郝寒雪，康雨晴

（天津財(cái)經(jīng)大學(xué)，天津 300202）

1 農(nóng)業(yè)背景與現(xiàn)階段發(fā)展情況

自上世紀(jì)八十年代中期開始，“三農(nóng)”問題便作為一個(gè)嚴(yán)峻的問題擺在國人面前?！叭r(nóng)”問題的核心是農(nóng)民問題，主要表現(xiàn)為農(nóng)民收入低而增收難、城鄉(xiāng)居民收入差距大、農(nóng)民的權(quán)益缺乏有效的保護(hù)。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新的階段，努力解決“三農(nóng)”問題已成為全社會(huì)的共識。2019年中央一號文件指出，必須堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問題作為重中之重，發(fā)揮“三農(nóng)”壓艙石作用。

棉花作為天津主要農(nóng)作物之一，棉籽殼產(chǎn)量一般在300～400萬噸，其主要用途是作為原材料培植菌菇。經(jīng)了解：天津周邊棉花種植場規(guī)模較小，棉籽殼產(chǎn)量低，無法滿足菌菇合作社對于原材料的大量需求；且農(nóng)棉散戶多、缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，無法實(shí)現(xiàn)棉籽殼再創(chuàng)收。若此問題無法得到有效解決，將加大農(nóng)戶的生產(chǎn)壓力，削減其收入，形成惡性循環(huán)。

由于當(dāng)前棉花產(chǎn)業(yè)鏈的主要關(guān)注點(diǎn)在于提高整個(gè)鏈條的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，因此，運(yùn)用供應(yīng)鏈機(jī)制來指導(dǎo)我國棉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將具有重要意義。政策方面，將供應(yīng)鏈引入棉花產(chǎn)業(yè)鏈有利于推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決當(dāng)前棉花種植場小規(guī)模生產(chǎn)、棉籽殼供應(yīng)不足的問題；棉花產(chǎn)業(yè)方面，有利于提高天津周邊棉籽殼等原料的利用率，加強(qiáng)棉花產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，促進(jìn)我國棉花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。綜上，在現(xiàn)階段將供應(yīng)鏈機(jī)制引入棉花產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)鞘直匾摹?/p>

2 現(xiàn)有棉花供應(yīng)鏈闡述

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢赞r(nóng)產(chǎn)品為核心，通過對資金流、信息流、物流的控制，聯(lián)接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者——批發(fā)商——加工方——銷售方以及消費(fèi)者的供需網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通各節(jié)點(diǎn)的優(yōu)化，達(dá)到為農(nóng)戶增收的目的。

棉花種植場作為供應(yīng)鏈的起始節(jié)點(diǎn)，對棉花的主要處理方式可分為3種，其銷售終端分別是紡織廠、榨油廠、菌菇合作社。下面將分別對三條鏈進(jìn)行闡述：

2.1 棉花種植場→收購商→軋花廠→紡織廠

因地理位置、氣候條件的不同，棉花生長周期也不一樣。以我國長江、黃河流域?yàn)槔藁ㄉL周期為5至6個(gè)月，一般在9、10月份收割。棉花種植場雇傭棉農(nóng)收割棉花后，將其銷售給棉花收購商?？紤]到運(yùn)輸及采購成本，棉花收購商主要采取區(qū)域集中、批發(fā)收購的形式收購棉花，再加以適當(dāng)價(jià)格銷售給軋花廠，從中賺取差價(jià)獲得利潤。軋花廠將農(nóng)民收割所得籽棉，經(jīng)軋棉加工后除去棉籽、雜質(zhì)等，剩余棉纖維稱為“皮棉”。皮棉加工后壓緊成包，運(yùn)往紡織廠、服裝加工廠等進(jìn)行進(jìn)一步處理，最終制成成衣等棉質(zhì)產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者。

2.2 棉花種植場→榨油廠

棉花種植場對收割的籽棉進(jìn)行簡單的軋棉加工處理，將脫掉棉纖維后的棉籽銷售給榨油廠。榨油廠首先對棉籽進(jìn)行去殼操作，將去殼棉籽作為重要的榨油原料，提高榨油機(jī)對油料的處理量和出油率；通過對溫度等榨油環(huán)境的嚴(yán)格控制，采用棉籽油精煉工藝榨油。剩余棉籽殼一般是同其他榨油所得廢料作焚燒、掩埋處理；一些較大型榨油廠將棉籽去殼后得到的棉籽殼較多，可將其銷售給收購商，賺取部分收入。

2.3 棉花種植場→菌菇合作社

棉花種植場對上述所得棉籽進(jìn)行進(jìn)一步加工處理，棉籽經(jīng)剝殼機(jī)分離后剩下的外殼，稱為“棉籽殼”。棉籽殼主要批量銷售給菌菇合作社，將其輔以其他農(nóng)林廢料在溫控條件下制成菌包，作為培植食用菌的原料。較大型的菌菇合作社勞動(dòng)力充足、有食用菌種植相關(guān)知識和技術(shù)條件，可以實(shí)現(xiàn)“菌包生產(chǎn)+食用菌種植+線下銷售”一體化的運(yùn)作模式，更有利于對資金流、信息流的管理，大大降低了信息管理成本和運(yùn)輸成本。

至此，三條鏈構(gòu)成完整的棉花供應(yīng)鏈。通過供應(yīng)鏈各參與者的密切合作和協(xié)調(diào)優(yōu)化，形成從棉花生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)，再到銷售給消費(fèi)者的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的完整運(yùn)作；并通過一定的利益分配機(jī)制降低成本和費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，為農(nóng)戶增收。

3 現(xiàn)存天津棉花產(chǎn)業(yè)及農(nóng)業(yè)問題

3.1 棉籽殼利用率低

受資金、環(huán)境等多方面條件制約，天津周邊棉花種植場主要以中小型規(guī)模為主，且種植面積比較分散，單個(gè)種植場所能提供的棉籽殼等原料數(shù)量有限，往往無法滿足菌菇合作社一次性大量采購的需求。據(jù)了解，近八成棉花種植場在對棉花進(jìn)行簡單加工后，剩余棉籽殼等原料無法得到有效處理，既用場地又造成資源的浪費(fèi)，加劇了市場中棉籽殼供給的不穩(wěn)定性。且資料顯示，每300kg棉籽殼可生產(chǎn)平菇480kg，按照平菇市場平均價(jià)格計(jì)算，可知其機(jī)會(huì)成本為2880元，若將該部分原料用于培植菌菇，可在一定程度上達(dá)到為農(nóng)戶創(chuàng)收的目的。

3.2 貨源單一，成本高

棉花生長具有周期性、季節(jié)性的特點(diǎn)，受光照、土壤等外界環(huán)境的影響，我國棉花主要分布在新疆、華北平原、長江下游平原流域。當(dāng)前，菌菇種植對于棉籽殼等原材料的需求量很大，菌菇合作社為縮短搜尋時(shí)間、滿足一次性大量采購的需求，大多會(huì)選擇盛產(chǎn)棉花的新疆等地，貨源較單一。

受運(yùn)輸距離較長的影響，合作社往往需要投入大量人力、物力進(jìn)行搬運(yùn)，運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)大大提高，降低了合作社的凈利潤。據(jù)了解，自新疆采購1噸棉籽殼的總價(jià)（包含運(yùn)費(fèi)）約為2600元，費(fèi)用較高；且在運(yùn)輸過程中還會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)運(yùn)等情況的發(fā)生，一定程度上再次加重了運(yùn)費(fèi)的負(fù)擔(dān)。而天津同城運(yùn)輸?shù)膬r(jià)格在1660元/噸左右，相較于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，每噸棉籽殼最少可節(jié)約540元。

3.3 信息不對稱

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場存在資源配置不足、供應(yīng)鏈不完善、市場不充分等問題，這直接導(dǎo)致棉花種植場與菌菇合作社之間的信息不對稱。一方面，棉花種植場在考慮到運(yùn)輸費(fèi)用、棉花生長周期、原料供應(yīng)量等問題后，為規(guī)避原料無法售出、大量堆積的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)大幅降低棉籽殼的出售價(jià)格；而另一方面，菌菇合作社迫于對棉籽殼的大量需求，會(huì)適當(dāng)提高其購買價(jià)格，以便尋找能一次性供應(yīng)大量原料的廠家。二者之間存在巨大利潤空間，雙方缺乏一個(gè)很好的信息共享平臺(tái)，現(xiàn)有供應(yīng)鏈資源利用效率不高。

綜上，結(jié)合天津周邊各合作社的實(shí)際情況，我們應(yīng)著重考慮如何有效利用棉籽殼等原料、減少資源浪費(fèi)；在現(xiàn)有條件下搭建菌菇合作社與棉花種植場的合作路線，降低信息搜尋、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)成本，實(shí)現(xiàn)資源有效利用。

4 優(yōu)化及改進(jìn)措施

4.1 搭建供應(yīng)鏈運(yùn)行機(jī)制

供應(yīng)鏈的本質(zhì)是基于一定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)，并依據(jù)特定的邏輯關(guān)系和時(shí)空布局關(guān)系客觀形成的鏈條式關(guān)聯(lián)關(guān)系形態(tài)。通過搭建自上游棉花種植場至下游菌菇合作社的供需鏈條，能夠加強(qiáng)各廠商之間的協(xié)調(diào)、配合，提高各節(jié)點(diǎn)間信息交流、物流管理、資金管理等的工作效率。具體操作如下：（1）聯(lián)系天津周邊棉花種植場，確定合作廠家及原材料供應(yīng)總數(shù)量；（2）規(guī)劃合理經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸路線，一次性定時(shí)、定量的將原材料運(yùn)輸給菌菇種植基地。（3）引入“互聯(lián)網(wǎng)+”，導(dǎo)入合作廠家位置、原材料供應(yīng)數(shù)量等相關(guān)信息，形成信息庫，方便菌菇種植基地對原料來源進(jìn)行篩選，敲定合作對象。最終形成物流、信息、資金的集成化管理，減少各環(huán)節(jié)成本，提高供應(yīng)鏈整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率。

4.2 創(chuàng)造交易機(jī)會(huì)，加快供應(yīng)鏈信息平臺(tái)的構(gòu)建

針對現(xiàn)有棉花供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)廠家數(shù)量眾多、各類信息龐雜的問題，我們可以運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)搭建信息整合平臺(tái)，對包括棉花種植場、收購商、紡織廠、榨油廠、菌菇合作社在內(nèi)的各廠家進(jìn)行分步管理，將信息由零化整。有計(jì)劃地培養(yǎng)相關(guān)技術(shù)人員，運(yùn)營該平臺(tái)，提高供應(yīng)鏈的整合效率。相關(guān)廠商應(yīng)將企業(yè)信息和自身需求導(dǎo)入平臺(tái)信息庫中，由技術(shù)人員對其進(jìn)行分類；各廠商可按需索取，尋找滿足相關(guān)條件的上下游供需方，節(jié)省搜尋成本，在一定程度上解決信息不對稱問題，最終實(shí)現(xiàn)整條供應(yīng)鏈的規(guī)模效應(yīng)。

對此，政府部門也應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，對技術(shù)人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的培訓(xùn)及管理，鼓勵(lì)各農(nóng)業(yè)合作社分享相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品信息，加大參與力度。同時(shí)，對信息平臺(tái)進(jìn)行監(jiān)管，保證信息的有效性、準(zhǔn)確性，形成覆蓋面更廣、信息更加完整的供應(yīng)鏈信息平臺(tái)。