摘 要：本研究用DEA模型和曼奎斯特生產(chǎn)率指數(shù)測(cè)度2005-2018年中國(guó)住宿業(yè)能源效率，來(lái)反應(yīng)我國(guó)星級(jí)酒店的能源消耗情況。結(jié)果表明：整體上，我國(guó)飯店能源效率低下，只有少數(shù)省份能源效率達(dá)標(biāo);且純技術(shù)效率對(duì)能效影響較大。而按照區(qū)域來(lái)看，我國(guó)東部地區(qū)酒店的能效明顯高于中、西部地區(qū)，這也和我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況相一致。

關(guān)鍵詞：飯店;能源效率;DEA

1.引言

現(xiàn)如今，氣候變化和能源供需失衡已經(jīng)成為全球經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定與增長(zhǎng)面臨的最嚴(yán)峻威脅。而旅游業(yè)也不再是過(guò)去人們認(rèn)為的完全低碳、綠色的行業(yè)，這其中作為旅游活動(dòng)開(kāi)展必不可少的飯店業(yè)也被證實(shí)是旅游能源消耗與碳排放的主要部門(mén)之一。而且現(xiàn)在旅游活動(dòng)已經(jīng)越來(lái)越被人們、特別是年輕人所喜愛(ài)，為了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，飯店能源消耗的節(jié)能減排在現(xiàn)在全球變暖的大趨勢(shì)下，已經(jīng)是刻不容緩。

為了達(dá)到飯店業(yè)能源消耗的節(jié)能減排這個(gè)目的，首先就要測(cè)算出飯店的能源效率。飯店業(yè)能源效率的概念最早是由國(guó)外學(xué)者提出的。隨后，外國(guó)學(xué)者運(yùn)用不同的方法對(duì)飯店的能源效率進(jìn)行了測(cè)算。而在國(guó)內(nèi)的相關(guān)研究中，雖有也有不少學(xué)者采用不同方法來(lái)測(cè)算某一目的地酒店的能源效率，但是我國(guó)針對(duì)飯店業(yè)的研究起步較晚，相關(guān)的研究大多數(shù)據(jù)老舊，在這個(gè)日新月異的環(huán)境中并不能完全代表現(xiàn)在的酒店業(yè)，所以本文借助DEA模型和曼奎斯特生產(chǎn)率指數(shù)，對(duì)我國(guó)星級(jí)酒店能源效率進(jìn)行測(cè)度，先整體上了解我國(guó)星級(jí)酒店能效情況，并對(duì)酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出若干可行性建議。

2.數(shù)據(jù)和方法

2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

因?yàn)榉切羌?jí)酒店數(shù)據(jù)的不可得，為了不影響最后的研究結(jié)果，本研究只選取了中國(guó)30個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)或直轄市）2005-2018年星級(jí)飯店業(yè)的投入、產(chǎn)出指標(biāo)，運(yùn)用面板數(shù)據(jù)，根據(jù)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)分析。投入指標(biāo)采用的是能源消耗和主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的數(shù)據(jù)，能源消耗主要包括原煤，洗精煤，焦炭，焦?fàn)t煤氣，原油，汽油，天然氣，熱力和電力等等原始數(shù)據(jù)統(tǒng)一單位匯總而成。產(chǎn)出指標(biāo)則采用的是主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的數(shù)據(jù)。

2.2 數(shù)據(jù)包絡(luò)分析（DEA）和曼奎斯特生產(chǎn)率指數(shù)（Malmquist）

數(shù)據(jù)包絡(luò)分析是通過(guò)將多個(gè)投入轉(zhuǎn)化成多個(gè)產(chǎn)出的方式來(lái)測(cè)算經(jīng)濟(jì)實(shí)體的效率，和其他測(cè)量效率的方法相比，數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法不僅可以管理多個(gè)投入和產(chǎn)出，也不要求生產(chǎn)或者成本功能的規(guī)格，而且他也可以在小樣本中運(yùn)作。

根據(jù)現(xiàn)有研究，飯店業(yè)中的運(yùn)用大體上被分為如下幾個(gè)方面：第一是針對(duì)飯店業(yè)主體自身。按照地區(qū)來(lái)看，選擇某一特定區(qū)域內(nèi)某一個(gè)飯店，或者是選擇特定區(qū)域整體來(lái)進(jìn)行分析;按照時(shí)間范圍來(lái)看，針對(duì)飯店業(yè)的研究可以是專注于某一特殊年份、或者是針對(duì)大的時(shí)間范圍來(lái)考量，最終都是為了尋求某一規(guī)律。第二是數(shù)據(jù)選擇面上的不同，有的學(xué)者主要針對(duì)投入方進(jìn)行優(yōu)化分析，在面向輸入的模型中，其最終的目標(biāo)是盡可能的將輸入水平最小化，使用投入導(dǎo)向模型的動(dòng)機(jī)是，通常一個(gè)公司只能管理轉(zhuǎn)型過(guò)程的投入;而有的學(xué)者則是針對(duì)產(chǎn)出，在面向產(chǎn)出的模型中，其最終目的則是盡可能的將產(chǎn)出量最大化，采用產(chǎn)出導(dǎo)向模型的研究側(cè)重于增加主要產(chǎn)出的可能性，通常是營(yíng)業(yè)額。通常使用投入產(chǎn)出模型，其最優(yōu)解是在盡可能低的投入下盡可能多的產(chǎn)出。第三是與產(chǎn)出的時(shí)間性相關(guān)。第四則是根據(jù)具體的方法來(lái)劃分。根據(jù)規(guī)模收益是否隨著飯店規(guī)模的大小而有所變動(dòng)，就有持續(xù)的規(guī)?；貓?bào)（CRS）法和可變規(guī)模收益（VRS）法。在CRS中，假定規(guī)模收益不隨著酒店主題的規(guī)模變化而有所變動(dòng)，一直是一個(gè)恒定的數(shù)值。而可變規(guī)模收益法則相反，是假定不同主體，不論是規(guī)模大或者小，其規(guī)模經(jīng)濟(jì)都不是處在同一水平線上。在此基礎(chǔ)上，本研究利用可變規(guī)模收益方法對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，同時(shí)可以使用以投入和產(chǎn)出為基礎(chǔ)的曼奎斯特生產(chǎn)率指數(shù)來(lái)衡量生產(chǎn)情況的變化，然后將這些生產(chǎn)變化分解為技術(shù)效率變化指數(shù)和技術(shù)進(jìn)步變化指數(shù)。其中，技術(shù)效率變化指數(shù)還可以被進(jìn)一步分解為純技術(shù)效率指數(shù)和規(guī)模效率指數(shù)。

3.我國(guó)星級(jí)飯店能源效率節(jié)能分析

整體上，我國(guó)星級(jí)酒店的能源效率低下，純技術(shù)效率對(duì)能源效率的影響呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。其中，能源效率、純技術(shù)效率和規(guī)模效率達(dá)到最優(yōu)的省份較少，但是純技術(shù)效率達(dá)到最優(yōu)的省份數(shù)量是多于達(dá)到能源效率和規(guī)模效率最優(yōu)的省份數(shù)量，且大多集中在東部地區(qū)。而東部地區(qū)無(wú)論是純技術(shù)效率還是能源效率都要高于西部地區(qū)，而這也和我國(guó)中西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)形式相呼應(yīng)。中部地區(qū)的純技術(shù)效率最高，西部地區(qū)最低。誠(chéng)然，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的東部地區(qū)的旅游能效一直都保持著領(lǐng)先，和先前學(xué)者的研究得出的結(jié)論類似，針對(duì)此數(shù)據(jù)，得出以下結(jié)論，并在此基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)建議。

（1）西部地區(qū)因?yàn)榈乩韰^(qū)位因素，地理空間上的可進(jìn)入性較低，這大大削弱了旅游者的到來(lái)。為了吸引旅游者，西部地區(qū)的做法還是依賴犧牲生態(tài)環(huán)境來(lái)獲得經(jīng)濟(jì)的便利。這導(dǎo)致西部地區(qū)星級(jí)飯店的能源效率在中東西三個(gè)區(qū)域內(nèi)處于最低，而且這種發(fā)展模式也不是可持續(xù)的，再加上整體經(jīng)濟(jì)上偏弱，飯店業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和純技術(shù)經(jīng)濟(jì)也都不高。當(dāng)務(wù)之急，是要靠住宿業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張和人力、資本的投入來(lái)加大飯店業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì);其次，在西部地區(qū)飯店規(guī)模擴(kuò)張形成一定氣候時(shí)，可以加大引入新的技術(shù)，畢竟實(shí)證表明，純技術(shù)效率的上升能大大提高飯店的能源效率。在此基礎(chǔ)上，再來(lái)尋求別的方式來(lái)提升西部地區(qū)飯店業(yè)的能源效率。

（2）東部地區(qū)雖然星級(jí)酒店的能源效率較高，但其中較大部分都是依賴規(guī)模效率，雖然已有不少酒店，特別是連鎖酒店已經(jīng)開(kāi)始意識(shí)到能源效率這個(gè)問(wèn)題，并開(kāi)展了一系列行之有效的方法，例如引進(jìn)新的技術(shù)，使用清潔能源。但相較于國(guó)外來(lái)說(shuō)，其程度還稍顯不足。所以，東部地區(qū)一方面要加大新技術(shù)的運(yùn)用，引進(jìn)清潔能源;另一方面，對(duì)于員工，要培養(yǎng)他們的節(jié)能意識(shí)，同時(shí)，在酒店內(nèi)部也要制定一系列方針來(lái)輔助強(qiáng)化員工的節(jié)能意識(shí)。

（3）中部地區(qū)的能源效率雖然比西部地區(qū)高，但在后續(xù)發(fā)展中，卻是低于東部地區(qū)。而中部地區(qū)也意識(shí)到技術(shù)的重要性，積極引進(jìn)新技術(shù)，這也是中部地區(qū)純技術(shù)效率高的原因。所以，要想提升能源效率，中部地區(qū)的星級(jí)酒店除了保持現(xiàn)有技術(shù)效率和規(guī)模經(jīng)濟(jì)的前提下，在新能源的引進(jìn)上，要向東部地區(qū)看齊，以期能源效率達(dá)到最優(yōu)。

（4）整體上，飯店可以加強(qiáng)節(jié)能管理，推廣使用節(jié)能的設(shè)施設(shè)備。例如在前期設(shè)備投入上，可以使用太陽(yáng)能電池板、中央空調(diào)和供暖系統(tǒng)，循環(huán)利用節(jié)水設(shè)備。不光如此，在酒店建造時(shí)，也可使用節(jié)能的建筑材料，有研究表明，酒店本身的中庭結(jié)構(gòu)也能提升能效。在酒店建造或者后期改造時(shí)，都可將這些因素納入考慮范圍。不僅如此，善用清潔的新能源也能大大提高能效?，F(xiàn)在飯店主要是使用原煤，洗精煤，焦炭，焦?fàn)t煤氣，原油，汽油等不可再生的能源，不光能耗低，其二氧化碳排放量也高。飯店在今后的發(fā)展中可以優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，多引進(jìn)風(fēng)能、太陽(yáng)能等新能源。

（5）政府層面。政府可出臺(tái)相應(yīng)的法律法規(guī)來(lái)約束星級(jí)飯店，用經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲來(lái)激勵(lì)飯店和消費(fèi)者進(jìn)行節(jié)能。同時(shí)，也可將能源效率納入星級(jí)飯店的評(píng)星參考標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于考核達(dá)標(biāo)的飯店，不光優(yōu)先評(píng)入星級(jí)，還可以采取一定的融資補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)，這樣可以通過(guò)外部施加壓力的方式來(lái)迫使酒店完成能源效率的升級(jí)迭代。酒店有了考核指標(biāo)，自然就會(huì)完善自身相關(guān)規(guī)章制度來(lái)約束消費(fèi)者，如此往復(fù)，形成一個(gè)良性循環(huán)。

綜上所述，我國(guó)星級(jí)飯店的能效還有很大的提升空間，雖然現(xiàn)在已經(jīng)有不少飯店已經(jīng)有意識(shí)的進(jìn)行節(jié)能減排操作，但是在引進(jìn)新技術(shù)的同時(shí)要注重清潔能源的使用。同時(shí)，各個(gè)省份應(yīng)該根據(jù)本省的情況出臺(tái)相應(yīng)政策，輔助飯店提高其能效，最好是培養(yǎng)酒店從業(yè)者自覺(jué)形成節(jié)能的意識(shí)，形成良性循環(huán)。

參考文獻(xiàn)

[1] 賀臘梅， 于萌， 查建平. 基于BML 生產(chǎn)率指數(shù)的中國(guó)旅游業(yè)能源效率評(píng)價(jià)與影響因素研究[J]. 長(zhǎng)江流域資源與環(huán)境， 2017， 26（12）： 1991-2002.

作者簡(jiǎn)介：劉琳，（1992年-）女，漢，湖北武漢，學(xué)歷為碩士研究生，研究方向?yàn)槁糜我?guī)劃與旅游資源開(kāi)發(fā)