李 緣，張 婷

（安康學院陜南生態(tài)經(jīng)濟研究中心，陜西安康725000）

硒是人體和動物所必須的微量元素之一，具有提高人體機能、抵抗皮膚衰老、增強免疫力等醫(yī)療保健作用。小麥、稻米、玉米等農(nóng)作物中硒含量極低，不能滿足人體對硒的需求。張鑫等[1]的研究表明華北、東北、西北等大中城市是缺乏硒的地區(qū)，人們需要補充硒。富含硒的天然食品是人體最好的補硒農(nóng)作物，也是人體能夠直接吸收的硒來源。

硒是人體不可或缺的必須元素，人們越來越熱衷于富硒食品。安康市被譽為“中國硒谷”[2]，硒產(chǎn)業(yè)的開發(fā)程度、利用率比較高，硒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對促進該地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和創(chuàng)建品牌文化具有較大的價值。后丹等[3]的研究表明植物對土壤中天然硒的吸收要高于土壤施硒。魔芋對土壤中的硒元素具有較好的吸收能力，安康市人民政府根據(jù)當?shù)赝寥栏缓氐奶攸c，推廣發(fā)展了魔芋產(chǎn)業(yè)。土壤中含有豐富的硒元素時，魔芋通過根部從土壤中吸收有機結合態(tài)硒，再通過自身循環(huán)系統(tǒng)的生化作用使硒參與蛋白質(zhì)的生成，從而使魔芋中富含硒元素。

1 安康市富硒魔芋的發(fā)展優(yōu)勢

20 世紀80 年代中后期以來，安康市政府根據(jù)當?shù)赝寥栏缓奶攸c，充分利用魔芋產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢打造魔芋文化品牌，大力引進先進的生產(chǎn)技術與研發(fā)團隊，提高魔芋利用率和銷量，并改進生產(chǎn)工藝。目前，魔芋產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了安康市的特色產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)增利、財政增稅的朝陽產(chǎn)業(yè)。

1.1 土地富含硒元素

安康市由于獨特的地質(zhì)地理環(huán)境，形成了以紫陽縣為中心、覆蓋全市范圍的天然富硒帶。安康的天然富硒土壤面積大、質(zhì)量優(yōu)，植物可以吸收的量大，同時還含有多種其他微量元素，但不含汞、鉛等重金屬元素。唐德劍[4]的研究表明安康市土壤硒含量總體呈現(xiàn)南多北少的分布特征，植物的硒含量位居全國第一，且其水資源也富含硒。

1.2 基地優(yōu)勢

安康市的魔芋種植經(jīng)歷了千年，能極好的適應當?shù)貧夂?、吸收土壤中富含的硒元素。?jīng)過不斷的發(fā)展，魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到了安康市人民政府和當?shù)厝嗣竦母叨戎匾暎M行了以生產(chǎn)商品魔芋為目的的大規(guī)模、集中連片生產(chǎn)，極大促進了安康市魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。陜南山區(qū)已發(fā)展為全國四大魔芋種植區(qū)之一，安康市的“嵐皋”魔芋已獲得國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品保護認證。2012 年安康市魔芋標準化種植超過 0.667 萬 hm2，產(chǎn)值超 7 億元。

1.3 市場優(yōu)勢

安康市由于其土地硒含量較高，魔芋能夠較好的吸收硒元素，安康魔芋產(chǎn)品的加工日益精細化。魔芋系列產(chǎn)品在國內(nèi)外有著很高的知名度，在日本、韓國、東南亞、美國、俄羅斯等國家及國內(nèi)市場十分暢銷。

1.4 產(chǎn)品開發(fā)優(yōu)勢

安康市種植魔芋的同時，更加注重魔芋產(chǎn)品的開發(fā)及龍頭企業(yè)的帶動作用，現(xiàn)有國家級魔芋加工企業(yè)1 個、省級魔芋加工企業(yè)4 個、市級魔芋加工企業(yè)7 個，已形成了較為完善的魔芋產(chǎn)品加工網(wǎng)絡體系。企業(yè)通過技術引進與改造，不斷研究與開發(fā)以魔芋為主要原料的魔芋食品和新型工業(yè)產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)水平，注重品牌打造，5 個產(chǎn)品被評為省級名牌產(chǎn)品、10 余個產(chǎn)品被評為市級特色品牌產(chǎn)品，新產(chǎn)品開發(fā)走在全國前列，彰顯出了魔芋產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局和優(yōu)勢。

2 安康市富硒魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路

2.1 選育優(yōu)良品種，建設魔芋基地

魔芋軟腐病是一種植株病害，會使整個芋頭及其莖葉酥軟腐爛。培育出能夠抗病、抗害、高產(chǎn)的品種是促進安康魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵。我國魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，魔芋品種比較單一，只有培育出較好的魔芋品種才能使魔芋的質(zhì)量更好。

2.2 制定新的技術標準，探索產(chǎn)業(yè)模式

政府主導，企業(yè)進行開發(fā)，通過招商引資建立新的無公害富硒魔芋生產(chǎn)基地，確保安康市各加工基地有充足的資源供應。同時加強富硒生產(chǎn)技術的研發(fā)，保持硒的原有特性，提高富硒系列產(chǎn)品生產(chǎn)標準。企業(yè)加強與政府、農(nóng)戶、合作社的合作，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

2.3 富硒食品的研發(fā)

硒是人體必須的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、增強人體免疫力等保健功效。魔芋中富含的硒元素能被人體吸收，安康市是我國最大的天然富硒區(qū)，有良好的自然環(huán)境和豐富的富硒資源?？蓪Ω晃в筮M行肉類產(chǎn)品的仿制和蔬菜類產(chǎn)品的開發(fā)，也可進行富硒休閑食品的開發(fā)，從而為人們的身體健康保駕護航。

2.4 醫(yī)藥保健品的開發(fā)

在安康市人民政府的領導下，各大企業(yè)加大了對富硒保健品的研發(fā)力度。研發(fā)的“秦東牌”魔芋產(chǎn)品具有降血糖、降血脂、抗衰老的功效；用魔芋粉制作的膠囊，具有粘度高、凍力足等物理特點。

3 安康市魔芋的營銷方法

3.1 舉辦安康魔芋展覽會

近年來，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，政府主導的展覽會對地方經(jīng)濟的發(fā)展起到了促進作用。要根據(jù)全市的魔芋經(jīng)營情況，以政府為主導，對舉辦展覽會提供一定的財政支持。

3.2 實體店銷售

安康市魔芋的銷售狀況，關系著魔芋公司的經(jīng)營發(fā)展、百姓的經(jīng)濟收入和政府的財政收入，應通過多種方式進行魔芋產(chǎn)品推廣，擴大銷售渠道。

3.2.1 政府推介 為了延伸當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)鏈條，政府應發(fā)揮主導作用、強化服務職能，通過多種方式宣傳魔芋產(chǎn)品，組織企業(yè)攜帶產(chǎn)品樣品參加全國各地的展覽會。安康市人民政府多次舉辦大型的農(nóng)產(chǎn)品展覽會，并邀請全國大型的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商參加，拓寬了產(chǎn)品銷售渠道。如2015 年西安市舉辦的陜西安康展銷會的推銷展覽會、第22 屆中國楊凌農(nóng)高會產(chǎn)品推介會、第十三屆福州國際農(nóng)產(chǎn)品交易會等。

3.2.2 媒體宣傳 在各省、市報紙的頭版、中央電視臺的黃金時段和其他地方電視臺的黃金時段進行推廣宣傳，擴大企業(yè)的知名度，同時介紹魔芋的醫(yī)療與保健作用。

3.2.3 超市經(jīng)營 制定營銷方案、確定營銷食品種類，線上與線下結合集中宣傳品牌。確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高產(chǎn)品信譽，積累客戶量。讓安康的魔芋生產(chǎn)企業(yè)與各大型連鎖超市達成合作關系，提高安康魔芋的知名度。

3.2.4 構建營銷體系 以政府為主導，讓安康的各大企業(yè)在全國各大城市設置辦事處或分公司，辦事處或分公司要加大宣傳力度，提高魔芋的知名度。同時，政府牽頭與國內(nèi)的大型食品企業(yè)進行洽談并建立合作關系，加強魔芋食品的研發(fā)力度。

3.3 電商銷售

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的營銷手段受到了限制，安康市應加快發(fā)展電子商務，促使市內(nèi)企業(yè)在天貓、淘寶、蘇寧易購、京東等平臺建立旗艦店。

3.4 海外銷售

安康市的魔芋富含硒，能夠補充人體所需的硒元素。近年來，安康市人民政府及各大企業(yè)不斷開拓市場，顯著提高了魔芋產(chǎn)品的知名度，其產(chǎn)品遠銷日本、韓國、菲律賓等東南亞各國。魔芋產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了安康市最大的創(chuàng)收產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟增長點。