劉 瀟

（河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院，河北 石家莊 050026）

“一帶一路”倡議展現(xiàn)出了中國的大國胸懷，立足于促進沿線各個國家的共同繁榮與發(fā)展，提供了新時期國與國之間合作的新思路。在“一帶一路”倡議下，我國的食用菌產業(yè)搭上了政策便車，對外貿易規(guī)模不斷擴大，對外貿易市場邊界不斷拓展。而在我國食用菌產業(yè)不斷升級發(fā)展的同時，各國也注重調整自身的食用菌產業(yè)，以適應市場新環(huán)境；各國之間的產業(yè)競爭更加激烈，也對我國食用菌產業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。因此，我國的食用菌企業(yè)應以提升自身食用菌貿易產品競爭力為基點，有針對性的加強與沿線各國之間的合作，避免出現(xiàn)貿易逆差，并長期保持良好的對外貿易發(fā)展態(tài)勢。

1 “一帶一路”倡議對我國食用菌產業(yè)的影響

1.1 “一帶一路”背景下我國食用菌對外貿易發(fā)展現(xiàn)狀

“一帶一路”倡議涉及60多個國家，且遍布東亞、中亞、中西歐等地區(qū)[1]。而分析我國的食用菌對外貿易出口市場可知，主要出口國家分布在東南亞以及中東地區(qū)，中西歐地區(qū)貿易往來相對較少。

在進口我國食用菌的國家中，越南所進口的食用菌產品數(shù)量一直處于數(shù)量領先地位。2018年，越南從我國進口香菇52 512 t，同比增長51.2%。而對整個區(qū)域進行分析，我國食用菌出口量較大的區(qū)域主要為東南亞地區(qū)[2]。而在新型市場環(huán)境下，我國的食用菌出口市場則逐漸由傳統(tǒng)的以東南亞地區(qū)為主逐漸朝著歐美等新型市場拓展。而在世界范圍內，各個國家借助“一帶一路”倡議的政策支持，也加強了各國之間的貿易往來，食用菌出口活動的整體活躍度明顯提高，但也進一步對我國的食用菌產業(yè)的對外貿易形成了一定的沖擊，導致產生出口量減少以及產品的國際競爭力下降等問題[3]。

此外，在對外出口食用菌時，我國主要出口的食用菌產品大多為食用菌干品，新鮮食用菌出口量較少。在2018年，我國食用菌總出口量為68.97萬噸（干鮮混計），出口總量同比增長9.43%。其中干貨類出口量最大，新鮮或冷藏類食用菌僅占出口總額的4.80%。此外，我國在2018年出口食用菌罐頭245 123.20 t，同比增長7.00%，其中亞洲地區(qū)出口占比較高，同比增長17.1%，對歐洲出口則同比下降8.3%[4]。通過上述數(shù)據(jù)可知，我國食用菌的對外貿易的整體發(fā)展態(tài)勢良好，但仍存在出口市場范圍受限、出口產品競爭力不強等問題。

1.2 加強國際合作并積極參與國際競爭

我國食用菌出口產業(yè)的發(fā)展整體較好，基于我國食用菌產量較高及產能增加較快的發(fā)展現(xiàn)狀。且在“一帶一路”倡議下，我國與沿線國家的貿易往來更加密切，為國內食用菌生產產能轉化為經濟產能方面提供了良好的契機為我國食用菌產業(yè)的國內外發(fā)展增加動力。而在近年的發(fā)展過程中，我國食用菌產業(yè)雖然整體發(fā)展趨勢較好，且貿易量和貿易總額不斷增加，但產業(yè)發(fā)展已經逐漸顯露出疲態(tài)。且在“一帶一路”倡議下，沿線國家也具備政策、技術和平臺等優(yōu)勢，因此可以獲得食用菌生產及出口等方面的支持，從而減少對其他國家的需求，及我國食用菌產業(yè)的整體國際競爭力受到威脅?；诖?，我國在發(fā)展食用菌產業(yè)時，應立足于新的時代背景和市場環(huán)境，要積極的對“一帶一路”沿線國家加強貿易往來與食用菌產品貿易開發(fā)交流，根據(jù)市場供需調整食用菌產品生產和出口行為，按需生產與出口食用菌產品，打造產品特色優(yōu)勢。同時要注重加強與沿線國家間的貿易合作，注重產品創(chuàng)新，了解國際市場對食用菌生鮮食品進口的具體需求。積極調整產品結構，深入研發(fā)保鮮、冷藏技術，進一步將我國食用菌產業(yè)貿易產能向“一帶一路”沿線國家轉移釋放，確保實現(xiàn)穩(wěn)固舊格局，拓展新市場的發(fā)展目標。

2 “一帶一路”背景下食用菌產業(yè)提升國際競爭力的多維路徑

2.1 提供多種政策支持加強對外貿易合作

2.1.1 做好“一帶一路”倡議宣傳

推行“一帶一路”倡議的主要目的在于形成經濟貿易關聯(lián)體，而在構建和進一步加強沿線國家經濟合作的過程中，則需要考慮到不同國家存在的政治背景以及經濟背景和文化差異；因而需要形成統(tǒng)一的國與國之間的貿易合作新格局，使沿線國家形成對“一帶一路”倡議一致的理性與深刻的認知。因此，我國政府需要做好帶頭作用，積極宣傳“一帶一路”倡議，要強調與沿線各國之間貿易往來的安全性、友好性與互利性，實現(xiàn)政策支持與貿易合作共同發(fā)展，以產業(yè)發(fā)展帶動整體經濟向好向上發(fā)展。此外，在食用菌對外貿易交往過程中，我國食用菌企業(yè)應重點宣傳國家制定的有利于食用菌外貿交往的優(yōu)惠政策，吸引更多國家參與到與我國的食用菌貿易合作之中，從而占據(jù)更多市場，獲得更多發(fā)展先機。

2.1.2 構建專業(yè)的對外貿易交流機制

在開展食用菌對外貿易時，我國食用菌企業(yè)需要做好與相關國家的貿易交流。良好的貿易交流是推動合作的重要前提貿易交流可通過線上或線下方式，如面對面溝通或線上會議形式開展交流洽談。另外，有針對性的交流也將增加沿線國家對我國食用菌產業(yè)優(yōu)勢的了解，從而能夠在國際市場中奠定基本的競爭優(yōu)勢格局。

我國一方面需要加強與沿線國家之間的交流，了解彼此的貿易特點，把握求同存異這一基本原則，確定好沿線國家的食用菌進口需求，真正實現(xiàn)沿線國家之間在食用菌產品品類和優(yōu)勢上的互補[5]。此外，在發(fā)展食用菌對外貿易的過程中，國內的食用菌企業(yè)要始終將提高產品品質為核心要素，通過較優(yōu)的產品品質，為獲得更高的國際競爭力奠定穩(wěn)固基礎。

2.2 創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展要素全力打造核心優(yōu)勢

2.2.1 技術創(chuàng)新

食用菌企業(yè)在參與國際競爭的過程中，需要積極尋求自身的核心優(yōu)勢，要依托企業(yè)創(chuàng)新對產業(yè)發(fā)展要素進行調整，其中最為關鍵的因素為技術創(chuàng)新。依靠科學技術實現(xiàn)產品創(chuàng)新，食用菌產業(yè)必須全方位研究傳統(tǒng)的產業(yè)技術形式，以市場需求為前提，對加工技術、保鮮技術以及冷藏技術等進行創(chuàng)新改良。在各方面穩(wěn)定發(fā)展的前提下，優(yōu)化物流保鮮體系，可以為出口生鮮食用菌提供技術支持，從而更好的滿足國際市場對生鮮類食用菌的需求，擴大食用菌產品種類滿足更多消費者的消費需求。

2.2.2 品牌創(chuàng)新

在國際市場中，具有較高辨識度的品牌將具有更高的市場競爭力。因此，國內的食用菌企業(yè)應提高品牌意識，全面打造具有中國特色的食用菌產品品牌，以彰顯品牌特色，幫助食用菌產品在國際市場中更好的被接納和認可。對品牌進行創(chuàng)新，主要應從品牌理念、產品包裝、品牌宣傳等方面進行全方位設計，借助中國文化元素，豐富食用菌品牌內涵，并創(chuàng)新設計傳統(tǒng)文化中的視覺符號，以符合現(xiàn)代人的審美要求和市場需求[6]。同時，食用菌企業(yè)應立足于實現(xiàn)全產業(yè)鏈、全價值鏈“走出去”這一目標，打造專業(yè)的國際化品牌，加強國際化品牌運營管理，采取適宜的品牌塑造和營銷策略，將資金、技術等優(yōu)勢資源充分發(fā)揮出來，以契合目標市場收入水平、消費觀念以及文化特點，最終提高我國食用菌產業(yè)在國際化發(fā)展中的核心競爭力。

2.3 科學制定價格策略穩(wěn)健開拓國際市場

我國在發(fā)展食用菌產業(yè)的過程中，對食用菌對外貿易提出了較高的發(fā)展要求，同時制定了一系列的利好發(fā)展政策。作為食用菌企業(yè)，應明確“一帶一路”倡議的具體要求，并全面研究沿線國家對食用菌產品的需求，了解沿線國家對食用菌產品的具體喜好，從而有針對性的進行對外貿易業(yè)務布局，開拓更加穩(wěn)健的國際市場。

此外，食用菌企業(yè)在發(fā)展對外貿易的過程中，要采取科學的價格策略，以促進食用菌產業(yè)在國際貿易中形成更合理的產業(yè)競爭格局。食用菌產品的出口價格對食用菌出口量有直接影響，同時也關系到食用菌企業(yè)的自身利潤水平。因此，在制定國際化的價格策略時，食用菌企業(yè)應了解食用菌產品的國際供求關系、競爭企業(yè)實力、匯率等，同時要了解目標市場所在國家、政府和企業(yè)組織是否存在價格管制制度等，合理確定價格區(qū)間。

在制定價格策略的過程中，食用菌企業(yè)應關注價格區(qū)間的合理確定，避免價格過低不利于貿易利潤，同時也要避免價格過高影響食用菌產品出口量。食用菌企業(yè)在進軍新市場時，應對導入期價格策略進行科學應用，包括高價策略、滲透定價策略等。而完成早期的市場占有之后，可以調整后續(xù)的價格策略，以保持企業(yè)利潤的水平合理[7]。

2.4 延伸外貿產業(yè)鏈積極做好產品宣傳

在“一帶一路”背景下發(fā)展食用菌對外貿易，食用菌企業(yè)需要充分分析當前的產品結構，并根據(jù)市場需求及可持續(xù)發(fā)展要求對產品結構進行適當調整，進一步延伸產業(yè)鏈。在對外貿易中投入更多精深加工產品，并將生鮮類食用菌作為重要品類，研發(fā)重要的保鮮技術，以有效開拓國際市場。此外，在國際貿易范圍內，健康飲食已經成為食用菌行業(yè)的發(fā)展潮流，且在大健康產業(yè)背景下，食用菌企業(yè)更要關注對產業(yè)鏈的進一步拓展。要在國際市場宣傳中國“藥食同源”理念，為推廣我國珍稀野生食用菌奠定重要的消費市場氛圍根基[8]。

從提升食用菌產業(yè)國際競爭力的角度出發(fā)，國內食用菌企業(yè)還要關注提高產品知名度和影響力，要打造國際化食用菌生產線和知名度較高的品牌。同時，也需要利用跨境電商這一重要發(fā)展背景，拓展電商發(fā)展和宣傳渠道；使用先進的品牌宣傳和產品營銷手段，注重文化差異，把握市場發(fā)展新動態(tài)，進行有針對性的宣傳，以有效拓寬對外貿易邊界，占據(jù)更多國際市場份額，優(yōu)化國內外食用菌產業(yè)發(fā)展格局，最終實現(xiàn)國際競爭力的提升。

3 結語

大力發(fā)展食用菌產業(yè)，需要立足于各項發(fā)展政策?！耙粠б宦贰背h的推進為食用菌產業(yè)的發(fā)展提供了全新的機遇，產業(yè)支持政策增多，產業(yè)市場觸角不斷延伸，可促進食用菌產業(yè)對外貿易的健康發(fā)展。而在“一帶一路”背景下發(fā)展食用菌貿易活動，則要時刻關注食用菌企業(yè)以及產品的核心競爭力，從多個維度出發(fā)對產業(yè)發(fā)展策略進行調整。食用菌企業(yè)應對“一帶一路”倡議做好對外宣傳，確保形成科學的貿易交流機制。要密切關注創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展要素并優(yōu)化對外貿易合作布局，真正提升我國食用菌的國際競爭力，營造協(xié)同發(fā)展新格局，以政策環(huán)境帶動經濟發(fā)展，以產業(yè)經濟發(fā)展營造更優(yōu)的貿易合作新方式。