陳靖

摘要：隨著經(jīng)濟全球化的深入推進，旅游行業(yè)實現(xiàn)了蓬勃發(fā)展，酒店發(fā)展規(guī)模也日漸擴大，教育行業(yè)中的旅游以及酒店管理專業(yè)迎來了發(fā)展新階段。但是，旅游酒店管理專業(yè)學生的就業(yè)率仍不理想，人才流失嚴重。本文從旅游酒店管理專業(yè)高實習率與低就業(yè)率矛盾產(chǎn)生的原因入手，探究問題解決對策，以期為提升畢業(yè)生就業(yè)率、為旅游酒店行業(yè)輸送更加優(yōu)質(zhì)的人才提供相應參考。

關鍵詞：旅游酒店管理專業(yè);實習率;就業(yè)率

隨著素質(zhì)教育的深入推進，高校不僅需要重視滿足學生的學習需求，還要對社會發(fā)展趨勢以及市場就業(yè)前景進行探究和分析，避免出現(xiàn)畢業(yè)生技能與社會需求錯位的情況。但是，在實際發(fā)展過程中，畢業(yè)生就業(yè)難依然是社會熱點問題，特別是旅游酒店管理專業(yè)，搞實習率與低就業(yè)率之間的矛盾突出，為有效提升學生實習效率，幫助學生順利就業(yè)，高校需要重視旅游管理專業(yè)性強、實踐性高的特點，同時將學生需求與社會需求納入教學范疇，優(yōu)化實習效率，為學生就業(yè)提供強大助推力。

高實習率與低就業(yè)率矛盾產(chǎn)生的原因

1.實習單位缺乏科學管理機制

旅游管理專業(yè)學生在畢業(yè)前都需要完成學校既定的實習任務，因此，大量學生選擇與自身專業(yè)對口的酒店等相關行業(yè)進行實習工作，這是高實習率產(chǎn)生的主要原因之一。但是，部分學生進行實習工作時，產(chǎn)生學習態(tài)度不端、應付了事等情況，造成了工作效率不高。與此同時，部分酒店在對于實習生管理方面缺乏針對性機制，致使學生產(chǎn)生散漫情緒，未實現(xiàn)自身知識以及技能的提升，直接造成學生就業(yè)力弱，無法適應日后的職業(yè)需求。

2.學校課程設置過于片面

對于旅游管理專業(yè)來說，充足的社會經(jīng)驗對于學生就業(yè)有極為重要的作用，只有這樣才能保證學生在畢業(yè)后勝任對口職位，這要求高校必須重視實踐性教學的開展，提升學生的實踐能力和管理能力，幫助學生解決低就業(yè)率的問題。但是，目前大多院校仍將教學重點放在理論教學方面，而在技能考核過程中也未進行真實場景的模擬，未對學生面對突發(fā)狀況時的應變能力進行科學鍛煉和評判。另外，不同酒店均具有屬于自己的獨特企業(yè)文化，因此，對于服務管理能力和技能要求有所不同，千篇一律的理論教學會導致學生在實際工作中自身能力不足的問題暴露出來，與酒店實際需求存在較大差距。

3.學生個人存在浮躁心態(tài)

旅游酒店專業(yè)的學生在步入社會之前大多具有較高的理想追求，但是，在實際工作中，此專業(yè)學生大多畢業(yè)于中高職院校，其學識、經(jīng)驗、觀念等均與行業(yè)所需的現(xiàn)代化酒店管理人員具有一定差異，這極易帶來學生進入工作崗位后的心理落差。不僅如此，快節(jié)奏的社會生活以及快速發(fā)展的經(jīng)濟容易讓學生產(chǎn)生浮躁情緒，工作心態(tài)好高騖遠，缺乏腳踏實地的工作態(tài)度。

解決高實習率低就業(yè)率問題的對策

1.完善實習單位管理機制

對于實習酒店來說，若想實現(xiàn)實習學生綜合能力的提升首先需要建立高效的人員管理機制，主要可以從以下幾方面入手。

第一，建立具有針對性的崗前培訓項目，幫助學生有效了解酒店的發(fā)展路徑以及歷史背景，進而提升學生對于工作單位和工作崗位的融入感，使其更好地適應酒店環(huán)境。第二，對在崗實習生進行動態(tài)化在職培訓，針對學生弱點和實際所需，進行專業(yè)能力的集中強化，在提升學生實踐能力的基礎上實現(xiàn)綜合能力的整體提升。第三，科學調(diào)整實習學生的工作強度機制，遵循循序漸進原則，幫助學生在工作中獲得成就感和滿足感，為其樹立明確的發(fā)展目標，優(yōu)化實習學生的專業(yè)能力。第四，除了專業(yè)技能外，酒店還要重視提升和培養(yǎng)實習學生的服務意識，進而提升學生的綜合素質(zhì)。

2.推動學校課程設置科學化

學校作為人才培養(yǎng)的搖籃，應從自身教育體系入手，在滿足學生實際學習需求的基礎上，保證課程體系的完整有效，確保課程與學情相符，通過提升課程的完善程度，幫助實現(xiàn)學生理論知識和實踐技能的雙重提高。就實踐教學而言，學校應從以下幾個方面入手。第一，重視校內(nèi)實訓，目前我國大多旅游管理專業(yè)院校已完成示范操作室的配備，教師要充分利用這一基礎設施，幫助學生完成校園實訓，同時在日常生活中為學生提供更多的實踐機會，提升學生的實踐技能，如學校禮儀接待、食堂部分管理等。另外，可以鼓勵學生積極參與各級大賽以及活動，幫助組建各類旅游相關社團組織，在過程中加強學生對旅游酒店管理理論知識的掌握和了解。第二，規(guī)范校外實訓，對于旅游酒店管理專業(yè)的學生來說，實習環(huán)境對其影響深遠，因此，學校必須保證優(yōu)質(zhì)的校外實訓基地，優(yōu)先選擇聲譽良好、管理完善、具有相對完整的實習員工培養(yǎng)制度、注重員工綜合素質(zhì)提升的酒店企業(yè)，通過實訓基地建設提升學生專業(yè)素養(yǎng)，激發(fā)學生的工作熱情，培養(yǎng)學生的工作信心。

3.提升教師綜合素質(zhì)

旅游酒店管理專業(yè)對于學生實踐性的要求相對較高，因此，傳統(tǒng)教育體系已經(jīng)無法適應此專業(yè)的教學需求。在傳統(tǒng)教育中，教師以理論知識的講授為主，且在教學中占據(jù)主導地位，學生被動接受新知，這一形式會使學生出現(xiàn)實踐能力弱、理論與實踐脫節(jié)等問題。因此，教師必須更新教育觀念，在教育中充分融入實踐教學。另外，高校應當重視教師綜合素質(zhì)的提升，努力建設雙師型教師團隊，鼓勵教師主動參與校內(nèi)外實踐，為教師提供更多參與行業(yè)實踐的機會，防止出現(xiàn)教師理論知識與實踐技能不匹配的狀況。學校還可以邀請行業(yè)專家以及領域內(nèi)的優(yōu)秀工作者到學校進行交流溝通，幫助教師及時更新教育理念，提升教學能力和水平。

4.加強學生個人管理

雖然加強實習酒店管理、完善學校課程設置對提升旅游酒店專業(yè)學生就業(yè)率均有重要作用，但其中最根本的，依然是學生自我管理能力的提高和管理意識的培養(yǎng)。因此，在學生實習過程中，要重視對其教學規(guī)劃的嚴格執(zhí)行和合理設置，幫助學生端正態(tài)度，實現(xiàn)自我管理素質(zhì)的提升和理論知識實踐技能的提高。學生也應加強學習主動性，積極配合實習單位以及學校的教學規(guī)劃，提升綜合素質(zhì)，抓住就業(yè)機遇。學校方面可通過加強宣傳教育，幫助學生樹立正確的工作理念和關于行業(yè)的正確認識，使學生擴大視野，接觸教學以外的廣闊天地，了解各大尖端酒店的服務理念及管理現(xiàn)狀。

結束語

經(jīng)濟發(fā)展速度增快、市場需求不斷變化，這些對酒店旅游專業(yè)提出了更高要求。而此，專業(yè)學生在此背景下愈發(fā)顯示出就業(yè)困難的問題，要解決高實習率低就業(yè)率這一難題，必須從實習單位、專業(yè)院校以及學生自身這三方面入手，以學生的全面發(fā)展和綜合能力提升為最主要的目標。在提升學校教學質(zhì)量的同時，實現(xiàn)旅游酒店管理高質(zhì)量人才隊伍的建設，推動我國旅游酒店管理行業(yè)的健康發(fā)展。

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