足夠的重視。限位欄裝置的弊端、飼養(yǎng)環(huán)境臟亂差、建筑設(shè)施磨損嚴重、飼養(yǎng)人員技術(shù)水平參差不齊等，這些問題將直接影響母豬的生產(chǎn)性能。目前，在實際生產(chǎn)中，我國母豬因福利太差而導(dǎo)致很多心理和生理疾病，這給養(yǎng)殖場造成了巨大的經(jīng)濟損失，因此，提高我國母豬的動物福利迫在眉睫。

1 飼養(yǎng)工藝模式

母豬的飼養(yǎng)工藝模式一般分為單體限位欄飼養(yǎng)、群體自由欄飼養(yǎng)模式[2]。單體限位欄飼養(yǎng)就是將單個母豬置于一個2.1 m×0.6 m的狹小空間中生活，并提供適宜的溫度和飼糧使其健康生長。群體自由欄飼養(yǎng)一般分為經(jīng)產(chǎn)母豬小欄群體飼養(yǎng)和后備母豬大欄群體飼養(yǎng)，是指母豬在群養(yǎng)環(huán)境條件下，依靠自身行為調(diào)節(jié)體溫，利用現(xiàn)代計算機信息技術(shù)、射頻識別和自動化控制技術(shù)獲取母豬各個階段采食量，從而達到對每頭母豬實時監(jiān)測的目的。

限位欄相較于自由欄最本質(zhì)的區(qū)別在于空間上行為的自由以及表達天性的自由。母豬在限位欄中會因生活空間受到限制導(dǎo)致其出現(xiàn)抵抗力下降，母豬產(chǎn)仔間隔及分娩時間長、死胎木乃伊胎數(shù)增加[3-6]，同時也容易造成肩部損傷，肌肉骨骼虛弱、心血管疾病、認知功能障礙[7]等。限位欄飼養(yǎng)母豬在方便管理的同時暴露出諸多問題，母豬由于只能在限位欄中生活，缺乏運動導(dǎo)致抵抗力低下，潮濕環(huán)境極易造成母豬皮膚類疾病、感冒等，糞便不及時清理造成母豬下半身臥在糞便當中，造成泌尿生殖道細菌感染等[8]疾病。但也有報道稱大欄群養(yǎng)母豬與限位欄母豬繁殖性能相近甚至在有些條件下限位欄母豬繁殖性能更好[9]，原因可能是母豬的繁殖性能還受飼養(yǎng)密度、氣候環(huán)境以及飼養(yǎng)人員的管理等因素的影響。

母豬在實際生產(chǎn)中采用群養(yǎng)方式飼養(yǎng)優(yōu)勢固然明顯，但是同樣存在弊端，如查情配種不夠及時，混群前期爭斗導(dǎo)致流產(chǎn)等。針對這些問題目前市場上出現(xiàn)很多群養(yǎng)智能系統(tǒng)，如常見的ESF、VELOS、TEAM等，其原理大都是通過RFID（無線射頻識別）技術(shù)對每頭母豬實時精確掌控，通過后臺計算機系統(tǒng)整理反饋實現(xiàn)對每頭母豬精確管理，這種技術(shù)的采用往往能控制到對每頭母豬采食量以及根據(jù)采食狀況評估身體狀況。因此，智能設(shè)備的使用能夠有效提高動物福利，不僅如此，而且還能減少損失，如智能環(huán)控系統(tǒng)對環(huán)境能夠達到有效實時監(jiān)測的目的，通過相應(yīng)的感應(yīng)器對圈舍中不同方位、不同高度實時監(jiān)測室內(nèi)溫濕度、氨氣含量、正負壓等等，并通過相應(yīng)的反饋對畜禽設(shè)施發(fā)送不同指令以改變應(yīng)激環(huán)境，進而避免豬受到應(yīng)激；還有目前畜禽舍安裝的智能逐級警報系統(tǒng)，對于系統(tǒng)因故（環(huán)境參數(shù)超標、斷電、設(shè)備離線或傳感器異常）或者無法做出反饋時可通過此系統(tǒng)將故障信息按照時間依序遞交主管、廠長、經(jīng)理等，通過這種在定時內(nèi)無法解除報警再繼而通過短信、微信等技術(shù)手段逐級上報可有效提高一線人員的積極性，同時減少因此而出現(xiàn)的損失，保障了豬的健康生長。近年來，也有學(xué)者提出將AI技術(shù)或者芯片植入技術(shù)運用于母豬的群養(yǎng)過程中，以此來代替電子耳標帶來的應(yīng)激。筆者認為任何福利的實施前提需要考慮以下問題：第一，福利成本的增加與該技術(shù)對于母豬的影響是否成正比，即該技術(shù)對于飼養(yǎng)中影響作用聯(lián)系以及是否能帶來有效可觀的效益；第二，福利技術(shù)實施在考慮畜禽環(huán)境的情況下能否被推廣使用；第三，福利技術(shù)的實施對于該項技術(shù)人才的需求。基于此情形下，無論是AI技術(shù)或者是芯片植入技術(shù)從成本、環(huán)境等因素下還是面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

2 環(huán)境富集程度

環(huán)境富集通常是指對家養(yǎng)動物的居所進行有益的改善[10]。具體來說就是在現(xiàn)行的養(yǎng)殖場國標基礎(chǔ)上增加新鮮事物和改善提高相應(yīng)設(shè)施環(huán)境、配合自然環(huán)境，促使動物生長身心健康、釋放自然習(xí)性、激發(fā)動物生活樂趣。如生活環(huán)境的改善、減小群養(yǎng)密度、飲水裝置的改善、增添玩具、音樂等。豐富的環(huán)境使母豬在生活中產(chǎn)生樂趣，對生活產(chǎn)生向往的積極態(tài)度，而貧瘠的環(huán)境使母豬生活單調(diào)、枯燥、乏味，某種程度上會對母豬造成應(yīng)激。例如，有些養(yǎng)殖場母豬舍采用全漏縫地板或硬質(zhì)地面，容易導(dǎo)致母豬肢蹄損傷和跛行等[11]。另外，地面潮濕、臟亂環(huán)境也容易造成母豬泌尿系統(tǒng)障礙疾病等[12]。母豬在貧瘠的環(huán)境中生長容易出現(xiàn)生產(chǎn)性能下降，身體健康狀況差等現(xiàn)象，從而影響?zhàn)B殖場的經(jīng)濟效益。

富集環(huán)境能夠使母豬更多地表達探究行為、社會行為等。如稻草型環(huán)境能夠滿足母豬分泌前筑巢做窩的意愿，對于母豬的分娩、產(chǎn)后行為均有很大的幫助[13]；添加鐵鏈、橡皮膠管等玩具可以減少剛混群后的攻擊行為以及咬尾現(xiàn)象[14]；播放音樂能夠降低豬的應(yīng)激，同時提高生產(chǎn)性能[15]。綜上所述，不同程度的環(huán)境富集對豬具有不同程度的影響，其實有些環(huán)境富集程度的改變僅需付出很小的代價，然而，在生產(chǎn)實踐中，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶受傳統(tǒng)觀念影響對此并不重視。因此，適時改變觀念，進行科學(xué)、健康、高效養(yǎng)殖，從而真正地實現(xiàn)動物福利養(yǎng)殖。

3 小結(jié)

我國動物福利雖然起步較晚，但發(fā)展較為迅速，在大型規(guī)模養(yǎng)殖場中的應(yīng)用越來越廣泛。當前環(huán)境下，母豬動物福利在生產(chǎn)中遇到的問題除了本文提到的內(nèi)容以外還有很多，如營養(yǎng)、通風(fēng)環(huán)控裝置以及哺乳階段母豬跟仔豬對于溫度需求的矛盾等，都需要做大量的研究工作。同時，對于飼養(yǎng)人員和管理者來說，除了進行日常專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)以外，還應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握動物福利在生產(chǎn)中的基本知識和專業(yè)技術(shù)。此外，要結(jié)合現(xiàn)代科技成果，勇于嘗試、敢于創(chuàng)新，不斷完善動物福利在母豬生產(chǎn)周期中的應(yīng)用，提高母豬福利水平，促進我國畜牧業(yè)穩(wěn)步、健康的可持續(xù)發(fā)展。

益生元能讓你睡得更香

【美國每日科學(xué)網(wǎng)站3月8日報道】美國科羅拉多大學(xué)博爾德分校的一項新研究發(fā)現(xiàn)，一種被稱為益生元的纖維可以通過影響腸道細菌和這些細菌產(chǎn)生的生物活性分子，即代謝物來改善睡眼并提高抗壓能力。

這項研究結(jié)果最終可能會帶來治療睡眠問題的新方法。研究論文發(fā)表在英國《科學(xué)報告》雜志上。

大多數(shù)人都熟悉益生菌，這是酸奶和泡菜等發(fā)酵食品中存在的有益菌。最近，科學(xué)家對益生元產(chǎn)生了興趣，它是一種人類無法消化的膳食化合物，卻能滋養(yǎng)我們的微生物群，也就是生活在我們體內(nèi)數(shù)以萬億計的細菌。雖然并不是所有的纖維都是益生元，不過像韭菜、洋薊、洋蔥和某些全谷物這樣的高纖維食物中含有豐富的益生元。

在這項研究中，研究人員讓正值青春期的雄性老鼠分別食用標準飼料和加入益生元的飼料，然后對老鼠承受壓力前后的一系列生理指標加以追蹤。

正如研究人員在此前研究中所得出的結(jié)論，食用了含有益生元飼料的老鼠非快速眼動睡眠的時間更長。壓力過后，它們的快速眼動睡眠時間也更長。

研究論文的主要作者、整合生理學(xué)教授及壓力生理學(xué)實驗室主任莫妮卡·弗萊什納說：“這種加入膳食纖維的做法有助于提高抗壓能力、改善睡眠并保護腸道微生物群免受破壞?！?/p>

研究人員利用質(zhì)譜測定技術(shù)分析了老鼠的糞便樣本，檢測了食物分解時細菌產(chǎn)生的代謝物，也就是生物活性小分子。

他們發(fā)現(xiàn)，老鼠在食用了含有益生元的飼料后，糞便中有一種完全不同的“代謝物組”，也就是代謝物的構(gòu)成。包括脂肪酸、糖和類固醇在內(nèi)的數(shù)十種代謝物的水平更高，這些代謝物通過腸腦信號通路，可能對行為產(chǎn)生影響。在承受壓力后，老鼠的“代謝物組”又發(fā)生了變化。

例如，食用標準飼料的老鼠別孕烯醇酮前體和酮類固醇的水平大幅上升，它們可能是影響睡眠的代謝物，而食用加入益生元飼料的老鼠則沒有出現(xiàn)這兩種代謝物水平驟增的現(xiàn)象。

弗萊什納說：“研究結(jié)果表明，腸道微生物發(fā)出的新信號可能會調(diào)節(jié)逆境生理和睡眠。”

（轉(zhuǎn)自 參考消息[N]，2020-03-22）