路德慧

（成都職業(yè)技術學院國際商貿學院，四川 成都 610000）

海上絲綢之路的核心價值是通道價值以及戰(zhàn)略安全，采用以點帶線以線帶面的模式，加強中國與其他國家和地區(qū)的聯(lián)系，促進貿易一體化發(fā)展。在21世紀海上絲綢之路的引領下，我國的食用菌貿易快速發(fā)展，為整個行業(yè)帶來新的機遇。食用菌產業(yè)屬于朝陽產業(yè)，是我國農村重要的經濟來源之一。提高食用菌在國際貿易中的發(fā)展水平，對推動我國農業(yè)現(xiàn)代化建設具有重要的意義。

1 海上絲綢之路背景下中國食用菌發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 我國食用菌貿易的出口金額及總量

根據(jù)調查數(shù)據(jù)可知[1]，從2014年到2019年5年間我國的食用菌產品的出口金額有明顯的提升，在國際貿易中占據(jù)一定的優(yōu)勢。其中2014年的出口金額為28.4億美元，2019年的出口金額為49億美元，同比增長72.5%左右。2016年～2018年的增幅較大，大約在6億美元左右。從2014年到2019年，我國食用菌產品的出口總量一直處于高速增長狀態(tài)。2014年的出口總量為51.5萬噸，2019年增長為78.0萬噸，同比增長51.4%[1]。我國的食用菌貿易在國際中獲得了長足的發(fā)展，具有較大的發(fā)展機遇和空間。

1.2 我國食用菌貿易市場的產業(yè)格局

我國的食用菌貿易在國際中具有重要的優(yōu)勢，其中日本、馬來西亞、韓國、泰國等國家已與我國建立了友好的食用菌貿易關系。我國大宗食用菌產品的主要出口形式為鮮品類、干品類、罐頭類、冷藏類、腌制類。目前我國食用菌貿易發(fā)展迅速，因此應該鼓勵食用菌企業(yè)貫徹“走出去”的發(fā)展路徑，加強經濟發(fā)展開放程度及水平，在國家貿易中增強市場競爭力。各類食用菌企業(yè)應充分整合各類資源，提高龍頭企業(yè)的帶領作用，引導我國的食用菌行業(yè)在國際市場中又快又好地發(fā)展。此外龍頭企業(yè)還應該優(yōu)化自身的產業(yè)結構，不斷創(chuàng)新技術發(fā)展模式，通過創(chuàng)業(yè)發(fā)展提高食用菌企業(yè)內在發(fā)展優(yōu)勢。

2 海上絲綢之路背景下食用菌貿易的影響因素

2.1 有利因素

1）國家政策的支持促進食用菌貿易發(fā)展。我國對農業(yè)實施了全方位的補貼政策，如輪作補貼、秸稈補貼、家禽類糞便回收補貼、農業(yè)支持保護補貼、農業(yè)設備購置補貼、生態(tài)畜牧類補貼、金屬污染補貼以及整體補貼等[2]。而食用菌栽培同屬于農業(yè)種植的范疇，因此得到了較好的發(fā)展?，F(xiàn)階段我國鼓勵農業(yè)產業(yè)加強與國際間的貿易合作，提高在國際市場中的優(yōu)勢地位。食用菌產業(yè)作為我國農業(yè)的重要組成部分，在國家政策的引導下取得了較好的發(fā)展，在國際貿易中獲得了巨大的成果。

2）國際間的廣泛合作增加了食用菌貿易的出口量?！?1世紀的海上絲綢之路”建設遵循共同經商、資源共享、攜手建設的原則。采取開放合作的模式，貿易范圍不僅局限于古代的海上絲綢之路，而是每個國家和區(qū)域均可參與。在進行國際貿易時，以市場的發(fā)展規(guī)律和國際貿易的規(guī)則為導向，對市場中的食用菌資源進行優(yōu)化配置。合作的雙方都秉承互利共贏的原則，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢以及潛力。由于貿易的多元化發(fā)展，我國農產品的出口結構發(fā)生重大變革，為食用菌貿易的進一步發(fā)展打下堅實的基礎。

3）生產優(yōu)勢。我國的土地面積廣闊、氣候適宜、水土資源豐富。我國擁有適宜的食用菌栽培溫度、充足的光照、養(yǎng)分充足的土壤以及豐富的水資源，為食用菌的開發(fā)科研工作提供了環(huán)境支持。

2.2 不利因素

1）產業(yè)結構單一。根據(jù)我國2019年的食用菌的國際出口貿易顯示[3]，在海上絲綢之路的背景下，我國食用菌出口的主要類型為香菇干品，其余為冷藏類或是罐頭食品。分析食用菌經濟出口結構可知，普通食用菌的出口占有較大的比例，而較為珍稀的食用菌品種卻缺乏銷售的優(yōu)勢。例如，冬蟲夏草由于其生長特性，其栽培條件仍處于研發(fā)階段，因此產量較小。根據(jù)數(shù)據(jù)可知，在2019年我國香菇的出口總額占出口貿易綜合的80%左右，食用菌出口結構過于單一[4]。此外，由于社會需求以及消費習慣的影響，在我國對外貿易中，食用菌產品在亞洲地區(qū)受到廣泛的關注，具有較大的購買量。但卻未能與歐洲和美洲地區(qū)達成較為緊密的貿易聯(lián)系。因為距離的原因導致食用菌在運輸途中易出現(xiàn)損壞的情況，增加了保鮮類產品的銷售難度。

2）貿易壁壘事件頻發(fā)?，F(xiàn)階段對我國的食用菌貿易發(fā)展而言，最大的限制因素就是貿易壁壘。要想提高農產品的流通速度，就應提供其質量和食用價值參數(shù)?，F(xiàn)階段農產品進行國際貿易的門檻越來越高，貿易壁壘的問題越來越嚴重。此外經濟全球化的進程不斷加快，在部分國家政治意識的影響下，國際的農產品市場中易出現(xiàn)不公平競爭的現(xiàn)象，嚴重影響貿易的公平性[5]。一些西方國家為了遏制中國的農產品貿易，專門設置多個貿易壁壘干擾兩國的正常交易往來。貿易壁壘對中國的貿易發(fā)展造成一定的影響，阻礙食用菌貿易的進一步優(yōu)化升級。

3）產品質量缺乏把關。中國的食用菌資源處于世界領先地位，國內擁有657種食用菌，比如香菇、木耳、銀耳、靈芝、蟲草等[6]。大多數(shù)食用菌還具有較高的藥用價值，能夠提升人體的免疫力、抵抗病菌和毒素、健脾促消化等作用，但是食用菌類的產品卻缺少規(guī)范的審核標準。我國的食用菌數(shù)量龐大、種類豐富，但是在質量上的優(yōu)勢卻并不充足，部分食用菌的生產企業(yè)并未形成系統(tǒng)化、專業(yè)化的生產模式，缺乏先進的加工技術。

4）生產的成本不斷上升。隨著經濟的快速發(fā)展，為食用菌的生產和產品開發(fā)提供了發(fā)展的機會。農村的大量勞動力投入到食用菌的生產管理中，為食用菌產業(yè)的發(fā)展提供動力，隨著城市化的腳步不斷加速，廉價勞動力出現(xiàn)了大量的流失，加大企業(yè)運行的難度。此外企業(yè)并未提高機械化生產的水平，導致食用菌的產量無法實現(xiàn)質的飛躍。

3 在海上絲綢之路背景下激發(fā)食用菌貿易潛力的有效措施

3.1 優(yōu)化食用菌經營模式

我國的地域廣闊并橫跨多個溫度帶，不同地區(qū)擁有大量特色的食用菌品種。因此，應采用因地制宜的栽培模式，發(fā)揮不同區(qū)域的環(huán)境和地理優(yōu)勢，培育出高質量的食用菌品種。此外學習先進的食用菌栽培和育種技術，結合不同食用菌品種的生長屬性和經濟價值，采取集約化的經營模式。在生產中提高科學技術的應用范疇，對食用菌的栽培、生產、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行嚴格把控，提高企業(yè)的實際經濟收益。對各項社會資源進行有效的整合，形成專屬食用菌產業(yè)鏈，保障生產結構的穩(wěn)定性；還應該對經濟價值較高的食用菌進行重點培育，優(yōu)化產品的管理模式，提升自身的影響力。

3.2 提高產品的質量鞏固自身優(yōu)勢

食用菌的生產企業(yè)應該提高自身食用菌產品質量，進一步擴大其在國際市場中的優(yōu)勢，提高食用菌的出口量。

1）在進行食用菌貿易時，應該充分凸顯部分食用菌的保健價值，及其具有純天然、綠色、無公害的特點，使貿易各國了解食用菌對健康的重要意義。

2）科學技術是第一生產力，應該加強科技創(chuàng)新的力度，提升機械化生產的水平，最大程度上降低企業(yè)的生產成本。應該從經濟結構入手，制定系統(tǒng)化的科技體系，為經濟發(fā)展提供根本動力。加大對技術人員的培養(yǎng)，設立專門的技術研究院，協(xié)調好研究院、技術人才、經濟貿易三者的關系。優(yōu)化科技研究的模式，提升其對市場的適用性，從根本上提高國際貿易的發(fā)展水平。

3）企業(yè)建設創(chuàng)新型的農業(yè)基地，改變傳統(tǒng)的產品服務模式，創(chuàng)新農業(yè)旅游信息開發(fā)，特別是充分考量文旅融合模式，不斷提高包裝設計的美觀度[7]。此外，應該優(yōu)化食用菌的生產流程和加工模式，采取精細化和深加工的方式，提高產品的附加值。形成系統(tǒng)的企業(yè)文化，樹立良好的品牌形象，提高食用菌企業(yè)在國際貿易中的影響力。

3.3 加強支持力度提供金融服務

1）為了給食用菌產業(yè)提供更加豐富的貿易機會，可以在境外建立專門的食用菌辦公場所，為食用菌產品出口銷售提供根據(jù)地。此外，我國的銀行也應該為初次進行國際貿易的食用菌企業(yè)提供支持，幫助其更好的融入到國家貿易的大環(huán)境中。

2）建立跨國公司，提升對資源的整合能力以及實際運用的能力?？鐕驹诮洕蚧陌l(fā)展進程中不斷壯大，形成特有的經濟運行模式。在自身不斷進步的同時，還需加強世界各地經濟體之間的聯(lián)系。通過食用菌跨國公司，提升其實力與體量，擴大運營結構，促進產業(yè)更新升級。同時，政府還應該加強引導工作，為其提供政策與資金的支持，優(yōu)化跨國公司的內部結構，使其在國際貿易競爭中發(fā)揮自身優(yōu)勢。

3.4 創(chuàng)新銷售模式擴大市場份額

1）近日億邦動力研究院發(fā)布了《2020年中小企業(yè)跨境電商白皮書》。報告顯示在疫情期間，有85%的企業(yè)投入到電商中來，經濟貿易得到快速的發(fā)展[8]。因為互聯(lián)網的不斷發(fā)展，為互聯(lián)網貿易提高可能性，同時促進了相關產業(yè)的高速發(fā)展。我國應該提高互聯(lián)網的運營態(tài)勢，為互聯(lián)網貿易提供強大的技術支持。對食用菌產業(yè)進行政策上的幫扶，為其搭建網絡化的銷售平臺，拓寬銷售渠道，增強市場銷售能力。健全現(xiàn)有的管理制度，為互聯(lián)網貿易的發(fā)展提供法律制度的保障，增強經營者的自信心。

2）在海上絲綢之路的推動下，我國的食用菌出口貿易獲得較大的發(fā)展機會。我國與周邊國家的企業(yè)進行廣泛的多邊貿易合作，提高我國對周邊地區(qū)食用菌產品的總出口量，以提升我國食用菌在市場中占有率。

在海上絲綢之路的貿易背景下，我國應該在食用菌貿易中采取積極的措施，對目前的市場經濟走勢進行認真的分析，探究我國在食用菌貿易中所占的優(yōu)勢，應用先進的國際市場銷售戰(zhàn)略，充分發(fā)揮自身的潛力。我國應該充分借鑒時代發(fā)展的契機，努力開拓新興的國際市場，提高對外宣傳力度，增強國際交流的水平，使中國的食用菌產品更好的走向世界。