遲 爽

（鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學校，江蘇 鹽城 224000）

在我國淡水養(yǎng)殖體系中，池塘養(yǎng)殖的面積、產(chǎn)量占比分別為42.72%、70.3%，池塘養(yǎng)殖在淡水養(yǎng)殖業(yè)中的占比較大。近年來，集約化、高密度成為淡水養(yǎng)殖的主流趨勢，一些生物負載量、換水率、投入額都比較高的養(yǎng)殖方式在蝦類養(yǎng)殖中得到了廣泛運用，不僅實現(xiàn)了養(yǎng)殖技術(shù)水平的提升，也使養(yǎng)殖環(huán)境得到了有效改善。

蝦類養(yǎng)殖在我國發(fā)展前景廣闊，但蝦塘建造方面仍存在一系列問題，例如面積大、標準低、配套設置不完善等，再加上養(yǎng)殖年限比較長，出現(xiàn)了嚴重的老化、污染現(xiàn)象，產(chǎn)量得不到保證。個別養(yǎng)殖戶片面追求產(chǎn)量、效率，盲目增加養(yǎng)殖密度，池塘中存留了大量殘餌與排泄物，對水質(zhì)與底質(zhì)造成了破壞，水中的營養(yǎng)元素發(fā)生了非正常變化，產(chǎn)生了一系列有害物質(zhì)，蝦塘的生態(tài)平衡遭到破壞。蝦塘建造問題導致養(yǎng)殖風險系數(shù)升高，出現(xiàn)了蝦患病率高、蝦苗存活率低等現(xiàn)象。有些蝦農(nóng)對養(yǎng)蝦失去了信心，蝦塘出現(xiàn)了閑置。為了提高養(yǎng)蝦成功率，在正式養(yǎng)殖之前必須對舊蝦塘底質(zhì)進行整治，以良好的底質(zhì)提高水質(zhì)，做到“養(yǎng)水先改底”。

1 蝦塘清塘的必要性

1.1 蝦塘淤泥沉積危害

舊蝦塘一般沒有安裝充氧設施，蝦池水循環(huán)不暢，蝦塘成為了一個巨大的“蓄水池”，池底形成了厚厚的腐殖泥，含有各種危害對蝦健康的物質(zhì)，尤其是夏季氣溫比較高，腐殖泥會腐敗變臭，不僅會消耗水中的氧氣，還會生成大量有害物質(zhì)，病原體得以快速繁殖。

1.2 塘底殘留飼料與排泄物的危害

高產(chǎn)高效是目前養(yǎng)蝦業(yè)的最終追求目標，有些養(yǎng)殖者知識儲備不足、技能水平較低，無法精確控制餌料的投放量，投放過量餌料導致塘底殘留大量殘餌與排泄物，形成一層厚厚的淤泥，經(jīng)過發(fā)酵后會生成甲烷、氨、硫醇、硫化氫等物質(zhì)，水質(zhì)與底質(zhì)產(chǎn)生酸化，pH 值下降，不利于蝦的生長。

1.3 生物尸體殘骸危害

池塘周圍生長著各種雜草，池水為各種浮游生物提供了良好的生長環(huán)境，落入池中的草葉、死在水中的生物尸體都會沉入塘底，嚴重污染池水，增加池底的腐殖泥厚度，為病原生物繁殖提供了優(yōu)越環(huán)境，嚴重影響池塘中蝦的健康生長。

1.4 藥物沉積危害

養(yǎng)殖對蝦時要經(jīng)常使用消毒劑與抗生素，各種藥物殘留會沉積到池底，混雜在淤泥中，為各種病原生物的快速繁殖提供了有利條件，嚴重威脅到對蝦健康。

2 小棚蝦清塘注意事項

“小棚蝦”是南美白對蝦養(yǎng)殖中成功率較高的一種，具有水體穩(wěn)定、管理方便、不良氣候影響小、防傳染能力強，生產(chǎn)效益較高的優(yōu)勢。春季棚蝦6 月底基本結(jié)束，春季蝦養(yǎng)殖過后，棚蝦底泥積累大量老化藻類、糞便等有機質(zhì)，同時也積累了大量的有害菌。秋蝦放苗時間為7 月底，期間不到一個月曬塘和清塘時間，在此期間要高效快速的完成秋季棚蝦的清塘工作。

2.1 翻耕、整塘

春蝦收捕結(jié)束后，應立即排干池水，進行池塘清理，以減少池底聚集的有毒、有害物質(zhì)。應先將蝦塘的水排干，運用機械設備簡單地清理池底表層的淤泥，然后在池塘底部翻耕，翻耕厚度保持在20 cm，使淤泥變得松散，為下一步徹底清除淤泥做好準備。翻耕的價值體現(xiàn)在兩個方面：一方面，有機物與污濁物上升，與氧氣充分接觸，盡快完成分解。另一方面便于充分暴曬底泥，及時修好護坡及漏水處。

2.2 曬塘

底泥翻耕后，池底徹底暴露在陽光下，根據(jù)放苗時間安排，盡量長時間暴曬，直至底部龜裂。通過曬塘，可以促進底泥有機質(zhì)硬化，氧化底泥中有毒有害物質(zhì)，降低寄生蟲、病原菌及病毒的存活率。

2.3 常用清塘藥物的選擇

棚蝦常用的清塘藥物有傳統(tǒng)的生石灰、漂白粉，也有近幾年出現(xiàn)的強氯精、碘制劑等。

2.3.1 生石灰

在各種傳統(tǒng)清塘藥物中，生石灰憑借其優(yōu)異的清塘效果得到了大面積推廣。氧化鈣是生石灰的主要成分，投入蝦池之后，遇水發(fā)生反應生成氫氧化鈣，池水的pH 值瞬間超過11，并釋放一定的熱量，從而殺死各種病原生物。但在使用生石灰清塘之前，一定要對底泥的pH 值進行檢測，如果pH 值為酸性，使用生石灰后，可以改善池塘酸性化，進而改善池塘底質(zhì)和水質(zhì)；如果底泥pH 值為堿性，則不宜用生石灰，避免造成養(yǎng)殖前期水體的pH 值居高不下的問題。生石灰在使用過程中，用量大，費人工，且部分池塘水體pH 值長期較高，對于急于放苗的池塘不建議使用。

2.3.2 漂白粉

把漂白粉投入蝦池之后會釋放大量的次氯酸和堿性氯化鈣，生成新生態(tài)氯，該物質(zhì)具有較強的殺菌作用，能殺死各種病原生物。其優(yōu)點是用量少、藥性消失快，一般清塘4～5 d后可以放苗。其缺點是有氯殘留、操作不方便、有效氯含量不穩(wěn)定。

2.3.3 強氯精

強氯精作為消毒藥，遇水之后能生成次氯酸，是一種具有較強氧化性的物質(zhì)，能釋放出初生態(tài)氧與活性氯，以氧化作用消毒蝦池。次氯酸以分子的形式存在于水中，能在短時間內(nèi)穿透細胞膜并快速擴散，通過與蛋白質(zhì)發(fā)生氧化反應，或?qū)α姿崦摎涿冈斐善茐?，達到殺死菌類或病毒的目的。強氯精在使用過程中性質(zhì)穩(wěn)定、用量少、操作方便、殺菌率高、效果明顯，一般清塘后2～3 d 即可放苗，其缺點是操作過程中刺激性氣味大，工人需做好防護。

2.3.4 碘制劑

棚蝦池塘面積較小，野雜魚等大型敵害生物很少，部分養(yǎng)殖戶會選用聚維酮碘等進行清塘消毒。其釋放的游離碘，可破壞菌體新陳代謝，對細菌、病毒和真菌有殺滅作用。其優(yōu)點是方便、速效、無刺激，對蝦苗容易感染的弧菌和病毒殺滅效果突出，不影響放苗時間，特別適合急于放苗的池塘。其缺點是費用高，對大型敵害生物效果差。

2.4 清塘用藥的注意事項

2.4.1 藥品的保存

生石灰易受潮失效，應選用不含雜質(zhì)的塊狀產(chǎn)品，并盡快使用。漂白粉穩(wěn)定性差，如果存儲環(huán)境濕度大，直接遇水就會發(fā)生燃燒，如果與堿性物質(zhì)混合在一起會發(fā)生爆炸，因此應選擇正規(guī)廠家質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，保存過程中注意陰涼、通風。

2.4.2 注意操作安全

漂白粉和強氯精均有腐蝕性，操作時應穿戴長筒塑料手套，帶好防護口罩。生石灰遇水放熱，成堿性，操作時也應做好防護工作。

2.4.3 清塘結(jié)束后測水試苗

使用生石灰清塘后要及時檢測水體pH 值，pH 值恢復正常后，才可以放苗。使用漂白粉和強氯精清塘后要及時檢測水體余氯，余氯消失后才可以放苗。即使水質(zhì)已經(jīng)達標，放苗前也需要試苗成功后再放苗。

2.4.4 解毒

對于水質(zhì)不達標和試苗不成功的池塘，應及時進行解毒操作。pH 值過高的池塘，建議使用多元有機酸解毒。余氯含量過高的池塘，建議使用硫代硫酸鈉進行解毒。

3 結(jié)束語

要實現(xiàn)池塘養(yǎng)蝦業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的目標，絕不能只關注防病害、改善水質(zhì)兩方面問題，還要重點關注蝦池底質(zhì)量。因此，淡水養(yǎng)蝦前要及時進行科學清塘處理，有效改善蝦養(yǎng)殖生長環(huán)境，預防蝦病產(chǎn)生，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。