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        上海地區(qū)鮮食蠶豆促成栽培新技術(shù)探討

        2020-12-18 00:53:24孫宇紅陸錦明楊正明方建國
        上海農(nóng)業(yè)科技 2020年1期
        關(guān)鍵詞:春化上海地區(qū)結(jié)莢

        孫宇紅 王 贇 陸錦明 楊正明 方建國

        (上海市閔行區(qū)三農(nóng)綜合服務(wù)中心 201109)

        蠶豆(Vicia fabaL.)又名羅漢豆、胡豆等,不僅是我國重要的蔬菜和糧食作物,還可用作綠肥[1]。鮮食蠶豆是上海地區(qū)春季種植的主要蔬菜之一,含有豐富的維生素B2和多種氨基酸等營養(yǎng)成分,深受廣大市民的喜愛。在上海地區(qū),傳統(tǒng)露地栽培的鮮食蠶豆一般在每年10月播種,蠶豆苗期在冬季自然的低溫條件下進行春化并緩慢生長;翌年春季,蠶豆植株完成春化,由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長;3月中下旬開始開花,然后結(jié)莢;4月底至5月即可采摘鮮食蠶豆集中上市。銷售鮮食蠶豆是上海地區(qū)菜農(nóng)種植蠶豆的主要收入途徑,但采用傳統(tǒng)露地栽培方法生產(chǎn)出的鮮食蠶豆上市期集中、數(shù)量多,相對價格較低,且存在因上市季節(jié)氣溫逐漸升高,鮮食蠶豆老熟快、鮮食期較短(2~3周)等問題。

        鮮食蠶豆促成栽培新技術(shù)是鮮食蠶豆種子經(jīng)發(fā)芽后通過人工低溫處理(促進其春化),再移栽入設(shè)施大棚進行栽培的技術(shù)。其中,通過人工低溫促春化處理替代了自然條件下春化,可促進蠶豆植株盡快從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)變?yōu)樯成L,加快其生育進程,提早開花結(jié)莢。采用促成栽培的鮮食蠶豆,可比傳統(tǒng)露地栽培的鮮食蠶豆提前2~3個月采收上市(即在元旦到春節(jié)期間上市),能在滿足市民口福的同時,增加菜農(nóng)收入。同時,目前上海地區(qū)一般利用大棚設(shè)施栽培各種果樹,剛栽種的果樹下有很多土地未被充分利用,在設(shè)施栽培的果樹下進行鮮食蠶豆促成栽培,能促進土地資源的充分利用。現(xiàn)筆者將上海地區(qū)鮮食蠶豆促成栽培新技術(shù)的相關(guān)技術(shù)要點及注意事項總結(jié)介紹如下,以期促進該技術(shù)的進一步推廣應(yīng)用。

        1 品種篩選及種子準(zhǔn)備

        1.1 品種篩選

        宜選用優(yōu)質(zhì)、早熟、耐倒伏的鮮食蠶豆品種進行促成栽培,例如“慈蠶1號”和“通鮮1號”[2-3]。

        1.2 種子準(zhǔn)備

        將鮮食蠶豆種子進行去雜、暴曬后,選擇大小一致、種粒飽滿、無蟲蛀的種子待用。

        2 催芽和春化處理

        2.1 催 芽

        于8月4日左右,將鮮食蠶豆種子置于室溫下浸泡24 h,使其吸足水(浸泡12 h 時清洗1次,然后添加清水繼續(xù)浸泡12 h),然后撈起放入帶孔的塑料筐中用清水清洗,蓋上紗布,使蠶豆種子保持濕潤,2~3 d后開始種芽突破、種皮露白,當(dāng)露白的蠶豆種子數(shù)達總數(shù)的40%左右時,即可進行種子春化處理。

        2.2 春化處理(即冷藏處理)

        將上述蠶豆種子用黑色塑料薄膜覆蓋后放入冷庫或冰箱內(nèi),溫度保持在 2~5 ℃,經(jīng)過 20 d左右的冷藏處理后,將蠶豆芽苗置于室溫環(huán)境1~2 d,讓其適應(yīng)自然環(huán)境。

        3 播種與育苗

        育苗的設(shè)施大棚需進行50%~60%遮陽。8月底,在設(shè)施大棚內(nèi),將已發(fā)芽長至3~5 cm的蠶豆播種于裝有基質(zhì)(以泥炭為基質(zhì))的穴盤中,播種時蠶豆芽向下,種子間保持2 cm左右的間距,每667 m2播種量為8~10 kg。播種完畢后覆土1~1.2 cm厚,并澆水以保持基質(zhì)濕潤,直至幼苗出土。當(dāng)蠶豆苗第3張真葉完全展開后,摘除主芽心葉,然后在遮陽網(wǎng)下養(yǎng)護20~30 d,以促進莖部分枝,確保在移栽前蠶豆苗具4~5個健壯分枝。

        4 土壤準(zhǔn)備與種苗移栽

        4.1 土壤準(zhǔn)備

        鮮食蠶豆切忌連作,在選擇鮮食蠶豆促成栽培田塊時,切記選擇上茬未種過豆科作物的田塊。同時,應(yīng)深耕土壤,以耕深20 cm以上為宜。此外,結(jié)合深耕施足基肥,改善土壤理化性狀,以利于鮮食蠶豆根系深扎和伸展,從而使其充分吸收土壤中的水分和養(yǎng)分,保證鮮食蠶豆正常生長發(fā)育。

        4.2 種苗移栽

        鮮食蠶豆種苗的每667 m2移栽密度宜為7 000~8 000株,株行距宜為40 cm×40 cm。一般于9月15日左右進行移栽,移栽后大棚需遮陽15 d左右,待種苗生長正常后拉開遮陽網(wǎng)。應(yīng)注意在移栽時,可在栽培鮮食蠶豆的行間插種少量備用苗,用于補種栽培過程中的死苗。

        5 蠶豆苗的撫育管理

        5.1 預(yù)防缺苗和抑制徒長

        上海地區(qū)9月至10 月中上旬氣溫較高,大棚內(nèi)溫度更高,要密切關(guān)注鮮食蠶豆的幼苗生長情況,若發(fā)現(xiàn)死苗,要及時采用預(yù)備苗進行補充,以防空缺。同時,由于溫度過高,蠶豆苗生長過快、分枝密集,會導(dǎo)致蠶豆結(jié)莢稀少或不結(jié)豆莢,且若蠶豆苗期植株徒長,還易出現(xiàn)倒伏。因此,可采用10%多效唑8 000倍液噴霧1 次,但在開花結(jié)莢期須禁用多效唑,以免引起蠶豆莢畸形。

        5.2 生長期溫度調(diào)控

        鮮食蠶豆開花結(jié)莢期的最適溫度是15~20 ℃。因此,10月下旬后可根據(jù)氣候情況,覆蓋塑料薄膜進行溫濕度調(diào)控。11月中旬后,晝夜溫差大,當(dāng)最低氣溫低于 12 ℃時,大棚內(nèi)要搭建內(nèi)棚并覆膜,采用晝揭夜蓋,以利于蠶豆苗健康成長。12月上旬開始,最低氣溫降到0 ℃左右,要及時覆蓋大棚薄膜,并在大棚四周圍上裙膜進行密閉保溫,保持棚內(nèi)溫度在15 ℃以上,以確保蠶豆莢膨大,避免溫度太低而發(fā)生“僵莢”現(xiàn)象,進而影響蠶豆產(chǎn)量和品質(zhì);若遇晴天中午棚溫過高,可適當(dāng)通風(fēng)。翌年3月,為最低氣溫高于 10 ℃時,即可拆除內(nèi)棚和圍裙進行通風(fēng)降溫。

        5.3 整枝打頂

        鮮食蠶豆具有無限生長的習(xí)性,當(dāng)蠶豆植株分枝下部有1~2個小豆莢、植株開花達10層左右時,即可在晴天進行打頂,以控制株高,防止徒長,利于提高植株的結(jié)莢率,及保證蠶豆莢的營養(yǎng)供給,促進豆莢膨大。同時,若植株分枝過密,要適當(dāng)剪除病枝、弱枝及植株基部的老葉,以保持植株內(nèi)部的通風(fēng)透光。

        5.4 肥水管理

        鮮食蠶豆種苗移栽后要澆透水,待土壤下沉后,用鋤頭把開裂的土整平,隔7~10 d澆第2次水。以后可根據(jù)天氣和土壤干濕情況進行澆水,在蠶豆種植后30 d內(nèi)保持土壤濕潤,但不能太濕,以防爛根。

        鮮食蠶豆種苗移栽后第1個月,每667 m2施腐熟有機肥150 kg、過磷酸鈣50 kg。3周后用0.2%磷酸二氫鉀進行葉面施肥,隔10 d噴施1次,共噴3次。

        5.5 病蟲害防治

        上海地區(qū)鮮食蠶豆促成栽培的病害主要有赤斑病、銹病和枯萎病,蟲害主要有蚜蟲和蠶豆蟓,宜采用“以防為主、綜合防治”的防治策略,但要嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的施用,且不能使用國家禁用的高毒高殘留農(nóng)藥。病害防治的重點是加強田間管理,清除病殘枝,以提高植株的抗病能力,必要時可采用70%甲基托布津可濕性粉劑1 200倍液噴霧防治赤斑病,采用15%粉銹寧可濕性粉劑1 600倍液噴霧防治銹病。鮮食蠶豆苗期易受蚜蟲危害,可采用摘尖方法進行防治(即在個別植株上發(fā)現(xiàn)有蚜蟲為害癥狀時,摘尖并帶到田外銷毀),或利用蚜蟲對黃色的正趨性進行黃板誘殺,或利用蚜蟲對銀灰色的負趨性在田間鋪設(shè)或吊掛銀灰薄膜驅(qū)避蚜蟲[4],必要時可采用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。

        6 采 收

        鮮食蠶豆植株是由下而上開花結(jié)莢的作物,從開花到青結(jié)莢成熟需20 d左右。采用促成栽培的蠶豆,一般可在元旦開始采收上市,采收期為1月—5月,可分批采收,以獲得良好的經(jīng)濟效益。

        7 注意事項

        (1)種子冷藏處理時,溫度低于0 ℃種子易凍壞、不出芽;溫度高于6 ℃或冷藏時間少于20 d則種子達不到春化要求,蠶豆會迅速生長,從而造成植株不結(jié)莢或少結(jié)莢。(2)開花期和結(jié)果期遇到嚴(yán)重霜凍天氣時,要加強對大棚溫度的管理。(3)蠶豆需肥多而全,在施肥過程中,應(yīng)以施用充分腐熟的有機肥和過磷酸鈣作底肥為主,以追施鉀肥為輔,防止植株徒長。(4)應(yīng)根據(jù)食用鮮夾的成熟度,及時分批采摘,以提高蠶豆的經(jīng)濟效益。

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