胡成波
(遼寧省丹東市人大農(nóng)委,遼寧 丹東 118000)
2018年全國(guó)暴發(fā)非洲豬瘟疫情,導(dǎo)致我國(guó)生豬生產(chǎn)出現(xiàn)下滑,大量養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)閉,補(bǔ)欄積極性受到?jīng)_擊,引發(fā)2019年的豬肉短缺。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2019年生豬存欄31 041萬(wàn)頭,同比下跌27.5%,生豬出欄5.4億頭,同比下跌21.6%,豬肉產(chǎn)量4 255萬(wàn)噸,下降21.3%,豬肉價(jià)格上漲42.5%。非洲豬瘟疫情問(wèn)題還在持續(xù),新冠肺炎(2019-nCoV)的暴發(fā)對(duì)生豬增產(chǎn)保供帶來(lái)了更大的挑戰(zhàn),將對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。
通過(guò)實(shí)地調(diào)研并結(jié)合典型經(jīng)驗(yàn)做法,特提出應(yīng)對(duì)“雙疫”的對(duì)策與建議,供養(yǎng)豬同仁參考。
2019年非洲豬瘟暴發(fā)給我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的陰霾還未散去,新冠肺炎(2019-nCoV)疫情突如其來(lái)又讓生豬產(chǎn)業(yè)再遭打擊。
為了控制疫情傳播,城市采取了嚴(yán)控交通、延遲企業(yè)開工的做法,農(nóng)村嚴(yán)格控制車輛、人員流動(dòng),主要影響一些飼料、獸藥、屠宰企業(yè)未能按計(jì)劃復(fù)產(chǎn),以及種豬和商品豬的銷售等。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù),全國(guó)2019年12月份和2020年1月份生豬出欄增量多,而2月份出欄下降,生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2.8%。我國(guó)每年省際之間調(diào)出豬肉省份13個(gè),調(diào)入豬肉省份18個(gè),由于商品肥育豬遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)遭遇困難,致使主產(chǎn)區(qū)豬源外調(diào)受阻、豬價(jià)受壓,主銷區(qū)豬源供給緊張、價(jià)格上漲,南北方豬肉價(jià)差將明顯拉開;同時(shí)還導(dǎo)致在疫區(qū)核心種豬場(chǎng)生產(chǎn)的種豬無(wú)法跨省調(diào)運(yùn)而只能淘汰,損失慘重。
非洲豬瘟疫情防控增加了養(yǎng)豬企業(yè)在防疫上的投入,凈化過(guò)程使豬場(chǎng)生產(chǎn)效率降低。本來(lái)養(yǎng)豬場(chǎng)普遍存在用工難,新冠肺炎疫情管控人員封閉,這就使豬場(chǎng)用工難上加難。由于在崗的員工勞動(dòng)強(qiáng)度大,身心疲勞,工作效率自然就會(huì)下降。新冠肺炎防控還造成部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶仔豬補(bǔ)欄、種豬投放、動(dòng)物防疫受阻,以及改擴(kuò)建和新建豬場(chǎng)復(fù)工時(shí)間被迫推后。目前,歐美養(yǎng)豬企業(yè)母豬年提供斷奶成活仔豬數(shù)(PSY)平均達(dá)25頭以上,而我國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)戶一頭能繁母豬年提供斷奶成活仔豬數(shù)平均達(dá)20頭左右,可見我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)效率還很低。
疫情防控的需要,交通不暢,賓館旅店、餐飲店、夜宵店關(guān)門,大幅度減少人員流動(dòng)和聚會(huì),鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市停止交易,對(duì)豬肉產(chǎn)品流通端和消費(fèi)端形成雙重影響,人們對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求大幅度減少,終端消費(fèi)量整體下降。原本春節(jié)假期是銷售旺季,突然成為消費(fèi)淡季,使豬肉及產(chǎn)品正常銷售錯(cuò)過(guò)了最佳“黃金期”。
生豬在飼養(yǎng)量探底回升幾個(gè)月后又經(jīng)歷新冠肺炎疫情的沖擊,這對(duì)靠自有資金發(fā)展的小型和分散型生豬養(yǎng)殖主體帶來(lái)較大打擊。特別是在經(jīng)歷兩場(chǎng)疫情后,生產(chǎn)主體的資金回收周期被拉長(zhǎng),金融企業(yè)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)也將提升。由于疫情的暴發(fā)和隨之而來(lái)的生豬跨區(qū)域禁運(yùn),加上屠宰加工分布不均衡,部分豬場(chǎng)壓欄現(xiàn)象嚴(yán)重,資金和養(yǎng)殖空間壓力大。
養(yǎng)豬業(yè)在經(jīng)歷了過(guò)去非洲豬瘟兩年的“洗劫”后又面臨新冠肺炎疫情給行業(yè)帶來(lái)的沖擊。辯證的看,新冠肺炎疫情對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的影響應(yīng)該是雙重的,挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。一方面是受用工荒、物資供應(yīng)受阻、資金短缺、屠宰企業(yè)停工等因素的影響,抑制了豬肉流通和消費(fèi)需求下降,但生豬生產(chǎn)周期長(zhǎng),出欄時(shí)間可調(diào)節(jié),短期銷售壓力不大,此次新冠肺炎疫情對(duì)養(yǎng)豬業(yè)僅為短期沖擊,沒(méi)有根本改變生豬產(chǎn)能恢復(fù)上升、產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體向好態(tài)勢(shì)(據(jù)全國(guó)定點(diǎn)縣監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,能繁母豬2020年2月份存欄環(huán)比增長(zhǎng)1.7%,比2019年9月份增長(zhǎng)10.0%,連續(xù)5個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng));另一方面新冠肺炎疫情防控所采取的區(qū)域性隔離措施有利于非洲豬瘟防控,因?yàn)楦綦x治療既是防冠狀病毒最有力的手段,也是防控非洲豬瘟最好的辦法,對(duì)于病毒傳播途徑的阻斷起到有效作用,有利于生豬生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展。
豬病防控理念將由貪大求洋、重治輕防轉(zhuǎn)向適度規(guī)模、防重于治;經(jīng)營(yíng)管理理念將由效率第一,成本為王轉(zhuǎn)向生物安全第一;在防控措施上將從過(guò)度依賴疫苗、藥物轉(zhuǎn)向重視整體生物安全構(gòu)建,從豬場(chǎng)規(guī)劃選址—建筑設(shè)計(jì)—運(yùn)營(yíng)管理來(lái)全面系統(tǒng)落實(shí)豬場(chǎng)生物安全措施。
在我國(guó)非洲豬瘟短時(shí)間很難得以根除,這就必將改變養(yǎng)豬業(yè)的布局和結(jié)構(gòu),將由集中趨于分散,較大或超大規(guī)模向適度規(guī)模方向發(fā)展。產(chǎn)銷分離“南豬北養(yǎng)”養(yǎng)殖模式不利于疫病防控,傳統(tǒng)養(yǎng)殖密集區(qū)易成為疫病重災(zāi)區(qū),而分散化、封閉化、生態(tài)化、本地化養(yǎng)殖可降低疫情感染風(fēng)險(xiǎn),專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)將會(huì)成為養(yǎng)殖的主力軍,“公司+合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式在疫情防控上相對(duì)優(yōu)于自繁自養(yǎng)模式?!半p疫”的發(fā)生會(huì)推動(dòng)中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),會(huì)使生豬屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)轉(zhuǎn)移,豬肉供應(yīng)鏈由“調(diào)豬”向“調(diào)肉”方向轉(zhuǎn)變,減少活豬長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn),降低疫病風(fēng)險(xiǎn)和運(yùn)輸成本。
消費(fèi)者對(duì)安全優(yōu)質(zhì)美味及可追溯性肉品的需求會(huì)主導(dǎo)育種工作的方向,土種豬及其雜種失寵,三元商品豬留種做母豬,以及一個(gè)豬場(chǎng)飼養(yǎng)多個(gè)品種的“百花齊放”的局面將會(huì)改變。中小型豬場(chǎng)生態(tài)化、分散化飼養(yǎng)土種豬,大型豬場(chǎng)工業(yè)化生產(chǎn)、自動(dòng)化設(shè)備、智能化管理,以及種豬分段式、專業(yè)化、規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)將成為新的趨勢(shì),盡量減少人力數(shù)量,提高人員的專業(yè)水平。
規(guī)模化豬場(chǎng)今后需向飼料、屠宰、加工、冷藏、運(yùn)輸、物流、銷售為一體的綜合性經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。從運(yùn)豬到送肉,從批發(fā)白條到賣分割肉,從冷鮮肉到調(diào)理品再到熟食品,這些改變對(duì)養(yǎng)豬業(yè)中的物流、倉(cāng)儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié)都將迎來(lái)重構(gòu)的機(jī)遇。
疫情會(huì)改變?nèi)藗兊南M(fèi)理念、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)方式,綠色、健康、安全的畜禽產(chǎn)品將更受消費(fèi)者歡迎,衛(wèi)生安全、品質(zhì)好、保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便的冷卻肉(冷鮮肉、冰鮮肉)市場(chǎng)占有份額會(huì)越來(lái)越大。目前豬肉或豬肉制品的營(yíng)銷主要是靠超市和市場(chǎng)的線下銷售模式,“雙疫”過(guò)后線上購(gòu)買豬肉及其豬肉制品并通過(guò)冷鏈配送到戶的銷售模式將會(huì)越來(lái)越多。
生豬養(yǎng)殖屬于資金密集型產(chǎn)業(yè),豬場(chǎng)建設(shè)、引種選種育種、購(gòu)買飼料都需要大量資金流做支撐。在非洲豬瘟疫情發(fā)生后,補(bǔ)欄增養(yǎng)也將帶來(lái)更多的中長(zhǎng)期貸款需求。如何切實(shí)有效解決好養(yǎng)豬企業(yè)特別是中小企業(yè)的融資困難問(wèn)題,是制約行業(yè)復(fù)蘇的一大癥結(jié)難點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)。
生豬產(chǎn)業(yè)具有防疫風(fēng)險(xiǎn)高、投入資金多、價(jià)格波動(dòng)大、環(huán)保壓力強(qiáng)、回報(bào)周期長(zhǎng)等特點(diǎn),需要強(qiáng)化危機(jī)預(yù)警和應(yīng)急管理,建立危機(jī)管理基金,完善養(yǎng)殖保險(xiǎn)制度,提高能繁母豬保險(xiǎn)賠付標(biāo)準(zhǔn),提升綜合應(yīng)對(duì)能力。完善應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度,做好生產(chǎn)資料供應(yīng)計(jì)劃,除儲(chǔ)備飼料、玉米、疫苗以及獸藥等常規(guī)生產(chǎn)物資外,還應(yīng)儲(chǔ)備足量的防護(hù)口罩、防護(hù)服、消毒液以及測(cè)溫儀等防疫物資。
增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),全面實(shí)施封閉管理,嚴(yán)格落實(shí)防護(hù)措施。做好防護(hù)物資儲(chǔ)備,為職工配備口罩、手套、測(cè)溫儀、洗手液和消毒水等防護(hù)物品。加強(qiáng)就餐與消毒管理,嚴(yán)禁購(gòu)買和食用野生動(dòng)物,保證食材安全、餐具衛(wèi)生,禁止場(chǎng)內(nèi)部群體性聚餐,嚴(yán)格執(zhí)行分餐制度。搞好環(huán)境用品衛(wèi)生,及時(shí)清除場(chǎng)內(nèi)外各類垃圾和污染物,生產(chǎn)用具保持清潔并按要求擺放,工作服等用品要定期更換,清潔消毒后使用。
做到既預(yù)防新型冠狀病毒感染員工,又防范非洲豬瘟疫情發(fā)生。養(yǎng)豬場(chǎng)(戶)要嚴(yán)控有害生物,避免生豬與野豬接觸,殺滅場(chǎng)內(nèi)蚊、蠅、鼠,以及鈍緣軟蜱等吸血性節(jié)肢動(dòng)物等,防范外來(lái)疫源傳入。嚴(yán)格售豬臺(tái)管理,售豬臺(tái)設(shè)置內(nèi)外兩區(qū),內(nèi)外區(qū)人員、豬只不能直接接觸,防止相互污染。提升生豬調(diào)運(yùn)裝備水平,推廣應(yīng)用專業(yè)化和規(guī)范化的運(yùn)輸車,建立全封閉符合生物安全實(shí)時(shí)定位的可監(jiān)測(cè)、可追溯生豬和豬肉調(diào)運(yùn)和監(jiān)管體系。
消毒是防制非洲豬瘟、口蹄疫等疫病的有效措施。消毒前必須清除物體表面污物、糞便、飼料、墊料、有機(jī)物等。對(duì)辦公室、宿舍、公共食堂等場(chǎng)所,可用噴灑方式消毒;對(duì)圈舍、轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)(售豬臺(tái))、屠宰加工、貯藏、車輛等,可用消毒液清洗、噴灑等方式消毒;對(duì)金屬設(shè)施設(shè)備,可采用火焰、熏蒸和沖洗等方式消毒;車輛、相關(guān)設(shè)施設(shè)備、建筑物、木質(zhì)結(jié)構(gòu)、水泥表面可用強(qiáng)堿類(氫氧化鈉1%)、次氯酸、苯和苯酚(10%)及戊二醛消毒;人員可用淋浴、酒精和碘化物消毒。
原種場(chǎng)核心育種豬群要進(jìn)行分開飼養(yǎng),超大型養(yǎng)豬場(chǎng)要分區(qū)隔斷,實(shí)行批次化生產(chǎn)。商品豬場(chǎng)戶要優(yōu)化飼料營(yíng)養(yǎng)配方,做清潔飼糧,注意維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)配比,適當(dāng)增加飼喂青綠飼料,增強(qiáng)生豬自身免疫力。及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)結(jié)構(gòu),合理安排豬群存欄,提高欄舍利用率,適當(dāng)調(diào)減豬群飼養(yǎng)密度,加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng)換氣,保持欄舍干燥衛(wèi)生,提升豬群抵抗力。
持續(xù)做好口蹄疫和高致病性豬藍(lán)耳病,以及豬偽狂犬病、豬瘟、流行性腹瀉等疫病的免疫工作。主動(dòng)與專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作,按規(guī)定對(duì)豬群開展重點(diǎn)疫病定期排查監(jiān)測(cè),對(duì)超過(guò)免疫保護(hù)期或抗體不達(dá)標(biāo)的群體及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)免。建立養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部的化驗(yàn)室,對(duì)非洲豬瘟等疫病進(jìn)行檢測(cè)與針對(duì)性防控。定期開展豬只健康評(píng)估,對(duì)老病殘弱豬只應(yīng)及時(shí)淘汰處理,提高豬群整體健康度。
嚴(yán)格按照《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》(農(nóng)醫(yī)發(fā)[2017]25號(hào))要求無(wú)害化處理病死豬。完善無(wú)害化處理與保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)機(jī)制,病死豬集中安全密閉存放,禁止丟棄、販賣、出售、轉(zhuǎn)運(yùn)或食用病死豬。推廣專業(yè)化集中處理模式,提高集中處理覆蓋率。促進(jìn)豬場(chǎng)糞污還田利用,建立糞污全鏈條養(yǎng)分管理制度,因地制宜推廣全量還田利用技術(shù)模式。
引導(dǎo)生豬屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)轉(zhuǎn)移,優(yōu)先支持新建大型屠宰場(chǎng),深入整頓清理小型屠宰場(chǎng)點(diǎn),逐步減少活豬長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn),降低疫病風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)信息溝通,及時(shí)了解生豬和豬肉供求信息,積極協(xié)調(diào)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)構(gòu)建穩(wěn)定的對(duì)接關(guān)系,支持養(yǎng)豬企業(yè)與屠宰加工企業(yè)按訂單收購(gòu)加工,及時(shí)有效補(bǔ)足市場(chǎng)供需缺口。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰加工病死豬、注水注藥等違法行為,確保豬肉質(zhì)量安全。
支持新建標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè),設(shè)計(jì)和建設(shè)符合生物安全標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)豬小區(qū),加大對(duì)生豬生產(chǎn)龍頭企業(yè)和擴(kuò)大產(chǎn)能建設(shè)項(xiàng)目的扶持力度。農(nóng)業(yè)農(nóng)村管理部門要保障生豬生產(chǎn)所需飼料、獸藥、種豬和仔豬正常調(diào)運(yùn),強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)測(cè)和技術(shù)服務(wù),在飼料、仔豬和技術(shù)服務(wù)等方面給予幫助和指導(dǎo)。推廣龍頭企業(yè)通過(guò)“公司+合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”等成功模式,帶動(dòng)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶加快補(bǔ)欄增養(yǎng),盡快恢復(fù)產(chǎn)能保障供給。
成立政府專項(xiàng)擔(dān)?;?,頒發(fā)農(nóng)業(yè)設(shè)施證,推動(dòng)養(yǎng)殖圈舍、大型農(nóng)機(jī)等合規(guī)抵押融資,解決豬場(chǎng)融資難的問(wèn)題。強(qiáng)化流通管理,物資供應(yīng)綠色通道,協(xié)調(diào)辦理交通通行證。重點(diǎn)落實(shí)好養(yǎng)殖用地、項(xiàng)目審批、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)補(bǔ)助、貸款貼息、良種補(bǔ)貼等支持政策,打通環(huán)評(píng)、用地、信貸等瓶頸。
能阻止新冠病毒復(fù)制
新型消毒劑可確?!耙恢軣o(wú)毒”
【埃菲社西班牙卡斯特利翁5月10日電】位于卡斯特利翁省海梅一世大學(xué)科技園區(qū)的Nob166公司已開發(fā)出一種功能強(qiáng)大的消毒劑“NOB166”,擁有長(zhǎng)達(dá)7天的防護(hù)能力,能夠阻止新冠病毒在紡織品表面復(fù)制。這種消毒劑可用于旅館、醫(yī)療機(jī)構(gòu)或家庭中,以確保紡織品表面在一周內(nèi)無(wú)病毒。
Nob166公司總經(jīng)理諾埃利婭·貝爾特蘭表示,此前市場(chǎng)上還沒(méi)有能夠防止新冠病毒在紡織物上復(fù)制的產(chǎn)品。衣物、床單、毛巾、餐巾、窗簾、拖把、桌布、睡衣和制服等紡織品僅在清洗后得到消毒,但可能很快就會(huì)受到在其周圍工作的人員或使用者的污染。
例如,酒店鋪上干凈衛(wèi)生的床單后,酒店員工可能會(huì)咳嗽或打噴嚏致使床單受污染,顧客在隨后使用床單時(shí)就有可能被傳染新冠病毒。而使用了“NOB166”消毒劑后,病毒在7天內(nèi)無(wú)法在床單上復(fù)制。
目前,該公司正在向酒店業(yè)推廣這一產(chǎn)品。該產(chǎn)品可以保證針對(duì)所有紡織品(包括枕頭和床墊填充物)的消毒,從而有望大大減少病毒的傳播。
貝爾特蘭指出,這款消毒劑起到了“裝甲”的作用,在一周時(shí)間內(nèi)釋放出離子,離子與包圍新冠病毒的脂質(zhì)層結(jié)合,并將其溶解。
她表示,使用這一消毒劑后,新冠病毒的遺傳物質(zhì)因“多靶點(diǎn)”效應(yīng)而暴露和遭破壞,這防止了保護(hù)膜的形成、抑制蛋白質(zhì)的合成和脫氧核糖核酸(DNA)的生成,從而在一周時(shí)間內(nèi)阻止病毒復(fù)制。
貝爾特蘭稱,公司研制這款產(chǎn)品的初衷是利用納米技術(shù)進(jìn)行冷消毒,不過(guò)在一次偶然的試驗(yàn)中,研究人員發(fā)現(xiàn)抑制病毒的時(shí)間延長(zhǎng)了,織物受到持續(xù)保護(hù)。
結(jié)果表明,該產(chǎn)品的微粒能夠以可控方式釋放銀離子長(zhǎng)達(dá)一周時(shí)間,并干擾任何微生物的蛋白質(zhì),從而阻止其復(fù)制。
目前,該公司已經(jīng)在大型商超中銷售這種消毒劑。此外,隨著新冠病毒危機(jī)的蔓延,研究人員在多次測(cè)試中證實(shí),僅需極少量的產(chǎn)品就能在很大程度上遏制新冠病毒在織物上的復(fù)制。
(轉(zhuǎn)自 參考消息[N],2020-05-12)